Estudio tecnológico del ahumado de algunas especies marinas

Desarrollo de las experiencias tendientes a la creación de una tecnología propia o adaptación de tecnologías foráneas más convenientes para nuestras principales especies hidrobiológicas. Por esta razón se hicieron experimentos de ahumado en caliente de machete, jurel, lisa, sardina y anchoveta, para lo cual se ha construido un ahumador que, entre otras características, destaca la sencillez de su operación, fácil transporte y bajo costo.

Anuario tecnológico IMARPE

88 p.

Anuario científico tecnológico IMARPE

174 p.

Anuario científico tecnológico IMARPE

125 p.

Anuario científico tecnológico IMARPE

2005

Anuario científico tecnológico IMARPE

101 p.

Anuario científico tecnológico IMARPE

129 p.

Anuario científico tecnológico IMARPE

93 p.

Anuario científico tecnológico IMARPE

93 p.

Anuario científico tecnológico IMARPE

104 p.

Anuario científico tecnológico IMARPE

93 p.

Compendio biológico tecnológico de las principales especies hidrobiológicas comerciales del Perú

Compendio de los resultados de las investigaciones sobre los principales recursos marítimos y continentales que pueden se explotados en forma industrial, realizados por IMARPE e ITP

Estudio tecnológico para el aprovechamiento de las cabezas de langostinos

Brinda información sobre la gran cantidad de cabezas de langostino existentes en el norte del país, que no se comercializan y que son mayormente desechadas. Propone que con la tecnología desarrollada para este fin, se puede obtener un producto que puede ser usado como ingrediente en la elaboración de otros productos destinados al consumo humano y otros.

Anuario Científico Tecnológico IMARPE

Resumen de los informes de las actividades desarrolladas en las direcciones y los centros regionales del IMARPE durante el 2007.

Anuario Científico Tecnológico IMARPE

Resumen de los informes de las actividades desarrolladas en las direcciones y los centros regionales del IMARPE durante el 2009