Potencial tecnológico do galactomanano de sementes de faveiro (Dimorphandra mollis) para uso na indústria de alimentos

A utilização de gomas de sementes tem trazido muitos benefícios à indústria de alimentos, melhorando as propriedades dos produtos, principalmente pelo seu poder espessante, estabilizante e geleificante. Gomas obtidas a partir do endosperma de sementes de leguminosas são compostas por manose e galactose (galactomanano). A partir da trituração e posterior peneiramento das sementes de faveiro (Dimorphandra mollis), espécie brasileira que ocorre com alta freqüência nos cerrados e caatinga, foi obtido um extrato rico em galactomanano (83,2%) com proporção manose:galactose 2,7. Esses parâmetros são comparáveis aos obtidos para os galactomananos de uso consagrado em formulações de alimentos, tais como a goma guar com 78-82% de rendimento e razão manose galactose igual a 2 e a goma locusta com 88% de rendimento e razão manose:galactose igual a 4. Ensaios biológicos demonstraram que a goma do faveiro é considerada praticamente atóxica. Esses resultados sugerem que a goma de Dimorphandra mollis apresenta potencial para ser utilizada em formulações de alimentos. Além disso, como é espécie já utilizada para a extração de rutina e também espécie de larga ocorrência em ecossistemas de grande importância tais como o Cerrado e a Caatinga, sua exploração poderia ser feita de forma ecologicamente sustentável.

Torricelli, energia a vapor e o sentido tecnológico da Revolução Científica

Starting from Evangelista Torricelli's pneumatic discoveries, we try to show that the crucial discoveries in pure science associated with the Scientific Revolution, although they may not have found immediate practical applications, have markedly impelled technological progress in the medium term - contrary to the diffused notion which states that the links between science and technology during the modern period have been tenuous, at best. Torricelli's ideas have turned into one of the privileged research areas for then newborn experimental program, actively participating in a process of reformulation in scientific research's epistemological base, which have culminated in steam power productive application.

Fluxos de investimento direto externo, competitividade e conteúdo tecnológico do comércio exterior da China no início do século XXI

Foreign direct investment flow, competitiveness and technological structure of foreign trade in China in the beginning of the 21st century. China's government introduced open market reforms in 1979, mediated by industrial policies improving the ability of attracting higher quality FDI (Foreign Direct Investment), which helped China's economy developing its technological capabilities. As a result, China's share in international trade rose impressively becoming third-largest trading nation in the world, by 2004, also its export structure is significantly more sophisticated. Facing the importance of understanding the determinants of developing word specialization patterns, this paper focuses on the competitiveness and technological structure of exports and imports by China for 1994-1998 and 2001-2005.

Filosofia e paradigma em Cícero

Cícero é uma das poucas fontes críticas de textos do pensamento helenístico durante o período da Roma republicana. Ele atualiza a filosofia grega e, concomitantemente, reconhece a superioridade do direito romano. O espírito prático e guerreiro do povo romano afastava a filosofia, mas a emergência de novos problemas exigia reflexão. Nas disputas políticas e jurídicas, a retórica era um instrumento indispensável. O reaparecimento de estudos retóricos no século XX permitiu que alguns comentadores reconsiderassem a relação entre a retórica e a filosofia, propiciando algumas reflexões sobre o papel de Cícero na historiografia da filosofia.

Balance tecnológico cadena productiva hortofrutícola en Bogotá y Cundinamarca

Gestión del conocimiento

Balance tecnológico cadena productiva marroquinería en Bogotá y Cundinamarca

Gestión del conocimiento

Paradigma SOA

Gestión del conocimiento

Análisis de la formación del profesionista a nivel licenciatura en la especialidad de siderurgía en el Instituto Tecnológico Regional de Morelia y su relación con los requerimientos de incorporación al campo específico de trabajo [por] Ramón Hugo Guerrero

Tesis (Maestría en Formación y Capacitación de Recursos Humanos) U.A.N.L.

Cambio tecnológico y medi[d]as de eficiencia de la unidad de producción en la industria manufacturera en México por Jesús Octavio Regalado T.

Tesis (Maestría en Economía con Especialidad en Economía Industrial) U.A.N.L.

Areas de ubicación de los egresados de la carrera de Ingeniería en Sistemas Computacionales del Instituto Tecnológico de Nuevo Laredo

Tesis (Maestría en Ciencias de la Administración con Especialidad en Sistemas) U.A.N.L. Facultad de Ingeniería Mecánica y Eléctrica, 1999.

Modelo para la calidad en el Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de la Región Carbonífera por José Claudio Tamez Sáenz

Tesis (Maestría en Ciencias de la Administración con Especialidad en Producción y Calidad) U.A.N.L.

Determinación de los factores que propician la deserción escolar en el Instituto Tecnológico de Nuevo Laredo por Sergio Garza Carranza.

Tesis (Maestría en Ciencias de la Administración con Especialidad en Sistemas) U.A.N.L.

Estudio de los factores que determinan el buen desempeño docente de los catedráticos del Instituto Tecnológico de Nuevo Laredo

Tesis (Maestría en Ciencias de la Administración con Especialidad en Sistemas) U.A.N.L. Facultad de Ingeniería Mecánica Eléctrica.