Padarias: a visão do consumidor sobre as condições higiênico-sanitárias

Atualmente, as padarias caracterizam-se por serem estabelecimentos comerciais de grande movimento e de enorme variedade de produtos, os quais quando em condições adversas de conservação e manipulação podem ser responsáveis por DTAs. No presente estudo, foram visitadas 30 padarias, observando-se: manipuladores, estrutura física, higiene ambiental, condições da distribuição dos produtos e atitudes dos consumidores. Utilizou-se um check list e os pesquisadores atuaram como consumidores comuns destes estabelecimentos. Os resultados obtidos permitiram verificar que todos os estabelecimentos visitados apresentavam falhas em algum critério da legislação vigente, destacando-se a ausência de proteção dos cabelos, falta de higienização das mãos, piso sujo e conservação em temperaturas abusivas. Dessa forma, as condutas relacionadas à conservação dos alimentos merecem atenção dos órgãos de vigilância sanitária e o treinamento dos manipuladores deve ser enfatizado, pois as não conformidades encontradas podem vir a constituir perigo para a saúde dos consumidores. Sugere-se, também, que os responsáveis pelas padarias utilizem um check list como instrumento de garantia da qualidade dos produtos comercializados

Efetividade de programa de agentes comunitários na promoção da saúde bucal

OBJETIVO:Avaliar mudanças em conhecimentos, atitudes e acesso/utilização de serviços odontológicos decorrentes de um programa de promoção da saúde bucal com agentes comunitários de saúde. MÉTODOS:Um projeto de capacitação combinando ensino-aprendizagem, apoio e supervisão, foi desenvolvido entre os meses de julho de 2003 a agosto de 2004. As mudanças foram avaliadas por meio de entrevistas estruturadas em que participaram 36 agentes comunitários de saúde e uma amostra de 91 mulheres e mães, representativa de donas de casa com 25 a 39 anos de idade, alfabetizadas e residentes em domicílios de três a seis cômodos no município de Rio Grande da Serra (SP). Foram colhidos dados sobre conhecimentos de saúde-doença bucal, práticas e capacidades auto-referidas em relação ao auto-exame, higiene bucal, número de residentes e de escovas dentais individuais e coletivas em cada domicílio e acesso e uso de serviços odontológicos. Por meio do teste t de Student pareado, foram comparadas as médias dos valores obtidos antes e depois do programa para cada um dos grupos estudados. As respostas foram analisadas adotando-se um nível de significância de 5%. RESULTADOS: Foram observadas diferenças estatisticamente significativas para questões relativas ao conhecimento de saúde bucal entre os agentes e entre as mulheres antes e depois da capacitação (p<0,05). Desequilíbrio entre o número de escovas e de indivíduos em cada família diminuiu. A freqüência da escovação e do uso do fio dental se elevou depois da atuação dos agentes. Os valores de auto-avaliação da higiene bucal aumentaram. Modificação nas práticas e capacidades auto-referidas mostrou significativa elevação da auto-confiança. O acesso ao serviço foi mais fácil (p<0,000) e seu uso mais regular (p<0,000) entre mulheres. CONCLUSÕES: Houve mudanças positivas na percepção em relação a aspectos de saúde bucal, na auto-confiança e no acesso e uso de serviços odontológicos. Tais mudanças po

Saúde bucal e cuidado odontológico: representações sociais de mães usuárias de um serviço público de saúde

Objetivo: identificar as representações sociais de mães de crianças da faixa etária de zero a cinco anos de idade do Núcleo de Saúde da Família IV, em Ribeirão Preto-SP, procurando saber o que pensam sobre saúde bucal e tratamento odontológico. Método: trata-se de pesquisa qualitativa, sendo utilizada a entrevista semi-estruturada para a coleta dos dados e a análise de conteúdo. Resultados: constatou-se grande dificuldade das mães em se expressar a respeito do que é, para elas, saúde. Para essas mães a saúde bucal está relacionada com normas de higiene e dietéticas e também com a ida ao dentista, restringindo-se na preocupação com a estética e pouco com a função. Já em relação ao tratamento odontológico, a grande maioria demonstrou apresentar medo, causado pela sua experiência anterior com o tratamento. A assistência particular está associada à pontualidade e ao atendimento da maneira desejada enquanto o tratamento oferecido pelo setor público à demora e à falta de equipamentos e materiais. A humanização no atendimento e competência do profissional emergiram como dois aspectos importantes, e podem estar determinando a decisão de ir ou não ao dentista. Conclusões: A expressão saúde bucal foi associada à assistência odontológica. O atendimento pelo setor privado foi referido como o que mais se aproxima do tipo ideal de assistência odontológica

Herbage accumulation, growth and structural characteristics of Mombasa grass (Panicum maximum Jacq.) harvested at different cutting intervals

The objective of the present study was to evaluate herbage accumulation, morphological composition, growth rate and structural characteristics in Mombasa grass swards subject to different cutting intervals (3, 5 and 7 wk) during the rainy and dry seasons of the year. Treatments were assigned to experimental units (17.5 m(2)) according to a complete randomised block design, with four replicates. Herbage accumulation was greater in the rainy than in the dry season (83 and 17%, respectively). Herbage accumulation (24,300 kg DM ha(-1)), average growth rate (140 kg DM ha(-1) d(-1)) and sward height (111 cm) were highest in the 7 wk cutting interval, but leaf proportion (56%), leaf:stem (1.6) and leaf:non leaf (1.3) ratios decreased. Herbage accumulation, morphological composition and sward structure of Mombasa grass sward may be manipulated through defoliation frequency. The highest leaf proportion was recorded in the 3-wk cutting interval. Longer cutting intervals affected negatively sward structure, with potential negative effects on utilization efficiency, animal intake and performance.

Tumor slices as a model to evaluate doxorubicin in vitro treatment and expression of trios of genes PRSS11, MTSS1, CLPTM1 and PRSS11, MTSS1, SMYD2 in canine mammary gland cancer

Background: In women with breast cancer submitted to neoadjuvant chemotherapy based in doxorubicin, tumor expression of groups of three genes (PRSS11, MTSS1, CLPTM1 and PRSS11, MTSS1, SMYD2) have classified them as responsive or resistant. We have investigated whether expression of these trios of genes could predict mammary carcinoma response in dogs and whether tumor slices, which maintain epithelial-mesenchymal interactions, could be used to evaluate drug response in vitro. Methods: Tumors from 38 dogs were sliced and cultured with or without doxorubicin 1 mu M for 24 h. Tumor cells were counted by two observers to establish a percentage variation in cell number, between slices. Based on these results, a reduction in cell number between treated and control samples >= 21.7%, arbitrarily classified samples, as drug responsive. Tumor expression of PRSS11, MTSS1, CLPTM1 and SMYD2, was evaluated by real time PCR. Relative expression results were then transformed to their natural logarithm values, which were spatially disposed according to the expression of trios of genes, comprising PRSS11, MTSS1, CLPTM1 and PRSS11, MTSS1, SMYD2. Fisher linear discrimination test was used to generate a separation plane between responsive and non-responsive tumors. Results: Culture of tumor slices for 24 h was feasible. Nine samples were considered responsive and 29 non-responsive to doxorubicin, considering the pre-established cut-off value of cell number reduction = 21.7%, between doxorubicin treated and control samples. Relative gene expression was evaluated and tumor samples were then spatially distributed according to the expression of the trios of genes: PRSS11, MTSS1, CLPTM1 and PRSS11, MTSS1, SMYD2. A separation plane was generated. However, no clear separation between responsive and non-responsive samples could be observed. Conclusion: Three-dimensional distribution of samples according to the expression of the trios of genes PRSS11, MTSS1, CLPTM1 and PRSS11, MTSS1, SMYD2 could not predict doxorubicin in vitro responsiveness. Short term culture of mammary gland cancer slices may be an interesting model to evaluate chemotherapy activity.

PREVALENCE OF ANTIBODIES TO TRYPANOSOMA CRUZI, LEISHMANIA INFANTUM, ENCEPHALITOZOON CUNICULI, SARCOCYSTIS NEURONA, AND NEOSPORA CANINUM IN CAPYBARA, HYDROCHOERUS HYDROCHAERIS, FROM SAO PAULO STATE, BRAZIL

Little is known about the importance of capybara. Hydrochoerus hydrochaeris, as reservoirs for parasites of zoonotic or veterinary importance. Sera from 63 capybaras, from 6 counties in the state of Sao Paulo, Brazil, were examined for antibodies to Trypanosoma cruel, Leishmania infantum, Encephalitozoon cuniculi. Sarcacystis neurona, and Neospora caninum using an indirect immunofluorescent antibody test. Five (8%) of the 63 capybaras had antibodies to T cruzi epimastigotes. None of the samples from capybara reacted positively with L. infantum promastigotes or with spores of E. cuniculi. Two (3%) of the serum samples were positive for antibodies to S. neurona merozoites, and 2 (3%) of the serum samples were positive for antibodies to N. caninum tachyzoites. A serum sample from 1 capybara was positive for antibodies to both T cruzi and N. caninum. None of the remaining 62 samples reacted with more than 1 parasite.

Nuclear morphometry in cytopathology: a prognostic indicator for canine cutaneous mast cell tumors

Twenty-nine canine cutaneous mast cell tumors (MCTs) were morphometrically analyzed with regard to mean nuclear area (MNA) using cytopathology smears. The results showed a correlation between MNA and survival. When graded into 2 morphometrically different groups, there were statistically significant differences among high- and low-grade MCTs, regarding both Romanowsky-type stain and hematoxylin and eosin. Cytomorphometry could also separate histologic grade II tumors with better prognosis from the more aggressive MCTs. The results indicated that nuclear morphometry on cytopathology preparations can predict the biological behavior of cutaneous MCTs in dogs in an independent manner, yielding a rapid and reproducible diagnosis, which renders the method useful for veterinary oncology.

Massive infestation by Perulernaea gamitanae (Crustacea: Cyclopoida: Lernaidae) in juvenile gamitana, cultured in the Peruvian Amazon

The gamitana is a species of socio-economic importance in the Peruvian Amazon, often intensively produced locally for human consumption. Because of this, more studies concerning parasite populations affecting this species culture are necessary. In this study, a heavy copepod infestation of Perulernaea gamitanae is reported in a managed culture of gamitana. The prevalence of infection was 100% and mortality of the fish population was complete. The average intensity and abundance of the parasite was 268.8 parasites per individual.

EVALUATION OF THE INFLUENCE OF THE PROTEINIC QUALITY OF THE GENETICALLY MODIFIED AND ORGANIC SOY BEANS IN THE GROWTH OF TWO GENERATIONS OF RATS WISTAR

Feijo, T.S., Cardozo, SX, Daleprane, J.B., Sabaa Srur, A.U.O. & Boaventura, G.T. [Evaluation of the influence of the proteinic quality of the genetically modified and organic soy beans in the growth of two generations of rats Wistar.] Avaliacao da influencia da qualidade proteica da soja geneticamente modificada e organica no crescimento de duas geracoes de ratos Wistar. Revista Brasileira de Medicina Veterinaria, 31(3):139-144, 2009. Programa de Pos-Graduacao em Patologia, Hospital Universitario Antonio Pedro. Centro de Ciencias Medicas, Universidade Federal Fluminense. Rua Marques do Parana, 303, Niteroi, RJ 24030-210, Brasil. E-mail: sergian@ufnj.br Sixty four Wistar rats, male of two consecutive generations determined as F(0) and F(1) were used to study the cumulative effect of two variety soy beans, cultivated with organic seasoning and genetically modified, The animals of each generation were divided into three groups of eight rats each fed on diets consisted of organic soy, soy genetically modified and casein respectively. All the animals received water and the diet ad libitum for period of 28 days. Where the diet consumption and the animals weight were evaluated. After statistic analysis of the results no expressive differences were observed on diet consumption, weight variation, protein efficient ratio and food efficiency ratio on same group of animals in the different generations. On the other hand, significant difference was found on final proteinic retention on animal descendants of the same groups; however of different generations. With this, the supplementation of organic soy with L-cistin provided better avail of this protein in relation to the protein of the soy genetically modified. However, this supplementation did not reveal efficiency in keeping the proteinic employment from one generation to another one, since soy varieties presented better performance on F(0) generation when compared with F(1).

REDUCED ERYTHROCITARY GLUTATHIONE AND HEINZ BODIES IN CATS EXPERIMENTALLY INFECTED WITH THE FELINE IMMUNODEFICIENCY VIRUS

Santos, K.B.; Daniel, A.G.T. & Hagiwara, M.K. [Reduced erythrocitary Glutathione and Heinz bodies in cats experimentally infected with the Feline Immunodeficiency Virus.] Glutationa Reduzida Eritrocitaria e Corpusculos de Heinz em gatos infectados experimentalmente pelo Virus da Imunodeficieneia Felina. Revista Brasileira de Medicina Veterinaria, 30(1):26-30, 2008. Centro Universitario Serra dos Orgaos, Rua Comendador Queiroz 52, Apto. 1403, Niteroi, RJ 24230-220, Brasil. E-mail: keilabsantos@)gmail.com The Feline Immunodeficiency Virus (FIV) produces a chronic infection with immunologic system disfunctions in domestic cats developing non-responsive anaemia. The feline immunologic status depression produces free radicals, whose imbalance between production and removal in the organism favour the oxidative injury occurrence. Heinz bodies in large amounts also can evident in vivo oxidative damage. Glutatione, a tripeptide found in the animal cells, is an important protection mechanism against oxidative damages. In this work erythrocyte reduced glutathione (GSH) concentrations for healthy and cats experimentally infected by FIV were determinated in relation to the hemogram and the Heinz bodies presence. All of the animals presents normal values for hemogram and Heinz bodies, however the GSH erythrocyte concentrations in the FIV positive cats were below the normality probably due to an passive depletion to GSH.

THE SENSIBILITY AND USE OF ENROFLOXACIN IN THE TREATMENT OF FELINE CHRONIC GINGIVITIS

Daniel, A.G.T; Reche Junior, A. & Santos, K.B. [The sensibility and use of enrofloxacin in the treatment of feline chronic gingivitis.] Sensibilidade e aplicabilidade da enrofloxacina no tratamento das gengivites cronicas em felinos domesticos. Revista Brasileira de Medicina Veterinaria, 30(1):36-39, 2008. Medicoveterinario Residente na area de clinica e cirurgia de pequenos animais do Hospital Veterinario, Faculdade de Medicina Veterinaria e Zootecnia, Universidade de Sao Paulo, Cidade Universitaria, Av. Prof. Dr. Orlando Marques de Paiva, 87, Sao Paulo, SP 05508-240. E-mail: alegtd@yahoo.com.br The goal of this study was to evaluate the in vitro sensitivity to enrofloxacin of bacteria isolated from the oral cavity of cats with chronic gingivitis. Twenty five cats male and famale with variable degrees of gingivitis were included in this study. The samples were colected by culturette swabs and submitted to bacterial culture and sensitivity. The results showed that 91% of the bacteria isolated from the culture were sensitive to enrofloxacin, demonstrating that this antibiotic is a good option in the clinical treatment or post-operative treatment of feline chronic gingivitis.

First isolation and molecular characterization of Ehrlichia canis in Costa Rica, Central America

The present study investigated Ehrlichia species in blood samples from dogs suspected of clinical ehrlichiosis, using molecular and isolation techniques in cell culture. From a total of 310 canine blood samples analyzed by 16S rRNA nested PCR, 148 (47.7%) were positive for Ehrlichia canis. DNA from Ehrlichia chaffeensis or Ehrlichia ewingii was not detected in any sample using species-specific primers in separated reactions. Leukocytes from five PCR-positive dogs were inoculated into DH82 cells; successful isolation of E. canis was obtained in four samples. Partial sequence of the dsb gene of eight canine blood samples (including the five samples for in vitro isolation) was obtained by PCR and their analyses through BLAST showed 100% of identity with the corresponding sequence of E. canis in GenBank. This study represents the first molecular diagnosis, isolation, and molecular characterization of E. canis in dogs from Costa Rica. (C) 2010 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Relat??rio de Gest??o 2011

Relat??rio de Gest??o do exerc??cio de 2011 apresentado aos ??rg??os de controle interno e externo como presta????o de contas anual a que esta Unidade est?? obrigada nos termos do art. 70 da Constitui????o Federal, elaborado de acordo com as disposi????es da IN TCU n?? 63/2010, da DN TCU n?? 108/2010, da Portaria TCU n?? 123/2011 e das orienta????es do ??rg??o de controle interno (Portaria CGU n?? 2546/2010)

O patrimônio arquitetônico da saúde : discussões sobre a história da arquitetura hospitalar do século XIX

O Patrimônio Cultural da Saúde consiste nos bens materiais e imateriais que expressam o processo da saúde individual e coletiva nas suas dimensões científica, histórica e cultural. Com a inserção do Brasil, através da COC-Fiocruz e do Ministério da Saúde, na Rede Latino-americana de Patrimônio Cultural da Saúde, iniciou-se o incentivo ao estudo da história da medicina e da arquitetura hospitalar, buscando também a proteção e a salvaguarda da memória das edificações hospitalares históricas. O século XIX foi marcado pela construção de várias edificações voltadas para o controle e reclusão dos pobres, essas instituições eram: a Casa de Correção, a Santa Casa da Misericórdia, o Hospício de Pedro II, o Asilo da Mendicidade e as Instituições de acolhimento de Menores. Dessas edificações destacam-se a Santa Casa da Misericórdia, o Hospício de Pedro II e o Asilo da Mendicidade que formam o Patrimônio Arquitetônico da Saúde tombado em nível federal. O Hospital da Santa Casa da Misericórdia foi construído em 1840-1852 sob os modernos preceitos da medicina do século XIX. A edificação até hoje mantém o uso hospitalar e apresenta um estado de conservação bom em seu exterior. Porém as condições internas foram consideradas ruins devido à falta de salubridade e higiene nos ambientes. O Hospital da Santa Casa é um Hospital de Referência, realiza atendimentos ambulatoriais, cirúrgicos e de internação. O Hospício de Pedro II foi criado para atender exclusivamente os alienados do Império. O estilo neoclássico e a monumentalidade da edificação o fizeram ser reconhecido como Palácio dos Loucos. O hospício funcionou até 1944 e quatro anos depois a edificação foi cedida à Universidade do Brasil, que adaptou sua arquitetura ao uso educacional. A edificação apresenta estado de conservação regular, com exceção da área central composta pela Capela que está ruim, devido ao incêndio de 2011. O Palácio dos Loucos tornou-se Palácio Universitário, modificando sua identidade através das mudanças que foram feitas em sua arquitetura. O Asilo da Mendicidade foi criado em 1876 para fechar o pentágono asilar. A edificação panóptica buscava a efetiva observação e controle dos internos. A edificação funcionou como Asilo para mendigos até 1920, quando transformou-se em Hospital de São Francisco de Assis. Posteriormente o hospital seria transferido para a Universidade do Brasil, que funcionou como hospital escola até 1978. O Hospital foi desativado e ficou sem uso por dez anos, quando enfim voltou a funcionar como um estabelecimento destinado aos mais pobres. O conjunto da edificação é o que apresenta o pior estado de conservação, considerado de ruim a péssimo. Comprovou-se com essa pesquisa que o mais importante para a preservação das características arquitetônicas e artísticas do bem é a manutenção do uso, seja ele qual for. Os novos usos devem ser adequados também às características e à capacidade da arquitetura em questão. Através de reformas e planos adequados, os hospitais oitocentistas, que hoje se apresentam como Patrimônio Arquitetônico da Saúde, podem manter um uso similar para o qual foi construído, como uma edificação voltada à promoção da saúde da população.