Tuoretuotteiden hävikin hallinta päivittäistavarakaupassa – case-tutkimus

Tämän tutkielman tarkoituksena on löytää toimivia ratkaisuja päivittäista-varakaupan hävikin hallitsemiseksi ja kannattavuuden parantamiseksi. Kohdeyrityksenä on myymälä, joka etsii keinoja toimintansa tehostami-seen nimenomaan päiväyshävikkiä silmällä pitäen. Päiväyshävikin synty-minen on ongelmallisinta erityisesti tuoretuotteiden osastoilla, joille asettuu paineita asiakkaiden vaatiman tuoreuden ja valikoiman laajuuden kautta. Hävikkiä ei voida ratkaista vähentämällä tilausmääriä, sillä tässä tapauk-sessa hyllyt ovat usein tyhjiä ja kohdataan toinen päivittäistavarakaupalle vaarallinen ongelma. Kannattavan toiminnan avaimina ovat siis tasapai-noilu hävikin aiheuttamien kustannusten ja menetetyn myynnin välillä. Tutkimuksen tulokset osoittavat, että hävikin hallinta on monien tekijöiden summa ja että kannattavuuden parantamiseksi on omaa toimintaa tarkas-teltava kokonaisuutena. Toiminnan kannattavuuden taustalla on aina asiakkaiden tyytyväisyys ja sen edistämiseksi on syytä tehdä töitä.

Web-Based Extension Studies in Medical Calculation

Nordic forum for nursing teachers. Wednesday - Friday 9-11 November 2011 Ounasvaara Campus School of Heath Care and Sports Rovaniemi University of Applied Sciences

Pohjoisia pärjääjiä

Kirjallisuusarvostelu

Ekologiaa, teknologiaa ja feminismiä

Kirjallisuusarvostelu

Journalismin sukupuolittumisen pitkospuilla

Kirjallisuusarvostelu

Uusia tulkintoja tytöistä, tyttöyksistä, tyttötutkimuksista

Kirjallisuusarvostelu

Small animal endoscopy

Kirjallisuusarvostelu

Kriittinen katse kulttuuriin

Kirjallisuusarvostelu

Loistavaa sumua laulupoluilla

Kirjallisuusarvostelu

Paikkoja, tiloja ja realismia

Kirjallisuusarvostelu