EQUASS Assurance Certification: The View of Pioneer Adopters

Purpose – The paper examines from a practitioner’s perspective the European Quality in Social Services (EQUASS) Assurance standard, a certification programme for European social service organisations to implement a sector-specific Quality Management System. In particular, it analyses the adoption motives, the internalisation of the standard, the impacts, the satisfaction and the renew intentions. Design/methodology/approach – This study uses a cross-sectional, questionnaire-based survey methodology. From the 381 organisations emailed, 196 responses coming from eight different European countries were considered valid (51.4%). Data from closed-ended questions were analysed using simple descriptive statistical techniques. Content analysis was employed to analyse practitioner’s comments to open-ended questions. Findings – It shows that social service providers typically implement the certification for internal reasons, and internalise EQUASS principles and practices in daily usage. EQUASS Assurance produces benefits mainly at the operational and customer levels, whereas its main pitfalls include increased workload and bureaucracy. The majority of respondents (85.2%) are very satisfied or satisfied with the certification, suggesting that it meets their expectations. Certification renewal intentions are also high but some respondents report that the final decision depends on several factors. The insights gained through the qualitative data are also described. Practical implications – It can be helpful to managers, consultants and Local License Holders working (or planning to work) with this standard. It can inform the work of the EQUASS Technical Working Group in the forthcoming revision of the standard. Originality/value – This is the largest survey conducted so far about EQUASS Assurance in terms of number of respondents, participating countries and topics covered.

Manual de segurança alimentar

A Sociedade é cada vez mais exigente, e para satisfazer o consumidor quer em qualidade quer em segurança alimentar, a legislação em vigor deve ser cumprida com rigor, de forma a garantir que os produtos da origem até ao consumo sejam alimentos seguros. O presente trabalho aborda a importância da segurança alimentar, desde a origem ao consumo, com destaque nas exigências sanitárias contidas no Regulamento (CE) 852/2004, em vigor desde 1 de janeiro de 2006, tendo sempre em conta as boas práticas de higiene dos manipuladores intervenientes, das instalações, equipamentos, receção das matérias-primas, armazenagem das mesmas e respetivo processamento dos alimentos. Aborda-se ainda a Norma ISO 22000, que especifica os requisitos para um sistema de gestão da segurança alimentar e que combina os elementos-chave geralmente reconhecidos como essenciais, que permitem assegurar a segurança dos géneros alimentícios ao longo da cadeia alimentar até ao seu consumo final. Para além destes temas são abordados ainda dois exemplos práticos relativos à implementação da segurança alimentar desde a origem da matéria-prima, até ao consumo de alimentos em dois setores. O primeiro é o de uma empresa do setor de distribuição, enquadrando-se nesta o fornecedor de origem, onde se realizam as etapas de abate, desmancha e embalamento, e o segundo é do setor da restauração.