Análise dos compostos flavorizantes da cana-de-açúcar e otimização da aplicação de extratos ricos em β-glicosidases para liberação de aroma na produção de aguardente de cana

Pós-graduação em Química - IBILCE

Determinação do perfil sensorial de amostras comerciais de cachaça

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Expectativas em relação aos efeitos do uso de álcool na região metropolitana de São Paulo: uma análise de gênero

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Uso do álcool em estudantes do município de Botucatu-SP: prevalência e fatores de risco

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Beber se embriagando (binge drinking): estudo de uma população de estudantes universitários que fazem uso do álcool de risco

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Associação dos padrões alimentares com variáveis sócio-demográficas e componentes da síndrome metabólica de adultos de uma unidade de estratégia de saúde da família (Rubião Junior, Botucatu)

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Eficiência energética em sistemas de refrigeração industrial: estudo de caso

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Avaliação do processo de produção de cachaça em pequenas empresas em relação às boas práticas de fabricação

Pós-graduação em Alimentos e Nutrição - FCFAR

Exposição crônica ao cádmio e/ou à cafeína: alterações estruturais, ultraestruturais e bioquímicas na próstata do rato

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Fabricação de dispositivos para aplicação de conceitos de microfluídica a uma Língua eletrônica

Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Materiais - FC

Caracterização sensorial e química de cachaça mono e bidestilada, envelhecidas em tonéis de carvalho

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Desenvolvimento de bebida láctea probiótica carbonatada: características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais

Pós-graduação em Alimentos e Nutrição - FCFAR

Degradação de patulina por composto bioativo obtido por levedura

Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos - IBILCE

Padrão de consumo de álcool: estudo epidemiológico no município de Passos (MG)

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Isolamento de fungo produtor de enzimas xilanolíticas: produção e caracterização de xilanase

Pós-graduação em Alimentos e Nutrição - FCFAR