M��todos de an��lise org��nica do caf��. I. Compara����o entre m��todos de determina����o do ácido clorog��nico

Tr��s m��todos de determina����o do ácido clorog��nico em caf�� verde foram comparados. Foram utilizadas seis amostras de caf��, sendo que tr��s de qualidade de bebida Mole e tr��s Rio. Os resultados obtidos com os tr��s m��todos para os caf��s Rio n��o diferiram estat��sticamente entre si, embora os m��todos de MOORES et al. e WEISS (oficial da AOAC) deram valores menores para os caf��s Mole em rela����o ao m��todo cromatogr��fico de GNAGY modificado. �� discutido uma prov��vel interfer��ncia da alta atividade da polifenol oxidase geralmente encontrada nos caf��s Mole que oxidaria o ácido clorog��nico durante a extra����o pelos dois primeiros m��todos.

A����o do cepa e do ácido giber��lico na frutifica����o da videira 'niagara rosada'

Estudou-se o efeito da aplica����o, por imers��o, do CEPA (ácido 2-cloroetil fosf��nico) e do ácido giber��lico, 14 dias antes do florescimento, nas caracter��sticas morfol��gicas da pan��cula da videira Vitis (labrus-ca x vinifera) "Niagara Rosada". Alguns tratamentos com ácido giber��lico foram conclu��dos com nova aplica����o 10 dias ap��s o florescimento. Neste experimento verificou-se que, aplica����o do CEPA na concentra����o de 250 ppm resultou na forma����o de pan��culas com a maioria de caracter��sticas indesej��veis. o tratamento misto CEPA 100 ppm + ácido giber��lico 100 ppm tamb��m promoveu o aparecimento de pan��culas subdesenvolvidas. Aplica����o de ácido giber��lico na concentra����o de 100 ppm em pr�� e p��s-��lorescimento, resultou m��dias mais elevadas, com rela����o ao peso da pan��cula, comprimento da pan��cula, peso das bagas e comprimento da r��quis. ��cido giber��lico na concentra����o de 100 ppm aplicado em p��s-��lorescimento, promoveu uma tend��ncia de aumento nas m��dias do tratamento quanto ao comprimento m��dio das bagas, largura m��dia das bagas, largura do enga��o e comprimento da r��quila. Devemos considerar por��m, que os resultados obtidos n��o apresentaram diferen��as significativas com rela����o ao controle, quanto ��s caracter��sticas das frutifica����es, nas condi����es de estudo.

Solubilidade de fosfatos naturais em solu����o de ácido f��rmico a 2%

No presente trabalho foram determinadas as solubilidades dos fosfatos naturais mais comumente usados no Brasil, em soli����o de ácido f��rmico a 2%, sob diversos graus de finura e diversas rela����es entre a massa de material e o volume do extrator. Os resultados, comparados com a solubilidade dos mesmos materiais em solu����o de ácido c��trico a 2% e nas mesmas condi����es, permitiram as seguintes conclus��es: a) a varia����o da solubilidade, em ordem decrescente, entre os materiais estudados foi a seguinte nos dois extratores: farinha de ossos degelatinados, hiperfosfato (fosfato da ��frica), fosfato da Fl��rida, fosfato de Olinda, fosfato de Arax�� e fosfato Alvorada; b) a solubilidade do hiperfosfato em solu����o de ácido f��rmico a 2% �� acentuadamente superior a sua solubilidade em solu����o de ácido c��trico a 2%; c) o fosfato de Arax�� tem solubilidade semelhante nos referidos extratores; d) o fosfato da Fl��rida �� um pouco menos sol��vel em solu����o do ácido f��rmico a 2% do que em solu����o de ácido c��trico a 2% at�� a rela����o 1/300, invertendo-se a situa����o em menores rela����es; e) as solubilidades do fosfato de Olinda e do fosfato Alvorada s��o ligeiramente maiores em solu����o de ácido c��trico a 2% do que em solu����o de ácido f��rmico a 2%; f) a solu����o de ácido f��rmico a 2% �� mais eficiente na solubiliza����o da farinha de ossos degelatinados do que a solu����o de ácido c��trico a 2%.

Efeito da densidade de popula����o sobre os teores de carboidratos sol��veis e ácido asc��rbico de repolho (Brassica oleracea var. capitata)

Amostras de repolho (Brassica oleracea var. capitata) de densidade de 20.833, 25.641, 37.037, 55.555 e 111.111 plantas/ha foram analisadas quanto aos teores de ácido asc��rbico e carboidratos sol��veis. N��o foram observadas diferen��as significativas entre estes teores nas densidades de popula����o utilizadas. O teor m��dio de ácido asc��rbico foi 25,8 mg/100 g peso fresco. Os principais constituintes da fra����o carboidratos sol��veis foram sacarose, glucose e frutose, perfazendo acima de 80% do total. Os teores m��dios de carboidratos sol��veis, expressos em g/100 g de peso fresco foram os seguintes carboidratos sol��veis totais (4,60), sacarose (0,45), glucose (1,94) e frutose (1,83).

Efeito da densidade de popula����o nos teores de ácido asc��rbico e carboidratos sol��veis de couve-flor (Brassica oleracea var. botrytis)

Os teores de carboidratos sol��veis, glucose, frutose, sacarose e ácido asc��rbico foram determinados em amostras de couve-flor (Brassica oleracea var. botrytis), obtidas de tratamentos apresentando diversas densidades de plantais. O efeito do espa��amento n��o foi significativo para os dviersos constituintes analisados, embora o tratamento com 20.833 plantas/ha apresentasse maior teor de ácido asc��rbico. O peso seco das amostras variou de 8,24 a 10,13% e ácido asc��rbico de 93,1 a 113,5 mg/100 g de peso fresco. Os teores de carboidratos sol��veis, expressos em g/100 g de peso fresco foram: totais (3,17-4,54) sacarose (0,26-0,66), glucose (0,92-1,50) e frutose (0,91-145).

Efeito da densidade de popula����o sobre os teores de ácido asc��rbico e carboidratos sol��veis de berinjela (Solanum melongena)

Amostras de berinjela (Solanum melongena) de densidades de 11.111 a 31.746 plantas/ha foram analisadas quanto aos teores de mat��ria seca, ácido asc��rbico, carboidratos sol��veis totais, sacarose, glucose e frutose. Com exce����o da mat��ria seca, n��o foram detectadas diferen��as significativas entre os teores dos constituintes analisados em fun����o das diversas densidades de plantas. Os frutos obtidos de maiores densidades de plantas apresentaram maior teor de mat��ria seca. O teor de ácido asc��rbico variou de 5,9 a 10,6 mg/100 g peso fresco. Os teores de carboidratos sol��veis, expressos cm g/100 g peso fresco, foram os seguintes: sacarose, (0,13-0,22), glucose (0,91-1,37) e frutose (0,83-1,11).

Efeito do ácido beta indolac��tico e de cloreto de c��lcio no enraizamento de estacas da amoreira (Morus alba, L., var. Cat��nia 1) em estufim, plantadas na posi����o invertida

Os autores apresentam neste trabalho os resultados de experimento de enraizamento de estacas de amoreira (Morus alba L., var. Cat��nia 1) com o emprego de horm��nio vegetal sint��tico, ácido Beta indolac��tico (100 ppm) e solu����es de cloreto de c��lcio (2,5 5,00 10,00 i��nios Ca++/1.000 ml) . Aquela variedade, uma das mais produtiva em folhas que por sua vez se apresentam mais ricas em elementos nutritivos �� alimenta����o do bicho-da-seda (Bombyx mori L.), dificilmente se propaga pela estaquia natural, o que impede seu cultivo no sistema de "cepo". Depois das estacas da amoreira (Morus alba L., var. Cat��nia 1) terem sido preparadas e tratadas durante 24 horas em vasilhames de polietileno, foram no dia 24 de outubro de 1973, plantadas na posi����o invertida em substrato ,areia grossa lavada) contido em estufim. A retirada das estacas e consequentemente a conclus��o do experimento, verificou-se 110 dias ap��s seu plantio.

Avalia����o do f��sforo em fertilizantes atrav��s da solu����o de ácido c��trico a 2%: t��cnicas de extra����o

Neste trabalho estudou-se o comportamento da solu����o de ácido c��trico a 2% quando aplicada na avalia����o do f��sforo em fertilizantes fosfatados simples sol��veis em ��gua e em misturas contendo fosfatos insoluveis em ��gua, efetuando-se a extra����o sob duas condi����es: diretamente na amostra e, portanto, em presen��a dos componentes sol��veis em ��gua e ap��s a extra����o dos componentes sol��veis em ��gua, �� semelhan��a da t��cnica de extra����o classicamente estabelecida para a solu����o de citrato de am��nio. Os resultados, comparados entre si e com os obtidos pelo crit��rio da solubilidade em ��gua e em solu����o de citrato de am��nio, permitiram concluir que a extra����o c��trica efetuada diretamente na amostra e na rela����o 1:100 �� afetada pela presen��a dos componentes sol��veis em ��gua; a fra����o insol��vel em ��gua dos fertilizantes fosfatados simples sol��veis em ��gua apresentou maior solubilidade na solu����o de citrato de am��nio e menor na solu����o de ácido c��trico com extra����o direta; a fra����o insol��vel em ��gua das misturas de fertilizantes contendo rocha fosfatada apresentaram maior solubilidade na solu����o de ácido c��trico com extra����o efetuada ap��s a elimina����o dos componentes sol��veis em ��gua. A mistura que continha farinha de ossos degelatinados apresentou solubilidade semelhante nas tr��s t��cnicas de extra����o estudadas.

Efeito de reguladores de crescimento sobre os teores de ácido asc��rbico e carboidratos sol��veis de morango (Fragaria hybridus)

Foram feitas aplica����es dos seguintes reguladores de crescimento em morango (Fragarm hybridus): SADH a 5000 ppm, CCC a 2000 ppm, ATA a 10 ppm (3 aplica����es), ácido giber��lico a 10 ppm (3 aplica����es) e 550 ppm. An��lises de peso seco, ácido asc��rbico e carboidratos sol��veis dos frutos foram efetuadas a fim de se estudar o efeito desses reguladores de crescimento. N��o foram detectadas diferen��as significativas entre os diversas tratamentos e o controle. O peso seco variou de 7,62 a 9,53%. O conte��do de ácido asc��rbico variou de 35,88 a 71,81 mg/100 g de peso fresco. Os teores m��dios de carboidratos sol��veis, expresso em g/100 g peso fresco, foram: totais (5,58), sacarose (1,01), glucose (1,63) e frutose (1,54).

Teor de ácido asc��rbico de couve-flor (Brassica oleracea var. botrytis) conservada �� temperatura ambiente, em geladeira e em congelador

Amostras de couve-flor (Brassica oleracea var. botrytis) foram armazenadas �� temperatura ambiente, a 5��C (geladeira) e a - 20��C (congelador) e foram feitas as an��lises para ácido asc��rbico. O teor de ácido asc��rbico n��o variou durante o per��odo de resfriamento e as amostras de couve-flor congelada mostrou uma redu����o de 50% durante 12 dias de armazenamento. Amostras colocadas �� temperatura ambiente apresentaram um pequeno aumento at�� os 3 dias. N��o foram observadas diferen��as significativas entre os tipos de embalagens usadas (garrafa de vidro, sacos pl��sticos e folhas de alum��nio) quanto ao teor de ácido asc��rbico.

Influ��ncia do ácido 2-cloroetil fosf��nico na indu����o do florescimento e na produtividade final do tomateiro (Lycopersicon esculentum Mill.)

Estudou-se a influ��ncia do ácido 2-cloroetil fosf��nico (Ethrel) na indu����o do florescimento do tomateiro, de crescimento indeterminado, cultivar "Santa Cruz Gigante", aplicado em diferentes est��gios de desenvolvimento (uma, quatro e oito semanas ap��s o transplante da planta para o campo), nas concentra����es de 100, 200, 300 e 400 ppm do produto. Observou-se que em plantas em pleno florescimento, as maiores concentra����es do produto (300 e 400 ppm) provocaram murchamento da planta e posterior abscis��o de parte das infloresc��ncias, sem, entretanto reduzir a produ����o final. N��o foi observada, a indu����o do florescimento e tamb��m aumento significativo na produtividade final.

Efeito do ácido 2,4-diclorofenoxiac��tico (2,4-D) na absor����o do f��sforo (32p) pelo trigo (Triticum aestivum., L) e a sua distribui����o na planta

O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito de diferentes concentra����es de 2,4-D na absor����o de f��sforo - pelo trigo (Triticum aestivum, L) no estado de 3 folhas e a sua distribui����o na planta. Foram realizados quatro ensaios em vaso, conduzidos em casa de vegeta����o, com quatro repeti����es. As plantas foram cortadas 8 horas, 26 e 50 horas ap��s a pulveriza����o do herbicida. Em cada um dos ensaios foram aplicados 4 doses de 2,4-D: 0, 1000, 2000 e 4000 ppm e uma solu����o contendo 32p. Os dados obtidos mostraram que: - 0, 2,4-D afetou a absor����o do f��sforo e a distribui����o deste na planta. - A tend��ncia, nos quatro ensaios, foi de que as doses utilizadas estimularam a absor����o do f��sforo pelo trigo, a qual foi decrescendo com o decorrer do tempo. - A distribui����o do f��sforo foi, de modo geral, estimulada, decrescendo com o decorrer do tempo. No terceiro ensaio, quando as plantas foram pulverizadas com 2000 e 4000 ppm. de 24-D, a distribui����o foi prejudicada, sendo maior naquelas plantas n��o tratadas com o herbicida.

Efeito da adi����o de ur��ia e sulfato de am��nio sobre o pH e nitrifica����o em um solo ácido

A varia����o do pH e a produ����o de nitrato foram estudados em um Latossolo Vermelho Escuro, S��rie Guamium, em fun����o da adi����o de 200 e 400 ppm de N nas formas de ur��ia e sulfato de am��nio, em presen��a e aus��ncia de Ca(OH)2 por um per��odo de 30 dias. Os resultados obtidos mostraram que o pH decresceu com o sulfato de am��nio e aumentou com a ur��ia. As varia����es foram observadas mesmo empresen��a de Ca(0H)2. A produ����o de nitrato aumentou com o pH, considerando o mesmo n��vel e fonte de nitrog��nio. N��o foi observado no conjunto uma rela����o entre pH e produ����o de nitrato.

Efeitos do ácido 3-clorofenoxipropi��nico na frutifica����o do tomateiro 'Miguel Pereira'

Devido ��s t��cnicas culturais avan��adas utilizadas atualmente na produ����o do tomateiro, a aplica����o de reguladores vegetais poder�� alterar de forma qualitativa e quantitativa a produtividade desta hortali��a. O presente ensaio teve por finalidade determinar a a����o do ácido 3-clorofenoxipropi��nico (3-CP) na frutifica����o do tomateiro Lycopersicon esculentum cv. Miguel Pereira. Em condi����es de casa de vegeta����o, efetuou-se pulveriza����es em toda planta de 3-CP nas concentra����es de 25, 50, 100 e 200 ppm, 109 dias ap��s a semeadura. Foram coletados os frutos maduros dos tr��s primeiros cachos, em oito colheitas efetuadas no per��odo de 3 de agosto a 18 de setembro. Foi observado o n��mero, peso e comprimento dos frutos, assim como o n��mero de flores abortadas. Foi tamb��m determinada a classifica����o dos frutos e a germina����o das sementes. Verificou-se que tratamento com 3-CP n��o alterou a frutifica����o e o n��mero de flores abortadas, mas 3-CP 200 ppm diminuiu o n��mero total de flores e aumentou a percentagem de frutos partenoc��rpicos.

Efeito do SO2 e do ácido asc��rbico na atividade da polifenol oxidase e peroxidase em algumas frutas e hortali��as

No presente trabalho foi estudado o efeito do SO2 e do ácido asc��rbico na atividade da polifenol oxidase e peroxidase em algumas frutas e hortali��as, visando determinar as melhores condi����es para o controle da rea����o de escurecimento. Para a peroxidase das frutas e hortali��as, o ácido asc��rbico foi considerado o melhor m��todo de inativa����o. J�� para a polifenol oxidase das frutas e hortali��as, o SO2 foi mais eficiente, por��m mostrou-se inadequado para controlar a atividade da peroxidase em quase todos os produtos estudados. Uma combina����o dos compostos utilizados (SQ2 e ácido asc��rbico) parece ser o metodo mais indicado para o controle simult��neo da atividade das duas enzimas.