Characterization of the excretory/secretory products of Dermatobia hominis larvae, the human bot fly

Proteolytic activity in excretory/secretory products (ESP) of first- (L1), second- (L2) and third-instar (L3) larvae of Dermatobia hominis was analyzed through gelatin-gel and colorimetric enzyme assays with the chromogenic substrates azocasein and BApNA. The functional characterization of proteases was based on inhibition assays including synthetic inhibitors. ESP were obtained from new-hatched larvae reared in the laboratory and from second- and third-instar larvae removed from naturally infested cattle. Gelatin-gel analysis evidenced few bands of proteolysis, predominantly of high apparent molecular masses, in ESP of L1, whereas in the gel of L2 and U ESP there was a wide range of proteolytic activity most of them not resolved in a single species. Azocasein assays revealed a progressive increase of protease activity from first- to third-instar larvae. Protease inhibitor assays revealed a predominance of metalloproteases in L1 ESP that could be related to a skin penetration process and to a diversion of host immune response. The predominance of serine proteases in L2 and L3 and the great tryptic activity presented by L3 ESP were attributed to an increasing trophic activity by the growing larvae, since the viability of adult flies strictly depends on larval abilities to assimilate nutrients from the host. Taking together, these results suggest that Dematobia larvae secrete/excrete different proteases that may be related to diverse functions during host penetration and infestation, which reinforces the relevance of the study of such proteolytic enzymes. (C) 2009 Elsevier B.V. All rights reserved.

Nutritional composition, phenolic compounds, nitrate content in eatable vegetables obtained by conventional and certified organic grown culture subject to thermal treatment

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Production of extracellular acid proteases by Aspergillus clavatus

The production of extracellular acid proteases from Aspergillus clavatus was evaluated in a culture filtrate medium, with different carbon and nitrogen sources. The fungus was cultivated at three different temperatures during 10 days. The proteolytic activity was determined on haemoglobin pH 5.0 at 37 degreesC. The highest acid proteolytic activity (80 U/ml) was observed in culture medium containing glucose and gelatin at 1% (w/v) at 30 degreesC at the third day of incubation. Cultures developed in Vogel medium with glucose at 2% (w/v) showed at about 45% of proteolytic activity when compared to the cultures with 1% of the same sugar. The optimum pH of enzymatic activity was 2.0 and the enzyme was stable at pH values ranging from 2.0 to 4.0. The optimum temperature was 40 degreesC and the half-lives at 40, 45 and 50 degreesC were 30, 10 and 5 min, respectively.

Structure, properties and applications of rhamnolipids produced by Pseudomonas aeruginosa L2-1 from cassava wastewater

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Cassava wastewater as a substrate for the simultaneous production of rhamnolipids and polyhydroxyalkanoates by Pseudomonas aeruginosa

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Physicochemical characterization of collagen fibers and collagen powder for self-composite film production

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Measurement of fats, oil and grease by spectro-photometry and its application on different sites at São Paulo State, Brazil

This investigation was carried out within the Parana sedimentary basin, Brazil, involved the sampling of effluents and groundwater from monitoring stations situated at different sites at São Paulo State, and was realized with the purpose of evaluating the presence of fats, oil and grease (FOG) in different matrices. Several tests were realized with very distinct materials (cooking oil, butter, margarine, pig fat, vacuum pump oil) in order to properly calibrate the spectrophotometric system. Each matrix was dissolved with 1,1,1-trichloroethane and from the stock solutions it was prepared working standards from different dilutions. The data obtained were plotted on absorbance vs. concentration graph that yielded a successful calibration curve when a mineral oil for vacuum pump was utilized in the experiments at a wavelength corresponding to 410 mn. The results obtained for the analyzed samples were compared with the limiting value established by the São Paulo State legislation on the prevention and pollution control of the environment that was established in 8(th) September 1976 by Rule No. 8468.

Isolation of Rhodocyclus gelatinosus from poultry slaughterhouse wastewater

Quatro culturas de bactérias fotossintetizantes isoladas de águas residuárias de abatedouro de aves foram identificadas como Rhodocyclus gelatinosus com base nas seguintes propriedades: desenvolvimento de cor avermelhada nos cultivos em meio sintético, motilidade positiva, morfologia de bastonetes gram-negativos ligeiramente curvos, atividade de liquefação da gelatina, utilização de citrato como fonte de carbono e produção de bacterioclorofila a e carotenóides da série espiriloxantina alternativa. Esses testes foram também aplicados para uma linhagem de Rhodocyclus gelatinosus de referência para efeito de comparação. A biomassa de R. gelatinosus pode representar uma fonte de nutrientes e de pigmentos na alimentação de aves.

Development of a sensitive potentiometric sensor for determination of fumaric acid in powdered food products

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Synthesis and characterization of silver nanoparticles impregnated into bacterial cellulose

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Produtividade e característica tecnológica de grãos em feijoeiro adubado com nitrogênio e molibdênio

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adubação com nitrogênio e molibdênio, na produtividade e nas características tecnológicas dos grãos de feijão. O delineamento utilizado foi o de blocos ao acaso, em esquema fatorial 4x2, constituído por doses de nitrogênio em cobertura (0, 30, 60 e 120 kg ha-1), aliado à aplicação ou não de molibdênio por via foliar (0 e 80 g ha-1), com quatro repetições. A semeadura do feijão, cultivar Pérola, foi realizada em condições de sequeiro e no sistema de plantio direto. A adubação nitrogenada em cobertura e a molíbdica via foliar não influenciam a produtividade, mas interferem na característica tecnológica dos grãos de feijão. O teor de proteína bruta, o tempo de cozimento e o tempo para a máxima hidratação dos grãos aumentam com as doses de nitrogênio em cobertura. O tempo de cozimento é maior, à medida que há incremento de nitrogênio aplicado em cobertura, com uso de molibdênio via foliar. O uso de molibdênio via foliar proporciona o menor tempo para a máxima hidratação de grãos.

Indoor NO2 air pollution and lung function of professional cooks

Studies of cooking-generated NO2 effects are rare in occupational epidemiology. In the present study, we evaluated the lung function of professional cooks exposed to NO2 in hospital kitchens. We performed spirometry in 37 cooks working in four hospital kitchens and estimated the predicted FVC, FEV1 and FEF25-75, based on age, sex, race, weight, and height, according to Knudson standards. NO2 measurements were obtained for 4 consecutive days during 4 different periods at 20-day intervals in each kitchen. Measurements were performed inside and outside the kitchens, simultaneously using Palm diffusion tubes. A time/exposure indicator was defined as representative of the cumulative exposure of each cook. No statistically significant effect of NO2 exposure on FVC was found. Each year of work as a cook corresponded to a decrease in predicted FEV1 of 2.5% (P = 0.046) for the group as a whole. When smoking status and asthma were included in the analysis the effect of time/exposure decreased about 10% and lost statistical significance. on predicted FEF25-75, a decrease of 3.5% (P = 0.035) was observed for the same group and the inclusion of controllers for smoking status and asthma did not affect the effects of time/exposure on pulmonary function parameter. After a 10-year period of work as cooks the participants of the study may present decreases in both predicted FEV1 and FEF25-75 that can reach 20 and 30%, respectively. The present study showed small but statistically significant adverse effects of gas stove exposure on the lung function of professional cooks.

Aplicação de revestimento comestível em abacaxis processados por métodos combinados: isoterma de sorção e cinética de desidratação osmótica

A desidratação osmótica é uma etapa essencial na elaboração de produtos de fruta através da Tecnologia dos Métodos Combinados ou de Obstáculos (Hurdle Technology), pois reduz a atividade de água para níveis que, combinando um ou mais obstáculos, aumentam a estabilidade do produto. Neste processo há uma perda de água da fruta para a solução e incorporação de sólidos solúveis pelo produto. Este último fluxo é considerado uma desvantagem do processo pois pode alterar o sabor do produto. Neste trabalho estudou-se a ação de revestimentos comestíveis a base de alginato e gelatina aplicados em abacaxis, previamente à desidratação osmótica, como barreira à incorporação de sólidos solúveis. Os abacaxis com e sem revestimento (controle) foram desidratados em solução de sacarose sob condições isotérmicas. Foram determinadas as isotermas de dessorção de abacaxis revestidos com gelatina, alginato e sem revestimento e os parâmetros cinéticos do processo de desidratação osmótica. Abacaxis revestidos com alginato apresentaram menor velocidade de ganho de sólidos, sem alterar a velocidade de perda de água, quando comparado ao controle.

Estudo de bactérias do gênero Gluconobacter: isolamento, purificação, identificação fenotípica e molecular

A importância do estudo de bactérias acéticas, em especial as do gênero Gluconobacter, está baseada em suas aplicações industriais, pois estas possuem a capacidade de bioconversão de sorbitol a sorbose, viabilizando o processo de produção de vitamina C. O estudo envolveu coletas de amostras em indústrias de refrigerante, flores, frutos e mel, seguidas de purificação, identificação fenotípica e identificação molecular, com a utilização de iniciador definido a partir de consulta ao Nucleotide Sequence Database. Preservaram-se as linhagens identificadas como membros da família Acetobacteriaceae, gênero Gluconobacter. Foi isolado um total de 110 linhagens dos substratos: Pyrostegia venusta (Cipó de São João), mel, Vitis vinifera (uva), Pyrus communis (pêra), Malus sp. (maçã) e de duas amostras de refrigerantes envasados em embalagens de PET de 2 L. Deste total, 57 linhagens foram recuperadas em meio MYP (manitol, extrato de levedura, peptona), 12 em meio YGM (glicose, manitol, extrato de levedura, etanol, ácido acético), 41 em meio de enriquecimento e, posteriormente, em meio GYC (glicose, extrato de levedura e carbonato de cálcio). Obtiveram-se 68 linhagens identificadas como bastonetes Gram negativos. Destas, 31 foram caracterizadas bioquimicamente como pertencentes à família Acetobacteriaceae por serem catalase positivas, oxidase negativas e produtoras de ácido a partir de glicose. A caracterização dessas linhagens foi complementada com os testes bioquímicos: liquefação da gelatina, redução de nitrato, formação de indol e H2S e oxidação de etanol a ácido acético. Métodos moleculares foram aplicados para identificação do gênero Gluconobacter. Finalmente, oito linhagens foram caracterizadas como pertencentes ao gênero Gluconobacter. As linhagens encontram-se depositadas em coleção de cultura do laboratório de Microbiologia do Departamento de Biologia da UNESP, campus de Assis, estocadas em extrato de malte 20 a -196 ºC.

Teores de poliaminas em alguns alimentos da dieta básica do povo brasileiro

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)