A indústria de laticínios no Brasil: passado, presente e futuro.

2010

Manejo integrado da traça-do-tomateiro (Tuta absoluta) em sistema de produção integrada de tomate indústria (PITI).

2009

Monitoramentos dos atributos quimícos de solos utilizados para o descarte de resíduo sólido da indústria têxtil.

2005

Dona Zilá e Tardia de Caxias: uvas tardias para mesa.

1994

Mercado brasileiro de uvas e vinhos.

2000

Análise da orientação para o mercado na indústria vinícola gaúcha.

2001

Conhecendo o essencial sobre uvas e vinhos.

O objetivo desta publicação é contribuir para ampliar a base de conhecimento dos vinhos brasileiros, desde as principais regiões e variedades, as técnicas de elaboração dos principais produtos até os princípios técnicos da degustação do produto final.

Técnicas para produção de uvas sem sementes no sistema de condução em Y.

2005

Recomendações para o manejo da planta e dos cachos das cultivares de uvas de mesa sem sementes BRS Morena, BRS Clara e BRS Linda.

2004

Produção de uvas para processamento no sistema de condução Scott Henry, em região tropical do Brasil.

2007

Controle de doenças fúngicas em uvas de mesa na região noroeste do Estado de São Paulo.

2006

A Irrigação na produção de uvas para elaboração de vinhos finos.

2008

Boas Práticas de fabricação e manejo na colheita e pós-colheita de uvas finas de mesa.

O aspecto visual das frutas geralmente atrai a atenção do consumidor. Coloração característica e frescor são alguns atributos de qualidade que induzem o consumidor à primeira compra, mas que, isoladamente, não garantem as compras futuras. Isso significa que o consumidor deseja, além da aparência atrativa, que a fruta seja saborosa e, mais recentemente, que o seu consumo seja seguro e lhe traga benefícios à saúde através da ingestão de compostos nutracêuticos. O perfil do consumidor moderno está mudando e exigindo uma adequação do setor produtivo quanto ao fornecimento de alimentos livres de contaminantes que possam causar qualquer tipo de prejuízo à sua saúde. Nesse sentido, esta publicação busca apresentar uma síntese dos perigos potenciais associados à colheita e pós-colheita das uvas finas de mesa e, principalmente, das boas práticas de fabricação (BPF), que, quando aplicadas, resultam na eliminação dos riscos potenciais de contaminação do alimento. Ainda, são apresentados os procedimentos que devem ser adotados no manejo das uvas a fim de que seja assegurada a qualidade requerida pelos principais mercados.

Caracterização físicoquímica do mosto e do vinho de uvas Moscato Giallo cultivadas sob cobertura plástica.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da cobertura plástica sobre o mosto e a qualidade do vinho da cultivar Moscato Giallo.

Potencial climático da região semiárida do Piauí para a produção de uvas destinadas à elaboração de vinhos finos.

2010