Sensory aspects of liquid smoking of giant river prawn: comparison with traditional smoking

P>The purpose of this paper is to investigate the impact of liquid smoke on the sensory characteristics of giant river prawn (Macrobrachium rosenbergii). The sensorial profile was plotted using quantitative descriptive analysis and assessment of the acceptability of samples of beheaded and peeled and only beheaded freshwater prawns smoked using the traditional method or liquid smoke (LS). The prawns subjected to LS were characterised by their aroma, artificial flavour and bitter flavour. The beheaded, peeled prawns were found to be more acceptable, confirming that the presence of the shell is a limiting factor in the acceptability of smoked prawns.

Efeito da idade e do repouso pós-colheita de frutos de pepino na semente armazenada

Para avaliar os efeitos da idade e do repouso pós-colheita de frutos de pepino (Cucumis sativus L.) de duas cultivares, Pérola (espinhos escuros) e Rubi (espinhos claros), sobre as alterações na qualidade fisiológica das sementes durante o armazenamento, conduziu-se um experimento em Botucatu, SP e Bandeirantes, PR, durante quatro anos. Os frutos foram colhidos desde os 15 ('Rubi') ou 20 ('Pérola') dias até 45 dias após a antese, permanecendo em repouso pós-colheita por 0, 5, 10 e 15 dias, antes da extração das sementes. Antes e após dois e três anos de armazenamento (sacos de papel em ambiente de laboratório), foram retiradas amostras para avaliação do potencial germinativo e do vigor. Os resultados revelaram que sementes imaturas, retiradas de frutos colhidos precocemente (até 30 dias após a antese) e sem repouso pós-colheita, perderam totalmente a capacidade germinativa no segundo ano de armazenamento. Sementes que apresentavam valores iniciais de germinação mais elevados, as colhidas de frutos maduros (com ou sem repouso pós-colheita) ou de imaturos (30 e 35 dias de idade) com 10 a 15 dias de repouso pós-colheita, mantiveram valores acima de 70% após três anos de armazenamento.

Produção e heterose em cruzamentos entre linhagens de pepino do grupo caipira

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Sleep, ageing and night work

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Sobre o financiamento no Plano de Desenvolvimento da Educação

Este artigo apresenta uma análise inicial do financiamento das ações do Plano de Desenvolvimento da Educação - PDE -, lançado em abril de 2007 pelo governo federal, focalizando algumas expectativas, impasses e impactos. Muitas das inquietações e dúvidas aqui expostas foram manifestadas no Seminário Itinerante O Plano de Desenvolvimento da Educação - PDE - em Debate nas Universidades Públicas Paulistas, em que especialistas de diferentes instituições tiveram a oportunidade de debater com os formuladores e responsáveis pela implementação do plano. Optou-se por organizar análise em três partes. Na primeira parte, discutem-se alguns pressupostos do financiamento da educação nacional, mostrando que o país pode e deve aplicar mais recursos para alcançar um desenvolvimento educacional e social adequado. Na segunda, analisam-se documentos do MEC que explicitam as concepções que fundamentam o PDE no que se refere ao financiamento das 40 ações propostas. Na terceira, os autores se posicionam quanto à forma de financiamento adotada e quanto aos recursos previstos ou alocados para a execução das ações. Para finalizar, uma série de questões sobre o plano são levantadas em perspectiva propositiva.

Citologia aspirativa no diagnóstico da linfadenite em ovinos

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Associação da pressão arterial diastólica com o tempo acumulado de trabalho entre motoristas e cobradores

Pela técnica de regressão linear múltipla, estudou-se a relação existente entre pressão arterial diastólica e as variáveis tempo total acumulado de trabalho como condutor de veículos coletivos urbanos e idade, em uma população de 839 motoristas e cobradores, usuários de um serviço de saúde ocupacional da cidade de Campinas, Estado de São Paulo (Brasil). Os principais resultados encontrados foram associação positiva entre a pressão arterial diastólica e o tempo acumulado de trabalho, bem como existência de uma interação entre esta variável e a idade dos condutores.

Reproductive responses of rabbit does to a supplemental lighting program

The objective was to investigate whether the productivity of rabbit does can be improved, when natural photoperiod is decreasing, by adopting a supplemental lighting program. Three experiments were conducted involving two groups: control, submitted to the natural decreasing photoperiod, and supplemented with a lighting program which provided 14 h light/24 h beginning at 10 weeks of age. In the first experiment, 20 nulliparous does, 10 from each group, were euthanized 8 h after being presented to a buck; the overall number of follicles, whose diameter exceeded I mm, was determined macroscopically. The right ovaries were collected, histologically analyzed, and electronically measured. In the second experiment, 30 nulliparous does, 15 from each group, were presented to a buck (day 1). Receptive does were euthanized on day 8 to evaluate embryonic survival (number of normal embryos/ovulation rate). In the third experiment, 48 nulliparous does, 24 from each group, were followed from the first presentation to the buck until the weaning of the first litter. The effect of treatment on reproductive and body weight traits of does, and litter performance traits, at birth and weaning, was evaluated. The average number of follicles whose diameter exceeded 1 mm was higher in the treatment group (12.05 +/- 1.07 vs. 8.63 +/- 1.00, P=0.03 7). Receptive does of the treatment group had heavier ovaries relative to those of the control group (790 +/- 59 vs. 470 +/- 64 mg, P=0.004), whereas no treatment difference regarding this trait was found for non-receptive ones. Treatment had a favorable effect on pregnancy rate of total exposed and of receptive does (80.0% vs. 33.3%, P=0.01, and 92.3% vs. 50.0%, P=0.02, respectively). The number of underdeveloped embryos was lower (0.067 +/- 0.380 vs. 2.500 +/- 0.455, P=0.004), embryonic survival up to day 8, and uterus weight was higher in the treatment group (0.839 +/- 0.075 vs. 0.534 +/- 0.087, P=0.033 and 13.83 +/- 0.72 vs. 10.99 +/- 0.84, P=0.037, respectively). Number of presentations tended to be lower (1.32 +/- 0.17 vs. 1.75 +/- 0.16, P=0.077) and adjusted litter size in the first reproductive cycle tended to be higher (7.09 +/- 0.89 vs. 5.22 +/- 0.68, P=0.091) in the treatment group relative to the control.

Biocompatibility of resin-based materials used as pulp-capping agents

Aim To evaluate and compare the response of pulps of rats capped with resin-modified glass-ionomer cement (RMGIC) or self-etching adhesive system.Methodology Class I cavities were prepared on the occlusal surface of 54 maxillary first molars of 27 rats. Pulp exposure was performed on the cavity floor. The following resin-based materials were applied as pulp-capping agents: G1, Clearfil Liner Bond 2V (CLB 2V; Kuraray Co., Japan); G2, Vitrebond (VIT; 3M/ESPE, USA). In group 3 (control group), a calcium hydroxide/saline paste (CH; Labsynth, Brazil) was used. The cavities were restored with amalgam. After 7, 30 and 60 days, the animals were sacrificed and the jaws were processed for microscopic evaluation.Results Despite the inflammatory response caused by the experimental and the control materials at 7 days, pulpal healing associated with calcified barrier formation was observed at 60 days following the pulp therapy. Both resin-based materials promoted a large zone of cell-rich fibrodentine matrix deposition on the pulp horn related to the pulp exposure site, which was larger to VIT than to CLB 2V specimens. Tertiary dentine underneath the fibrodentine matrix was deposited by a layer of elongated pulpal cells. The remaining pulpal tissue exhibited normal histological characteristics. In the control group, healing and dentine-bridge formation was observed at 30 days. Pulpal breakdown occurred only when bacterial infection occurred.Conclusion Both experimental pulp-capping agents allowed pulpal healing characterized by cell-rich fibrodentine and tertiary dentine deposition as well as calcified barrier formation.

Noradrenaline and mixed alpha(2)-adrenoceptor/imidazoline-receptor ligands: effects on sodium intake

The effect of noradrenaline, and mixed ligands to alpha(2)-adrenoceptors (alpha(2)-AR) and imidazoline receptors (IR), injected intracerebroventricularly (i.c.v.), on sodium intake of sodium depleted rats, was tested against idazoxan, a mixed antagonist ligand to alpha(2)-AR and IR. The inhibition of sodium intake induced by noradrenaline (80 nmol) was completely reversed by idazoxan (160 and 320 nmol) injected i.c.v. The inhibition of sodium intake induced by mixed ligands to alpha(2)-AR and IR, UK14,304, guanabenz and moxonidine, was antagonized from 50 to 60% by idazoxan i.c.v. The results demonstrate that noradrenaline, a non-ligand for IR, acts on alpha(2)-AR inhibiting sodium intake. The possibility that either alpha(2)-AR or IR mediate the effect of mixed agonists on sodium intake remains an open question. (C) 1999 Elsevier B.V. B.V. All rights reserved.

Synthesis of Fine Micro-sized BaZrO3 Powders Based on a Decaoctahedron Shape by the Microwave-Assisted Hydrothermal Method

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Insight into Copper-Based Catalysts: Microwave-Assisted Morphosynthesis, In Situ Reduction Studies, and Dehydrogenation of Ethanol

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Secondary Metabolites of Miconia rubiginosa

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Ação de rodas compactadoras de semeadoras submetidas a cargas verticais na deformação do solo

Uma semeadura bem realizada é fundamental para o sucesso de implantação de uma cultura e as rodas compactadoras utilizadas nessa operação devem ser capazes de melhorar o contato solo-semente para promover boa emergência das plântulas. Com o presente trabalho teve-se por objetivo estudar a influência de três modelos de rodas compactadoras submetidas a diferentes níveis de carga vertical, sobre parâmetros físicos do solo, em uma pista de ensaios projetada para essa finalidade. O trabalho foi desenvolvido no município de Uberaba, MG, em LATOSSOLO Vermelho distrófico, textura média, preparado com enxada rotativa. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com 3 tratamentos e quatro repetições. Os modelos de rodas 1 e 2 apresentaram melhores coeficientes de correlação para as equações obtidas nos diagramas pressão-deformação do que a equação obtida com a roda 3.

Uso da alga Lithothamnium calcareum como fonte alternativa de cálcio nas rações de frangos de corte

Objetivou-se, com este trabalho, avaliar o uso da alga Lithothamnium calcareum (Pallas) Areschoug nas rações para frangos de corte de 1 a 21 e 21 a 42 dias de idade, em substituição à fonte de cálcio tradicional (calcário calcítico). Para isso, foram utilizados 300 pintos machos, da linhagem Cobb®, que receberam rações contendo o calcário calcítico e a alga Lithothamnium calcareum (colhida de inteira e na forma de areia biodentrítica) como fontes de cálcio. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com três tratamentos e cinco repetições de 20 aves cada. As variáveis analisadas foram: ganho de peso (g/ave), consumo de ração (g/ave) e conversão alimentar (g/g). No final do experimento foram avaliados os parâmetros ósseos: peso da tíbia (g), comprimento da tíbia (mm), diâmetro da tíbia (mm) e teor de cinzas na tíbia (%). Na fase inicial (1 a 21 dias) houve efeito (P<0,05) entre os tratamentos para o ganho de peso e conversão alimentar, sendo que o tratamento controle apresentou melhores resultados. Para a fase de crescimento (21 a 42 dias) e período total (1 a 42 dias) não houve efeito entre os tratamentos estudados. A utilização da alga Lithothamnium calcareum (independente da forma de colheita) em substituição à fonte de cálcio tradicional (calcário calcítico) pode ser recomendada para as rações de frangos de corte, sem prejudicar o desempenho zootécnico. Porém, deve-se levar em consideração a viabilidade econômica do uso dessa fonte alternativa nas rações.