1 resultado para Semiárido. Cactáceas. Algaroba. Compostos bioativos. Funcionalidade. Avaliação sensorial

em Universidade Técnica de Lisboa

Qualidade nutracêutica, suscetibilidade oxidativa e formação de aminas biogénicas na muxama

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Mestrado em Engenharia Alimentar - Segurança e Qualidade Alimentar - Instituto Superior de Agronomia - UL

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