899 resultados para SUBPRODUCTOS DE DESTILERÍAS COMO ALIMENTOS PARA ANIMALES ¬ COLOMBIA
Resumo:
Presentado en el Simposio "La imagen del sexo en la antigedad: ciclos de renovacin de la vida", organizado por el Instituto de Historia del CSIC y celebrado en Barcelona del 21 al 23 de marzo de 2002.
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Aborda as questes relativas legislao de alimentos no mbito das competncias do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA), com impacto na regularizao de pequenas agroindstrias e da produo artesanal de queijos, cervejas, vinhos, cachaas, sucos e polpas.
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224 p.
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651 p.
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[ES] Las personas con discapacidades son un grupo heterogneo de poblacin, con una amplia variedad en factores que afectan a sus hbitos alimentarios y a su estado nutricional. Los resultados del presente estudio ponen en evidencia que la alimentacin que reciben los pacientes estudiados no cumple las recomendaciones nutricionales establecidas por organismos nacionales e internacionales.
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[ES] El aumento del consumo de grasas y carbohidratos, as como dulces, refrescos, productos industriales y snacks, junto con la disminucin de la ingesta de alimentos saludables, y el sedentarismo en los nios, infl uyen en su salud. Hay que prestar especial atencin a alimentos que forman parte del estilo de vida actual: snack, dulces, bollera o picoteo entre comidas por sus importantes repercusiones.
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Anlisis de la evolucin del comercio internacional de alimentos y de las implicaciones econmicas, sociales y polticas del sistema comercial actual.
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Con este Trabajo de Fin de Grado trato de analizar cul es el comportamiento de las principales variables del mercado laboral colombiano y de la fecundidad a lo largo del tiempo, as como la relacin que puede existir entre ellas, para poder ver si se est produciendo o no un comportamiento de retraso en entrada a la maternidad como el que est ocurriendo en Espaa durante los ltimos aos. Adems, tengo en cuenta paralelamente la evolucin de algunos indicadores de educacin, por la importancia que el capital humano desempea en ambos mbitos (mercado laboral y decisiones de fecundidad. Los principales resultados que ha arrojado este anlisis son que las mujeres tienen menores tasas de ocupacin y de participacin que los hombres, pero que su participacin se ha incrementado fuertemente desde finales de los 60 (patrn que se sigue mostrando para el periodo analizado). Sin embargo, las tasas de desempleo femeninas son mayores a las de los hombres, siendo los ms jvenes los que menos participan en el mercado laboral. La fecundidad por su lado ha mostrado un claro patrn de descenso a lo largo del tiempo, acentuado en gran parte por la transicin demogrfica experimentada por el pas. Este cambio en la estructura demogrfica ha afectado la estructura de la poblacin, producindose una disminucin en la edad media de la fecundidad, contario a lo que ha sucedido en Espaa. Por ltimo, se ha producido un incremento en el nivel educativo de la poblacin colombiana, pero en especial de las mujeres que presentan mayores niveles que los hombres.
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63 p.
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Encuesta realizada en el marco del proyecto Implicaciones sociales de las migraciones transnacionales: ms all de las remesas. El caso del sistema migratorio entre pases andinos y Espaa, con referencia CSO2009-08469 (subprograma SOCI). Este proyecto ha sido financiado por el Plan Nacional de I D i (2009-2012) del Ministerio de Ciencia e Innovacin en su convocatoria de ayudas de Proyectos de Investigacin Fundamental no orientada.
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Este trabalho de pesquisa descreve dois estudos de caso de mtodos quimiomtricos empregados para a quantificao de hidrocarbonetos policclicos aromticos HPAs (naftaleno, fluoreno, fenantreno e fluoranteno) em gua potvel usando espectroscopia de fluorescncia molecular e a classificao e caracterizao de sucos de uva e seus parmetros de qualidade atravs de espectroscopia de infravermelho prximo. O objetivo do primeiro estudo a aplicao combinada de mtodos quimiomtricos de segunda ordem (N-PLS, U-PLS, U-PLS/RBL e PARAFAC) e espectrofluorimetria para determinao direta de HPAs em gua potvel, visando contribuir para o conhecimento do potencial destas metodologias como alternativa vivel para a determinao tradicional por cromatografia univariada. O segundo estudo de caso destinado classificao e determinao de parmetros de qualidade de sucos de uva, densidade relativa e teor de slidos solveis totais, foi medida por espectroscopia de infravermelho prximo e mtodos quimiomtricos. Diversos mtodos quimiomtricos, tais como HCA, PLS-DA, SVM-DA e SIMCA foram investigados para a classificao amostras de sucos de uva ao mesmo tempo que mtodos de calibrao multivariada de primeira ordem, tais como PLS, iPLS e SVM-LS foram usadas para a predio dos parmetros de qualidade. O princpio orientador para o desenvolvimento dos estudos aqui descritos foi a necessidade de metodologias analticas com custo, tempo de execuo e facilidade de operao melhores e menor produo de resduos do que os mtodos atualmente utilizados para a quantificao de HPAs, em gua de torneira, e classificao e caracterizao das amostras de suco de uva e seus parmetros de qualidade
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Este trabalho de pesquisa descreve trs estudos de utilizao de mtodos quimiomtricos para a classificao e caracterizao de leos comestveis vegetais e seus parmetros de qualidade atravs das tcnicas de espectrometria de absoro molecular no infravermelho mdio com transformada de Fourier e de espectrometria no infravermelho prximo, e o monitoramento da qualidade e estabilidade oxidativa do iogurte usando espectrometria de fluorescncia molecular. O primeiro e segundo estudos visam classificao e caracterizao de parmetros de qualidade de leos comestveis vegetais utilizando espectrometria no infravermelho mdio com transformada de Fourier (FT-MIR) e no infravermelho prximo (NIR). O algoritmo de Kennard-Stone foi usado para a seleo do conjunto de validao aps anlise de componentes principais (PCA). A discriminao entre os leos de canola, girassol, milho e soja foi investigada usando SVM-DA, SIMCA e PLS-DA. A predio dos parmetros de qualidade, ndice de refrao e densidade relativa dos leos, foi investigada usando os mtodos de calibrao multivariada dos mnimos quadrados parciais (PLS), iPLS e SVM para os dados de FT-MIR e NIR. Vrios tipos de pr-processamentos, primeira derivada, correo do sinal multiplicativo (MSC), dados centrados na mdia, correo do sinal ortogonal (OSC) e variao normal padro (SNV) foram utilizados, usando a raiz quadrada do erro mdio quadrtico de validao cruzada (RMSECV) e de predio (RMSEP) como parmetros de avaliao. A metodologia desenvolvida para determinao de ndice de refrao e densidade relativa e classificao dos leos vegetais rpida e direta. O terceiro estudo visa avaliao da estabilidade oxidativa e qualidade do iogurte armazenado a 4C submetido luz direta e mantido no escuro, usando a anlise dos fatores paralelos (PARAFAC) na luminescncia exibida por trs fluorforos presentes no iogurte, onde pelo menos um deles est fortemente relacionado com as condies de armazenamento. O sinal fluorescente foi identificado pelo espectro de emisso e excitao das substncias fluorescentes puras, que foram sugeridas serem vitamina A, triptofano e riboflavina. Modelos de regresso baseados nos escores do PARAFAC para a riboflavina foram desenvolvidos usando os escores obtidos no primeiro dia como varivel dependente e os escores obtidos durante o armazenamento como varivel independente. Foi visvel o decaimento da curva analtica com o decurso do tempo da experimentao. Portanto, o teor de riboflavina pode ser considerado um bom indicador para a estabilidade do iogurte. Assim, possvel concluir que a espectroscopia de fluorescncia combinada com mtodos quimiomtricos um mtodo rpido para monitorar a estabilidade oxidativa e a qualidade do iogurte
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Esta tese composta por quatro artigos que permitiram avaliar o impacto do consumo de alimentos fora do domiclio na dieta e no peso corporal da populao brasileira. O primeiro artigo revisou de forma sistemtica as evidncias cientficas da associao entre alimentao fora do domiclio e peso corporal com abordagem crtica dos artigos publicados na literatura. Foram avaliados 28 artigos e os resultados sugeriram uma associao positiva entre o consumo de alimentos fora do domiclio e o ganho de peso. A reviso mostrou que uma das limitaes nessa rea a ausncia de padronizao nas definies e mtodos de avaliao do consumo de alimentos fora do domiclio. Para o desenvolvimento dos demais artigos, utilizou-se dados do Inqurito Nacional de Alimentao (INA) do Brasil, uma subamostra da Pesquisa de Oramentos Familiares (POF) 2008-2009, com o objetivo de caracterizar o consumo de alimentos fora do domiclio da populao brasileira (artigo 2) e investigar a associao entre alimentao fora do domiclio e ingesto total de energia (artigo 3) e peso corporal (artigo 4). As anlises foram realizadas com os dados de consumo de alimentos coletados por meio de registro alimentar de 34.003 indivduos acima de 10 anos em dois dias no-consecutivos. Os registros incluram descrio detalhada dos alimentos e quantidade consumida, tipo de preparao, horrio e local de consumo (dentro ou fora do domiclio). Alimentao fora do domiclio foi definida como todo alimento adquirido e consumido fora de casa. O primeiro dia de registro foi utilizado nas anlises, considerando o peso amostral especfico do INA e o efeito do desenho amostral. O consumo de alimentos fora do domiclio no Brasil foi reportado por 40% dos entrevistados; diminuiu com a idade e aumentou com a renda em todas as regies brasileiras; foi maior entre os homens e na rea urbana. Os grupos de alimentos com maior percentual de consumo fora de casa foram bebidas alcolicas, salgadinhos fritos e assados, pizza, refrigerantes e sanduches. Entre indivduos residentes nas reas urbanas do Brasil (n=25.753), a mdia de energia proveniente dessa alimentao foi 337 kcal, representando 18% do consumo total de energia. Alimentao fora do domiclio foi positivamente associada ao consumo total de energia. Avaliando somente adultos entre 25 e 65 anos de idade das reas urbanas (n=13.736) no foi encontrada associao entre o consumo de alimentos fora do domiclio e ndice de Massa Corporal (IMC). Indivduos que consumiram alimentos fora do domiclio apresentaram menor ingesto de protena; maior ingesto de gordura total, gordura saturada e acar livre; menor consumo de arroz, feijo e leite e maior consumo de salgadinhos fritos e assados, doces e acar, refrigerantes e bebidas alcolicas do que no consumidores. Apesar da ausncia de associao entre alimentao fora de casa e excesso de peso, o consumo de alimentos fora do domiclio influencia a qualidade da dieta dos indivduos e em longo prazo pode ter um impacto no ganho de peso da populao, portanto, deve ser considerado nas aes de sade pblica voltadas para a melhoria da alimentao dos brasileiros.
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Tesina de Master para el Magster en Gnero y Desarrollo, Instituto Complutense de Estudios Internacionales, Universidad Complutense de Madrid. 94 p.
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O consumo de frutas e hortalias (F&H) tem sido incentivado em vrios pases como medida de preveno de doenas crnicas no transmissveis, sendo a escola um espao privilegiado para a promoo do consumo desses alimentos. Este estudo tem como objetivo avaliar o impacto de uma interveno de promoo de F&H sobre o consumo desses alimentos por alunos e professores de escolas pblicas do municpio do Rio de Janeiro. Trata-se de estudo de avaliao do tipo antes e depois, realizado com turmas de primeiro ciclo do ensino fundamental em oito unidades pblicas municipais situadas em territrios cobertos pela Estratgia da Sade da Famlia. No diagnstico pr-interveno foram registradas as atividades de promoo da alimentao saudvel desenvolvidas nas escolas e o consumo usual de F&H pelos professores. Foram tambm observados o ambiente escolar e o consumo, pelos alunos, das F&H oferecidas pelo Programa de Alimentao Escolar. A interveno abarcou um curso de formao para professores e merendeiras sobre promoo da alimentao saudvel, com nfase na promoo de F&H; distribuio de materiais educativos e realizao de eventos de mobilizao. No diagnstico ps-interveno, foram includas questes referentes s estratgias da interveno. Foram criados indicadores de cobertura da atividade e intensidade de exposio interveno, de sntese do nvel de implementao da interveno, de adeso alimentao escolar, aceitao e consumo de F&H pelos alunos e do consumo de F&H pelos professores, e, tambm, indicadores de variao da aceitao (alunos) e do consumo (alunos e professores) de F&H. As variaes observadas foram testadas estatisticamente por meio do teste t-Student pareado (no caso de mdias) ou do Qui Quadrado de McNemar (no caso de propores). A eventual influncia do nvel de implementao da interveno sobre a variao do consumo e aceitao de F&H foi examinada por meio de modelos de regresso linear ou logstica, dependendo do tipo de desfecho. Foram observados ndices altos de aceitao de F&H entre alunos e de consumo de F&H entre alunos e professores no diagnstico inicial. A interveno alcanou 52,7% de implementao, tendo sido bem avaliada entre os professores. Nenhuma variao estatisticamente significativa foi observada aps a interveno tanto em relao aceitao quanto em relao ao consumo de F&H. Foram observados resultados estatisticamente significativos somente para a associao positiva entre o nvel de exposio interveno e a aceitao de hortalias pelos alunos. A interveno proposta alcanou nvel intermedirio de implementao e os resultados alcanados foram modestos em termos de variao do consumo de F&H por alunos e professores.
