Sugar and total energy content of household food purchases in Brazil

Objective To study the role of energy derived from sugar (both table sugar and sugar added to processed foods) in the total energy content of food purchases in Brazil.Design Food purchase data were collected during a national household budget survey carried out between June 2002 and July 2003 on a probabilistic sample representative of all households in the country. The amount of food purchased in this 12-month period was transformed into energy and energy from sugar using food composition tables. Multiple linear regression models were used to study the association between amount of energy from sugar and total energy content of food purchases, controlling for sociodemographic variables and potential interactions between these variables and sugar purchases.Results There was a positive and significant association between energy from sugar and total household energy purchases. A 1 kJ increase in sugar purchase corresponded to a 3·637 kJ increase in total energy. In the absence of expenditure on meals outside the home, i.e. when household food purchases tend to approximate actual food consumption by household members, sugar purchase of 1926·35 kJ/d (the 90th percentile of the distribution of sugar purchases in Brazil) was associated, depending on income strata, with total energy purchase over 40\201360 per cent of the recommended daily value for energy intake in Brazil.Conclusions The present results corroborate the recommendations of the WHO and the Brazilian Ministry of Health regarding limiting the consumption of sugar

Uma nova classificação de alimentos baseada na extensão e propósito do seu processamento

Este artigo descreve uma nova classificação de alimentos baseada na extensão e propósito do processamento industrial usado na sua produção. Três grupos são definidos: alimentos não processados ou minimamente processados (grupo 1), alimentos processados utilizados como ingredientes de preparações culinárias ou pela indústria de alimentos (grupo 2), e produtos alimentícios ultra-processados (grupo 3). O uso da classificação é ilustrado aplicando-a a dados coletados por Pesquisa de Orçamentos Familiares conduzida em 2002/2003 em uma amostra probabilística de 48.470 domicílios brasileiros. A disponibilidade diária foi de 1.792kcal/capita, sendo 42,5por cento de alimentos do grupo 1, 37,5por cento do grupo 2 e 20por cento do grupo 3. A contribuição do grupo 3 aumentou com a renda familiar, correspondendo a um terço do total calórico nos domicílios mais afluentes. Discute-se o impacto sobre a qualidade geral da dieta, padrões de alimentação e condições de saúde que poderia ocorrer com a substituição de alimentos do grupo 1 e ingredientes do grupo 2 por produtos alimentícios do grupo 3

Renda familiar, preço de alimentos e aquisição domiciliar de frutas e hortaliças no Brasil

OBJETIVO: Analisar a influência da renda familiar e do preço de alimentos sobre a participação de frutas e hortaliças dentre os alimentos adquiridos pelas famílias brasileiras. MÉTODOS: Foram utilizados dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, com amostra probabilística de 48.470 domicílios brasileiros entre 2002 e 2003. A participação de frutas e hortaliças no total de aquisições de alimentos foi expressa como percentual do total de calorias adquiridas e como calorias provenientes desses alimentos ajustadas para o total de calorias adquirido. Empregaram-se técnicas de análise de regressão múltipla para estimação de coeficientes de elasticidade, controlando-se variáveis sociodemográficas e preço dos demais alimentos. RESULTADOS: Observou-se aumento da participação de frutas e hortaliças no total de aquisições de alimentos com a diminuição de seu próprio preço ou com o aumento da renda. A diminuição do preço de frutas e hortaliças em 1 por cento aumentaria sua participação em 0,79 por cento do total calórico; o aumento de 1 por cento na renda familiar aumentaria essa participação no total calórico em 0,27 por cento. O efeito da renda tendeu a ser menor nos estratos de maior renda. CONCLUSÕES: A redução do preço de frutas e hortaliças, tanto pelo apoio à cadeia de produção dos alimentos quanto por medidas fiscais, é um promissor instrumento de política pública capaz de aumentar a participação desses alimentos na dieta brasileira

Validade de indicadores de atividade física e sedentarismo obtidos por inquérito telefônico

OBJETIVO: Avaliar a reprodutibilidade e a validade de indicadores de atividade física e sedentarismo, obtidos por sistema de vigilância baseado em inquéritos telefônicos. MÉTODOS: Foram realizadas análises de reprodutibilidade e validade em duas subamostras aleatórias (n=110 e n=111, respectivamente) da amostra total (N=2.024) de adultos (>18 anos), estudada pelo sistema, no município de São Paulo, em 2005. Os indicadores avaliados incluíram a freqüência de "suficientemente ativos no lazer", "inativos em quatro domínios da atividade física (lazer, trabalho, transporte e atividades domésticas)" e "ver televisão por longos períodos". A reprodutibilidade foi estudada comparando-se resultados obtidos a partir da entrevista telefônica original do sistema e de outra entrevista idêntica repetida após sete a 15 dias e feita por entrevistador diferente do que fez a entrevista original. A validade foi estudada comparando-se resultados obtidos a partir da entrevista telefônica original e de três recordatórios de 24 horas (método de referência) realizados na semana seguinte à entrevista original. RESULTADOS: A freqüência dos três indicadores avaliados foi idêntica ou muito próxima entre a primeira e a segunda entrevistas telefônicas, e os coeficientes kappa se situaram entre 0,53 e 0,80, indicando boa reprodutibilidade de todos os indicadores. Relativamente ao método de referência, evidenciou-se especificidade de 80% ou mais para os três indicadores e sensibilidade de 69,7% para "ver televisão por longos períodos", 59,1% para "inativos em quatro domínios" e 50% para "suficientemente ativos no lazer". CONCLUSÕES: Os indicadores de atividade física e sedentarismo empregados pelo sistema aparentam ser reprodutíveis e suficientemente acurados. Se mantido em operação nos próximos anos, o sistema poderá oferecer ao Brasil um instrumento útil para avaliação de políticas públicas de promoção da atividade física e controle das doenças crôni

Monitoramento da qualidade microbiológica e fatores de risco de contaminação da água de consumo de creches de um município da região oeste de São Paulo

Este trabalho teve por objetivo monitorar a qualidade microbiológica e identificar fatores de interferência na contaminação da água de consumo de creches de um município da região oeste de São Paulo. Colheram -se 24 amostras de água tratada em 24 pontos de 11 creches, no centro e periferia de um município da região oeste de São Paulo, durante junho e julho de 2005. De cada amostra pesquisaram-se coliformes totais e Escherichia Coli. Verificou-se que nenhuma das amostras indicou presença de Escherichia Coli, nem coliformes totais. Setenta e três por cento das creches possuíam filtros de água; 64%, utilizavam água dos refeitórios para dessedentação e água das cozinhas no preparo das refeições, mamadeiras, hidratação, lavagem e desinfecção de vegetais, higiene do ambiente, utensílios e equipamentos; apenas 27% das creches transportavam água dos refeitórios e de outras áreas para a cozinha para o preparo das mamadeiras e hidratação e 9% das creches empregavam apenas água da cozinha, tanto para preparação de alimentos quanto dessedentação das crianças. Em 46% das creches a última limpeza e desinfecção dos reservatórios havia sido realizada há seis meses, em 18% há sete meses, em 9% há doze meses e 27% há mais de 12 meses. Com relação aos encanamentos, 73% das creches possuíam encanamentos de PVC (policloreto de vinila) e 27% de ferro. Concluiu-se que é fundamental o monitoramento periódico da potabilidade da água de uso nas creches; há necessidade de se implementar o procedimento de higienização dos reservatórios de água nas creches alvo deste estudo

The role of aerobic fitness on session rating of perceived exertion in futsal players

Purpose: The aim of this study was to verify the influence of aerobic fitness (VO(2)max) on internal training loads, as measured by the session rating of perceived exertion (session-RPE) method. Methods: Nine male professional outfield futsal players were monitored for 4 wk of the in-season period with regards to the weekly accumulated session-RPE, while participating in the same training sessions. Single-session-RPE was obtained from the product of a 10-point RPE scale and the duration of exercise. Maximal oxygen consumption was determined during an incremental treadmill test. Results: The average training load throughout the 4 wk period varied between 2,876 and 5,035 arbitrary units. Technical-tactical sessions were the predominant source of loading. There was a significant correlation between VO(2)max (59.6 +/- 2.5 mL.kg(-1).min(-1)) and overall training load accumulated over the total period (r = -0.75). Conclusions: The VO(2)max plays a key role in determining the magnitude of an individual's perceived exertion during futsal training sessions.

Potassium trifluoro[(Z)-3-methoxyprop-1-enyl]borate

In the title salt, K(+)center dot C(4)H(7)BF(3)O(-), the K atom is surrounded by six anions making close contacts through seven F [K center dot center dot center dot F = 2.779 (1)-3.048 (1) angstrom] and two O [K center dot center dot center dot O = 2.953 (2) and 3.127 (2) angstrom] atoms in a trivacant fac-vIC-9 icosahedral coordination geometry.

Mechanistic aspects of the isomerization of Z-vinylic tellurides double bonds in the synthesis of potassium Z-vinyltrifluoroborate salts

Through direct transmetalation reaction of Z-vinylic tellurides with nBuLi was observed the unexpected isomerization of double bonds leading to potassium E-vinyltrifluoroborates salts in low to moderate yields. Using EPR spin trapping experiments the radical species that promoted the stereoinversion of Z-vinylic organometallic species during the preparation of potassium vinyltrifluoroborate salts was identified. The experiments support the proposed mechanism, which is based on the homolytic cleavage of the TenBu bond.

1-[(Z)-1-Bromo-2-(butyldichloro-lambda(4)tellanyl)ethenyl]cyclohex-1-ene

The Te(IV) atom in the title compound, [Te(C(4)H(9))(C(8)H(10)Br)Cl(2)] or C(12)H(19)BrCl(2)Te, is in a distorted psi-trigonal-bipyramidal geometry, with the lone pair of electrons projected to occupy a position in the equatorial plane, and with the Cl atoms being mutually trans [172.48 (4)degrees]. Close intramolecular [Te center dot center dot center dot Br = 3.3444 (18) angstrom] and intermolecular [Te center dot center dot center dot Cl = 3.675 (3) angstrom] interactions are observed. The latter lead to centrosymmetric dimers which assemble into layers in the bc plane. The primary connections between layers are of the type C-H center dot center dot center dot Cl.

Potassium trifluoro[(Z)-3-(oxan-2-yloxy)prop-1-en-1-yl]borate monohydrate

The title compound, K(+)center dot C(8)H(13)BF(3)O(2)(-)center dot H(2)O, which was obtained from the reaction of a modified form of Z-vinylic telluride via a transmetalation reaction with n-BuLi, crystallizes as K(+) and C(8)H(13)BF(3)O(2)-ions along with a water molecule. The K(+) cation is surrounded by four anions, making close contacts with six F atoms at 2.659 (3)-2.906 (3) angstrom and with two O atoms at 2.806 (3) and 2.921 (3) angstrom in a distorted bicapped trigonal-prismatic geometry.

Prevalence of Human T-Cell Lymphotropic Virus (HTLV-1/2) in Individuals from Public Health Centers in Mozambique

The prevalence of human T-cell lymphotropic viruses types 1 and 2 (HTLV-1/2) in Mozambique is not known. The present study examined blood samples from 208, 226, and 318 individuals from Northern, Central, and Southern Mozambique, respectively, of all socioeconomic and demographic strata attending public health centers in Mozambique for HTLV-1/2-specific antibodies. Serum samples were assessed for HIV- and HTLV-1/2-specific antibodies by using enzyme immunoassays, and infections with HTLV-1 and -2 were confirmed by using Western blot. An overall HTLV-1/2 prevalence of 2.3% (2.9% in female and 1.1% in male subjects) was observed, and the prevalence of infection increased with age. Regional variation in the prevalence of HIV and HTLV-1/2 was observed; 32.2%, 65.5%, and 44% of individuals tested HIV positive in Northern, Central, and Southern Mozambique, respectively, and 2.4%, 3.9%, and 0.9% tested HTLV-1/2 positive in the same regions. HTLV-1 infection was confirmed in these individuals. No association between HTLV-1 infection and socio-demographic variables or HIV status was detected, although the low number of HTLV-1-positive cases did not allow robust statistical analyses. The results obtained suggest different risk factors and epidemiologic correlates of HIV and HTLV-1 transmission in Mozambique. Furthermore, our results suggested that North and Central Mozambique should be considered endemic regions for HTLV-1 infection. As no cases of HTLV-2 were detected, HTLV-2 appears to have not been introduced into Mozambique.

The development of an immobilized enzyme reactor containing glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase from Trypanosoma cruzi: the effect of species' specific differences on the immobilization

Glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase (GAPDH) plays an important role in the life cycle of the Trypanosoma cruzi, and an immobilized enzyme reactor (IMER) has been developed for use in the on-line screening for GAPDH inhibitors. An IMER containing human GAPDH has been previously reported; however, these conditions produced a T. cruzi GAPDH-IMER with poor activity and stability. The factors affecting the stability of the human and T. cruzi GAPDHs in the immobilization process and the influence of pH and buffer type on the stability and activity of the IMERs have been investigated. The resulting T. cruzi GAPDH-IMER was coupled to an analytical octyl column, which was used to achieve chromatographic separation of NAD+ from NADH. The production of NADH stimulated by D-glyceraldehyde-3-phosphate was used to investigate the activity and kinetic parameters of the immobilized T. cruzi GAPDH. The Michaelis-Menten constant (K-m) values determined for D-glyceraldehyde-3-phosphate and NAD(+) were K-m = 0.5 +/- 0.05 mM and 0.648 +/- 0.08 mM, respectively, which were consistent with the values obtained using the non-immobilized enzyme.

Allosteric Control of Gating Mechanisms Revisited: The Large Conductance Ca(2+)-Activated K(+) Channel

Large-conductance Ca(2+)-activated K(+) channels (BK) play a fundamental role in modulating membrane potential in many cell types. The gating of BK channels and its modulation by Ca(2+) and voltage has been the subject of intensive research over almost three decades, yielding several of the most complicated kinetic mechanisms ever proposed. A large number of open and closed states disposed, respectively, in two planes, named tiers, characterize these mechanisms. Transitions between states in the same plane are cooperative and modulated by Ca(2+). Transitions across planes are highly concerted and voltage-dependent. Here we reexamine the validity of the two-tiered hypothesis by restricting attention to the modulation by Ca(2+). Large single channel data sets at five Ca(2+) concentrations were simultaneously analyzed from a Bayesian perspective by using hidden Markov models and Markov-chain Monte Carlo stochastic integration techniques. Our results support a dramatic reduction in model complexity, favoring a simple mechanism derived from the Monod-Wyman-Changeux allosteric model for homotetramers, able to explain the Ca(2+) modulation of the gating process. This model differs from the standard Monod-Wyman-Changeux scheme in that one distinguishes when two Ca(2+) ions are bound to adjacent or diagonal subunits of the tetramer.

Brazilian foreign policy: Old and new paths as regards institutional aspects, multilateralism and foreign policy towards the South

This paper emphasizes the important changes in Brazilian foreign policy after Luiz Inacio Lula da Silva took tip the power in 2002. The paper defends the idea that it is not possible to argue that there were deep changes in comparison to Cardoso's administration. However, evidence shows that new things are happening as regards the design of a more active and clear foreign action line which led to institutional changes and to more incisive multilateral paths. This results both from the political profile of the direct operators of foreign policy and the aims of lite presidential diplomacy, The hypothesis dealt with on this paper consists on the fact that Lula's administration has not fully broken with the old administration practices, however the aims of global and regional integration are being plotted more clearly and with a higher degree of activism. This becomes clear in three aspects of the Brazilian foreign policy: the institutional framework, the practice of multilateralism and the foreign policy towards the South, the three topics analyzed in this paper.