188 resultados para Tecnologias do Conhecimento e Decis
Resumo:
A presso da concorrncia est a mudar a indstria alimentar, tornando necessria a adoo e melhoria sistemtica de Sistemas de Gesto da Qualidade e Segurana Alimentar. Este um assunto que assume uma importncia primordial, sendo da responsabilidade de todos os intervenientes da cadeia alimentar. O controlo da Qualidade e Segurana Alimentar assumiu maior destaque com a introduo do Codex Alimentarius e toda a documentao que o teve por base. Actualmente, para alm do Sistema HACCP, podem ser implementadas outras normas tais como a ISO 9001, ISO 22 000, a Norma BRC e a IFS. Para o controlo eficaz dos alimentos necessrio conhecer os perigos a que esto sujeitos. Quando detetados previamente podem ser evitadas doenas de origem alimentar, que continuam a ser um problema de sade pblica, tanto nos pases desenvolvidos como em desenvolvimento. A implementao do Sistema HACCP facilita o cumprimento das exigncias legais e permite o uso mais eficiente de recursos na resposta a questes relacionadas com a inocuidade dos alimentos. Esta implementao pode ocorrer em todas as etapas de processamento e desenvolvimento de alimentos. O sistema deve ser passvel de ser adaptado a mudanas e deve manter-se em constante atualizao. O objetivo geral da presente dissertao observar e compreender o contexto real de trabalho da Santini, empresa dedicada produo artesanal de gelado e bolacha, e efetuar a anlise do Sistema HACCP implementado de forma a proceder sua reviso documental e melhoria contnua. Foi necessrio um conhecimento profundo do funcionamento da empresa, sendo que para isso foi realizado o acompanhamento de todas as etapas do produo e, posteriormente, a reviso de todos os documentos, entre eles o Manual de Boas Prticas e documentos associados, bem como o Manual HACCP.
Resumo:
Devido ao seu elevado valor nutricional e capacidades tecnologias, as sementes de chia (Salvia hispanica L.), so consideradas um alimento promissor para o desenvolvimento de produtos funcionais, tendo por base a valorizao das suas propriedades gelificantes. A caracterizao da capacidade gelificante e da concentrao tima de farinha de chia a utilizar na formulao de novos produtos foi realizada atravs da anlise das propriedades fsicas e qumicas da farinha e dos gis respetivos, para diferentes gamas de concentraes e diferentes condies de processamento. Os resultados obtidos em termos da composio centesimal da farinha de chia reforam o conhecimento j generalizado sobre o seu valor nutricional, aumentando o seu potencial no desenvolvimento de novos produtos funcionais. Considerando a matria-prima utilizada, as condies timas para a produo dos gis foram 13% (m/m) de farinha de chia hidratada durante 30 minutos, seguindo-se um tratamento trmico a 90C/30min e subsequente arrefecimento a 5C. Verificou-se tambm que a presena de sal ou de acar na formulao do produto permite a obteno de preparaes culinrias com caractersticas sensorialmente aceitveis, sendo por isso possvel inovar em diversos sentidos na aplicao da farinha de chia como ingrediente alimentar.
Resumo:
Recentemente tem-se observado um crescente interesse pelo uso de plantas aromticas, devido s inmeras propriedades benficas que lhes tm sido associadas, e a sua aplicao em diversas indstrias, como a indstria alimentar e farmacutica. Este estudo incidiu sob trs ervas aromticas utilizadas comummente em Portugal: coentros, salsa e segurelha. O objetivo do mesmo foi contribuir para um melhor conhecimento das propriedades bioativas das plantas estudadas, atravs da determinao do seu teor em compostos fenlicos totais e em flavonoides, e avaliao das suas atividades antioxidante, antimicrobiana e anti-inflamatria. A atividade antioxidante foi determinada atravs de diferentes tipos de ensaios, nomeadamente avaliao da capacidade redutora, com os ensaios FRAP e CUPRAC, avaliao da capacidade de sequestro do radical DPPH e avaliao da capacidade de sequestro do radical anio superxido. A atividade antimicrobiana foi determinada utilizando trs estirpes microbianas, Staphylococcus aureus, Escherichia coli e Candida albicans. Por sua vez, a ao anti-inflamatria foi determinada atravs de ensaios in-vivo apenas para a segurelha, utilizando dois modelos, um para a inflamao aguda (modelo de edema da pata induzido pela carragenina) e outro para a inflamao crnica (modelo da colite ulcerativa). Os resultados demonstraram que todos os extratos de plantas aromticas possuem atividade antioxidante, sendo que o extrato de segurelha foi aquele que apresentou um maior teor de compostos fenlicos e flavonoides, bem como o que demonstrou possuir uma maior atividade antioxidante relativamente aos restantes extratos estudados, o que sugere o envolvimento destes compostos neste tipo de atividade antioxidante. Entre o extrato de coentros e salsa, o extracto de coentros apresentou um teor em compostos fenlicos e uma actividade antioxidante significativamente superior relativamente ao extracto de salsa. O extrato de segurelha foi o nico que apresentou ao antimicrobiana, o que poder indicar que os compostos fenlicos se encontram tambm interligados com esta propriedade. A atividade anti-inflamatria foi determinada apenas para o extrato de segurelha, sendo que se observou que este possui efeitos benficos para a inflamao aguda e crnica, o que poder estar novamente relacionado com o seu teor em fenis e flavonoides. O efeito anti-inflamatrio observado com o extrato de segurelha no modelo de colite pode ser muito til do ponto de vista de profilaxia pois o extrato foi administrado aos animais logo a seguir induo da colite e os resultados demonstram haver uma diminuio significativa da extenso e violncia dos sinais da inflamao crnica observados no grupo controlo positivo.
Resumo:
Existe uma tendncia mundial de melhorar o processo de ensino e aprendizagem em todos os nveis, desde as escolas primrias at as universidades. Isto requer mtodos e meios mais adequados que centram a sua ateno no papel dos estudantes. O presente trabalho faz um estudo sobre as TIC e a formao de professores, e destina-se em fazer com que os professores tenham uma formao com maior ateno as novas tecnologias de informao e comunicao, bem como a implementao desses mesmos conhecimentos nas suas actividades dirias. do nosso conhecimento que as TIC, conquistaram o seu espao na sociedade, e a educao uma das reas que tem estado a utilizar com grande dinamismo os recursos tecnolgicos. Apesar dos professores do ISCED-HULA fazerem uso de computadores e outros recursos tecnolgicos, ainda no visvel o uso constante destes recursos em suas actividades dirias. Queremos atravs de questionrios e entrevistas, saber o que est na base do no uso constante dos recursos tecnolgicos por parte destes, auxili-los em alguns recursos com os quais podero trabalhar de modo a tornar o sistema de ensino-aprendizagem mais diversificado, bem como a formao dos professores ligados as prticas pedaggicas tendo em conta, o uso das tecnologias digitais. ainda considerado baixo o nmero de professores que fazem de forma mais envolvente o uso das tecnologias de informao no processo de ensino, isso segundo os resultados obtidos, no obstante a existncia na instituio em causa, de um centro de investigao e desenvolvimento da educao (CIDE), direccionado no desenvolvimento de projectos de investigao, formao e capacitao de novas tcnicas e metodologias no uso das tecnologias como recurso de ensino.
Resumo:
A espectroscopia de fotoelectres de raios-X (XPS - X-ray Photoelectron Spectroscopy) uma das tcnicas de anlise de superfcies mais importantes e mais usadas em diversasreas cientfico-tecnolgicas e industriais. Com ela possvel determinar quantitativa equalitativamente a composio elementar e a composio qumica aproximada, respectivamente,e estrutura electrnica dos elementos presentes para diferentes tipos de materiais. O laboratrio de cincia de superfcies do Departamento de Fsica da FCT-UNL encontra-se equipado com um sistema de ultra-alto vcuo Kratos XSAM 800 contendo a instrumentao necessria para se realizar XPS. No entanto, o equipamento precisava de uma requalificao. O controlo e aquisio de dados do espectrmetro era feito por um computador PDP11 de 16-bits que actualmente no comercializado e no tem qualquer suporte tcnico por parte do fabricante. Foi substitudo por um computador moderno e por uma placa genrica de aquisio de dados. Para que a anlise quantitativa pela tcnica de XPS seja precisa, necesssrio fazer a caracterizao do sistema. Isso implica o conhecimento de parmetros como a funo de transmisso do espectrmetro e a linearidade da resposta do sistema de deteco. Foi feito um estudo da linearidade da resposta do sistema de deteco e determinou-se experimentalmente a funo de transmisso do espectrmetro. Os resultados obtidos para a funo de transmisso mostraram estar qualitativamente de acordo com os resultados obtidos por outros na literatura. A transmisso da coluna ptica do analisador de energia de electres foi posteriormente submetida a um processo de optimizao, atravs da implementao de um algoritmo evolutivo diferencial para optimizao de funes, recorrendo a linguagem de programao grfica LabVIEWTM.
Resumo:
A investigao realizada integra-se num estudo no mbito das redes neuronais artificiais (RNA), previamente iniciado em diferentes ETAR do Grupo guas de Portugal. O trabalho executado centrou-se em dois casos de estudo diferentes, um localizado na ETAR do Seixal e outro situado na ETAR de Sesimbra. O principal alvo da investigao efetuada na ETAR do Seixal foi gerar RNA com capacidade de prever valores de condutividade existentes no caudal total afluente ETAR, de modo a adicionar este parmetro a um conjunto de variveis pr-existente e estudar a sua influncia no processo de digesto anaerbia. Na ETAR de Sesimbra o foco do estudo foi a criao de um conjunto de variveis afeto ao mesmo processo de tratamento e com base no potencial de aprendizagem das RNA, estimar valores de biogs gerado. Concluda a investigao em cada ETAR, criou-se um modelo comum aos dois casos de estudo com o objetivo de prever valores de biogs gerado. As RNA foram produzidas com recurso a um programa de computador denominado NeuralTools. As sries de dados das diferentes variveis constituam a base de informao das RNA e a sua construo e preparao foi um aspeto fundamental no trabalho realizado. A anlise estatstica foi o principal suporte do tratamento de dados efetuado em ambos os casos de estudo. Foram produzidas bastantes RNA e em diferentes condies, de forma a gerar os melhores resultados possveis. Na investigao concretizada na ETAR do Seixal no se produziram bons resultados, por insuficincia do conhecimento da relao entre o funcionamento do processo de digesto anaerbia e os valores de condutividade registados. Na ETAR de Sesimbra, a melhor RNA foi produzida com base nas sries de dados que evidenciaram um maior coeficiente de correlao com a srie de dados de caudal de biogs. Os resultados gerados na ETAR de Sesimbra foram satisfatrios, tal como tambm foram os resultados dos testes realizados com o modelo global. O principal obstculo na produo de melhores resultados advm da elevada variabilidade de valores existente nas sries de dados relacionadas com o funcionamento do processo de digesto anaerbia.
Resumo:
O nevoeiro salino um agente de meteorizao importante para a maioria dos materiais de construo. Os produtos em pedra natural no so exceo. A estrutura das rochas geralmente apresenta caractersticas texturais (rede de poros, microfissuras, fissuras, planos de xistosidade, etc.), que facilitam a penetrao do nevoeiro salino na pedra e a condensao no seu interior. A presena da soluo salina pode conduzir degradao da rocha e em casos extremos, sua total desintegrao, atravs de mecanismos fsicos decorrentes da cristalizao de sais, da hidratao destes, ou de distintas dilataes/retraes trmicas entre sal e rocha. Contudo, a pedra tambm pode ser alterada por processos qumicos, dos quais a dissoluo dos carbonatos um exemplo. Entre os principais tipos de rocha explorados em Portugal, os calcrios so particularmente suscetveis ao nevoeiro salino, posto que geralmente apresentam porosidades abertas com valores elevados e uma rede de poros que permite uma penetrao mais profunda do nevoeiro salino na estrutura da pedra. O estudo do comportamento dos calcrios ao nevoeiro salino assume particular importncia em Portugal, devido ao facto do pas possuir uma orla costeira extensa, grande parte da qual sob a influncia de nevoeiro salino. o litoral que apresenta a maior densidade populacional e, consequentemente, onde se concentram as construes. Alm disto, Portugal possui vastas reservas de calcrios ornamentais, que so utilizados em larga escala como materiais de construo, desde tempos imemoriais e cuja procura pelo mercado externo, tem vindo a sofrer um incremento significativo. Para este estudo foram selecionados seis calcrios portugueses amplamente aplicados e com propriedades fsico-mecnicas diferentes. Depois de analisadas as suas caractersticas petrogrficas, qumicas e as principais propriedades tecnolgicas, os calcrios foram submetidos aos seguintes ensaios de envelhecimento: choque trmico, gelo e nevoeiro salino. A determinao de todas as caractersticas tecnolgicas atravs de normas europeias, permitiu uma anlise crtica dos respetivos mtodos de ensaio e a elaborao de propostas de melhoria de alguns dos mtodos. No nevoeiro salino, a avaliao deste ensaio foi complementada com as determinaes e anlises a seguir apresentadas, no exigidas pela norma europeia: variaes na absoro de gua e na resistncia flexo; comparao do ensaio em trs acabamentos superficiais distintos; anlises comparativas de imagens macroscpicas da superfcie, de imagens atravs de lupa binocular e de imagens de eletres secundrios, obtidas com recurso a microssonda eletrnica. Os resultados permitiram avaliar a aptido dos calcrios para os principais tipos de aplicaes e, dentro de cada uma, para condies especficas de uso. Assim, foi possvel definir as utilizaes recomendadas para cada calcrio, com o objectivo de maximizar a sua durabilidade. Os ensaios de envelhecimento possibilitaram determinar a resistncia dos calcrios perante vrias condies climticas especficas, incluindo as existentes em zonas costeiras. A anlise detalhada dos resultados do nevoeiro salino refora o conhecimento de que a porosidade aberta desempenha um papel determinante no comportamento dos calcrios neste ensaio de durabilidade. Verificou-se, tambm, que os acabamentos superficiais grosseiros so mais suscetveis ao nevoeiro salino, mas menos sensveis s alteraes cromticas provocadas por este ensaio. Constatou-se que o nevoeiro salino gera perda de brilho nas superfcies com acabamento polido. Por fim, concluiu-se que a perda de massa registada por todas as amostras de calcrio ensaiadas, ficou a dever-se essencialmente a processos de dissoluo do CaCO3.
Resumo:
Do presente trabalho resultou a submisso de um artigo, com o ttulo UV Curing Adhesives for Conservation of Glass- Chemical and Mechanical Stability, para comunicao oral em conferncia internacional intitulada Recent Advances in Glass and Ceramics Conservation, a ocorrer em Wroclaw, Polnia, de 25 a 29 de Maio de 2016, no mbito do ICOM-CC Glass and Ceramics Working Group Interim Meeting.
Resumo:
Este estudo tem como objetivo construir um modelo estocstico de alta resoluo da morfologia e dos teores em metal, do depsito mineral do Zambujal, Mina de Neves-Corvo. O depsito do Zambujal um corpo vulcanognico que se localiza no setor Portugus, na parte mais a Sul da Faixa Piritosa Ibrica, com sulfuretos macios no topo e fissurais na base. Para construir um modelo estocstico deste depsito, onde os teores em metal evidenciam zonamento, importante ter em conta a proporo local de sulfuretos na matriz rochosa. Como esta varivel no quantificada em laboratrio, prope-se a utilizao da densidade das amostras como um indicador indireto da proporo de minrios na matriz rochosa. Conhecida esta varivel, a modelao dos teores em metal pode ser feita para os chamados teores relativos (teores em metal na frao de sulfuretos). As principais etapas da metodologia proposta so: (a) para cada amostra analisada no laboratrio, estimao de solues para a varivel proporo de sulfuretos na matriz rochosa ????(????), tendo em conta a paragnese principal do depsito, os teores e a densidade da rocha; (b) construo de um modelo morfolgico 3D de baixa resoluo com duas regies, minrios macios e minrios fissurais, por digitalizao de limites em perfis, interpolao de superfcies e converso para o modelo de blocos do depsito; (c) construo de um modelo morfolgico 3D de alta resoluo para todo o depsito da varivel ????(????) por Simulao Sequencial Direta (SSD), tendo como informao condicionante os histogramas regionais de ????(????) para minrios macios e minrios fissurais e as solues obtidas em (a) para ????(????) na localizao das sondagens; (d) SSD dos teores relativos em cobre, zinco e prata; (e) discusso dos resultados e quantificao de recursos. Os resultados foram validados por comparao com os equivalentes obtidos numa estimao por krigagem normal dos teores em metal e mostraram ser da mesma ordem de grandeza. O conjunto de imagens simuladas das variveis ????(????) e teores permite quantificar a incerteza do conhecimento do depsito relativamente informao disponvel.
Resumo:
A instabilizao de taludes comporta um risco elevado para as actividades humanas, causando frequentemente prejuzos econmicos e/ou vtimas. Contudo, estes problemas podem ser evitados ou mitigados com o adequado conhecimento das propriedades e comportamento dos macios que constituem aqueles taludes mediante a sua caracterizao e avaliao da respectiva estabilidade. Nesta dissertao apresentam-se os estudos implementados para avaliar as condies de estabilidade de dois taludes em rochas rijas, recorrendo a mtodos de estudo expeditos, empricos e analticos, ainda pouco divulgados em Portugal. O primeiro talude consiste numa arriba litoral de granitos/sienitos e o outro numa escavao em rochas gabricas que confronta com um acesso a uma antiga estao ferroviria. Abrangem igualmente a usual caracterizao geolgica e geotcnica das condicionantes daquela estabilidade, incluindo ensaios in situ e amostragem para caracterizao adicional em laboratrio. Estes elementos servem de base aplicao de classificaes geomecnicas de taludes rochosos SMR, RHRSm2 e SQI. Efectua-se uma anlise cinemtica com o software DipAnalyst 2.0, avaliando-se a instabilidade potencial para mecanismos de rotura por cunha e por tombamento naqueles taludes em rocha de resistncia elevada. Desenvolvem-se duas abordagens cinemticas, uma qualitativa e outra quantitativa. Na primeira consideram-se os valores representativos das atitudes mdias das famlias de diaclases e avaliam-se as possibilidades de rotura inerentes; na segunda abordagem, analisam-se todas as descontinuidades e respectivas interseces, quantificando-se a rotura relativa em termos de probabilidade de ocorrncia. Com base nos valores de SMR, complementam-se os resultados desta anlise com a indicao de potenciais medidas mitigadoras ou de reabilitao a aplicar nos dois casos estudados. No final tecem-se consideraes sobre a aplicabilidade dos mtodos utilizados nestas e noutras situaes.
Resumo:
A introduo de videojogos como ferramenta auxiliar do processo de educao tem vindo a crescer lado a lado com a evoluo tecnolgica. O aumento da capacidade dos processadores e das placas grficas permitiram um aumento na complexidade dos videojogos e, por consequncia, aumentaram as experincias fornecidas pelos mesmos. Sob o prisma da educao, o uso de um videojogo no foi a primeira ferramenta utilizada. O ensino por correspondncia foi o primeiro auxlio ao mtodo de ensino, iniciando assim o primeiro conceito de e-learning. Este permite enriquecer quem procura mais conhecimento, quem no consegue ter acesso ao mesmo ou quem tem dificuldades no ensino tradicional. A dificuldade presente em crianas com problemas do neurodesenvolvimento na aprendizagem da lngua portuguesa um problema na sociedade actual e para o combater so usados vrios mtodos manuais, sem recurso a tecnologia, passando normalmente por exerccios manuscritos e de observao. Desta forma, as pessoas que acompanham as crianas so obriga-das a estar presentes para recolher dados, em vez de se concentrarem nas outras actividades educativas. Este facto resulta numa possvel falta de interesse por parte da criana no exerccio apresentado, implicando uma perda de produtividade. A introduo de tecnologias ao servio de causas sociais crucial, pois permite um melhor acompanhamento das crianas, auxiliando tanto as pessoas que precisam do acompanhamento como aquelas que as acompanham. Por exemplo, um sistema automtico que apresente os exerccios manuscritos num ecr e, ao mesmo tempo, guarde os dados referentes ao seu uso seria til para as pessoas que se encarregam de ajudar as crianas na aprendizagem da Lngua Portuguesa. Esta dissertao insere-se num projecto desenvolvido pelo DIFERENAS Centro de Desenvolvimento Infantil, denominado por No Reino dos Fonemas. Este projecto baseia-se em apresentar a crianas diversas imagens com objectivos diferentes de forma a cobrir as cinco vogais e todas as consoantes, no mbito da aprendizagem da Lngua Portuguesa. Neste contexto, as crianas podem-se interessar por um videojogo e aprender ao mesmo tempo, enquanto as pessoas que as acompanham, atravs dos dados do videojogo, podem focar-se mais nas dificuldades apresentadas por cada criana. Desta forma, possvel uma melhor organizao dos dados de cada criana e, por conseguinte, um melhor acompanhamento das suas dificuldades.
Resumo:
do conhecimento geral que a populao portuguesa est cada vez mais preocupada com a sua sade e qualidade de vida, bem como em mudar alguns dos seus hbitos alimentares. Consequentemente, a procura por alimentos que proporcionam, para alm de boas propriedades organolpticas e nutritivas, benefcios sade do consumidor, aumentou significativamente nas ltimas dcadas, onde os produtos lcteos fermentados surgem em grande destaque. Vrios so os microrganismos empregues no desenvolvimento de produtos lcteos fermentados. Na produo de iogurtes, so utilizadas culturas lcteas tradicionais (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus e Streptococcus thermophilus), tambm denominadas por flora especfica do iogurte, e/ou bactrias probiticas, como as bifidobactrias, devido s suas boas caractersticas tecnolgicas, teraputicas e sensoriais. O trabalho descrito nesta dissertao de mestrado foca-se na validao e implementao de metodologias que permitem a contagem da flora especfica do iogurte e de bifidobactrias, em iogurtes, na empresa SGS Portugal, S.A. A enumerao da flora especfica do iogurte teve como base a norma ISO 7889:2003, por meio da tcnica de sementeira por incorporao no meio de cultura apropriado e posterior contagem em placa dos microrganismos presentes. Foram analisadas 20 amostras de iogurtes, obtendo-se valores de contagens da flora especfica do iogurte na ordem de 108 UFC/g de produto, indo ao encontro dos valores estabelecidos pela legislao portuguesa em vigor. A enumerao de bifidobactrias teve como base a norma ISO 29981:2010, por meio da tcnica de sementeira por incorporao no meio de cultura apropriado e posterior contagem em placa dos microrganismos presentes. Das 20 amostras de iogurtes probiticos analisadas, apenas 15 obtiveram resultados positivos, apresentando valores de contagens de bifidobactrias superiores a 106 UFC/g de produto. Estas amostras, para alm de apresentarem valores de acordo com os valores estabelecidos pela legislao portuguesa em vigor, so terapeuticamente eficazes, durante todo o prazo de validade do produto, uma vez que apresentam valores de contagem de bactrias probiticas superiores a 106 UFC/g, sendo este o padro mnimo necessrio para que um iogurte seja considerado como probitico. Com base nos resultados obtidos e no cumprimento dos parmetros preconizados nos procedimentos de validao de mtodos microbiolgicos, foi possvel a validao destas metodologias e as suas implementaes na empresa SGS Portugal, S.A.
Resumo:
O problema das dificuldades de aprendizagem dos alunos e o insucesso escolar na disciplina de Matemtica tem merecido particular ateno dos responsveis pelo ensino e pela formao, tornando-se mais premente aquando da transio entre o ensino secundrio e o ensino superior. Verifica-se, com efeito, que no final dos seus estudos secundrios uma parte considervel de candidatos a uma formao superior revela graves lacunas neste mbito, comprometendo, partida, toda a sua formao ulterior. O panorama agrava-se quando esse tipo de literacia requisito prioritrio em determinados cursos altamente especializados como o caso das Engenharias, da Economia ou da Gesto. O objetivo prioritrio deste trabalho que incide sobre um caso particular de seleo de candidatos para uma instituio de ensino e formao na rea das cincias e tecnologia - o de compreender o nvel de consistncia entre o que se espera ter assimilado em termos matemticos sada do secundrio (o currculo prescrito) e o que efetivamente os alunos demonstram saber nesse ponto da sua formao (o currculo avaliado). A necessidade de compreender o fenmeno conduziu anlise das matrizes disponibilizadas aos candidatos, da correspondente prova de Matemtica realizada por aqueles como instrumento de seleo e os resultados obtidos no ISPTEC. Aplicando-se a taxonomia de Bloom, constatou-se que, no obstante a referida prova enfermar de alguma complexidade, a mesma comportava, no entanto, algumas questes de grande acessibilidade. Para alm do tratamento possvel destes dados, procurou-se apresentar a etiologia do problema, ou seja, o porqu desta disparidade entre currculo prescrito e currculo avaliado, assim como definir algumas recomendaes tendentes a corrigir e a prevenir tal situao de insucesso como forma de ir ao encontro dos objetivos de desenvolvimento para o Milnio preconizados pela UNESCO.
Resumo:
As constantes mudanas que a sociedade enfrenta tornaram o mundo bastante mais competitivo, levando as organizaes a adaptarem-se. A sociedade tem vindo a tornar-se cada vez mais exigente obrigando a que as empresas recorram a novas ideias e alterem a sua forma de atuao para aumentarem a sua vantagem competitiva. com este pressuposto de aumento da vantagem competitiva e aps diversas revolues que as organizaes comeam a fazer do conhecimento a sua arma. Assim, e inseridas na sociedade do conhecimento, as organizaes tm vindo a encarar a Gesto do Conhecimento como a base para a melhoria do seu desempenho. A realizao desta dissertao, baseada num caso prtico, pretende avaliar como a gesto do conhecimento, seus princpios e prticas, entendida no contexto da empresa em estudo. Com a realizao de um caso de estudo numa empresa do Grupo Brisa foi possvel verificar a existncia, ou no, de um ambiente de trabalho onde seja promovido o intercmbio de novos conhecimentos e onde se faa a gesto correta dos seus recursos intangveis. Atravs de reviso da literatura existente e de entrevistas aos diversos colaboradores da organizao em anlise atingiram-se os objetivos propostos para esta dissertao, terminando com a exposio e discusso dos resultados. Uma vez terminado este trabalho foi possvel retirar algumas concluses no que toca importncia dada pela organizao relativamente Gesto do Conhecimento e quais osfatores essenciais para que seja possvel inovar num ambiente competitivo e em constantemudana como o que as organizaes esto inseridas atualmente.
