Alimentación y salud en contextos de pobreza rural : el caso de Puerto del Aire, Nuevo León.

Tesis (Doctorado en Filosofía con Orientación en Trabajo Social y Políticas Comparadas de Bienestar Social) UANL, 2010.

Producción, parámetros químicos y microbiológicos de la leche y características sensoriales y recuentos microbianos del queso de vacas alimentadas con manzarina.

Tesis (Doctor en Ciencias con Especialidad en Alimentos) UANL, 2011.

Percepción de las madres con respecto al peso corporal de sus hijos y sus prácticas de alimentación.

Tesis (Doctor en Filosofía con Orientación en Trabajo Social y Políticas Comparadas de Bienestar Social) UANL, 2012.

Evaluación del uso de quercus rugosa née y quercus resinosa liebm en la alimentación de pequeños rumiantes.

Tesis (Doctor en Ciencias con acentuación en Alimentos) UANL, 2014.

Utilización de opuntias en la alimentación de animales domésticos.

Tesis (Doctor en Ciencias con acentuación en Alimentos) UANL, 2014.