O trabalho policial: estudo da Polícia Cívil do Estado do Rio Grande do Sul

A tese apresenta um estudo do trabalho policial, tendo por referência empírica a Polícia Civil do Estado do Rio Grande do Sul. O trabalho policial é analisado a partir das relações sociais no campo de poder jurídico, que engloba, além da Polícia Civil, a Polícia Militar, o Ministério Público e o Poder Judiciário. Apresenta-se e analisa-se o processo de mudança quanto aos métodos de recrutamento e de formação dos novos policiais. Apresenta-se também uma análise das mudanças ocorridas no perfil sócio-demográfico dos policiais civis ao longo do período entre 1970 e 2004. Detalham-se as atividades desenvolvidas nas delegacias de polícia, apresentando os seguintes setores: o plantão, a investigação, o cartório e a secretaria. Discutem-se as formas através das quais, no desempenho das atividades policiais, ocorrem lutas pela classificação e pelo reconhecimento, que constituem múltiplas oposições, tais como entre "operacional" e "burocrata" e agente e delegado, entre outras. A abordagem das conexões entre trabalho policial e relações de gênero se faz presente ao longo do desenvolvimento da análise Considera-se que no estudo do trabalho policial civil, as questões de gênero remetem às representações e práticas de violência policial. Em outros termos, argumenta-se acerca da importância das relações de gênero na análise do trabalho policial, especialmente no que diz respeito às concepções de masculinidade, constitutivas classicamente da cultura policial, e às novas formas de expressão dessas relações sociais a partir da crescente presença feminina nos quadros da Polícia Civil do Estado do Rio Grande do Sul. A tese propicia a reflexão sobre as formas que assumem, hoje, as carreiras na Polícia Civil do Rio Grande do Sul, apontando avanços, embora em ritmo que inclui tempos de parada e espera, em direção ao uso de critérios públicos abrangentes na condução de seu agir.

Interviewing the Brazilian military: reflections on a research experience

My purpose is to present some reflections about my experience in interviewing Brazilian military officers. Despite the specificity of the Brazilian case, I trust that these observations may serve as a comparative reference for the study of military institutions in other contexts.

Uma arca das tradições: educar e comemorar no Museu Mariano Procópio

Esta tese é uma reflexão sobre a construção de escritas da História do Brasil em museus, a partir da década de 1920, momento fulcral para o estabelecimento de uma “pedagogia da nacionalidade” republicana, que tem por suporte o discurso museal. Alguns dos esforços político-pedagógicos dessas instituições foram observados, com o objetivo de compreender as principais características de um paradigma educativo para o saber histórico nos museus. Assim, a análise das comemorações cívicas, dos guias de divulgação e das exposições permitiu uma aproximação das ativações memoriais ensejadas pelos atores dos museus, com atenção para as continuidades, as negociações e as transformações dos projetos, especialmente em sua dimensão pedagógica. O Museu Mariano Procópio foi selecionado para a realização de um estudo de caso, tanto por suas especificidades, que nos induzem a pensar o “concerto” dos museus nacionais a partir do interior do país como pela relevância de seu acervo e pela intensidade de ações educativas desenvolvidas na gestão de Geralda Armond (1944-1980). A gestão Armond é o foco da tese, sendo marcada pela defesa da continuidade institucional e do enquadramento da memória da família Lage; pela luta pela sustentação material do Museu, inclusive com uma forte aproximação com o regime civil e militar; e pela busca da profissionalização de quadros e do dinamismo das ações. Os resultados atentam para a multiplicidade e fragilidade na construção identitária do Museu, associada ao fato de ser um museu “municipal”. Uma situação que explica, ao menos em parte, seu esquecimento no cenário nacional a despeito de seu acervo expressivo e das articulações encetadas com o sistema escolar, por meio do fortalecimento do sentido cívico de suas ações pedagógicas.

O uso das Forças Armadas em atividades subsidiárias: o caso da Marinha do Brasil

A partir da redemocratização, as Forças Armadas passaram a assumir de forma cada vez mais frequente atividades estranhas à sua função precípua de defesa externa. Esse estudo pretendeu analisar o caso da Marinha do Brasil, e avaliar o impacto, para a Força, da assunção de funções subsidiárias. Para isso, foram coletados dados sobre a parcela de recursos provisionados à Marinha, para o financiamento de tais atividades, e sobre o quantitativo de pessoal e meios da Força Naval reservados ao cumprimento dessas missões. Os dados orçamentários foram levantados através de consulta ao Sistema do Plano Diretor, sistema informatizado específico da Marinha do Brasil. Os dados estatísticos foram extraídos do Anuário Estatístico da Marinha 2013/2014; do Memento nº 68 do Ministério da Defesa; junto às Organizações Militares da Marinha; em pesquisas realizadas nos sites da intranet e em publicações da Força Naval. Os resultados evidenciam que houve um crescimento considerável dos recursos destinados ao financiamento das atividades subsidiárias, ao longo do período 2001-2014, mais evidente a partir do governo Luís Inácio Lula da Silva e perpassando o mandato de Dilma Rousseff. Apesar disso, eles somam apenas 2% dos valores destinados à Força Naval em 2014, fatia que revela-se modesta diante da mobilização de pessoal e meios operativos necessários ao cumprimento dessas funções. Concluiu-se que o exercício de funções domésticas gera impactos negativos no aprestamento da Força, além de comprometer a qualidade da democracia, ao incentivar a ampliação da atuação militar no universo civil.

OPTIMIZATION OF EXTRUSION COOKING PROCESS FOR CHICKPEA (CICER-ARIETINUM, L) DEFATTED FLOUR BY RESPONSE-SURFACE METHODOLOGY

Response surface methodology was employed to optimize the production of a snack food from chickpea. The independent variables, process temperature (123-137-degrees-C) and feed moisture (13-27% d.s.b.) were selected at five levels (rotatable five level composite design: - square-root 2, -1, 0, 1, + square-root 2) in the extrusion of defatted chickpea flour. Response variables were expansion ratio, shear strength of the extrudate and sensory preference assessed by an untrained panel. Expansion ratio increased steadily with decrease in feed moisture similar to cereal extrusion. Regions of maxima were observed for sensory preference and shear strength, and these two product attributes were linearly related. The most acceptable chickpea snack was rated higher than a commercial corn snack.

THE CASSAVA (MANIHOT-ESCULENTA, C) CV PIONEIRA .3. COOKING CHARACTERISTICS

The edible parts of cassava cultivar Pioneira roots after 12 and 24 months of cultivation were analysed for human consum. The yield was 63% when the roots were harvested at the right time (12 months), and lower (58%) for older roots, with 24 months. Total cyanide contents were 62,0 - 61,8 and 58,0 - 63,4 ppm, respectively. Cooking time was 13,5 min and 19,5 min, respectively, although the cooked mass quality was similar good. The edible part of the roots was processed in french fries or tholes, submited to two treatment: blanching for three minutes and boiling for ten minutes. Treated and in natura tholes were fried in vegetable oil at 190-degrees-C. The effect of freezing (-20-degrees-C for 60 days) on the cooking quality was also evaluated. The frozen storage reduced the total cyanid content in all treatment. The rate of cyanid decrease were 45%, 84% and 88% with frying, blanching and frying, and boiling and frying, respectively. Blanching followed by frying assured a safe cyanid level for human consum as well as a good acceptance in sensorial analysis. The influence of the age of the roots in cooking quality was a decrease in softness. Frozen storage softened the 24 month old roots and worsened the flavor of 12 month old root. For table purposes cassava roots should be processed in french fries and blanching, what would allow frozen storage of edible part.

Politics, press and military participation in the abdication of d. Pedro I

This work seeks to contribute to a better understanding of the Abdication, analyzing how and why sections of the army joined the liberal groups against the emperor, focusing on the period that immediately preceded this event. The argument is that the alliance between sections of the army and the liberal groups in 1831 was possible because the expansion of the "public space" in the city of Rio de Janeiro, a process in which newspapers such as "O Republico" played a key role as they became a privileged locus for political disputes. The article shows that that newspaper helped to build a political identity based on the defense of Brazilian interests against Portuguese despotism, giving momentum to internal conflicts around this subject that were already taking place among sections of the army and hence triggering the process that would lead to the Abdication.

Electromyographic validation of the trapezius and serratus anterior muscles in military press exercises with open grip.

It was studied the trapezius muscle and serratus anterior muscle in 24 male volunteers using a 2-channel TECA TE 4 electromyograph and Hewlett Packard surface electrodes, during the execution of four different modalities of military press exercises with open grip. The results showed that TS acted significantly in the modalities standing and sitting press behind neck, while SI acted in all the modalities, i.e., standing and sitting press behind neck and forward, justifying their inclusion as basic exercises for physical conditioning programmes.

Electromyographic validation of the trapezius and serratus anterior muscles in military press exercises with open and middle grip

Electromyographic activity of the trapezius muscle and serratus anterior muscle was analysed in 4 different modalities of military press exercises, each of them with 2 grips: open and middle. It was analyzed 24 male volunteers using a 2-channel TECA TE 4 electromyograph and Hewlett Packard surface electrodes. The TS and SI muscles acted with high and very high activity in all the modalities of military press exercises. Statistically, they did not show significative difference in the performance of the exercises with open and middle grip, justifying the inclusion of this group of exercises with both grips for the physical conditioning programmes.

Electromyographic validation of the trapezius and serratus anterior muscles in military press exercises with middle grip

Electromyographic activity of the trapezius muscle and serratus anterior muscle was analysed in 24 male volunteers using a 2-channel TECA TE 4 electromyograp, during the execution of four different modalities of military press exercises with middle grip. The trapezius acted preferentially in the modalities standing press behind neck; and sitting forward and press behind neck, while SI did not show any significative difference among the modalities. The high levels of action potentials with which TS and SI acted justify the inclusion of these exercises in physical programmes.

Electromyographic validation of the muscles deltoid (anterior portion) and pectoralis major (clavicular portion) in military press exercises with open grip

It was analized the deltoid muscle anterior portion and the pectoralis major clavicular portion in 24 male volunteers using a two-channel electromyograph TECA TE 4, and Hewllet Packard surface electrodes, in 4 modalities of military press exercises with open grip. The results showed high inactivity for PMC in almost all the modalities while DA developed very high levels of action potentials in all the modalities assessed.

Electromyographic validation of the muscles deltoid (anterior portion) and pectoralis major (clavicular portion) in military press exercises with middle grip

With the objective to know the electromyographic activity normal parameters of the deltoid (anterior portion) and pectoralis major (clavicular portion) muscles in the different modalities of military press exercises with middle grip, we analyzed 24 male volunteers using a two-channel electromyograph TECA TE 4, and Hewllet Packard surface electrodes. It was observed high inactivity levels for PMC in almost all the modalities and the concentration in the active cases, mainly, in the weak potential, while DA presented very high levels of much strong action potentials in all the modalities assessed.

Electromyographic validation of the deltoid (anterior portion) and pectoralis major (clavicular portion) in military press exercises with open and middle grips

The deltoid (anterior portion) and pectoralis major (clavicular portion) were evaluated in several execution ways of military press exercises with open and middle grips in order to know their behavior pattern. It was analyzed 24 male volunteers, using a 2-channel TECA TE4 electromyograph and Hewllet Packard surface electrodes. It was observed that the execution variation with open and middle grips does not present any significant difference as for the demanding level neither for the pectoralis major muscle nor the deltoid muscle.