Changes in the quality of jaboticaba fruit (Myriciaria jaboticaba (Vell) Berg. cv. Sabara) stored under different oxygen concentrations

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Predicting soluble solid content in intact jaboticaba [Myrciaria jaboticaba (Vell.) O. Berg] fruit using near-infrared spectroscopy and chemometrics

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

NIRS and iSPA-PLS for predicting total anthocyanin content in jaboticaba fruit

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Morphologic and molecular characterization of Myrciaria spp species

A jabuticabeira é considerada uma das fruteiras mais típicas do Brasil. Entretanto, há poucos estudos sobre esta planta na literatura, e mesmo sua classificação botânica é muito controvertida. Este trabalho faz comparações entre as espécies de jabuticabeiras, usando as técnicas de marcadores morfológicos (organografia) e moleculares RAPD. As características morfológicas das plantas, usadas como marcadores morfológicos, foram comparadas com espécimes presentes nos herbários dos Estados de São Paulo e Minas Gerais e com as descrições obtidas em revisão de literatura especializada. As diferenças moleculares entre as espécies foram determinadas por meio do uso de marcadores RAPD. O experimento foi realizado nas cidades de Piracicaba, Jaboticabal e Ituverava do Estado de São Paulo, Brasil. Diferenças morfológicas e moleculares entre as plantas estudadas foram identificadas, e quatro grupos distintos de espécies foram definidos: Myrciaria cauliflora (Mart.) O. Berg, M. coronata Mattos, M. jaboticaba (Vell.) O. Berg. e M. phytrantha (Kiaersk.) Mattos. A técnica de marcadores moleculares, aliada à técnica de marcadores morfológicos, mostrou ser uma ferramenta importante na identificação de espécies de jabuticabeiras.

Influence of the temperature in germination of seeds of jabuticaba tree

A jabuticabeira (Myrciaria spp.) é uma fruteira originada do centro-Sul do Brasil e apresenta tipos diferentes. É uma árvore de tamanho médio, com tendência a formar copa com grande número de ramos desde pouco acima do solo. Uma característica considerada como limitante para a cultura comercial dessa frutífera é o grande período juvenil, aconselhando-se então produzir bons porta-enxertos de pés-francos e enxertar as variedades desejadas, ou ainda por outros processos vegetativos. Objetivando-se avaliar a influência da temperatura na germinação de sementes de três clones de jabuticabeira, realizou-se um experimento em condições de laboratório. Observou-se que há influência da temperatura na porcentagem de germinação, sendo que, nas mais baixas temperaturas (15ºC e 20ºC), foi verificada uma maior porcentagem de germinação para os três clones em estudo. Quando do uso da temperatura de 35ºC, dois clones tiveram apenas 8% de germinação, enquanto, para o outro, foi verificado 35%. Estes dados mostram a possibilidade de ocorrência de variabilidade entre clones de jabuticabeira.

Caracterização de quatro grupos de jabuticabeira, nas condições de Jaboticabal-SP

O presente trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar as características morfológicas e físicas da planta e do fruto de jabuticabeiras, pertencentes à coleção da FCAV-UNESP, Câmpus de Jaboticabal-SP. A coleção conta com 160 plantas, das quais 40, que apresentavam frutificação no momento da seleção, foram agrupadas, preliminarmente, segundo características semelhantes, em quatro grupos denominados JAB 01, JAB 02, JAB 03 e JAB 04. Mediram-se nestes grupos a altura da planta, diâmetro do tronco a 20 cm do solo, diâmetro de copa, comprimento do entrenó e largura da folha. Os frutos, foram avaliados quanto a comprimento, largura, massa fresca da casca, da semente, da polpa e total, bem como o número de sementes por fruto. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualisado, com 4 tratamentos, quatro grupos de plantas e 5 repetições, com 2 plantas por repetição. Os dados foram submetidos à análise de variância pelo teste (F) e as médias comparadas pelo teste de Tukey. Observou-se grande variabilidade nos grupos estudados. O JAB-04 revelou-se como o mais promissor para utilização em programas de melhoramento, pela precocidade de produção, baixo porte e maior rendimento em polpa, apesar de os frutos apresentarem menor tamanho em relação aos dos demais grupos.

Caracterização físico-química, bioquímica e funcional da jabuticaba armazenada sob diferentes temperaturas

O presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade pós-colheita de jabuticabas submetidas a diferentes temperaturas de armazenamento refrigerado (AR). Após a colheita, os frutos fisiologicamente maduros foram acondicionados em bandejas de poliestireno expandido (EPS), revestidas por filme plástico de polietileno de baixa densidade (PEBD) e armazenados sob refrigeração a 0; 3; 6; 9 e 12 ± 1ºC e U.R. 87 ± 2%, sendo avaliados a cada 5 dias. Os frutos foram avaliados quanto à perda de massa, atividade respiratória, pH, acidez titulável, sólidos solúveis, ácido ascórbico, textura, pectina total e solúvel, atividade da enzima polifenoloxidase (PFO), compostos fenólicos e atividade antioxidante. Para frutos refrigerados a 9 e 12ºC, o pico respiratório atrasou em relação aos demais tratamentos, além de apresentarem as menores taxas respiratórias. O teor de sólidos solúveis aumentou com o tempo de armazenamento para todas as temperaturas, contudo, em 9 e 12ºC, esse aumento foi em menor proporção. A firmeza e o teor de ácido ascórbico também foram superiores nos frutos armazenados a 9 e 12ºC, enquanto os contéudos de pectina solúvel foram menores. Observou-se a diminuição da atividade da enzima PFO ao longo dos 30 dias do AR, independentemente da temperatura utilizada; entretanto, os menores valores foram encontrados nos frutos mantidos a 9 e 12ºC. Os frutos armazenados a 12ºC apresentaram os maiores conteúdos de compostos fenólicos totais e a maior atividade antioxidante ao final do experimento. Nesse sentido, a temperatura de 12ºC foi a mais efetiva na manutenção da qualidade pós-colheita das jabuticabas.

Mutagenicity of Mouriri pusa Gardner and Mouriri elliptica Martius

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Effect of Mouriri pusa tannins and flavonoids on prevention and treatment against experimental gastric ulcer

Aim of the study: Mouriri pusa, popularly known as manapuca or jaboticaba do mato, is a plant from Brazilian cerrado that has been found to be commonly used in the treatment of gastrointestinal disturbs in its native region. The present work was carried out to investigate the effect of tannins (TF) and flavonoids (FF) fractions from Mouriri pusa leaves methanolic extract on the prevention and cicatrisation process of gastric ulcers, and also evaluate possible toxic effects.Materials and methods: The following protocols were taken in rats: acute assay, in which ulcers were induced by oral ethanol after pre-treatment with the fractions; and 14 days treatment assay, in which ulcers were treated for 14 days after induction by local injection of acetic acid.Results: In the acute model, treatment with either, TF (25 mg/kg) or FF (50 mg/kg), was able to reduce lesion area, showing gastroprotective effect. In addition, FF proved itself anti-inflammatory by reducing COX-2 levels. In acetic acid model, both fractions exhibited larger ulcers' regenerative mucosa, indicating cicatrisation enhancement. FF group also showed augmented cell proliferation, anti-inflammatory action and enhanced angiogenesis as well as increased mucus secretion. Moreover, concerning the toxicity parameters analyzed, no alteration in the fractions groups was observed.Conclusions: Tannins and flavonoids from Mouriri pusa provide beneficial effects against gastric ulcers with relative safety. (C) 2010 Elsevier B.V. All rights reserved.

Antioxidant activity, ascorbic acid and total phenol of exotic fruits occurring in Brazil

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Caracterização tecnológica de jabuticabas 'Sabará' provenientes de diferentes regiões de cultivo

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Influência de embalagens e temperatura no armazenamento de jabuticabas (Myrciaria jabuticaba (Vell) Berg) cv 'SABARÁ'

Foram avaliadas jabuticabas 'sabará' maduras, acondicionadas em bandejas de polietileno tereftalato, revestidas externamente com filme plástico de PVC, esticável e alto aderente, de 12 e 20 micras, e em bandejas de poliestireno expandido, revestidas externamente com filme plástico de PVC, esticável e alto aderente, de 12 e 20 micras. Cada bandeja recebeu 25 frutos. As bandejas foram armazenadas à temperatura de 11±1ºC com 98%UR e em condições de ambiente (23,6 a 28,3ºC com 53,7 a 68,3%UR). Como controle utilizaram-se frutos acondicionados em bandejas de polietileno tereftalato (12x20x5cm) não recobertas com filme plástico. Considerando-se os resultados obtidos pode-se concluir que o uso de embalagem associada à baixa temperatura reduziu a perda de massa fresca, prolongou a vida-útil dos frutos com manutenção da aparência até 6 dias, não influenciou na evolução dos teores de acidez total titulável, sólidos solúveis totais e pH, mas interferiu na evolução de carboidratos solúveis e vitamina C. Os frutos acondicionados não recobertos com filme plástico e armazenados em condições ambiente resistiram 2 dias, mas ao final não apresentaram aparência aceitável para comercialização, pois haviam emurchecido e enrugado. As condições de refrigeração (11±1ºC) melhoraram a resistência dos frutos acondicionados não recobertos com filmes plásticos, entretanto, após 4 dias apresentaram má aparência.

Potential of Brazilian eugenia myrtaceae - As ornamental and as a fruit crop

Brazilian Myrtaceae comprises several genera of trees and shrubs used for ornamental and fruit production. In addition to the well known Guava, Pitanga and Jaboticaba, other species could be used for fruitculture, due the value and quality of their fruits and adaptation to some climate conditions mainly the subtropical one. Nine species of Eugenia were evaluated at Jaboticabal, located at 48° W and 21° S in São Paulo state in a germplasm bank. The average rain by year is 1431 mm and the temperature 22,2° C at an altitude of 575 m. The species are Eugenia klozschiana Berg. (Pero-do-campo), E. stipitata Mc Vaugh (Araça-boi), E. tomentosa Camb. (Cabeludinha), E. dysentherica DC. (Cagaita), E. brasiliensis Berg. (Grumixama), E.pitanga (Pitanga-anã), E. luchsnathiana Berg. (Pitomba), E. uvalha Camb. (Uvaia) and E. involucrata DC. (Cereja-do-rio-grande). The evaluations comprised tree development, fruit quality and leaf and flower morphological studies. The main results are: the trees of Pera-do-campo and Pitanga-anã are small shrubs of 1 to 2 m height, Araça-boi and Cabeludinha are small trees, 3 to 5 m high, and the other species are tall trees, with 5 to 10 m height. The species adapted well to the subtropical conditions, except for Araça-boi, which is native to the Amazonian region and exhibited a severe fungus disease infection. In relation to fruit quality, all the species had edible fruit, some were sweet and juicy, Cabeludinha, Grumixama, Pitomba, Cereja-do-rio grande and Pitanga-anã, while others had high acidity (Araça-boi, Pera-do-campo, Cagaita and Uvaia and were more suitable for processing. Simple, single leaves were characteristic of all species, but with different sizes and shapes., With the addition of color, smell and other characteristics, leaf size and shape were useful for comparative classification. Flower components and structure are described also.

Caracterização físico-química, energética e sensorial de refresco adoçado de jabuticaba

Pós-graduação em Agronomia (Energia na Agricultura) - FCA

Caracterização de Puccinia psidii, identificação de mirtáceas diferenciadoras de raças fisiológicas e estudos anatômicos do limbo foliar relacionados à resistência

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)