18 resultados para Isabel IReina de Castilla
em Scielo Saúde Pública - SP
Resumo:
Abstract : The objective of this work was to evaluate the effect of (S)-cis-abscisic acid (S-ABA) application at different ripening stages, in increasing phenolic compounds and color of berry and juice of 'Isabel' grape (Vitis labrusca). The evaluated treatments were: control, without S-ABA application; 400 mg L-1S-ABA applied 7 days before veraison (DBV) + 400 mg L-1S-ABA at 35 days after first application (DAFA); 400 mg L-1S-ABA applied at veraison (V) + 400 mg L-1S-ABA at 35 DAFA; and 400 mg L-1S-ABA applied 7 days after veraison (DAV) + 400 mg L-1S-ABA at 35 DAFA. There was no difference among treatments regarding the physical characteristics of berries and clusters, as well as total polyphenols in berry and juice. However, there was an increase in total anthocyanins in berry and juice with S-ABA application. Colorimetric variables indicated the increase in color of berry treated with S-ABA. Juices produced from grapes treated with S-ABA were more appreciated by tasters. The treatments with 400 mg L-1S-ABA applied 7 days before, during, or 7 days after veraison, combined with an additional application 35 days after the first one, increment total anthocyanin concentration and color of berry and juice of 'Isabel' grape, with better juice acceptance, without affecting total polyphenol concentration.
Resumo:
Estudou-se a produtividade e a qualidade da uva, cv. Isabel, produzida em dois sistemas de produo, convencional e alternativo. O sistema convencional corresponde quele empregado pela maioria dos produtores dessa cultivar, que consiste no controle de plantas concorrentes com o emprego de capinas e/ou herbicidas e no controle de doenas com fungicidas sintticos orgnicos e no orgnicos. O sistema alternativo corresponde quele onde se manteve a cobertura do solo e se inseriu a aveia como complemento, e o controle de doenas foi feito apenas com o emprego de calda bordalesa. Essas prticas foram realizadas desde 1998 e, nas safras 2001-2002 e 2002-2003, avaliaram-se a produtividade e a qualidade da uva produzida nos dois sistemas. Pelos resultados, observou-se que a produtividade e a qualidade da uva so mais afetadas pelas condies climticas de safra do que pelo sistema de produo, indicando que o sistema de produo alternativo, onde se empregou menor nmero de pulverizaes, no se usou herbicida, nem fungicida orgnico sinttico, tem elevado potencial de adoo para essa cultivar.
Resumo:
A produo de uvas no Brasil est localizada nas regies Sul, Sudeste e Nordeste. Constitui-se em atividade consolidada, com importncia socioeconmica, principalmente nos Estados do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina, os quais respondem por 97% da produo nacional de vinhos. A uva Isabel uma das principais cultivares de Vitis labrusca, e a Nigara Rosada, resultado da mutao somtica ocorrida na uva Nigara Branca (Vitis labrusca L. x Vitis vinifera L.). So destaques como uvas de mesa comuns, sendo variedades rsticas e, portanto, menos exigentes. O desenvolvimento do trabalho foi feito com o objetivo de determinar contedo total de compostos fenlicos, utilizando acetona como solvente em diferentes concentraes, a determinao da atividade antioxidante, do teor de antocianinas totais, flavanis nos extratos da casca das uvas de mesa Nigara Rosada e Isabel. Os resultados mdios do teor de fenlicos totais no extrato acetona 75% foi de 1.026,69 a 1.242,78 mg GAE/100g de peso seco nas cultivares Isabel e Nigara , respectivamente. A atividade antioxidante avaliada apresentou valores de 89,22 e 157,31 mol TEAC/g de amostra com o mtodo ABTS e de 197,00 e 189,82 mol TEAC/g de amostra no mtodo DPPH para as cultivares Isabel e Nigara. A quantidade de antocianinas foi baixa comparada com outros frutos. Os valores de polifenis refletem-se nos valores de TEAC, e observa-se uma correlao positiva entre a mdia do contedo de polifenis totais com a mdia dos valores TEAC, o que se pode atribuir aos compostos fitoqumicos presentes nas cascas.
Resumo:
O trabalho teve como objetivo avaliar as caractersticas fsico-qumicas e produtivas das videiras 'Isabel' (Vitis labrusca) e 'BRS-Rbea' (V. labrusca) enxertadas sobre os porta-enxertos IAC 766 Campinas, IAC 572 Jales e 420 A, destinadas elaborao de suco de uva no norte do Paran. Aps a poda de frutificao, foram registrados o nmero mdio de gemas e o de espores por planta, e, no momento da colheita, avaliaram-se o teor de slidos solveis totais (SST), acidez titulvel (AT), ndice de maturao (SST/AT) e pH do mosto das bagas, alm da massa e comprimento dos cachos, a massa e dimetro das bagas e o nmero de cachos por planta e por ha. Foram tambm estimadas a produo (kg/planta) e a produtividade (t/ha) das combinaes copa/porta-enxerto. Verificou-se que os porta-enxertos exerceram influncia sobre as copas apenas em relao ao nmero de espores e de gemas por planta e por ha, com destaque para a 'Isabel' sobre o 'IAC 766 Campinas'. A 'Isabel' apresentou teor de SST superior em relao 'BRS-Rbea', no entanto,para a AT e a SST/AT, no houve diferena significativa entre as cultivares, e para o pH do mosto da 'Isabel' foi menor em relao 'BRS-Rubea'. Para as caractersticas fsicas e produtivas, a 'Isabel' apresentou maiores valores em relao 'BRS-Rubea'.
Resumo:
O trabalho teve como objetivo avaliar a evoluo da maturao e as caractersticas fsico-qumicas e produtivas das uvas 'BRS Carmem' (Vitis labrusca) e 'Isabel' (V. labrusca) enxertadas sobre o porta-enxerto 'IAC 766 Campinas', para a elaborao de suco, no norte do Paran. As videiras foram conduzidas em espaldeira vertical, em cordo bilateral, no espaamento de 1,5 x 2,5m. Foram avaliadas semanalmente as caractersticas qumicas das bagas de 20 plantas representativas de cada cultivar, como teor de slidos solveis totais (SST), acidez titulvel (AT), ndice de maturao (SST/AT) e pH, a partir do incio da maturao at a colheita. A evoluo da maturao das duas cultivares foi comparada por meio da anlise de regresso. No momento da colheita, foram avaliadas a massa e o comprimento dos cachos, a massa e o dimetro das bagas, e o nmero de cachos por planta. Foram tambm estimadas a produo (kg.planta-1) e a produtividade (t.ha-1) das cultivares. A uva 'Isabel' apresentou teor de SST e relao SST/AT (15,3Brix e 19,2) superior 'BRS Carmem' (13,7Brix e 15,7). No entanto, para AT e pH no houve diferena significativa entre as cultivares. Para a massa e o comprimento dos cachos, a 'BRS Carmem' (0,09 kg e 15,0 cm) apresentou maiores mdias em relao videira 'Isabel' (0,06 kg e 10,9 cm), no sendo observadas diferenas significativas entre as cultivares em relao s caractersticas produtivas. As videiras 'BRS Carmem' e 'Isabel' apresentam matria-prima adequada para a elaborao de suco, quando produzidas na regio norte do Paran.
Resumo:
As videiras americanas constituem a base varietal do suco de uva brasileiro, com destaque para a cultivar Isabel (Vitis labrusca). O objetivo do presente trabalho foi avaliar a aceitao de consumidores por meio de avaliao sensorial de sucos de uva de 'Isabel' combinados em cortes com sucos de outras cultivares. Foram preparadas em panela extratora seis amostras de suco de uva integral: Isabel (100%); Isabel (80%) + Concord (20%); Isabel (80%) + BRS Rbea (20%); Isabel (80%) + BRS Cora (20%); Isabel (80%) + BRS Violeta (20%) e Isabel (80%) + BRS Carmem (20%). Foram avaliados o teor de slidos solveis totais, acidez total e pH das amostras. Para a avaliao sensorial, contou-se com cinquenta julgadores que avaliaram os atributos Cor, Aroma, Sabor, Corpo e Aceitao Global, usando uma escala hednica de nove pontos. Tanto o suco puro de 'Isabel' como os cortes tiveram aceitao sensorial satisfatria. Com relao cor, os cortes contendo 'BRS Rbea', 'BRS Cora', 'BRS Violeta' e 'BRS Carmem' apresentaram as maiores mdias, 7,98; 8,10; 7,96 e 8,22, respectivamente. Para os demais atributos, como aroma, sabor, corpo e aceitao global, os cortes de suco de 'Isabel' com outras cultivares no diferiram do suco puro dessa cultivar, 6,84; 6,56; 6,80 e 6,74, respectivamente. Na avaliao do consumidor, todas as cultivares avaliadas, com exceo da 'Concord', podem ser usadas em cortes com a 'Isabel', na proporo de 4:1, para melhorar a colorao do suco de uva, sem alterar as demais caractersticas.
Resumo:
Uvas 'Isabel' foram tratadas aps a colheita com cloreto de clcio (CaCl2) e submetidas a atmosfera modificada para avaliao da manuteno de sua qualidade durante o armazenamento, a 121 C e 852% de UR. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 5 x 2 x 5, com 3 repeties, sendo cinco doses de CaCl2 (0,0; 0,5; 1,0; 2,0 e 4,0%), dois tipos de atmosfera [ambiente e modificada (AM)] e cinco perodos, durante o armazenamento refrigerado. As avaliaes foram acidez titulvel (AT), slidos solveis (SS), relao SS/AT, pH, cido ascrbico, incidncia de podrido, perda de massa, aparncia do engao e ndice de degrana. A AM reduziu a perda de massa, a incidncia de podrido e manteve a aparncia verde do engao, ampliando a vida til de uva 'Isabel' em seis dias. Doses de CaCl2 entre 0,5 e 2,0% reduziram a incidncia de podrido. A aplicao de CaCl2 associado AM reduziu a degrana em uva 'Isabel' durante o armazenamento refrigerado.
Resumo:
Com o objetivo de avaliar a sensibilidade ao rachamento de frutos, foram realizados diferentes testes de laboratrio com bagas de uva para processamento das cultivares Concord, Isabel e BRS Rbea. Para a determinao do ndice de rachamento, bagas maduras foram imersas em gua destilada e avaliadas a cada hora, durante um perodo de dez horas. Com o auxlio de um texturmetro, foram realizados testes mecnicos. Em testes de compresso, foram avaliadas, no momento de rompimento das bagas, presso de compresso, energia de deformao e fora mxima de compresso. Com uma sonda de menor calibre, as bagas foram perfuradas, obtendo-se a fora mxima de perfurao e deformao de perfurao no rompimento da pelcula. Em testes de relaxao, foram avaliados o grau de solidez e a velocidade inicial de decaimento. Foram avaliadas tambm as correlaes entre o ndice de rachamento, e os testes mecnicos. Tanto o ndice de rachamento quanto os testes mecnicos apontaram para a cultivar BRS Rbea como a mais resistente ao rachamento e a cultivar Concord como a mais suscetvel. A 'Isabel' apresentou resistncia intermediria. O ndice de rachamento, apresentou forte correlao com as variveis avaliadas nos testes mecnicos e possui bom potencial para a avaliao da sensibilidade ao rachamento de materiais distintos de videira.
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A induo de resistncia tem sido apontada como alternativa sustentvel para o manejo de doenas, mas pouco se sabe sobre a interferncia de tais produtos na qualidade ps-colheita dos frutos. Assim, o presente trabalho tem por objetivo avaliar a produo e a maturao de frutos de videira 'Isabel' (Vitis labrusca), oriundos de plantas tratadas com elicitores de resistncia, em Natuba-PB. Os experimentos foram realizados nos perodos de setembro de 2009 a janeiro de 2010 (safra 1) e de fevereiro a junho de 2010 (safra 2). Foram utilizados oito tratamentos (Testemunha; Fungicida (Metiram + Piraclostrobina); Fosfito de potssio; Agro-Ms; Fungicida + Fosfito de potssio; Fungicida + Agro-Ms; Fosfito de potssio + Agro-Ms e Fungicida + Fosfito de potssio + Agro-Ms) e quatro repeties de 5 plantas. As aplicaes foram realizadas a cada 10 dias, iniciando-se 20 dias aps a poda, totalizando 12 aplicaes. As coletas de frutos foram realizadas aos 45; 60;90 e 120 dias aps a poda. As variveis analisadas foram: massa dos cachos, comprimento e dimetro dos cachos, rendimento de polpa, slidos solveis (SS), pH, acidez titulvel (AT) e relao SS/AT. O tratamento com fosfito de potssio promoveu o aumento de 24% no comprimento dos cachos, em relao testemunha, na primeira safra. O rendimento de polpa e a relao SS/AT no foram influenciados pelos tratamentos, e o teor de slidos solveis foi influenciado positivamente pela aplicao de fosfito de potssio, com incrementos superiores a 60%, em ambas as safras avaliadas.
Resumo:
A busca por uma viticultura mais sustentvel exige o estudo de fontes alternativas de nutrientes que causem menor impacto ambiental. Neste contexto, este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de diferentes doses de cinzas vegetais e esterco bovino no desenvolvimento de videiras cv. Isabel. As doses utilizadas foram: 0; 750;1.500 e 2.250 g planta-1 de cinzas vegetais e 0; 5 e 10 kg planta-1 de esterco bovino, em esquema fatorial 4x3, com 12 tratamentos, cinco repeties e duas plantas por parcela. Nos dois primeiros ciclos de desenvolvimento vegetativo, foram avaliados o dimetro dos ramos e o dimetro do tronco e, no segundo ciclo, foi avaliado o ndice de rea foliar e realizadas as anlises qumicas de teores foliares de nutrientes. Houve efeitos positivos dos tratamentos para todas as variveis estudadas, com mais evidncia para as avaliaes de ndice de rea foliar. De modo geral, para a maioria das variveis, a dose de 5 kg planta-1 de esterco teve os melhores resultados, acrescido de 750 ou 1.500 g planta-1 de cinzas vegetais, ou o uso exclusivo de 10 kg planta-1de esterco bovino. No entanto, este ltimo tratamento aumentou excessivamente o contedo de N, o que poderia ser prejudicial s plantas. Concluiu-se que as duas fontes podem ser usadas de maneira a suprir as exigncias nutricionais de plantas jovens de videira, necessitando, dependendo das condies de solo, de uma suplementao com potssio e clcio.
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RESUMO Videiras ‘Isabel’ enxertadas em porta-enxerto ‘SO4’ e ‘IAC 766’, e em p-franco plantadas sobre Nitossolo foram tratadas anualmente com doses crescentes de K2O, a 0; 60; 120 e 180 kg ha-1, durante 5 safras vitcolas (2007/2008; 2008/2009; 2009/2010; 2010/2011; 2011/2012). O delineamento experimental foi em faixas, com cinco repeties, sendo seis plantas por repetio, e os tratamentos, dispostos em esquema fatorial 4x3, com 12 tratamentos, correspondentes s quatro doses de adubao potssica e aos trs portaenxertos. No estdio de mudana de cor da casca das bagas, coletaram-se pecolos para determinar o teor de nutrientes no tecido foliar das uvas. Na ocasio da colheita, foram avaliados comportamentos vegetativos e produtivos, como produtividade, peso de poda, ndice de Ravaz e caractersticas qumicas da polpa das bagas, como slidos solveis totais, acidez total titulvel e pH. O aumento da adubao potssica no representa ganho na produtividade na cv. Isabel nem no acmulo de slidos solveis totais nas uvas. K e Mg nos pecolos de uvas so influenciados pela forma de cultivo (enxertada ou p-franco). Videiras ‘Isabel’ cultivadas em p-franco tm menor capacidade de acmulo de K e maior acmulo de Mg nos pecolos. Nas condies do solo em que foi desenvolvido o trabalho, no se justifica a adubao potssica do vinhedo.
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RESUMO O suco de uva ‘Isabel’ apresenta deficincia de cor e uma alternativa o uso de cido abscsico para aumentar a colorao. O objetivo deste trabalho foi avaliar a aceitao do suco integral de uva ‘Isabel’ tratada com cido abscsico (S-ABA) em diferentes concentraes e pocas, por meio da anlise sensorial, obtido em duas safras consecutivas (2011 e 2012). O delineamento experimental utilizado foi em blocos completos casualizados, com quatro repeties e cinco tratamentos: Testemunha; S-ABA 200 mg L-1aplicado sete dias aps o incio da maturao (DAIM); S-ABA 400 mg L-1 aplicado aos sete DAIM; S-ABA 200 mg L-1 aplicado aos sete DAIM + 200 mg L-1 aplicado aos 15 dias aps a primeira aplicao (DAPA); e S-ABA 400 mg L-1 aplicado aos sete DAIM + 400 mg L-1, aplicado aos 15 DAPA. Os sucos integrais dos tratamentos foram obtidos pelo processo ‘Welch’, em panela extratora por arraste de vapor. Para a avaliao sensorial, contou-se com 70 julgadores no treinados, que avaliaram os atributos: colorao, aroma, sabor, corpo e aceitao global, empregando-se uma escala hednica de nove pontos. Verificou-se que todos os sucos integrais de uva ‘Isabel’ tratada com S-ABA apresentaram maior aceitao pelos julgadores quanto aos atributos sensoriais avaliados, sendo a concentrao de 400 mg L-1 em uma nica aplicao, aos sete DAIM, suficiente para propiciar esses resultados.
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The private archive of the Brazilian Imperial Family holds a wealth of little known documents about the education of the daughters of Emperor D. Pedro II, especially of the eldest, Isabel, Princess Imperial. Science, particularly chemistry, for which her father had a particular fondness, occupied an important place in the girl's education. The study of these documents sheds a new light on the contrast between female education in the country in general, during most of the 19th century, and the careful upbringing envisaged by the Emperor for his future successor.
Resumo:
Este trabalho teve como objetivos avaliar o efeito da quitosana no controle dos fungos Plasmopara viticola e Elsinoe ampelina, agentes causais do mldio e da antracnose da videira, respectivamente. As concentraes de 0, 20, 40, 80 e 160 mg L-1 de quitosana foram utilizadas nos seguintes experimentos: testes de crescimento micelial, de germinao de esporos e ensaio em condies de campo. Para os dois ltimos ensaios, adicionou-se tratamentos padres com mancozeb e calda bordalesa. Verificou-se reduo no crescimento micelial de E. ampelina sendo que a maior concentrao de quitosana (160 mg L-1) reduziu em 57% o desenvolvimento do fungo, 192 horas aps incubao. Nos testes de germinao, a dose de 160 mg L-1 de quitosana reduziu a germinao de esporos de E. ampelina em aproximadamente 98% e de P. viticola em 60%, no diferindo dos tratamentos com calda bordalesa e mancozeb. Nos ensaios a campo as maiores doses de quitosana (80 e 160 mg L-1) apresentaram um decrscimo na severidade de antracnose entre 93 e 81%. Para o mldio, a concentrao de 160 mg L-1 apresentou um decrscimo de aproximadamente 81%. Baseando-se nestes resultados, pode-se concluir que a quitosana tem um grande potencial no controle do mldio e da antracnose da videira.
