2 resultados para Humanity
em Instituto Politécnico de Viseu
Resumo:
Na oitava sesso do comit intergovernamental da UNESCO, decorrida no dia 4 de Dezembro de 2013 em Baku, capital do Azerbaijo e a propsito de uma candidatura plurinacional envolvendo 7 pases (Portugal, Espanha, Marrocos, Itlia, Grcia, Chipre e Crocia), a dieta mediterrnica (DM) foi considerada Patrimnio Imaterial da Humanidade. Um dos sinais da descaracterizao da DM o consumo excessivo de alimentos fritos. Para alm da recorrncia familiar a esta tcnica culinria no descuremos a oferta de uma multiplicidade de produtos alimentares tipo snack (fritos) que aumentam o aporte lipdico na dieta (gorduras degradadas) e so veculo de substncias potencialmente txicas como o caso da acrilamida. As doenas cardiometablicas (DCM ) afetam a qualidade de vida das populaes. A funcionalidade do padro mediterrnico na reabilitao da sade mostra-nos o antdoto a estilos de vida nefastos (fast food, sedentarismo) numa sociedade de consumo. Num contexto de nutripreveno, a slow food mediterrnica poder ser a soluo para atenuar o risco de doena e reduzir os custos em sade. Constituiu objetivo principal do presente trabalho fundamentar a importncia que a DM apresenta para a sade cardiometablica e avaliar os prejuzos decorrentes do consumo de alimentos submetidos a fritura, mais concretamente batata frita (incaracterstica da referida dieta). O desenvolvimento desta dissertao mostra que o balano entre os efeitos benficos da DM na sade e as consequncias nefastas de um produto de grande consumo (batata frita) apela utilizao espordica do processo de fritura e implementao de metodologias tecnolgicas que diminuam o teor de acrilamida, apontando para a importncia da educao/reeducao alimentar, estruturada a partir de conhecimentos ponderados da antropologia da alimentao.
Resumo:
Introduo O recurso utilizao de plantas com fins teraputicos, uma das mais antigas formas de prtica medicinal da humanidade, sobretudo por parte da populao de pases menos desenvolvidos, que ainda hoje, segundo a Organizao Mundial de Sade, recorre, em muitas situaes, utilizao das plantas medicinais como a nica forma de acesso aos cuidados bsicos de sade. Porm, e apesar do advento da medicina moderna, que se correndo do avano da biotecnologia, por meio da qual as plantas, consideradas medicinais, podem ter seu potencial teraputico aprovado pela cincia para fins medicamentosos, uma parte significativa da comercializao de plantas medicinais continua a no ser feita em farmcias ou lojas de produtos naturais, mas sim comercializadas em feiras livres, pelos chamados raizeiros. Partindo deste enquadramento, os objetivos centrais desta investigao foram: identificar quais as espcies de plantas medicinais mais indicadas por comerciantes, raizeiros, no tratamento de feridas e que so comercializadas nas mais importantes feiras livres da cidade de Macei, e caracterizar a fonte de conhecimento desses raizeiros, em relao s mesmas. Mtodos Realizou-se um estudo que seguiu os pressupostos de uma pesquisa de natureza qualitativa, de matriz transversal, com recurso a uma amostra no probabilstica, acidental e por convenincia constituda por 26 raizeiros, na sua maioria pertencentes ao do grupo etrio dos 37-52 anos (46,14%), que desenvolvem a atividade comercial de plantas medicinais como sua nica e/ou principal atividade produtiva (76,90%), e em que 50% so do sexo feminino. Como instrumento de recolha de dados recorreu-se entrevista, a partir de convites efectuados pela autora do estudo na sequncia da realizao de visitas s principais feiras livres da cidade de Macei-AL. Resultados Os dados recolhidos pela totalidade das entrevistas permitiram constatar que o barbatimo (Stryphnodendron barbatiman) a planta mais frequentemente indicada para o tratamento em feridas, logo seguida da Aroeira (MyracrodruonurundeuvaLmina), e da Sambacait (Hyptis pectinata). As menos recomendadas so a Garra do Diabo (Harpagophytum procubens); a Jatob (Hymenae acourbaril L.) e a Babosa (Aloe arborescens). A maioria dos raizeiros afirmaram tambm que recomendavam a casca e a entre casca como a forma farmacutica mais eficaz. Em relao aprendizagem/ conhecimento sobre a utilizao medicinal do barbatimo (Stryphnodendron barbatiman): 69,3% dos raizeiros entrevistados afirmaram ter aprendido com familiares; 19,2 com amigos e 11,5% atravs de conversas com outros comerciantes do mesmo ramo de negcio. Cem por cento dos entrevistados afirmaram que o Stryphnodendron barbatiman, independetemente de ser a planta mais recomendada pelos raizeiros, a planta mais procurada pela populao e, que segundo a mesma, a que apresenta um melhor resultado. Apenas 50% dos entrevistados refere que o barbatimo armazenado seco e ensacado, e quanto questionados sobre a validade do mesmo, 69,3% dos raizeiros afirmaram que esse prazo indeterminado. Quanto durao da terapia pelo barbatimo, 100% dos raizeiros entrevistados, afirmaram que deve permanecer durante o tempo que o paciente ou o profissional de sade que estiver acompanhando o caso, julgar necessrio. Concluses Os resultados deste estudo vm confirmar que o recurso utilizao de plantas com fins teraputicos no tratamento de feridas, por parte da populao brasileira, continua sendo muito usual, sendo o barbatimo (Stryphnodendron barbatimam) o mais indicado e conhecido pela cultura popular. Nesse sentido relevante que, por um lado, o profissional de enfermagem, procure entender a utilizao dessa planta medicinal, popularmente utilizada, com afirmativa de xito, no tratamento de feridas, e por outro, entendemos ser necessria a realizao de estudos multidisciplinares que permitam a ampliao e a profundidade dos conhecimentos das plantas medicinais, como agem, quais so os seus efeitos txicos e colaterais, e quais as suas verdadeiras indicaes teraputicas. Palavras-chave: Plantas Medicinais, Ferimentos e leses, Tratamento, Enfermagem, Raizeiros.
