Alimentação saudável: percepções dos educadores de instituições infantis

Objetivo: Analisar as percepções dos educadores sobre a alimentação suadável no ambito escolar. Método: Estudo transversal de abordagem qualitativa no qual se utilizou o Discurso do Sujeito Coletivo (DSC), técnica baseada nas representações sociais, que permitiu a organização e tabulação de dados de natureza verbal, obtidos por meio de entrevistas com 78 educadores de 8 instituições infantis públicas do município de Jandira, São Paulo. Resultados: A alimentação saudável para crianças , sobre o ponto de vista destes profissionais, foi percebida a partir de diferentes dimensões como: a variedade e a diversidadade da alimentação; a quantidade e qualidade adequada, que atendesse às necessidades biológicas e às preferências alimentares; de consistência adequada, que fosse natural e oferecida nos horários certos. Muitos dos fundamentos que compõem uma alimentação saudável foram citados, porém verificou-se que algumas questões importantes não foram lembradas, como"a procedência e a preparação dos alimentos, a realização das refeições em ambientes calmos e a satisfação das necessidades emocionais e sociais. Ressaltando ainda que, dentre os itens comtemplados, alguns apresentaram contradições e distorções, como as questões das preferências versus gostos alimentares e da consistência. Conclusão: A maioria das percepções dos educadores sobre a alimentação saudável observadas nos discursos demostraram-se inadequadas quando comparadas aos parametros da promoção dos hábitos alimentares para as crianças. Práticas e percepções estas, que podem, em alguns casos, influenciar a conduta destes profissionais no momento das atividades de alimentação.

Rheology of decane/water and triglyceride/water emulsions stabilized by 'beta'-casein and sodium caseinate

Emulsões estabilizadas por 'beta'-caseína e sódio caseinato tiveram suas propriedades reológicas investigadas em função da natureza da fase oleosa, da força iônica e do pH. Fases oleosas de características estruturais distintas, a saber, decano e óleos vegetais de alto teor triglicerídico, foram ensaiadas. A emulsificação dos sistemas contendo decano foi significativamente mais efetiva do que aquela das amostras contendo triglicérides. Efeitos de pH e força iônica mostraram-se relativamente pouco importantes sobre a capacidade emulsificante da proteína. As propriedades reológicas foram marcadamente distintas em cada caso, com estruturas de caráter sólido (G' G") sendo produzidas com decano, diferentemente do que foi observado para amostras contendo triglicérides, nas quais a viscoelasticidade não foi nem mesmo aparente. A relevância de aspectos espaciais da estrutura da fase oleosa no desenvolvimento do caráter viscoelástico é discutida. Propõe-se que os fatores responsáveis pelo comportamento distinto observado residam possivelmente na interface gotícula/meio dispersante, inacessível por microscopia óptica, e guardam pouca relação com tamanho ou forma da gotícula.

Posição materna no parto e Apgar do recém-nascido: estudo transversal

Estudo de natureza quantitativa com o objetivo de relacionar a posição materna no segundo período do trabalho de parto com as condições do recém-nascido, avaliadas pelo índice de Apgar. Foi delineado como estudo transversal, descritivo, com análise de 8.538 partos com nascidos vivos, ocorridos entre 01/01/1996 e 31/12/2005, numa maternidade-escola da Região Sul do Brasil. Foram Incluídos todos os partos via vaginal, com a mulher na posição vertical (cócoras) ou horizontal (supina ou semi sentada), com os respectivos nascituros e seus índices de Apgar. Foram identificados 5.002 (58,6 por cento) partos na posição vertical e 3.536 (41,4 por cento) na horizontal. As médias do índice de Apgar no 1º minuto foram de 8,11 nos partos verticais e 8,04 nos horizontais (p= 0,009). Na faixa etária materna de 15 a 20 anos, a média do índice de Apgar no primeiro minuto também foi maior nos partos verticais (p<0,001). Quando comparada a posição vertical com a horizontal, adotada pela parturiente no segundo período do trabalho de parto, foi observado um melhor resultado na posição vertical; nas adolescentes esta diferença foi mais acentuada. Dada a segurança, efetividade e alta aceitabilidade desta medida, é urgente que os serviços de saúde ofereçam esta possibilidade de escolha para todas as gestantes que assim prefiram ter seu parto e que foram elucidadas quanto às suas vantagens e desvantagens

Prontuários, para que servem?: representação dos coordenadores de equipe dos capsi a respeito do valor e da utilidade dos prontuários

INTRODUÇÃO: o artigo procura compreender como os Coordenadores dos Centros de Atenção Psicossocial Infantojuvenil (CAPSi) do Estado de São Paulo percebem o valor e a utilidade dos prontuários do usuários do serviço. Atualmente, os prontuários obedecem a claros princípios éticos. São muitas as pesquisas que se utilizam de prontuários e vários os estudos que se propõem a aperfeiçoá-los uma vez que são considerados ferramenta de primeira importância no âmbito da saúde. Cabe, entretanto, indagar se esses instrumentos são valorizados e se suas utilidades percebidas pelas equipes de saúde mental no exercício real de suas práticas. O trabalho descreve e analisa as percepções dos Coordenadores dos CAPSi-SP a respeito da utilidade dos prontuários para a equipe de saúde e para os usuários. MÉTODO: foi entrevistado um Coordenador de cada um dos 19 dos CAPSi do Estado de São Paulo. As respostas foram analisadas de acordo com os procedimentos clássicos da Análise de Conteúdo. RESULTADOS: os prontuários são percebidos como valiosos instrumentos de trabalho e sua importância destacada como instrumento de intervenção e de acompanhamento clínicos. Sua relevância é assinalada como dispositivo que possibilita a articulação e a comunicação dos membros das equipes técnicas dos CAPSi. Por outro lado, não é percebida qual a utilidade que eles teriam para o usuário. A contradição nos níveis de importância alocada à utilidade dos prontuários quando se trata da equipe técnica ou dos usuários enseja uma discussão aprofundada sobre a natureza da clínica em saúde mental praticada nos CAPSi

Tendências da produção científica em odontologia no Brasil

Objetivo. Descrever a tendência da produção científica odontológica no Brasil, destacando-se a área de saúde bucal coletiva, nos primeiros anos do século XXI. Métodos. Os resumos de trabalhos apresentados nas reuniões da Sociedade Brasileira de Pesquisa Odontológica (SBPqO) de 2001 a 2006 foram avaliados em termos do seu desenho metodológico (estudo agregado ou individuado; estudo observacional ou de intervenção ; estudo transversal ou longitudinal), natureza geral (revisões bibliográficas, estudos com seres humanos ou pesquisas laboratoriais) e enquadramento em uma das 19 especialidades reconhecidas pelo Conselho Federal de Odontologia (CFO). Dos 10406 trabalhos apresentados nesse período, foram lidos 5203 (50,0% do total). Resultados. Quanto ao desenho metodológico, 87,5% dos resumos eram do tipo operativo individuado e 12,5% do tipo agregado. Na classificação da natureza geral da pesquisa, 41,7% dos resumos tratavam de estudos com seres humanos. Os resumos restantes ( 58,3%) tratavam de pesquisas laboratorais in vitro (31,1%), pesquisas laboratoriais in vivo (23,6%) e revisões bibliográficas (3,6%). Com relação às áreas de conhecimento do CFO, apenas cinco atingiram percentuais de ocorrência superiores a 10,0%: dentística, periodontia, endodontia, odontopediatria e saúde coletiva. Conclusões. A produção científica odontológica brasileira no período de 2001 a 2006 foi equilibrada, com crescente interesse na área de saúde bucal coletiva

Motivations for the establishment of PNHRs and analysis of the incentives for their creation and management in Mato Grosso do Sul

The development of efficient programs of incentive to voluntary conservation in private lands require an extensive knowledge on the motivations of land owners for conservation and their degree of acceptance on the benefits offered. Thus, this paper intended to evaluate the motivations for the establishment of PNHRs, the difficulties faced by their recognition and the incentives received for their establishment and management in Mato Grosso do Sul, and also to discuss some possibilities of widening the benefits offered. To this end, people responsible for 34 PNHRs were interviewed between March/2008 and March/2009. The results show that conservation is among the main reasons for the creation of these areas, in spite of economical and personal factors also being mentioned. The slowness and the red tape during the process of recognition were also emphasized as problems; on the other hand, several PNHRs received or receive support for their creation or management. Finally, some considerations are made on the benefits offered to owners of PNHRs and their possibilities of widening throughout the state.

Wild canids, domestic dogs and their pathogens in Southeast Brazil: disease threats for canid conservation

Wild canids are under many pressures, including habitat loss, fragmentation and disease. The current lack of information on the status of wildlife health may hamper conservation efforts in Brazil. In this paper, we examined the prevalence of canine pathogens in 21 free-ranging wild canids, comprising 12 Cerdocyon thous (crab-eating fox), 7 Chrysocyon brachyurus (maned wolf), 2 Lycalopex vetulus (hoary fox), and 70 non-vaccinated domestic dogs from the Serra do Cip National Park area, Southeast Brazil. For wild canids, seroprevalence of antibodies to canine parvovirus, canine adenovirus, canine coronavirus and Toxoplasma gondii was 100 (21/21), 33 (7/21), 5 (1/19) and 68 (13/19) percent, respectively. Antibodies against canine distemper virus, Neospora caninum or Babesia spp. were not found. We tested domestic dogs for antibodies to canine parvovirus, canine distemper virus and Babesia spp., and seroprevalences were 59 (41/70), 66 (46/70), and 42 (40/70) percent, respectively, with significantly higher prevalence in domestic dogs for CDV (P < 0.001) and Babesia spp. (P = 0.002), and in wild canids for CPV (P < 0.001). We report for the first time evidence of exposure to canine coronavirus in wild hoary foxes, and Platynossomun sp. infection in wild maned wolves. Maned wolves are more exposed to helminths than crab-eating foxes, with a higher prevalence of Trichuridae and Ancylostomidae in the area. The most common ectoparasites were Amblyomma cajennense, A. tigrinum, and Pulex irritans. Such data is useful information on infectious diseases of Brazilian wild canids, revealing pathogens as a threat to wild canids in the area. Control measures are discussed.

Interface between domestic and wild carnivores in an environmental protection area in the brazilian Amazon: indicators and aplications for conservation

The presence of domestic animals in protected areas has been a growing world concern, including in the Brazilian Amazon. Introduced domestic carnivores can put the conservation of carnivores and other wild mammals at risk in protected areas. These risks can be associated with direct factors, such as the dogs` hunting habit, and indirect factors, such as the domestic carnivores` potential for transmitting infectious agents to wild populations. The objective of this study was to analyze the potential implications of humans and domestic animals staying in fragmented and altered areas such as the Wildlife Protection Areas (WPA) in the Tucuruf Lake Environmental Protection Area (Para, Brazil), created for the full protection of its fauna and flora. This evaluation was made through interviews conducted with riparian inhabitants living in the WPA and surrounding area, involving issues related to the presence of dogs (number of animals per domicile, birth rate, mortality rate, vaccination status, hunting habit) and wild carnivores (occurrence and location) in the study area. The results indicated risks mainly due to the presence of on average three dogs per domicile, as well as the high canine birth rate, their hunting habits, low vaccination rates and evidence of direct and indirect contact with the human, canine and wild carnivore populations. These factors represent risks to the health and conservation of Tucurui EPA wild carnivores since they provide favorable conditions for the transmission of pathogens from domestic fauna to wild fauna, as well as the risks brought about by hunting.

Arterial supply of the penis in agoutis (Dasyprocta prymnolpha, Wagler, 1831)

The arterial vascularization of agoutis` penis (Dasyprocta prymnolopha) were analysed using ten male adults from `Nucleo de Estudos e Preservacao de Animais Silvestres da Universidade Federal do Piaui` (FUFPI/IBAMA n degrees 02/99). Among the total number of specimens, six animals had natural death and were members of the research collection of the Laboratory of Anatomy, and four were killed after anaesthesia. Stained bi-centrifugated-Cis-I-4 latex was injected in arterial vessels responsible for penis vascularization throughout the abdominal portion of aorta. The samples were fixed in 10% formaldehyde solution and arteries were dissected. The penile artery is originated as a branch of internal pudendal artery. At the level of ischiatic arch, the penile artery project two branches, the penile dorsal and the deep arteries; those arteries irrigates the penile dorsal surface and the corpus cavernosum penis. The penile dorsal arteries have an independent course up to the glans penis. Based on the conditions of this work a remarkable similarity regarding the distribution of vessels destined to the agouti penis when compared to other domestic, wild and lagomorph rodents as rabbits.