14 resultados para PIEZAS DE CARNE

em Acceda, el repositorio institucional de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. España


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Colección Introducción a los conceptos de análisis y diseño estructural en las construcciones arquitectónicas.Temas docentes de estructuras X

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Colección Introducción a los conceptos de análisis y diseño estructural en las construcciones arquitectónicas.Temas docentes de estructuras VIII

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Colección Introducción a los conceptos de análisis y diseño estructural en las construcciones arquitectónicas.Temas docentes de estructuras XI

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[ES] Para la realización del estudio de la calidad de la carne se utilizaron cuarenta cabritos pertenecientes a la ACC, divididos en cuatro lotes, sobre los cuales se valoró el efecto del tipo de lactancia (natural vs artificial) y del peso sacrificio (6 vs. 10 kg.), controlándose la evolución del pH, color, capacidad de retención de agua, dureza, composición química y fibrilar. La mayor parte de variación entre distintos parámetros es debida al efecto del propio aumento de peso al sacrificio. Como conclusión, el empleo de un lactorreemplazante no afectó negativamente a la calidad químico-física de la carne producida.

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Máster Universitario en Sistemas Inteligentes y Aplicaciones Numéricas en Ingeniería (SIANI)

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Programa de doctorado: Acuicultura: producción controlada de animales acuáticos

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Permitida la difusión del código bajo los términos de la licencia BSD de tres cláusulas.

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Programa de doctorado: Sistemas inteligentes y aplicaciones numéricas en Ingeniería

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Programa de doctorado: Literatura y Teoría de la Literatura