Qualidade química e bacteriológica da água utilizada em granjas produtoras de ovos

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Pós-graduação em Medicina Veterinária - FCAV

Para as aves, a água é o nutriente essencial mais importante, sendo responsável pela maioria das funções do organismo. Em 2004 avaliou-se a qualidade da água utilizada em 20 granjas de postura comercial de Bastos/SP, Brasil, colhendo-se amostras dos poços, reservatórios e galpões. Nas amostras dos poços determinou-se a concentração de alumínio, cálcio, chumbo, cloro, cobre, enxofre, ferro, fósforo, magnésio, nitrito, potássio, selênio, sódio, sulfatos, zinco, pH e dureza. Nas amostras colhidas nos períodos de chuva e estiagem, realizaram-se as contagens de coliformes totais e fecais, estreptococos fecais, Pseudomonas aeruginosa e pesquisou-se Escherichia coli , Salmonella sp e Pasteurella multocida. A dureza da água de 35% das propriedades apresentou valores entre 60 - 110 mg CaCO3/L, em 45% o pH foi =6 e nenhuma apresentou pH >8. Entre as propriedades 50% apresentaram níveis de NO3-N =3 mg/L. Para todos os microrganismos pesquisados, o galpão de aves apresentou as maiores taxas de amostras positivas nos períodos de chuva e estiagem, ocorrendo a diminuição da % de isolamento no período de estiagem. A contagem bacteriana foi maior nas amostras de água do galpão, nos dois períodos de colheita. No reservatório, após a adição de cloro à água, o número de coliformes totais diminuiu e não houve detecção de coliformes fecais, estreptococos fecais e Pseudomonas aeruginosa. Em nenhuma das 440 amostras de água analisadas, nos períodos de chuva e estiagem, foram detectadas Salmonella sp e Pasteurella multocida.

Water is considered the most important essential nutrient, for chickens, being responsible for most of the organism functions. In 2004, the quality of the water used in 20 laying hens farms from Bastos/SP, Brazil, was tested, picking samples from wells, water tanks and laying hens house. It was determinated in the well-water samples the concentration of aluminum, calcium, lead, chlorine, copper, iron, phosphorus, magnesium, nitrate, nitrite, potassium, selenium, sodium sulfate, zinc, pH and strength. In the water samples, collected in the rainy and dry seasons, were counted the total coliforms, fecal coliforms, fecal streptococci, Pseudomonas aeruginosa and was done the research of Escherichia coli , Salmonella sp e Pasteurella multocida. The strengths values of 35% of the farms was between 60-110 mg CaCO3/L, in 45%, the pH was =6 and no farms presented pH >8. Among the farms 50% presented levels of NO3-N =3. For all microorganism researched, the laying hens house presented the higher taxes of positives samples during the rainy or dry seasons, occurring a reduction of isolation taxes in the dry season. Both periods of collection the number of total coliforms; fecal coliforms; streptococci and Pseudomonas aeruginosa was higher in the samples from the laying hens houses. In the water tank, after chlorine addiction to the water, the number of total and fecal coliforms decreased and there wasn't detection of fecal streptococci and Pseudomonas aeruginosa. In none of the 440 water samples analyzed, in the rainy nor in the dry seasons, Salmonella sp and Pasteurella multocida were detected.