Current situation on the occurrence of mycotoxins and toxigenic fungi in Portugal

Mycotoxins are secondary metabolites produced by filamentous fungi that are toxic for humans and animals in small amounts and that are found worldwide in a large number of agricultural commodities. They are usually ingested involuntarily, when contaminated plant products are consumed, and represent a great risk for public health. Therefore, governments throughout the world have imposed strict legal limits for their levels in food and feed products in order to reduce potential health risks for consumers. Despite of its ubiquity, the mycotoxin problem is mainly dependent on regional factors, such as the mycotoxigenic characteristics of the local mycoflora, the local climate conditions, and the local agricultural practices. For this reason, a constant vigilance from local governmental food safety agencies and from the local researcher community is needed. This communication will review the current situation on the occurrence of mycotoxigenic fungi in some Portuguese cultures, such as wine grapes, corn and dried fruits. Particular attention will be given to the incidence of mycotoxigenic Aspergillus strains in those cultures and to the levels of ochratoxin A, aflatoxins, cyclopiazonic acid and fumonisin B2 produced. Data will be discussed taking into account the geographical origin of the isolates and the particular climate conditions of each sampling region. An updated review on the levels of the main mycotoxins found in local products and in imported commodities will also be presented.

O excesso de luz e a fragilização do ouvido

Com a passagem do cinema mudo para o cinema sonoro, a associação entre imagem e som tornou-se cada vez mais vulgar e complexa ao mesmo tempo. Decorrendo da revolução elétrica dos suportes de comunicação, os média audiovisuais pressupõem o convívio de elementos visuais e elementos acústicos, numa simbiose que se revelou fundamental para a produção de sentido na era moderna. No entanto, assentes na produção de imagem por via da luz, estes meios de comunicação multimodais parecem ter conduzido a um exacerbamento do olhar que, com frequência, sobrepõe o ver ao ouvir. É hoje comum a descrição da contemporaneidade pela sua imersão numa cultura essencialmente visual. A introdução dos computadores nas nossas rotinas diárias mudou definitivamente a relação que mantemos com as representações imagéticas ao ponto de tudo se querer convertido em imagem ou produzido à imagem de imagens. Focado na relação entre a atra ção visual e a distração acústica, este artigo procura sustentar, do ponto de vista teórico, a ideia de que o regime de hipervisibilidade pós-tecnológico em que nos inscrevemos está a promover uma sociedade dura de ouvido.

Exploitation of Ashbya gossypii for the production of high-value products from glycerol feedstocks

Dissertação de mestrado em Bioengenharia