Detecção de Escherichia coli shigatoxigênica (STEC) e enteropatogênica (EPEC) isoladas de búfalos leiteiros no Estado de São Paulo

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Fatores de virulência em isolados de Escherichia coli provenientes de amostras de água, leite e fezes de bovinos leiteiros da região de Ribeirão Preto-SP, Brasil

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Sorologia e suscetibilidade antimicrobiana em isolados de Escherichia coli de pesque-pagues

Pesquisou-se a ocorrência de Escherichia coli (EPEC, EIEC, O157) em água e peixe (pele, trato digestivo e músculo) de pesque-pagues da microbacia do Córrego Rico, Jaboticabal (SP). Foram isoladas 115 cepas de E. coli, entre as quais 49 (43%) foram sorogrupadas como EPEC. Os sorogrupos mais frequentes foram O125, O126 e O158. Dentre as amostras testadas, 60 (52%) apresentaram resistência simultânea a dois antimicrobianos. A análise de correspondência foi realizada com o intuito de verificar as possíveis correspondências envolvendo o local de isolamento, sorogrupos e multirresistência e, com isso, pôde-se observar que o músculo apresentou menor correspondência com os demais fatores analisados. Porém, o isolamento de sorogrupos EPEC neste estudo representa risco à saúde dos consumidores.

Identification of pathogens and virulence profile of Rhodococcus equi and Escherichia coli strains obtained from sand of parks

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Comportamento de Escherichia coli produtora de toxina de Shiga em meios ácidos

Escherichia coli é uma bactéria Gram-negativa, pertencente à família Enterobacteriaceae, que habita o intestino de animais de sangue quente, com 90% sendo comensais para o ser humano e 10% patogênicas. Quando presente em alimentos esse grupo é considerado um bom indicador higiênico-sanitário de alimentos. Em alimentos, a cepa patogênica mais estudada é E. coli produtora de toxina de Shiga (STEC) O157:H7. Entretanto, muitos casos vêm ocorrendo em todo o mundo devido a cepas patogênicas não O157, como O103, O111, O145 e O26. As STECs são responsáveis por desde uma simples diarréia até diarréia sanguinolenta que pode evoluir ainda para síndrome hemolítica urêmica e púrpura trombótica trombocitopênica, que podem ocasionar danos crônicos como falência renal. A transmissão destas cepas se deve a carnes mal cozidas, leites e derivados não pasteurizados, água e vegetais contaminados. Uma característica interessante de E. coli O157:H7 é o seu mecanismo de resistência ao estresse ácido – ácido tolerância – de modo que os alimentos ácidos não podem mais ser considerados seguros contra tais organismos. A fim de ampliar o conhecimento acerca das cepas não O157 e dos mecanismos de ácido resistência, este trabalho teve por objetivo verificar o comportamento de linhagens de STEC não O157:H7 submetidas às condições de estresse de baixo pH utilizando para tanto meios de cultura acidificados e polpas de frutas como matriz alimentar. Constatou-se que quando mantidas em condições-controle e as ácido-adaptadas mantêm populações da ordem de 2 a 3 log UFC/mL quando em polpas de frutas sabor cajá (pH 2,3) e tamarindo (pH 2,3) armazenadas a 4 C por até 30 dias

Use of probiotics to reduce faecal shedding of Shiga toxin-producing Escherichia coli in sheep

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Multidrug-resistant Shiga toxin-producing Escherichia coli in dogs with diarrhea

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Isolation of extraintestinal pathogenic Escherichia coli from diarrheic dogs and their antimicrobial resistance profile

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Characterization of Escherichia coli isolated from carcasses of beef cattle during their processing at an abattoir in Brazil

Beef carcass sponge samples collected between March 2003 and August 2005 at an abattoir in Brazil were surveyed for the presence of Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC). Only one carcass among the 80 tested showed a STEC, stx2-encoding gene by PCR amplification. The frequency of carcass contamination by E. coli during processing was tested at three situations, respectively: preevisceration, postevisceration and postprocessing, during the rain and dry seasons. The prevalence of E. coli at the three points was of 30.0%, 70.0%, 27.5% in the rain season and of 22.5%, 55.0%, 17.5% during the dry season, respectively. The E. coli isolates exhibited a high level (45.0%) of multidrug resistance to two or more antimicrobial agents. (c) 2006 Elsevier B.V. All rights reserved.

Inibição do crescimento de Escherichia coli isolada de Queijo Minas Frescal por Lactobacillus acidophilus

Escherichia coli faz parte da microbiota anaeróbica facultativa normal, sendo também considerada um dos maiores patógenos entéricos predominantes no cólon dos animais e homem. Neste trabalho, realizaram-se ensaios in vitro para avaliar o grau de atividade antagonista de cinco cepas de Lactobacillus acidophilus, com capacidade probiótica sobre Escherichia coli BIA 26 (STEC) isolada de queijo Minas Frescal. Para tanto, foi utilizado o teste de inibição através do método de dupla camada em triplicata para avaliar zonas de inibição de crescimento. Todas as cepas de Lactobacillus mostraram-se capazes de inibir a E. coli, com zonas de inibição variando de 12 a 15mm de diâmetro, sendo que a maioria apresentou 14mm de diâmetro, consideradas como fortes halos de inibição.

Phenotypical characterization and adhesin identification in Escherichia coli strains isolated from dogs with urinary tract infections

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Virulence factors of Escherichia coli isolated from diarrheic calves

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Virulence properties and antimicrobial susceptibility of Shiga toxin-producing Escherichia coli strains isolated from healthy cattle from Parana State, Brazil

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Ice as a vehicle for diarrheagenic Escherichia coli

In a recent study of the microbiological quality of commercial ice, 50 Escherichia coli isolates belonging to different serotypes were found. The potential hazard from these isolates was examined by testing their adherence patterns ill HeLa cells and searching for the presence of DNA sequences related to E. coli virulence properties. Twelve potentially diarrheagenic isolates were found and classified as enteroaggregative E. coli (EAEC) based oil their ability to produce aggregative adherence to HeLa cells. The remaining isolates were devoid of the virulence properties searched for. The EAEC isolates belonged to 10 different serotypes, among which O128ab:H35 is often found in diarrheic feces. None of these isolates reacted with a specific EAEC DNA probe or carried any of the known EAEC virulence genes. These data indicate that ice may be all important vehicle for transmission of enteropathogens, especially of the EAEC group. (C) 2003 Elsevier B.V. All rights reserved.