930 resultados para Orange juice concentrated and frozen
Resumo:
Pós-graduação em Cirurgia Veterinária - FCAV
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Pós-graduação em Cirurgia Veterinária - FCAV
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Pós-graduação em Zootecnia - FCAV
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O suco de laranja é um alimento rico em substâncias antioxidantes, como os flavonoides cítricos, vitamina C e carotenoides, que podem reduzir o estresse oxidativo que está relacionado à gênese das doenças cardiovasculares, diabetes e câncer. No entanto, o processamento da laranja para obtenção do suco interfere no tipo e quantidade dos compostos antioxidantes, podendo comprometer as ações esperadas. O objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade antioxidante do suco de laranja, comparando os resultados após a ingestão aguda do suco de laranja fresco e do suco de laranja pasteurizado comercialmente em indivíduos adultos saudáveis. Cada voluntário foi submetido a dois tratamentos: ingestão aguda de suco de laranja fresco e, após intervalo de 30 dias, ingestão aguda de suco de laranja pasteurizado. Nos dois tratamentos foram colhidas amostras de sangue dos indivíduos antes e após a ingestão do suco de laranja. O efeito antioxidante total foi mensurado pelo ensaio do radical ABTS+ (2,2'azinobis (3-etilbenzenotiazolina 6-sulfônico) e pelo ensaio de TBARS (substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico) nas amostras de sangue. Observou-se um aumento de 2,2% na capacidade antioxidante do sangue a partir de 4 horas após a ingestão do suco de laranja fresco e que se manteve estável até 24 horas do consumo (p<0.05). Já com a ingestão do suco de laranja pasteurizado, a capacidade antioxidante se manteve estável e equivalente ao suco de laranja fresco nas primeiras 4 horas, mas aumentou 1,4% após 8 horas, permanecendo neste nível até as 24 horas seguintes (p<0.05). Após a ingestão do suco fresco, os níveis de peroxidação lipídica, diminuíram 27% nas primeiras 4 horas. Porém, a partir das 8 h retornaram ao valor inicial. Os resultados após o consumo do suco pasteurizado mostraram uma redução da peroxidação lipídica em 18% a partir das 4 horas e 8 h (p<0.05), e esta redução se acentuou (27%) às 24 h ...
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O Brasil é reconhecido mundialmente como o maior produtor e exportador de suco de laranja do mundo. O líquor de laranja é um dos principais subprodutos da indústria cítrica, rico em açúcares e destinado, quase que exclusivamente para a produção de ração animal, já que seu descarte certamente causaria problemas ambientais. Com o intuito de ter um melhor aproveitamento deste subproduto, foi desenvolvido um novo tipo de destilado obtido a partir da fermentação do líquor de laranja. Dado o enorme volume de líquor e considerando-se também o enorme volume de fermento de descarte da indústria cervejeira (160 milhões de litros/ano) ainda viável, está sendo objeto de estudo a utilização deste fermento na obtenção da aguardente de líquor de laranja. Nesse sentido, foram obtidas amostras de aguardente de líquor de laranja, utilizando-se de técnicas tradicionais de produção de cachaça, sendo o líquor fermentado de fermento que é descarte da indústria cervejeira. Dessa forma, foram avaliados a viabilidade da levedura de descarte da indústria cervejeira, o teor de sólidos solúveis, o teor de cobre e carbamato de etila na aguardente de líquor de laranja obtida utilizando alambique de aço inoxidável.
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Pós-graduação em Agronomia (Produção Vegetal) - FCAV
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
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Pós-graduação em Zootecnia - FMVZ
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Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)
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The aim of this study was to evaluate the effects of a Gallium Arsenide (GaAs) laser, using a high final energy of 4.8J, during muscle regeneration after cryoinjury. Thirty Wistar rats were divided into three groups: Control (C, n=10); Injured (I, n=10) and Injured and laser treated (Injured/LLLT, n=10). The cryoinjury was induced in the central region of the tibialis anterior muscle (TA). The applications of the laser (904nm, 50mW average power) were initiated 24h after injury, at energy density of 69Jcm(-1) for 48s, for 5days, to two points of the lesion. Twenty-four hours after the final application, the TA muscle was removed and frozen in liquid nitrogen to assess the general muscle morphology and the gene expression of TNF-, TGF-, MyoD, and Myogenin. The Injured/LLLT group presented a higher number of regenerating fibers and fewer degenerating fibers (P<0.05) without changes in the collagen remodeling. In addition, the Injured/LLLT group presented a significant decrease in the expression of TNF- and myogenin compared to the injured group (P<0.05). The results suggest that the GaAs laser, using a high final energy after cryoinjury, promotes muscle recovery without changing the collagen remodeling in the muscle extracellular matrix.
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Propolis effect on the growth and apoptosis of human lung adenocarcinoma (A549 cells) was investigated as well as its mechanisms. Cells were incubated with propolis for 72 h, and 3-(4,5- dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide and lactate dehydrogenase assays were employed to assess cell viability and the inhibitory concentration (IC). Apoptosis was detected by Acridine Orange/Ethidium Bromide and 4',6-diamidino-2-phenylindole staining after 24 and 48 h of incubation with ¼ IC50 of propolis by testing the mitochondrial membrane potential (ΔΨm) and the expression of apoptosis-related genes (p53, Caspase-3, Bax, Bcl-2, Bcl-XL , Noxa, Puma and p21) by reverse transcription polymerase chain reaction. Propolis displayed antiproliferative and cytotoxic effects on A549 cells in a dose- and time-dependent manner, but it did not suppress the growth of normal Vero cells. An enhanced apoptosis was seen in A549 propolis-treated cells after 48 h compared with the control cells. Propolis decreased mitochondrial membrane potential by overexpression of pro-apoptotic genes (Bax and Noxa) and reduction of the antiapoptotic gene Bcl-XL . The expression level of other genes remained unchanged (p53, Caspse-3 and Bax), whereas p21 expression was increased. Propolis induced caspase-independent apoptosis through a p53-independent mitochondrial pathway, and cell cycle arrest by upregulation of p21. Although propolis induces apoptosis mainly by p53-independent manner, it may be induced by another pathway, and new insights may arise for preventing or treating lung cancer.
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Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
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Pós-graduação em Ciência e Tecnologia Animal - FEIS
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Pós-graduação em Agronomia (Energia na Agricultura) - FCA
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Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)