Diagnóstico cualitativo en torno a la cadena de valor municipio : Puntalarga - Nobsa.

20 hojas : ilustraciones, fotografías a color, mapas.

Diagnóstico cualitativo en torno a la cadena de valor municipio : Ráquira - Cerámica.

14 hojas : ilustraciones, fotografías a color, mapas.

Diagnóstico cualitativo en torno a la cadena de valor municipio : Ráquira - Tejidos.

21 hojas : ilustraciones, fotografías a color, mapas.

Diagnóstico cualitativo en torno a la cadena de valor municipio : Sogamoso.

27 hojas : ilustraciones, fotografías a color, mapa.

Diagnóstico cualitativo en torno a la cadena de valor municipio: Somondoco.

16 hojas : ilustraciones, fotografías a color, mapas.

Diagnóstico cualitativo en torno a la cadena de valor municipio: Sutatenza.

12 hojas : ilustraciones, fotografías a color, mapas.

Diagnóstico cualitativo en torno a la cadena de valor municipio : Tenza.

13 hojas : ilustraciones, fotografías a color, mapas.

Diagnóstico cualitativo en torno a la cadena de valor municipio : Tibasosa.

25 hojas : ilustraciones, fotografías a color, mapa.

Diagnóstico cualitativo en torno a la cadena de valor municipio : Tota.

16 hojas : ilustraciones, fotografías a color, mapa.

Diagnóstico cualitativo en torno a la cadena de valor Municipio : Tunja.

21 hojas : ilustraciones, fotografías a color, mapas.

Diagnóstico cualitativo en torno a la cadena de valor municipio : Zetaquirá.

17 hojas : ilustraciones, fotografías a color, mapas.

Diagnóstico cualitativo en torno a la cadena de valor municipio : Cerinza.

21 hojas : ilustraciones, fotografías.

Talleres de procesos de auto-reconocimiento y diagnóstico de la cadena de valor.

74 hojas : ilustraciones, fotografías.

Diagnóstico de la cadena de la nuez de nogal de las provincias de La Rioja y Catamarca : estrategias y tácticas para mejorar su inserción en el comercio internacional

En las últimas dos décadas, el consumidor mundial ha venido modificando sus hábitos de consumo y con ello las industrias debieron adaptarse, pasando de una visión de ofrecer lo que estaban dispuestas a producir, a otra netamente centrada en los deseos de sus clientes. Este hecho tuvo su impacto en los alimentos, manifestado en las exigencias del consumidor respecto a la calidad y origen, entre otros atributos. En este nuevo escenario, las cadenas agroalimentarias han tenido que adaptarse, recurriendo al rediseño de sus transacciones, alineadas vía estructura de gobernancia eficientes. Abordar sus cambios, bajo una concepción sistémica, implicó que debían alcanzar el equilibro básico entre el ambiente institucional, el organizacional y el tecnológico. El objetivo de la presente tesis es realizar un diagnóstico de la cadena de la nuez de nogal del subsistema La Rioja - Catamarca, en vista de proponer estrategias y tácticas de mejora en la inserción del producto en el mercado mundial. Para ello, se emplea el método de Planificación y Gestión Estratégica de los Sistemas Productivos (GESis) y como marco teórico sus cuatro pilares fundamentales: las Netchain; las acciones colectivas en los sistemas productivos; las economías de los costos de transacción y el papel de los contratos; y los modelos de gestión estratégica, planificación estratégica y planes de marketing. El bajo grado de asociación entre productores, las fallas de coordinación entre los actores y la asimetría de la información, contribuyen a que las acciones colectivas no se plasmen en el tejido productivo del subsistema de la nuez de nogal y con ello no se pueda acceder a nichos de mercado externo Premium, donde el sobre pecio llega hasta el 80 por ciento

Beneficios para el productor ganadero generados por la coordinación de la cadena vacuna argentina a través de la formación de grupos de productores : Estudio de Caso Agrupación de Productores ULSA

La ganadería vacuna fue el principal sector de la economía nacional durante muchos años, y por lo tanto, forma parte esencial de la costumbre y cultura de todos los argentinos. Su cadena presenta una fase inicial caracterizada por una enorme heterogeneidad de productores ganaderos de diferente escala, zona y sistemas de producción, los cuales disponen de distintos caminos para la venta de su ganado bovino. Esta heterogeneidad de alternativas, sumado a la falta de un sistema claro de formación de precios, a la existencia de irregularidades e informalidades y a la constante intervención gubernamental, aumentan la incertidumbre, resultando ser el productor el principal económicamente perjudicado por medio de prácticas oportunistas basadas en información asimétrica e/o incompleta por parte de otros actores. La posibilidad de acceder a una porción de la Cuota Hilton a emprendimientos conjuntos entre frigoríficos exportadores y asociaciones de criadores y/o grupos de productores, incentivó a la Consignataria de Hacienda Urien-Loza S.A., a integrarse y coordinarse vertical y horizontalmente para formar la Agrupación de Productores ULSA. En el estudio de caso realizado sobre dicho grupo (Urien, 2010), se concluye que el subsistema ULSA mejora la rentabilidad del productor ganadero a través de un incremento en el precio final por animal enviado a faena y de una reducción de los costos de transacción generado a través de una disminución en la incertidumbre del sistema. A través de una encuesta realizada a productores integrantes del grupo en cuestión, el objetivo del presente trabajo es, en primer lugar, describir el sistema de ganados y carnes vacunas de la Argentina, identificando posibles innovaciones organizacionales a partir del desarrollo de Grupos de Productores; y en segundo lugar, analizar los atributos de la transacción (frecuencia, incertidumbre, y activos específicos) y la estructura de gobernancia utilizada en dicho sistema. Se espera demostrar que la mejora en la rentabilidad del productor ganadero se debe principalmente a una reducción de los costos de transacción, y en segundo lugar a un beneficio económico generado por un precio diferencial y/o reducción en los costos de comercialización