899 resultados para SUBPRODUCTOS DE DESTILERÍAS COMO ALIMENTOS PARA ANIMALES ¬ COLOMBIA
Resumo:
[ES] El presente trabajo examina los principales procedimientos de que se sirve san Ambrosio en la homila de su Hexameron dedicada a los animales acuticos. Se destacan aquellos desarrollos originales con respecto de su principal modelo, Basilio de Cesarea, en especial las ampliaciones de las caracterizaciones de algunos animales, y se proponen ejemplos de su pervivencia en otros tratadistas medievales. El pblico diverso a quien se diriga este sermn de cuaresma explica tanto esas digresiones muchas veces pintorescas como otras ms conceptuales, en las que el simbolismo cristiano se apropia de las bases de los naturalistas clsicos, desde Aristteles a Plinio.
Resumo:
A tese descreve o consumo de alimentos marcadores da qualidade da dieta no Brasil e identifica os alimentos que mais contribuem com a ingesto de acar e sdio no pas. Foram utilizados para este fim os dados do Sistema Vigilncia de Fatores de Risco e Proteo para Doenas Crnicas por Inqurito Telefnico (VIGITEL) realizado nos anos de 2007, 2008 e 2009 e os dados provenientes do primeiro Inqurito Nacional de Alimentao (INA) realizado nos anos de 2008-2009 no Brasil. Os resultados so apresentados na forma de quatro artigos. O primeiro artigo avaliou as questes marcadoras de consumo alimentar do Sistema VIGITEL e sua evoluo temporal e inclui 135.249 indivduos de 27 cidades brasileiras, entrevistados nos anos de 2007 2009. Para os demais artigos, utilizou-se os dados obtidos no INA, para descrever os alimentos mais consumidos no pas segundo sexo, grupo etrio, regio e faixa de renda familiar per capita (artigo 2) e identificar os alimentos que mais contribuem para o consumo de sdio (artigo 3) e de acar na populao brasileira (artigo 4). As anlises do INA baseiam-se em informaes do primeiro de dois dias no consecutivos de registro alimentar de 34.003 indivduos com 10 anos ou mais de idade. Os resultados apresentados indicam que a alimentao dos brasileiros vem se caracterizando pela introduo de alimentos processados de alta densidade energtica e bebidas com adio de acar, embora os hbitos tradicionais de alimentao, como o consumo de arroz e feijo, ainda sejam mantidos. Entre as bebidas aucaradas os refrigerantes aparecem como importante marcador da qualidade da dieta na populao brasileira. Os dados do VIGITEL evidenciaram aumento no consumo deste item de 7% e dentre os itens avaliados no inqurito, foi o que mais discriminou o consumo alimentar na populao. De acordo com os dados do INA, o refrigerante foi um dos itens mais consumidos pelos brasileiros, e constitui-se tambm como marcador do consumo de acar total, de adio e livre, juntamente com sucos, caf e biscoitos doces. Adolescentes apresentaram o maior consumo de acar, comparados aos adultos e idosos e este resultado pode ser explicado pelo alto consumo de bebidas aucaradas e biscoitos doces observado nesta faixa etria. Quanto ao consumo de sdio, alimentos processados, como carne salgada, carnes processadas, queijos, biscoitos salgados, molhos e condimentos, sanduches, pizzas e pes figuraram entre as principais fontes de sdio na dieta do brasileiro. Nossos achados reafirmam a importncia de polticas de alimentao e nutrio, que estimulem o consumo de alimentos saudveis, como frutas, verduras e gros integrais, e a manuteno do consumo de alimentos bsicos tradicionais, como o feijo. O sistema VIGITEL deve contemplar itens do consumo alimentar que possam ter impacto na reduo das doenas crnicas no transmissveis.
Resumo:
246 p.
Resumo:
Uno de los factores limitantes de la vida animal en la zona intermareal es la disponibilidad de oxgeno. En el presente estudio se ha desarrollado un ndice para medir el grado de oxidependencia que ha sido aplicado al comportamiento respiratorio para ejemplares de diferentes tamaos del cangrejo intermareal Pachygrapsus marmoratus, con objeto de realizar una aproximacin a la relacin existente entre la concentracin de oxgeno del medio y la tasa de consumo de oxgeno, por una parte, y de sta con el tamao de los ejemplares, por otra. La relacin entre la tasa de consumo de oxgeno (VO2) y el peso de los ejemplares de P. marmoratus se ajusta a una funcin potencial. Del valor de b (exponente de la masa) se desprende que existe alometra negativa (b<1) entre la tasa de consumo de oxgeno y el peso de los ejemplares, con lo que se cumple la ley de Kleiber: la tasa metablica peso-especfica se incrementa al reducirse el tamao de los animales. Con respecto al ndice de oxidependencia, se observa que las diferencias no son significativas entre los ejemplares grandes y los medianos pero si lo son entre los ejemplares grandes-medianos y los pequeos. Los grados de oxidependencia en los ejemplares de P. marmoratus grandes y medianos son mayores que en los pequeos. Es decir, en el curso de la hipoxia, los ejemplares ms pequeos de P. marmoratus tienen una mayor capacidad de regulacin de la tasa de consumo de oxgeno (son mas oxirreguladores), que los ejemplares de mayor tamao (mas oxiconcordantes). Se puede concluir pues que el tamao es una variable a tener en cuenta para las diferencias en el grado de oxidependencia de los animales intermareales, pero sus resultados pueden ser diferentes dependiendo de otro tipo de variables exgenas, como la temperatura o la salinidad.
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Parameters of the lengthweight relationship of the form W=aLb are presented for 45 demersal fish species caught on the upper continental slope of the Caribbean Sea off Colombia. The b values varied between 2.13 and 4.97, with the mean b = 3.042 (95% CI, 2.887- 3.196).
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The parameters a and b of the length-weight relationship of the form W=aL super(b) are presented for 37 fish species, belonging to 17 families, caught during a demersal trawl survey over the period December 1995 to March 1998 in the Gulf of Salamanca, Colombia
Resumo:
The parameters a and b of the length-weight relationship of the form W=a L super(b) were computed for 46 species caught in a series of demersal trawl hauls over the period 1995-1997 in the Gulf of Salamanca, Colombia.
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The natural history of Tarpon atlanticus (Valenciennes 1846) is reconstructed based on published information. Tarpon is a remarkable fish because of its peculiar larvae, large adult size, migration patterns and its capability to breathe atmospheric air. Destructive fisheries - some using dynamite - have much reduced the population of tarpon along the Caribbean coast of Colombia, and some catch data are presented which document this.
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The diet composition of 30 fish species belonging to 16 families from the Pacific Coast of Colombia is described. Benthic crustaceans (37.5%) and bony fishes (23.7%, chiefly demersal) were the most important food items for the fish species analyzed. Data on diet composition of the fish species are presented for the first time which can be a source of information for trophic modeling.
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Alimentos funcionais podem ser entendidos como aqueles que, em virtude de seus componentes fisiologicamente ativos, fornecem benefcios sade alm da nutrio bsica. Esta emergente categoria de alimentos surgiu no Japo, em meados da dcada de 1980. A partir de ento, outros pases desenvolveram o seu sistema regulatrio acerca de Alimentos Funcionais. No Brasil, possvel alegar que determinados alimentos possuem propriedades funcionais e/ou de sade. Em funo disso, surge uma srie de incongruncias e interaes importantes entre legislao de alimentos e de medicamentos. Uma anlise nas publicaes de registros deferidas pela ANVISA possibilita constatar que um mesmo produto poder ser registrado nestas duas categorias. As reivindicaes da sade no devem ser evitadas, pois, podem ser um importante veculo de informao para os consumidores. Todavia, preciso que regras claras sejam estabelecidas para que o consumidor tenha acesso ao real instrumento para o cuidado com a sade. Agncias regulatrias de qualquer pas devem estar direcionadas para garantir aos consumidores segurana e qualidade dos alimentos. Sero necessrias regras mais claras para a indstria, para que ao fim do processo o consumidor no seja enganado por falsas promessas de cura. O aprofundamento do debate acerca da legislao de Alimentos funcionais traz a tona a suspeita da legitimao do processo de medicalizao dos alimentos por parte das agncias reguladoras, tanto no mbito nacional quanto internacional. Este trabalho no objetivou discutir a funcionalidade dos alimentos. O foco da nossa ateno est em demonstrar os riscos sanitrios relativos ausncia de definies claras acerca da regulamentao desta emergente categoria de alimentos e ainda discutir suas implicaes para a Sade Pblica.
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In the 1500s, the waters of Venezuela and to a lesser extent Colombia produced more natural pearls than any place ever produced in the world in any succeeding century. Atlantic pearl-oysters, Pinctata imbricata Rding 1798, were harvested almost entirely by divers. The pearls from them were exported to Spain and other European countries. By the end of the 1500s, the pearl oysters had become much scarcer, and little harvesting took place during the 1600s and 1700s. Harvesting began to accelerate slowly in the mid 1800s and has since continued but at a much lower rate than in the 1500s. The harvesting methods have been hand collecting by divers until the early 1960s, dredging from the 1500s to the present, and hardhat diving from 1912 to the early 1960s. Since the mid 1900s, Japan and other countries of the western Pacific rim have inundated world markets with cultured pearls that are of better quality and are cheaper than natural pearls, and the marketing of natural pearls has nearly ended. The pearl oyster fishery in Colombia ended in the 1940s, but it has continued in Venezuela with the fishermen selling the meats to support themselves; previously most meats had been discarded. A small quantity of pearls is now taken, and the fishery, which comprised about 3,000 fishermen in 1947, comprised about 300 in 2002.
Resumo:
O consumo de alimentos processados tem crescido mundialmente e esse aumento tem sido relacionado em parte, pelas estratgias de marketing utilizadas pelas indstrias alimentcias que tem como objetivo aumentar as vendas e expandir o mercado consumidor. Segundo documento Recomendaes da Consulta de Especialistas da Organizao Pan-Americana da Sade sobre a Promoo e a Publicidade de Alimentos e Bebidas No Alcolicas para Crianas nas Amricas, a publicidade televisiva a forma mais utilizada de marketing de alimentos para crianas e est associada a maior preferncia e aumentos nos pedidos de compra de alimentos e bebidas com elevado teor de gordura, acar e sal. No mbito da discusso mais recente sobre a possvel influncia da propaganda de alimentos na epidemia mundial de obesidade e doenas crnicas, o governo brasileiro, por meio da Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (ANVISA), formulou uma proposta de Regulamento Tcnico que normatiza os termos das atividades publicitrias e que se concretizou na Resoluo da Diretoria Colegiada n 24 de 2010 (RDC24/2010). Logo aps sua publicao, grupos de interesse empresarial entraram na justia e obtiveram diversas liminares que suspenderam a aplicao da RDC 24/2010 com base em parecer contrrio da Advocacia Geral da Unio (AGU). O debate sobre aes regulatrias no campo da alimentao e nutrio como estratgia de controle e preveno da obesidade envolve diversos atores sociais e opinies bastante distintas e antagnicas, principalmente quando se trata dos argumentos do grupo de indivduos que acredita na regulamentao da publicidade como uma forma de promover a sade versus os argumentos contrrios dos setores econmicos ligados ao tema a ser regulado. Neste sentido, este trabalho teve a inteno de descrever como e por que, neste processo, algumas prticas se estabeleceram no cotidiano das instituies e identificar os embates, argumentos e conflitos de interesses que apareceram nas discusses a respeito da formulao da resoluo. Para isso, foi feita, primeiramente, anlise documental de todo o processo de formulao, atravs de arquivos institucionais, documentos, pareceres, relatrios, entre outros. Posteriormente, foram identificados e caracterizados os sujeitos que participaram do processo e em seguida, realizadas entrevistas semi-estruturadas com atores chaves. Foram encontradas duas teses centrais no debate em torno da formulao da resoluo: a primeira, se o Estado deve estabelecer uma regulamentao sobre publicidade de alimentos e a segunda diz respeito competncia legal da ANVISA em exercer o papel regulador sobre a propaganda de alimentos. As disputas em torno destas duas teses e os argumentos que se apresentaram para defend-las so evidentemente incomensurveis entre si, no havendo esperana de acordo entre as partes. O caso descrito elegeu a ANVISA como o territrio da disputa e a aparente maioria no jogo democrtico desta arena mostrou-se ineficaz diante da captura pelo questionamento da pertinncia desta Agncia para funo de regular a publicidade de alimentos.
Resumo:
O aumento da concentrao de nutrientes nos corpos receptores, principalmente nitrognio e fsforo oriundos de efluentes sanitrios e industriais pode gerar o fenmeno da eutrofizao. Para que isto no ocorra necessrio que este efluente passe por um tratamento adequado, no entanto, o papel desempenhado por diversos grupos de microrganismos encontrados nos sistemas de tratamento de efluentes no completamente compreendido devido complexidade das interaes. Este trabalho teve como objetivo caracterizar a estrutura e dinmica da comunidade microbiana (bactrias envolvidas no ciclo do nitrognio e microfauna) e avaliar a atividade biolgica dos reatores aerbio e anaerbio de uma indstria de alimentos. Os parmetros fsico-qumicos da estao de tratamento foram monitorados, bem como foi feita a avaliao da estrutura e dinmica da comunidade bacteriana envolvida no ciclo do nitrognio por meio da tcnica de Hibridizao in situ Fluorescente. A microfauna do reator aerbio foi caracterizada e classificada conforme o ndice Bitico do Lodo. A atividade biolgica do lodo foi avaliada atravs do Teste de Respirometria e foram feitas correlaes entre a microbiota encontrada no reator aerbio e parmetros fsico-qumicos. Os parmetros fsico-qumicos analisados estiveram dentro dos limites permitidos pelas legislaes federais e estaduais e os parmetros Demanda Bioqumica de Oxignio, Demanda Qumica de Oxignio e Nitrognio Kjeldahl foram reduzidos de 99,8%, 99,6% e 74,9%, respectivamente. Foi possvel observar a presena tanto de bactrias oxidadoras de nitrito quanto de amnia em ambos os reatores analisados, bem como em cada ponto de coletas dentro dos reatores. A bactria Pseudomonas fluorescens tambm ocorreu em todos os pontos de coleta dos dois reatores. Dentre os grupos que compem a microfauna do lodo ativado, os ciliados rastejantes foram os mais frequentes, seguido pelas tecamebas, rotferos, ciliados ssseis, ciliados livre natantes, flagelados e outros invertebrados. Alm disso, no houve diferena entre as densidades dos grupos encontradas nos Pontos 1 e 2 do reator aerbio e o ndice Bitico do Lodo encontrado foi igual a 8 (classe I). A semelhana apresentada entre a Taxa de Consumo de Oxignio dos pontos 1 e 2, bem como a Taxa de Consumo de Oxignio especfica entre os pontos 1 e 2 sugere que o oxignio distribudo de forma homognea dentro do tanque de aerao, fazendo com que os microrganismos tenham condies semelhantes de crescimento. Os ciliados livre natantes apresentaram correlao positiva com a DQO e DBO5 e os ciliados ssseis apresentaram correlao negativa com a DQO e com a DBO5. Os rotferos apresentaram correlao negativa com Slidos Suspensos Volteis do reator aerbio. Os ciliados rastejantes, tecamebas e rotferos apresentaram correlao positiva com a microfauna total encontrada no reator aerbio. Os ciliados livre natantes apresentaram correlao negativa com os ciliados ssseis, bactrias totais, Nitrobacter e outras bactrias; e correlao positiva com outros invertebrados. Os flagelados apresentaram correlao negativa com as bactrias totais, enquanto as outras bactrias apresentaram correlao positiva. Os outros invertebrados apresentaram correlao negativa com Nitrobacter.
Resumo:
O setor industrial de alimentos um setor muito importante para a economia brasileira, segundo dados da Associao Brasileira das Indstrias da Alimentao (ABIA). Os diferentes produtos gerados pelas indstrias alimentcias so atribudos a vrias setores, como por exemplo, o setor de Food Service, o qual utiliza os insumos provenientes das indstrias de alimentos e fornecem alimentos prontos para os consumidores que buscam refeies fora dos seus lares. Devido grande expanso desse setor, a exigncia da sociedade por um sistema de Gesto em Sade, Meio Ambiente, Segurana e Responsabilidade Social (SMS/RS) grande, pois h preocupaes ambientais, como o desperdcio e a gerao de resduos, preocupaes com as condies de trabalho dos funcionrios, associados aos riscos e perigos no ambiente de trabalho e preocupaes com as exigncias legais, como o cumprimento de leis e normas na produo de alimentos, a fim de reduzir os riscos sade por doenas transmitidas por alimentos, com a segurana do mesmo. O objetivo geral desse estudo avaliar as questes relacionadas sade, segurana, meio ambiente, sustentabilidade e responsabilidade socioambiental, de forma a verificar o nvel de comprometimento dos servios de alimentao micro e de pequeno porte no municpio do Rio de janeiro, com destaque para o atendimento ao servio da Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (ANVISA), legislao ambiental e de sade e segurana no trabalho. Para atingir tal objetivo, a metodologia foi dividida em: pesquisa bibliogrfica, elaborao de lista de verificao, questionrio direcionado para os responsveis e funcionrios dos estabelecimentos, de questionrio SMS/RS e visitas tcnicas. Os resultados obtidos mostraram que, numa avaliao global, os trinta servios de alimentao atenderam a todos os itens avaliados com relao legislao sanitria e 88% no que tange aos aspectos de sade, meio ambiente, segurana e responsabilidade social. Apesar de a legislao em sade e segurana, meio ambiente e responsabilidade social ser uma prtica comum nas micro e pequenas empresas fornecedoras de alimentos, em nenhuma delas foi implantado um sistema de Gesto baseado nessas questes, devido a falta de conhecimento por parte dos proprietrios dos estabelecimentos
