Un buen café: una simbiosis de color y sabor

El tostado es el paso más importante en el procesamiento del café, responsable de los cambios químicos, físicos, estructurales y organolépticos en el grano. Durante este proceso los granos verdes y secos son sometidos a un tratamiento caracterizado por varias temperaturas aplicadas en varias fases a lo largo del tiempo consignado, que determinará las características finales del producto. El color es el parámetro más empleado para establecer el nivel de tostado del café, aspecto relevante en el momento de evaluar la calidad del producto final. Para la medición del color en el café, existe instrumentación específica, colorímetros comerciales desarrollados exclusivamente para esta aplicación. El presente trabajo presenta y compara la instrumentación comercialmente disponible para asistencia en el control de calidad del la industria tostadora de café, y propone otros equipos cuya aplicación podría potencialmente aumentar el nivel de control sobre la operación de tostado aportando información adicional y complementaria a la de la colorimetría, como espectrofotómetros o técnicas de análisis de imagen

Acuerdo de la ilustre parroquia del Proto-martir S. Estevan representada por sus electos y obreros, que se ha de observar para el buen gobierno de la Obreria del SS. Sacramento

Tit. tomado de principio de texto

Idea de el Buen Pastor copiada por los SS. Doctores : representada en empresas sacras con avisos Espirituales, Morales, Politicos y Economicos para el govierno de un Principe Eclesiastico : divididas en dos partes, dedicadas en esta segunda parte ... $c / compuesta por ... Francisco Nuñez de Cepeda de la Compañia de Iesus

Sign.:[ ]2, 2E-2T8, 2V6, 2X-2Z4, 3A-3O4, 2X-2Z4, 3A4, 3B2

Carroza del mejor triunfo, idea de un buen prelado : sermon panegyrico, moral, y funebre, que en dia de S. Venancio M. en que se hizo comemoracion de los difuntos en el Capitulo provincial, que la Santa Provincia de Aragon Orden de Predicadores, celebro en el convento de Santa Catharina virgen, y martyr de la ciudad de Barcelona en el dia 11 de mayo de 1726

Preliminares fechados en 1726

Providencia de buen govierno, para la composicion de calles, su limpieza y conservacion y penas de sus contraventores, en la Ciudad de Valencia a quince dias de mes de Noviembre de 1772, el Señor Don Diego Navarro y Gomez... Corregidor...

Tít. tomado del comienzo del texto

El Real Gabinete Topográfico del Buen Retiro (1832-1854)

El Real Gabinete Topográfico del Buen Retiro (1832-1854

Copia del despacho del Real, y Supremo Consejo de Castilla, dado en Madrid à treinta de junio de mil setecientos cinquenta y uno, en que se aprueban las Ordenanzas hechas para el buen govierno de la Acequia de Mislata

Tit. tomado de encabezamiento de texto

Aplauso a la pura concepcion de Maria por titulos de comedias y otros versos de singular capricho y buen gusto

Sin portada

Ordenanzas del Colegio de Cereros y Confiteros de la presente ciudad de Valencia y su Reyno para su buen regimen y gobierno aprobadas por su M. y su S.R.C. de la Corona de Aragon en ... 1673 y confirmadas ... por el Real y Supremo Consejo de Castilla ... en ... 1721 ... ; traducidas las ordenanzas del idioma valenciano al castellano ...

Contiene: Real Provision de 10 de julio de 1721 en que el Real y Supremo Consejo de Castilla confirmaba las Ordenanzas del citado Colegio ; Copia del Real Despacho del nombramiento de D. Theodomiro Caro de Briones como juez protector y privativo de dicho Colegio, en Madrid a 5 de enero de 1765 ; Impreso de las Certificaciones de Don José Antonio Oller ... libradas en 30 de junio de 1783 : relativas a las Ordenanzas y adiciones del Colegio de Cereros y Confiteros de ella y su reyno ...

El buen rey : sermon predicado en las honras que hizo el Tribunal de la Santa Inquisicion de Valencia ... por el alma del ... rey Carlos III ...

Sign. : a-h4

Romance nueuo, en que se declara la temeraria vida del valiente don Pedro Butia ... : muertes, atrocidades, arrojos, y buen fin que tuvo ... en este año de 1737 : de don Pedro Butia

Pie de imp. consta en col

Iglesias de la Casa (José) [Material gráfico] : buen poeta del siglo 18

Plancha de acero

Las Insignias episcopales expressando un buen prelado [Texto impreso] : oracion funebre panegyrica que en el dia de la... deposicion y... Honras... del... Señor Don Manuel Lopez de Aguirre...

Sign. : A19

Imagen de N. S. del Consuelo y Niño de Buen Consejo [Material gráfico] : Vener. en el Convento de Nuestra Señora de los Angeles de Ruzafa extramuros de Valencia

Resumen: Descripción: la Virgen del Consuelo, con manto sobre la cabeza, lleva entre sus brazos al Niño del Buen Consejo que tiene su manita sobre el rostro de su Madre