Qualidade física de ovos armazenados em diferentes condições de embalagens sob temperatura ambiente

The objective was to evaluate the internal quality of white-shelled consume eggs, sanitized or not, stored under different packaging conditions at room temperature. It was used 300 eggs, distributed in a completely randomized experimental design in a 3×2×4+1 factorial arrangement, three packaging conditions (PVC film, partial vacuum, partial vacuum with oxygen gas absorber), storage period (7, 14, 21 and 28 days), sanitized or not, and control (fresh eggs), with four repetitions. At the end of each period the analysis were performed. Partial vacuum condition was able to maintained Haugh unit, and promoted the best results for yolk index. The weight maintenance was better when packaged under vacuum, with or without O2 sachets absorbers. Lower values of water activity were obtained in eggs packed in PVC film, and when the sanitation was performed. It can be concluded that the internal egg quality decreases with storage time sharper in the eggs packed in PVC film, because vacuum has preserved some features of them. With sanitation, the storage conditions of eggs in PVC film should be improved because its internal quality decrease was greatest.

Stagnant effective thermal conductivity of agro-industrial residues for solid-state fermentation

The stagnant effective thermal conductivities (K0) of sugar cane bagasse (SCB), wheat bran (WB), orange pulp and peel (OPP) and their combination (weight proportion 1:2:2 SCB/OPP/WB) were obtained using the line heat source method. These solid materials were applied to pectinase production via solid-state fermentation. The moisture content ranged from 4 to 80% (w.b.). A conduction mechanism through the porous media was observed, along with conduction through a liquid film and contact thermal resistance between the samples and the probe. K0 was low for intermediate moisture contents and approached the molecular conductivity of water for high moisture contents. © 2013 Copyright Taylor and Francis Group, LLC.

Aplicação do eletrocapilaridade na manipulação de microgotas

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Preparação e caracterização de filmes finos do tipo 'Pb IND. 1-x-yCa IND. xSr IND.yTiO IND. 3'

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Estudo da arquitetura molecular de filmes layer-by-layer de ftalocianina tetrasulfonada de cobre

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Leitura de imagens: as concepções dos professores de educação infantil

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Um Estudo de pavimentação do plano utilizando caleidoscópios e o software Cabri Géomètre II

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Efeito de éster de sacarose sobre Bemisia tabaci biótipo B, sobre seu predador Chrysoperla externa e sobre o desenvolvimento de plantas de tomateiro e melão

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Projeto mecânico e análise térmica de tanques cilíndricos verticais com agitação e superfície de troca de calor

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Construção e caracterização de células solares de filmes finos de CdS e CdTe

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Influência da concentração das partículas cristalinas nas propriedades dielétricas do híbrido PVAl/Cds

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Preparação e caracterização de semicondutores de PbS e 'B IND. I 'IND. 2' 'S IND. 3' obtidos pelo método de deposição em banho químico

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Modelo cinético estocástico para a transcrição considerando colisões entre as moléculas de RNA polimerase

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Caracterização fisiológica de maçã Royal gala minimamente processada submetida a diferentes tratamentos

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Epigramas de Marcial traduzidos por José Feliciano de Castilho: edição, notas e comentários

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