Ympäristöasioiden hallinnan kehittäminen elintarviketeollisuuden yrityksessä

Ympäristöjärjestelmät auttavat organisaatioiden toiminnan ympäristövaikutuksien hallinnassa. ISO 14001 -standardi antaa yritykselle työkalun ympäristöjärjestelmän rakentamiseen, ylläpitämiseen ja kehittämiseen. Ympäristöjärjestelmälle voidaan hakea ulkopuolisen tarkastajan myöntämä hyväksyntä eli sertifikaatti, jota sidosryhmät voivat vaatia osoitukseksi ympäristöasioiden hoidosta. Sidosryhmien kasvava ympäristökiinnostus lisää yrityksien paineita kehittää ympäristöraportointiaan. Yrityksen yhteiskuntavastuuseen sisältyvien taloudellisen, sosiaalisen ja ympäristövastuun raportointiin kehitetty kansainvälinen GRI-raportointiohjeisto on saavuttanut yleisesti hyväksytyn raportointiviitekehyksen aseman ja sitä voidaan hyödyntää myös pelkän ympäristövastuun raportoinnissa. Tässä diplomityössä tarkastellaan yrityksen ympäristöasioiden hallintaa ja ympäristöraportointia. Tavoitteena on suunnitella ja osittain toteuttaa elintarviketeollisuuden yritykselle ISO 14001 -standardin mukainen ympäristöjärjestelmä. Toisena tavoitteena on suunnitella yrityksen ympäristöraportoinnin aloittamista ja antaa GRI-ohjeiston pohjalta ehdotus asioista, joita yrityksen ympäristöraportti voisi raportoinnin alkuvaiheessa sisältää. Työn lopussa annetaan ehdotus jatkotoimenpiteistä, joilla ympäristöjärjestelmä saadaan sertifiointivalmiiksi ja miten ympäristöraportointiprosessia voidaan edistää.

An environmental management system (EMS) is an important tool that helps organizations managing environmental issues and minimizing their operations negative effects on environment. The most widely used standard for environmental management is ISO 14001, which sets out the requirements for an EMS. An organization’s environmental management system can be certified by a third party if it meets the requirements set out in the standard. Certification demonstrates environmental commitment to stakeholders and can be requested by customers and other partners. Stakeholders are increasingly interested in company’s environmental sustainability performance. The Global Reporting Initiative (GRI) has created GRI Sustainability Reporting Framework, which provides guidelines for reporting organization’s economic, environmental and social performance. Guidelines can be suited to environmental reporting even if other sustainability aspects are not yet going to be reported. This master’s thesis deals with environmental management and environmental reporting. The first aim of this study is to plan and partly implement ISO 14001 EMS for a food industry company. The implementation will be continued after this master’s work on the basis of the recommendation given at the end of this work. The second aim of this study is to plan company’s environmental reporting. This work will not include a complete environmental report; instead a list of items potentially included in a report will be suggested.