Modelo de aseguramiento de calidad para una empresa productora de dulces Yasmina Angélica Zozaya Torres

Tesis (Maestría en Ciencias de la Administración con Especialidad en Producción y Calidad) - U.A.N.L, 2001

Producción in vitro de la proteína p20 del virus de la tristeza de cítricos mediante técnicas de DNA recombinante

Tesis (Maestría en Ciencias con Orientación en Microbiología Industrial) UANL, 2010.

Detección de los agentes causales de la enfermedad huanglongbing de los cítricos, candidatus liber.

Tesis (Maestría en Ciencias en Producción Agrícola) UANL, 2012.

Caracterización molecular del gen p23 de aislamientos del virus tristeza de los cítricos (CTV) del Estado de Nuevo León, México.

Tesis (Maestría en Ciencias con Acentuación en Microbiología) UANL, 2012.

Desarrollo de un sistema serológico ELISA-DASI para la detección de la proteína no estructural p20 del virus tristeza de los cítricos.

Tesis (Maestría en Ciencias con acentuación en Microbiología) UANL, 2014.

Viroides de los cítricos: Implementación de técnicas moleculares de detección y determinación de infección natural en el campo

Tesis ( Doctorado en Ciencias con Especialidad en Biotecnología) UANL

Implementación de un método cuantitativo para la detección del virus Psorosis de cítricos mediante RT-PCR tiempo real y su evaluación en muestras de campo

Tesis (Doctora en Ciencias con Especialidad en Biotecnología) U.A.N.L. Facultad de Ciencias Biológicas, 2007.

Detección e incidencia de viroides en cítricos mediante técnicas moleculares en zonas productoras del Noreste de México.

Tesis (Doctor en Ciencias Agrícolas) UANL, 2014.

Extractos de cítricos como inhibidores del quórum sensing en campylobacter jejuni y su efecto sobre algunos factores de virulencia relacionados.

Tesis (Doctor en Ciencias con especialidad en Microbiología) UANL, 2014.

Palabras con sabor : recetas de dulces tradicionales en distintas culturas.

Las recetas de cocina (dulces) que componen esta publicación están redactadas en las variadas lenguas del alumnado del IES Poeta Julián Andúgar de Santomera (Murcia). Dos elementos principales de interculturalidad intervienen en este trabajo: la cocina y la lengua, modos diferentes de resolver problemas humanos. No se pretende unificar ni asimilar sino gozar de lo variado y lo mestizo. El recetario va seguido de unos apéndices: glosario de términos, origen de los alumnos, presencia de alumnos extranjeros en el Instituto y procedencia de sus familias..

Estrategias comerciales de los cítricos Colombianos en el mercado norteamericano, por Tello Luque, Edna Margarita

diseñar estrategias comerciales para el subsector de frutas cítricas colombianas con el fin de lograr un mejor aprovechamiento del mercado objetivo internacional, en este caso los Estados Unidos

Las palabras dulces.

Resumen basado en la publicación

Dulces y chucherías.

Se describe el diseño, desarrollo y conclusiones de dos actividades, una de ellas en torno a las chucherías que consistía en realizar un libro de las golosinas y la otra relacionada con los dulces, en la que se elaboraban perrunillas.

Pasado, presente y futuro de los dulces típicos extremeños.

Se describe un proyecto llevado a cabo en la CEPA de Miajadas (Cáceres) que tenía como objetivo principal transmitir y valorar la confitería y repostería tradicional extremeña. Algunas de las actividades realizadas fueron: charlas sobre una dieta saludable, elaboración de recetas, creación de un recetario, etc. Se especifica la metodología seguida para alcanzar los objetivos y una valoración de la experiencia educativa.

Hacemos dulces.

Unidad didáctica en la que teniendo como eje temático los dulces, se desarrollaron diversas actividades: visita a una dulcería, asistencia de un médico, elaboración de dulces, creación de una tienda, etc. Los objetivos didácticos que se persiguen con el trabajo son: conocer los dulces que se consumen distinguiendo sus ingredientes, instrumentos y tareas a realizar para su elaboración y las personas que los hacen, manejar los productos y utensilios para que los alumnos elaboren sus propios dulces, cuidando y apreciando los hábitos de higiene y salud, tomar conciencia de lo perjudicial que resulta para la salud el abuso de dulces en la dieta y valorar las tradiciones y costumbres en la elaboración de dulces así como el trabajo y esfuerzo de las personas que se dedican a esta actividad alimentaria.