Furniture of the Pilgrim century, 1620-1720, including colonial utensils and hardware,

Mode of access: Internet.

A treatise on the brewing of beer, wherein is proved that one bushel of malt will produce a gallon of beer more than another bushel of an equal strength, although both malts be made of one sort or species of barley. Improvements in the brew-house, and brewing utensils ... Some observations in the choice of hops ...

On cover: Reproduced in 1941 and presented by George Segal.

An Introduction to the art of fortification, containing draughts of all the common works used in military architecture, and of the machines and utensils necessary either in attacks or defences : also a military dictionary, wherein the said works and machines are not only more fully described, but all other technical terms and phrases made use of in the science of war are distictly [sic] explained.

A separate issue of the title appended to The theatre of the present war in the Netherlands and upon the Rhine (London : J. Brindley, 1745).

Aspectos da educação do corpo no curriculo de pedagogia

Universidade Estadual de Campinas . Faculdade de Educação Física

Knowledge and attitude of parents or caretakers regarding transmissibility os caries disease

Dental caries is a transmissible infectious disease in which mutans streptococci are generally considered to be the main etiological agents. Although the transmissibility of dental caries is relatively well established in the literature, little is known whether information regarding this issue is correctly provided to the population. The present study aimed at evaluating, by means of a questionnaire, the knowledge and usual attitude of 640 parents and caretakers regarding the transmissibility of caries disease. Most interviewed adults did not know the concept of dental caries being an infectious and transmissible disease, and reported the habit of blowing and tasting food, sharing utensils and kissing the children on their mouth. 372 (58.1%) adults reported that their children had already been seen by a dentist, 264 (41.3%) answered that their children had never gone to a dentist, and 4 (0.6%) did not know. When the adults were asked whether their children had already had dental caries, 107 (16.7%) answered yes, 489 (76.4%) answered no, and 44 (6.9%) did not know. Taken together, these data reinforce the need to provide the population with some important information regarding the transmission of dental caries in order to facilitate a more comprehensive approach towards the prevention of the disease.

Enterobacter sakazakii in Dried Infant Formulas and Milk Kitchens of Maternity Wards in Sao Paulo, Brazil

This study was the first conducted in Brazil to evaluate the presence of Enterobacter sakazakii in milk-based powdered infant formula manufactured for infants 0 to 6 months of age and to examine the conditions of formula preparation and service in three hospitals in Sao Paulo State, Brazil. Samples of dried and rehydrated infant formula, environments of milk kitchens, water, bottles and nipples, utensils, and hands of personnel were analyzed, and E. sakazakii and Enterobacteriaceae populations were determined. All samples of powdered infant formula purchased at retail contained E. sakazakii at <0.03 most probable number (MPN)/100 g. In hospital samples, E. sakazakii was found in one unopened formula can (0.3 MPN/100 g) and in the residue from one nursing bottle from hospital A. All other cans of formula from the same lot bought at a retail store contained E. sakazakii at <0.03 MPN/100 g. The pathogen also was found in one cleaning sponge from hospital B. Enterobacteriaceae populations ranged from 10(1) to 10(5) CFU/g in cleaning aids and <5 CFU/g in all formula types (dry or rehydrated), except for the sample that contained E. sakazakii, which also was contaminated with Enterobacteriaceae at 5 CFU/g. E. sakazakii isolates were not genetically related. In an experiment in which rehydrated formula was used as the growth medium, the temperature was that of the neonatal intensive care unit (25 C), and the incubation time was the average time that formula is left at room temperature while feeding the babies (up to 4 h), a 2-log increase in levels of E. sakazakii was found in the formula. Visual inspection of the facilities revealed that the hygienic conditions in the milk kitchens needed improvement. The length of time that formula is left at room temperature in the different hospitals while the babies in the neonatal intensive care unit are being fed (up to 4 h) may allow for the multiplication of E. sakazakii and thus may lead to an increased health risk for infants.

Das prescrições às práticas de pesquisa/formação compartilhadas : o lugar do livro didático na educação física

Investiga o livro didático na Educação Física tendo como fonte a produção acadêmica publicada em periódicos, a forma e conteúdo de sete propostas didáticopedagógicas e a análise de proposta construída pelo Proteoria, que tem como eixo central as práticas pedagógicas de professores. Caracteriza-se como uma pesquisa plurimetodológica, utilizando-se de estudo bibliográfico, documental e da (auto)biografia. Na pesquisa bibliográfica, mapeia e analisa textos que abordam propostas didático-pedagógicas para o ensino da Educação Física e aponta aumento de interesse sobre o tema, sobretudo a partir da década de 2000, publicações que têm sido produzidas na relação de parceria entre consultores das universidades e professores das instituições escolares, valorizando a participação dos docentes. Na pesquisa documental, analisa sete propostas didáticopedagógicas com o objetivo de investigar, nas suas formas, os dispositivos de leitura elaborados para projetar as práticas pedagógicas, e, no conteúdo, as representações sobre identidade da Educação Física como componente curricular. Conclui que essas propostas são produto da parceria entre universidade e instituições escolares, dialogando com os professores das redes de ensino. Suas formas e conteúdo indicam relação com as atuais políticas nacionais de reconfiguração da educação básica pelos princípios da integralização, interdisciplinaridade em áreas de conhecimento, especialmente no ensino médio. Na pesquisa (auto)biográfica, ao investigar o livro didático produzido pelos professores de Educação Física das redes de ensino da Grande Vitória-ES em parceria com docentes e alunos da Universidade Federal do Espírito Santo, observa coerências entre o propósito do projeto, como o protagonismo e autoria do professor, a produção de conhecimento a partir das experiências e o livro didático como caixa de utensílios. Discute, ainda, a necessidade de se aprofundar a progressão e complexidade dos conteúdos, o diálogo entre diferentes conhecimentos escolares e a valorização do protagonismo dos alunos na produção de livros didáticos.

Higienização de utensílios alimentares em estabelecimentos de ensino pré-escolar: um estudo em duas instituições de ensino

A transmissão de microrganismos patogénicos pode ocorrer através da sua presença em resíduos de alimentos ou água depositados sobre os utensílios que se encontram em deficientes condições de higienização. Para que seja assegurada a higiene alimentar torna-se essencial a conservação e higienização dos utensílios, desempenhando os manipuladores de alimentos um papel determinante no que diz respeito à execução de um eficaz protocolo de higienização, uma correcta manipulação e a adopção de normas higiénicas que evitem a contaminação dos utensílios. Da totalidade das amostras realizadas aos utensílios alimentares provenientes das duas instituições de ensino pré-escolar analisados neste estudo, 27% encontravam-se contaminadas e num insuficiente estado de higienização devido à presença de microrganismos mesófilos aeróbios a 30ºC em número superior a 100 UFC/peça. Foi verificado a presença de fungos e a pesquisa positiva de enterobactérias e bactérias presumíveis de E. coli. Em ambos os estabelecimentos de ensino, os utensílios constituídos por material plástico apresentaram níveis de contaminação na generalidade superiores em relação aos constituídos por aço inoxidável. O tipo de material e o estado dos utensílios são também aspectos relevantes que podem influenciar o processo de adesão microbiana e consequente formação de biofilme, pelo que na aquisição dos utensílios devem ser consideradas as características inerentes aos diferentes materiais, devendo os mesmos ser substituídos periodicamente devido ao desgaste causado pelo seu frequente uso. Para além disso, os utensílios devem passar constantemente por uma avaliação microbiológica para controlo da eficiência do processo de higienização, contribuindo para a garantia da higiene alimentar e segurança do alimento. A garantia da higiene alimentar constitui uma base importante em idades de maior vulnerabilidade.

Realidade aumentada aplicada ao processo de ensino/aprendizagem. Estudo de caso.

Nas últimas décadas temos assistido a um avanço tecnológico a todos os níveis mas com particular incidência ao nível do hardware e dos dispositivos móveis. Estes tornaram-­‐se cada vez mais leves e mais baratos, e transferiram-­‐se do escritório para o carro, para os equipamentos e para os utensílios. A quantidade de informação (digital) disponível no meio envolvente aumentou de forma exponencial exigindo uma resposta tecnológica com o intuito de melhorar/facilitar o seu acesso e assimilação. É aqui que surge o conceito de Realidade Aumentada a funcionar como uma ponte de ligação entre o real e o digital convidando a novos modelos de interacção com o utilizador. A sua incorporação visa essencialmente tornar os sistemas mais usáveis diminuindo a carga cognitiva inerente à sua utilização. Este trabalho apresenta um estudo de caso, propondo um modelo para a construção de um Objecto de Aprendizagem com recurso a Realidade Aumentada especificamente para a área da saúde. O problema identificado nesta dissertação procura investigar se a integração de técnicas de Realidade Aumentada combinadas com técnicas multimédia e outros materiais convencionais podem contribuir para uma maior motivação e percepção cooperando para a construção de conhecimento.

HIV/AIDS knowledge among men who have sex with men: applying the item response theory

OBJECTIVE To evaluate the level of HIV/AIDS knowledge among men who have sex with men in Brazil using the latent trait model estimated by Item Response Theory. METHODS Multicenter, cross-sectional study, carried out in ten Brazilian cities between 2008 and 2009. Adult men who have sex with men were recruited (n = 3,746) through Respondent Driven Sampling. HIV/AIDS knowledge was ascertained through ten statements by face-to-face interview and latent scores were obtained through two-parameter logistic modeling (difficulty and discrimination) using Item Response Theory. Differential item functioning was used to examine each item characteristic curve by age and schooling. RESULTS Overall, the HIV/AIDS knowledge scores using Item Response Theory did not exceed 6.0 (scale 0-10), with mean and median values of 5.0 (SD = 0.9) and 5.3, respectively, with 40.7% of the sample with knowledge levels below the average. Some beliefs still exist in this population regarding the transmission of the virus by insect bites, by using public restrooms, and by sharing utensils during meals. With regard to the difficulty and discrimination parameters, eight items were located below the mean of the scale and were considered very easy, and four items presented very low discrimination parameter (< 0.34). The absence of difficult items contributed to the inaccuracy of the measurement of knowledge among those with median level and above. CONCLUSIONS Item Response Theory analysis, which focuses on the individual properties of each item, allows measures to be obtained that do not vary or depend on the questionnaire, which provides better ascertainment and accuracy of knowledge scores. Valid and reliable scales are essential for monitoring HIV/AIDS knowledge among the men who have sex with men population over time and in different geographic regions, and this psychometric model brings this advantage.

Gender and weight shape brain dynamics during food viewing.

Hemodynamic imaging results have associated both gender and body weight to variation in brain responses to food-related information. However, the spatio-temporal brain dynamics of gender-related and weight-wise modulations in food discrimination still remain to be elucidated. We analyzed visual evoked potentials (VEPs) while normal-weighted men (n = 12) and women (n = 12) categorized photographs of energy-dense foods and non-food kitchen utensils. VEP analyses showed that food categorization is influenced by gender as early as 170 ms after image onset. Moreover, the female VEP pattern to food categorization co-varied with participants' body weight. Estimations of the neural generator activity over the time interval of VEP modulations (i.e. by means of a distributed linear inverse solution [LAURA]) revealed alterations in prefrontal and temporo-parietal source activity as a function of image category and participants' gender. However, only neural source activity for female responses during food viewing was negatively correlated with body-mass index (BMI) over the respective time interval. Women showed decreased neural source activity particularly in ventral prefrontal brain regions when viewing food, but not non-food objects, while no such associations were apparent in male responses to food and non-food viewing. Our study thus indicates that gender influences are already apparent during initial stages of food-related object categorization, with small variations in body weight modulating electrophysiological responses especially in women and in brain areas implicated in food reward valuation and intake control. These findings extend recent reports on prefrontal reward and control circuit responsiveness to food cues and the potential role of this reactivity pattern in the susceptibility to weight gain.

Cau Oliveros, Miguel Angel: Cerámica tardorromana de cocina de las Islas Baleares, estudio arqueométrico, BAR International Series 1182, 2003.

La sensació que un té quan acaba de llegir el llibre Cerámica tardorromana de cocina de las Islas Baleares. Estudio arqueométrico, de Miguel Angel Cau Ontiveros, és la d'haver llegit diversos libres en un de sol. No sé si hi ha intencionalitat en aquest fet o simplement és fruit d'una preocupa ció més amplia que l'estrictament proposada pel títol de l'obra. Per una part, el propi estudi arqueometric, on les referencies arqueologiques es prenen d'estudis previs fets per altres autors, a excepció deljaciment de Sa Mesquida (Calvia, Mallorca), amb una finalitat clarament historica, la caracterització d'una serie de ceramiques, totes atribuIble s a l'ambit de la cuina en una epoca concreta, per tal de poder determinar basicament el grau d'autosuficiencia d'uns espais insulars.

Ordenación tipológica del instrumental de pesca en bronce ibero-romano

Tradicionalmente, las noticias sobre actividades pesqueras y sus industrias derivadas de salazón y conservas han estado circunscritas en la Península Ibérica a la zona del sudeste, en relación directa con la presencia colonial fénico-púnica y el posterior desarrollo de idénticas actividades en época romana. Por el contrario, y en relación con el litoral catalán, solamente Avieno, al citar la «marisma feraz siempre en peces», situada en las cercanías de Callípolis y Tito Livio, al hablar de que los colonos griegos de Ampurias «al principio para 'mantenerse se fiaban delmar», comentan las posibilidades piscícolas de la zona.

Homo faber, el fin de un mito. Etología y Prehistoria, una aproximación al Presente para reconstruir el Pasado del útil

En este artículo presentamos una nueva definición de "útil" para uso interdisciplinar: el útil es aquel objeto, modificado o no y de un material cualquiera, que ayuda o permite a un ser vivo el conseguir una finalidad deseada. Cuatro puntos son desarrollados: 1) el útil no tiene que estar necesariamente modificado, 2) el útil no sólo responde a una materia prima determinada, 3) el empleo de útiles no es exclusivo del hombre y 4) la función del útil varía según la finalidad deseada. Los datos procedentes de la Etnología comparada, la Arqueología experimental, y, sobre todo, de la Etoprimatología nos ayudarán en nuestro objetivo de reconstruir el Pasado, tanto del "útil" como de la conducta instrumental de los primeros homínidos. El estudio de la cultura material del chimpancé será un factor decisivo.