A cachaça nos dois lados do Atlântico: produção comércio e proibição

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

O governo protetor: a representação do poder político em cerimoniais régios portugueses (séc. XVIII-XIX)

Ao inventariarmos as grandes celebrações da monarquia portuguesa, encontraremos algumas que são cerimoniais eminentemente religiosos. Dentre eles, há a procissão do Anjo da Guarda do Reino de Portugal (no terceiro domingo de julho), instituída no século XVI como celebração da realeza, das quais toda a Corte participava e eram realizadas por todo o reino português. Também as aclamações de Da. Maria I (1777) e D. João VI (1818) utilizam elementos de caráter religioso (símbolos e idéias). Estas celebrações colocam-nos a hipótese de uma série de articulações entre os procedimentos religiosos e o poder real. em função do exame daquelas procissões e destes cerimoniais, procuramos esboçar uma imagem do rei português: um rei-protetor, detentor de um poder de salvação.

Caracterização química e mineralógica de azulejos portugueses do centro histórico de São Luís-MA (Brasil): Uma aproximação à mineralogia e à temperatura de queima das matérias-primas

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Desenvolvimento e caracterização de vinhos tintos a partir de uvas cultivadas no noroeste paulista

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Reologia de vinhos tintos secos produzidos no Sul do Brasil

Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos - IBILCE

Rumos da história contada pelos quinhentistas portugueses

Pós-graduação em História - FCHS

Minas do Cuiabá, ilha dos sertões: considerações sobre o papel da metrópole na expansão dos domínios portugueses na América (1721-1728)

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Estudo diacrônico do uso das preposições: documentos latino-portugueses e português paulista moderno

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Seleção de leveduras isoladas de uvas e mostos com atividade enzimáticas para melhoramento de vinhos

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Caracterização química, energética, aromática e sensorial de vinhos de mesa de uvas americanas

Pós-graduação em Agronomia (Energia na Agricultura) - FCA

Modalizações da gaucherie em autores brasileiros e portugueses contemporâneos

Pós-graduação em Letras - IBILCE

Um rei em três versões: a construção da história de D. Afonso Henriques pelos cronistas medievais portugueses

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Uma proposta linguística para o ensino da escrita formal para surdos brasileiros e portugueses

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Quantificação de carbamato de etila em vinhos

The ethyl carbamate is a compound present in most foods yeast-distillates; due to its carcinogenic potential, national legislation has established a limit of 0.150 µg / mL for spirits, so the values above the same, pose a threat to both public health as well for the economic sector by preventing the export of these products. The aim of this work is to provide the optimization of an analytical method employing the technique of gas chromatography equipped with flame ionization detector (FID) to determine the concentration levels of ethyl carbamate in some samples of wine. The use of ethyl acetate as solvent employed in the extraction, the ethyl carbamate present in wine samples proved to be suitable, where Recoveries were between 97.6 to 103.3% (m / m), with a standard deviation for between 0.56 to 3.50%. The concentrations of ethyl carbamate in particular wine samples vary between 3.22 µg / ml and 3.80 µg / mL, with a mean of 3.48 µg / mL. These valuesare all above the limit set by law. Thus, the results indicate the need for changes in the process of wine production, in order to control the levels of the substance

Caracterização físico-química e sensorial de vinhos brancos da região noroeste de São Paulo

Brazilian wines are appreciated by consumers for having fruity odor and taste which are typical from Vitis labrusca cultivars. The rusticity of these cultivars, the winemaking and the physicochemical properties are some of the key factors to obtain a quality beverage. In this context, the aim of this article was to analyze the quality of three white wines from wineries located in northwest region of São Paulo state by determining physicochemical properties and sensory profile. Data were analyzed by statistical tests and by Principal Component Analysis (PCA). It was possible to observe statistical differences (P<0,05) in most physicochemical properties. Furthermore, the PCA showed that the attributes body and color significantly explained the variance of the first and second component, respectively, higlighting the Vitis vinifera wine. Thus the connection between the physicochemical and sensory properties of white wines was important for characterization of these beverages produced in the northwest of São Paulo.