Avaliação do bem-estar durante o pré-abate e abate e condição sanitária de diferentes segmentos da produção avícola

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Avaliação das condições higiênico - sanitárias do pescado beneficiado em indústrias paraenses e aspectos relativos à exposição para consumo em Belém - Pará

O estado do Pará é um importante produtor de pescado, beneficiando peixes, moluscos e crustáceos em inúmeras indústrias localizadas em seu território e cuja produção é destinada ao mercado interno e externo. Com o objetivo de analisar os fatores que afetam a qualidade do pescado foram analisadas 433 amostras de pescado,133 ( 51 de peixe eviscerado congelado, 54 de filé de peixe congelado, nove de peixe em posta congelado, duas de peixe inteiro congelado, quatro de peixe eviscerado fresco, três de cauda de lagosta congelada e dez de camarão sem cabeça congelado), de 20 indústrias paraenses sob Inspeção federal foram submetidas a métodos analíticos oficiais; 121 amostras de peixe exposto ao consumo em nove lojas de quatro grandes redes de supermercados foram avaliadas sob diferentes aspectos de exposição e condições de comercialização; e 179 amostras de peixe exposto ao consumo em nove locais (seis mercados e três feiras-livres) foram avaliadas sob diferentes aspectos de exposição e comercialização. Os resultados demonstraram que em elevados percentuais nas análises físico-químicas (determinação de pH, provas de reação de amônia e gás sulfídrico e bases voláteis totais), sensoriais e de verificação de temperatura e microbiológicas (contagem de Staphylococcus aureus, NMP de Vibrio parahemolyticus, contagem de coliformes a 45ºC e pesquisa de Salmonella), o pescado beneficiado sob Inspeção Federal foi classificado como de boa qualidade higiênica e sanitária, com destaque para a ausência de Salmonella e Vibrio parahemolyticus e para o resultado dentro do limite estabelecido para bases voláteis totais em todas as amostras analisadas. No entanto, os limites estabelecidos para a contagem de coliformes a 45ºC e para as provas de cocção, reação de amônia e gás sulfídrico foram ultrapassados em amostras de peixe inteiro congelado. Na exposição para consumo os supermercados foram os estabelecimentos que apresentaram adequado índice de conformidade com a legislação pertinente e os mercados e feiras-livres aqueles com maior inadequação aos parâmetros recomendados. O pescado beneficiado em indústrias paraenses sob inspeção federal apresentou elevada qualidade sanitária, em decorrência dos resultados determinados nas análises realizadas. Medias e ações de vigilância sanitária são necessárias para eliminar as distorções observadas em canais de comercialização como mercados e feiras livres.

Sanitary quality of the public groundwater supply for the municipality of Belém in northern Brazil

Neste estudo, a qualidade da água foi verificada no manancial de abastecimento Água Preta, do município de Belém (PA). Houve seis amostragens em seis pontos de coleta e a concentração de coliformes foi verificada através da Técnica de Fermentação em Tubos Múltiplos para a determinação do NMP. Os isolados de Escherichia coli obtidos foram submetidos ao teste de sensibilidade aos seguintes antimicrobianos: cefoxitina, ampicilina, imipenem, gentamicina e amicacina. Além disso, foi investigado genes codificadores de fatores de virulência relacionados às variedades diarreiogênicas de E. coli. Não houve ocorrência de genes relacionados à patogenicidade, e as concentrações de coliformes termotolerantes apresentaram-se dentro dos padrões para mananciais de superfície usados para fins de abastecimento público. Contudo, as maiores concentrações de coliformes totais e termotolerantes foram observadas no ponto de coleta próximo à captação no rio Guamá e na área de maior adensamento populacional no entorno do lago. O teste de suscetibilidade dos isolados E. coli indicou uma alta porcentagem de resistência a ampicilina, a presença de seis perfis fenotípicos e a ocorrência de multiresistência. Assim, os resultados reforçam a necessidade do monitoramento sistemático deste manancial, visando a implementação de políticas de preservação e proteção dos mananciais utilizados para fins de abastecimento público, assim como a prevenção de doenças veiculadas pela água.

Inspeção pós-morte de bovinos: ocorrência de alterações sanitárias no abate e respectivo impacto em relação ao mercado globalizado

Pós-graduação em Medicina Veterinária - FCAV

Evaluation of seafood quality market in Baixada Santista/SP

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Análises microbiológicas e quantificação de proteína de soja pela metodologia isotípica (δ13C and δ15N) em hambúrgueres bovinos de marcas comerciais brasileiras

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Análise retrospectiva da implantação do serviço de inspeção municipal de Rio Verde – GO e de microrganismos patogenicos em produtos cárneos

Pós-graduação em Medicina Veterinária - FCAV

Diagnóstico de situação da produção de linguiça frescal suína no município de Rio Verde/GO

Pós-graduação em Medicina Veterinária - FCAV

Digestible lysine levels in diets for pigs from 24 to 50 kg under sanitary segregation

This study evaluated the relationship between digestible lysine and metabolizable energy for barrow and gilts from 24 to 50 kg. Performance, digestibility and blood profile were studied. The experimental design was of randomized blocks, with five treatments, eight replicates and two animals per experimental unit in the performance assay and four replicates and one animal per experimental unit in the digestibility assay. The blood profile was chosen at 20 random animals of each sex, with four replicates per treatment and the animal as experimental unit. The treatments were 0.80, 0.90, 1.00, 1.10 and 1.20% digestible lysine. There was a linear effect of lysine levels on weight gain and feed conversion in females and crude protein in both sexes, gross energy excreted in the urine (kcal) and digestible energy (kcal). A quadratic effect of the amino acid studied in the daily consumption of crude protein (g) in both sexes, weight gain and feed conversion of barrows, as well as the nitrogen excreted in the urine (g) and nitrogen retained, and absorbed and retained. The relationship between neutrophils and lymphocytes had quadratic responses with increasing levels of lysine. The maximum performance for the studied genotype was obtained with 0.88 and 0.91% of digestible lysine or 2.60 and 2.67 g of digestible lysine/Mcal of metabolizable energy for females and barrows, respectively, corrected for digestibility trial.

Development of an Autonomous Robot for Gas Storage Spheres Inspection

Inspection for corrosion of gas storage spheres at the welding seam lines must be done periodically. Until now this inspection is being done manually and has a high cost associated to it and a high risk of inspection personel injuries. The Brazilian Petroleum Company, Petrobras, is seeking cost reduction and personel safety by the use of autonomous robot technology. This paper presents the development of a robot capable of autonomously follow a welding line and transporting corrosion measurement sensors. The robot uses a pair of sensors each composed of a laser source and a video camera that allows the estimation of the center of the welding line. The mechanical robot uses four magnetic wheels to adhere to the sphere's surface and was constructed in a way that always three wheels are in contact with the sphere's metallic surface which guarantees enough magnetic atraction to hold the robot in the sphere's surface all the time. Additionally, an independently actuated table for attaching the corrosion inspection sensors was included for small position corrections. Tests were conducted at the laboratory and in a real sphere showing the validity of the proposed approach and implementation.

La linea guida api - risk based inspection: Definizione delle frequenze di rilascio e ottimazione delle visite ispettive

La stima della frequenza di accadimento di eventi incidentali di tipo random da linee e apparecchiature è in generale effettuata sulla base delle informazioni presenti in banche dati specializzate. I dati presenti in tali banche contengono informazioni relative ad eventi incidentali avvenuti in varie tipologie di installazioni, che spaziano dagli impianti chimici a quelli petrolchimici. Alcune di queste banche dati risultano anche piuttosto datate, poiché fanno riferimento ad incidenti verificatisi ormai molto addietro negli anni. Ne segue che i valori relativi alle frequenze di perdita forniti dalle banche dati risultano molto conservativi. Per ovviare a tale limite e tenere in conto il progresso tecnico, la linea guida API Recommended Pratice 581, pubblicata nel 2000 e successivamente aggiornata nel 2008, ha introdotto un criterio per determinare frequenze di perdita specializzate alla realtà propria impiantistica, mediante l’ausilio di coefficienti correttivi che considerano il meccanismo di guasto del componente, il sistema di gestione della sicurezza e l’efficacia dell’attività ispettiva. Il presente lavoro di tesi ha lo scopo di mettere in evidenza l’evoluzione dell’approccio di valutazione delle frequenze di perdita da tubazione. Esso è articolato come descritto nel seguito. Il Capitolo 1 ha carattere introduttivo. Nel Capitolo 2 è affrontato lo studio delle frequenze di perdita reperibili nelle banche dati generaliste. Nel Capitolo 3 sono illustrati due approcci, uno qualitativo ed uno quantitativo, che permettono di determinare le linee che presentano priorità più alta per essere sottoposte all’attività ispettiva. Il Capitolo 4 è dedicato alla descrizione della guida API Recomended Practice 581. L’applicazione ad un caso di studio dei criteri di selezione delle linee illustrati nel Capitolo 3 e la definizione delle caratteristiche dell’attività ispettiva secondo la linea guida API Recomended Practice 581 sono illustrati nel Capitolo 5. Infine nel Capitolo 6 sono rese esplicite le considerazioni conclusive dello studio effettuato.

In situ and in vitro comparison of laser fluorescence with visual inspection in detecting occlusal caries lesions

The aim of this study was to compare the in situ and in vitro performances of a laser fluorescence (LF) device (DIAGNOdent 2095) with visual inspection for the detection of occlusal caries in permanent teeth. Sixty-four sites were selected, and visual inspection and LF assessments were carried out, in vitro, three times by two independent examiners, with a 1-week interval between evaluations. Afterwards, the occlusal surfaces were mounted on the palatal portion of removable acrylic orthodontic appliances and placed in six volunteers. Assessments were repeated and validated by histological analysis of the tooth sections under a stereomicroscope. For both examiners, the highest intra-examiner values were observed for the visual inspection when in vitro and in situ evaluations were compared. The inter-examiner reproducibility varied from 0.61 to 0.64, except for the in vitro assessment using LF, which presented a lower value (0.43). The methods showed high specificity at the D(1) threshold (considering enamel and dentin caries as disease). In vitro evaluations showed the highest values of sensitivity for both methods when compared to the in situ evaluations at D(1) and D(2) (considering only dentinal caries as the disease) thresholds. For both methods, the results of sensitivity (at D(1) and D(2)) and accuracy (at D(1)) showed significant differences between in vitro and in situ conditions. However, the sensitivity (at D(1) and D(2)), specificity and accuracy (both at D(1)) of the methods were not significantly different when the same condition was considered. It can be concluded that visual inspection and LF showed better performance in vitro than in situ.