Influence of Sous Vide and Water Immersion Processing on Polyacetylene Content and Instrumental Color of Parsnip (Pastinaca sativa) Disks

The effect of blanching (95 ± 3 °C) followed by sous vide (SV) processing (90 °C for 10 min) on levels of two polyacetylenes in parsnip disks immediately after processing and during chill storage was studied and compared with the effect of water immersion (WI) processing (70 °C for 2 min.). Blanching had the greatest influence on the retention of polyacetylenes in sous vide processed parsnip disks resulting in significant decreases of 24.5 and 24% of falcarinol (1) and falcarindiol (2) respectively (p < 0.05). Subsequent SV processing did not result in additional significant losses in polyacetylenes compared to blanched samples. Subsequent anaerobic storage of SV processed samples resulted in a significant decrease in 1 levels (p < 0.05) although no change in 2 levels was observed (p > 0.05). 1 levels in WI processed samples were significantly higher than in SV samples (p = 0.05). 2 was particularly susceptible to aerobic storage following WI processing with losses of up to 70% occurring after 5 days storage. 1 type polyacetylene undergoes degradation such as oxidation, dehydrogenation when thermally treated forming oxidized form of 1 type molecules, in this case falcarindione, dehydrofalcarinol, dehydrofalcarinone. Thermal processing had a significant effect on instrumental color of parsnip samples compared to minimally processed in both SV and WI processed samples resulting in parsnip disks becoming darker, yellower and browner following processing and storage.

Stability of polyacetylenes in parsnips disks as affected by sous-vide processing.

28.Rawson, A., Koidis, A., Tuohy, M., Brunton, N. (2010). Stability of polyacetylenes in parsnips disks as affected by sous-vide processing. Program and exhibit directory, p.104, Institute of Food Technology Annual Meeting and Food Expo, Chicago, IL, USA, 17-20/07/2010

A desagregação espacial de dados agrícolas: aplicação de uma abordagem baseada na máxima entropia ao concelho de Castelo de Vide

Dissertação mest., Gestão Sustentável de Espaços Rurais, Universidade do Algarve, 2009

Désintégration du faux vide médiée par des kinks en 1+1 dimensions

Dans ce mémoire, on étudie la désintégration d’un faux vide, c’est-à-dire un vide qui est un minimum relatif d’un potentiel scalaire par effet tunnel. Des défauts topologiques en 1+1 dimension, appelés kinks, apparaissent lorsque le potentiel possède un minimum qui brise spontanément une symétrie discrète. En 3+1 dimensions, ces kinks deviennent des murs de domaine. Ils apparaissent par exemple dans les matériaux magnétiques en matière condensée. Un modèle à deux champs scalaires couplés sera étudié ainsi que les solutions aux équations du mouvement qui en découlent. Ce faisant, on analysera comment l’existence et l’énergie des solutions statiques dépend des paramètres du modèle. Un balayage numérique de l’espace des paramètres révèle que les solutions stables se trouvent entre les zones de dissociation, des régions dans l’espace des paramètres où les solutions stables n’existent plus. Le comportement des solutions instables dans les zones de dissociation peut être très différent selon la zone de dissociation dans laquelle une solution se trouve. Le potentiel consiste, dans un premier temps, en un polynôme d’ordre six, auquel on y rajoute, dans un deuxième temps, un polynôme quartique multiplié par un terme de couplage, et est choisi tel que les extrémités du kink soient à des faux vides distincts. Le taux de désintégration a été estimé par une approximation semi-classique pour montrer l’impact des défauts topologiques sur la stabilité du faux vide. Le projet consiste à déterminer les conditions qui permettent aux kinks de catalyser la désintégration du faux vide. Il appert qu’on a trouvé une expression pour déterminer la densité critique de kinks et qu’on comprend ce qui se passe avec la plupart des termes.

Chroniques de maux (de l’extrême ordinaire) ; suivi de Attaques à vide : bousculer la situation théâtrale au confluent de l’humour et de l’invective dans la pièce Rouge Gueule d’Étienne Lepage

Alice au pays des merveilles et Nietzsche n'ont en commun ni la dentelle ni la chanson. Quelque chose de beaucoup plus fort les unit toutefois; nous le découvrirons peut-être ce jour où voleront les cochons. Ou à la fin de cette pièce, selon le bon vouloir des principaux-ales intéressé-e-s. Pendant ce temps, du fin fond de leur enclos, ils et elles n'en peuvent plus d'attendre. Leur salut ? L'heure du glas ? Leur heure de gloire ? Grands incapables, pugilistes décadents qui se tuent à ne pas se tuer, se déchaînent dans le verbiage, s'érigeant malgré eux contre toute forme de verve. Combattre cet Autre qui s'immisce insidieusement en soi et qui conduit à la perte du moi. C'est dans une folle lucidité que les égos se dérangent sans échanger, s'attaquent sans s'atteindre, hurlent sans être entendus, dans l'espoir, peut-être, de se réveiller in the land of Nod. Comme l’indique le titre, Chroniques de maux (de l’extrême ordinaire) met en scène une suite de chroniques dans lesquelles les principaux-ales intéressé-e-s témoignent de leur mal-être, et ce, à travers l’exploration de lieux communs. La dramaturgie tente, entre autres, de mettre en place une poésie de l’invective et de l’humour; une esthétique du trash-talking et de la logorrhée. Une importance particulière est accordée au rythme et au langage. L’atmosphère alterne résolument lourdeur et ludisme. La pièce Rouge Gueule, d'Étienne Lepage, présente une mécanique visant manifestement à « attaquer » l'Autre, qu’il s’agisse d’un personnage ou du lecteur-spectateur. Les attaques se perpètrent d'une part par un humour cru, influencé par la culture populaire, le trivial; un humour qui fonctionne de manière plutôt classique en convoquant des procédés aisément repérables et sans cesse réutilisés par l'auteur. D’autre part, la mécanique de « combat » se manifeste par l'invective, ainsi que par une violence caractérisée, du début à la fin, par un manque dans la motivation des actions. Ainsi, l’étude Attaques à vide. Bousculer la situation théâtrale au confluent de l’humour et la violence s’intéresse à Rouge Gueule, aux relations qu'entretiennent l’humour et l'univers brutal de la pièce, dans la perspective où l’humour est inextricablement lié à la violence. Une attention particulière est portée sur le personnage type de Lepage de même que sur l’esthétique de « l'arsenal » trash. Cette dernière est analysée afin de mieux circonscrire les attaques : sont-elles des moyens, et le cas échéant, pour parvenir à quelle fin puisque la fable, et donc la « quête », dans le théâtre contemporain est souvent remise en question. Cette étude verra comment les attaques « à vide », sont, chez Lepage, la force motrice de ce que Hans-Thies Lehmann nomme la « situation théâtrale ».

Der Demokratenvertilger : (vide: Sitzung vom 25ten August)

Bibliograph. Nachweis: Wolf, Sylvia: Politische Karikaturen in Deutschland 1848/49. Mittenwald 1982. – vgl. 1.27 Nr. 5 u. 60

Itinerarium Antonini Augusti, et Burdigalense : quorum hoc nunc primum est editum : illud ad diuersos manusc. codices & impressos comparatum, emendatum, & Hieronymi Suritae Caesaraugustani, doctissimo commentario explicatum... Plura quae hoc libro continentur, vide lector, ante Itinerarium.

MTSD 0322.

Obras ineditas. Cartas e opusculos; documentando as memorias para a sua vide intima e successos da historia litteraria e politica do seu tempo.

Mode of access: Internet.

First international workshop on theory and applications of process visualization

The representation of business process models has been a continuing research topic for many years now. However, many process model representations have not developed beyond minimally interactive 2D icon-based representations of directed graphs and networks, with little or no annotation for information over- lays. With the rise of desktop computers and commodity mobile devices capable of supporting rich interactive 3D environments, we believe that much of the research performed in computer human interaction, virtual reality, games and interactive entertainment has much potential in areas of BPM; to engage, pro- vide insight, and to promote collaboration amongst analysts and stakeholders alike. This initial visualization workshop seeks to initiate the development of a high quality international forum to present and discuss research in this field. Via this workshop, we intend to create a community to unify and nurture the development of process visualization topics as a continuing research area.

Nonvaporable Getter Application in Cryogenic Systems

The application of non-evaporable Zr-V-Fe getters to enhance and maintain the vacuum of cryogenic systems have been studied. It has been shown that the pressur erise rate of the insulation space of these systems are significantly reduced by the getter activation. The gettering action is substantial even at abient temperature for many gases including hydrogen which can not be cryosorbed at LN2 temperatures. The getter can be activated several times and they can act as in-situ pumps for cryogenic systems, especially for field units.

Jointly Optimal Power Control and Hop Length for a Single Cell, Dense, Ad hoc Wireless Network

We consider a dense, ad hoc wireless network confined to a small region, such that direct communication is possible between any pair of nodes. The physical communication model is that a receiver decodes the signal from a single transmitter, while treating all other signals as interference. Data packets are sent between source-destination pairs by multihop relaying. We assume that nodes self-organise into a multihop network such that all hops are of length d meters, where d is a design parameter. There is a contention based multiaccess scheme, and it is assumed that every node always has data to send, either originated from it or a transit packet (saturation assumption). In this scenario, we seek to maximize a measure of the transport capacity of the network (measured in bit-meters per second) over power controls (in a fading environment) and over the hop distance d, subject to an average power constraint. We first argue that for a dense collection of nodes confined to a small region, single cell operation is efficient for single user decoding transceivers. Then, operating the dense ad hoc network (described above) as a single cell, we study the optimal hop length and power control that maximizes the transport capacity for a given network power constraint. More specifically, for a fading channel and for a fixed transmission time strategy (akin to the IEEE 802.11 TXOP), we find that there exists an intrinsic aggregate bit rate (Thetaopt bits per second, depending on the contention mechanism and the channel fading characteristics) carried by the network, when operating at the optimal hop length and power control. The optimal transport capacity is of the form dopt(Pmacrt) x Thetaopt with dopt scaling as Pmacrt 1 /eta, where Pmacrt is the available time average transmit power and eta is the path loss exponent. Under certain conditions on the fading distribution, we then pro- - vide a simple characterisation of the optimal operating point.

De que sofrem as crianças, hoje?

Esta dissertação, partindo da história social da criança, a qual permite a verificação de que o investimento do Outro (representante da cultura) sobre ela é fruto de uma construção que abarca os aspectos políticos e econômicos de uma época, tem como objetivo demonstrar que na cultura atual que lança o sujeito para o imperativo de gozo um vazio nas funções parentais se constituiu, visto que as figuras parentais estão mais voltadas para seus projetos individuais. Assim, novas atenções especializadas surgem como uma tentativa de preenchê-lo, uma vez que estão encarregadas não apenas dos cuidados e educação da criança, mas de seu processo de socialização primária. A existência de um grande número de especialistas em torno da criança aponta para o fato de que a ela são destinados inúmeros olhares e inúmeras palavras que, nos seus excessos, acabam por se transformar em olhares vazios e palavras perdidas. Desta forma, a criança hoje parece ser fruto de um desejo anônimo, onde o Outro regido pelo imperativo de satisfação, não abrindo mão de sua satisfação narcísica, acaba por não sustentar um olhar, uma palavra, comprometendo, assim, a constituição da imagem do corpo daquela e, consequentemente, o seu processo de simbolização. Este é o ponto focado nesta pesquisa: a precariedade desse investimento primordial, que tem como função retirar o infante de um estado de desamparo, na medida em que realiza um contorno ao que é da ordem do real, possibilitando, por conseguinte, outro destino para o excesso pulsional, impedindo a prevalência da pulsão de morte no psiquismo.