The influence of sodium benzoate on the nutrition and health of man.

"Bibliography of the more important work on benzoates": p. 769-784.

An electrode of the second kind for benzoate determination in medicinal syrups

This paper describes the construction of an electrode of the second kind, Pt\Hg\Hg-2(Bzt)(2)\graphite, sensitive to benzoate ion (Bzt). The electrode provides a near-Nernstian response (-58.19 mV/decade at 25 degrees C) to benzoate ion in the concentration range 1.11 x 10(-1) to 5.00 x 10(-4) M at pH 7.0 and ionic strength 0.500-3.00M, adjusted with NaClO4. The electrode is easily constructed, shows a fast response time, is low in cost, has excellent response stability, and has a lifetime greater than 24 months. which is much longer than those earlier reported for other systems. A further salient feature of the electrode is that perchlorate does not interfere in its response, which may be advantageous in the analysis of perchloric acid-treated samples. It was applied to the determination of sodium benzoate in some commercial expectorating medicinal syrups using the standard additions method. The results obtained by the proposed procedure compare very favorably with those obtained through the reference method recommended by the United States Pharmacopeia. (C) 1998 Academic Press.

Studies on Colombo-curing of mackerel (Rastrelliger kanagurta)

Results of investigations carried out to improve the process of 'Colombo-curing' of mackerel are presented in this paper. Optimum composition of salt and gorujka puli (malabar tamarind, Garcinia cambogea) to be used in the pickle mixture to give a product of good organoleptic and chemical characteristics have been worked out. Sodium benzoate is used as a preservative against the attack of molds, 'red' etc.

A method to preserve fish muscle pieces and mince from sciaenids

Fish muscle pieces and mince from sciaenids can be preserved for 72 and 48 h respectively at ambient temperature (34°C ± 4.5) in media containing 8% NaCl, 0.2% sodium benzoate and 0.5% potassium sorbate. Incorporation of 0.1% sodium bisulphite in this media slightly improved the texture and flavour of minced fish.

Dimerization of hydroxylated species of m-aminophenol by cytochrome c with hydrogen peroxide

The cytochrome c and hydrogen peroxide-dependent oxidation of m-aminophenol was investigated by electrochemistry and spectrophotometry. The results indicated that the hydroxylated species of m-aminophenol have at least two conjugated substituted groups on the ring system (most possibly, its oxidized form 2-hydroxy-4-iminoquinone), and that the degradation of cytochrome c by hydrogen peroxide can also be prevented in the presence of m-aminophenol. The hydroxyl radical scavengers, mannitol and sodium benzoate, almost completely eliminate the hydroxylation of m-aminophenol. But oxo-heme species scavenger, uric acid, does not inhibit the hydroxylation. Combining the results of mass spectrum, nuclear magnetic resonance and element analysis with that of spectrophotometry, electrochemistry and chemical scavengers, it is suggested that cytochrome c may act as a peroxidase, which facilitates the hydroxylation and subsequent dimerization of m-aminophenol. (C) 1998 Elsevier Science B.V. All rights reserved.

Electrochemical probe of hydroxylation of 4-nitrophenol by cytochrome c with hydrogen peroxide

The reaction of hydrogen peroxide with cytochrome c makes them coupled to lead to the hydroxylation of 4-nitrophenol. In situ electrochemical probe was used to detect the hydroxylation of 4-nitrophenol, which can avoid the tedious extraction procedure, the loss of the active species and the interference of some colored substances in the detection of 4-nitrocatechol by spectroscopic method. The hydroxyl radical scavengers mannitol and sodium benzoate did not eliminate hydroxylation, but the inhibitory effect of uric acid on the hydroxylation lead to the formation of the ferryl species of the protein during the reaction. These studies suggest that the electrochemical probe might efficiently detect the trace 4-nitrocatechol from the onset of the hydroxylation reaction and thus provides a more sensitive tool.

Identification of o-phenylenediamine polymerization product catalyzed by cytochrome c

The hydrogen peroxide (H2O2) and cytochrome c-dependent oxidation of o-phenylenediamine (o-PD) was investigated by spectrophotometry and electrochemistry. The results indicated that o-PD underwent facile catalytic oxidation in the presence of cytochrome c, and that the degradation of cytochrome c by hydrogen peroxide can also be partly prevented in the presence of o-PD. The hydroxyl radical scavengers (mannitol and sodium benzoate) and oxo-heme species scavenger (uric acid) do not inhibit the oxidation, which implies that the hydroxylation of o-PD may not be involved in its oxidation. Combining with the results of the mass spectrum, elemental analysis, nuclear magnetic resonance and Fourier transform infrared spectrum of the isolated product, a conceivable structure of the product was suggested. (C) 1998 Elsevier Science B.V.

Effect of processing on amine formation and the lipid profile of cod (Gadus morhua) roe

The processing of fish roe leads to changes in its chemical composition, the extent of which depends on the techniques and additives employed. This study aimed to investigate the effects of ripening temperature and the use of sodium benzoate and citric acid on the quality of ripened cod roe, with respect to the contents of volatile base nitrogen (VBN), trimethylamine (TMA), biogenic amines (BA) and on the lipid composition. In comparison with fresh roes, ripened roes presented higher contents of VBN, TMA, BA and the proportion of free fatty acids regardless of the temperature and additives used during the ripening process. The greatest increases were observed in the samples ripened at 17 degrees C without additives, in which histamine was detected at 8.8 mg/100 g. A low ripening temperature was the main factor responsible for minimising changes in the cod roe composition. The addition of sodium benzoate as a preservative or citric acid to decrease the pH value had a significant effect in maintaining the quality of the cod roes, mainly at high ripening temperature. (C) 2011 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Efeitos de absorventes de umidade e de aditivos químicos e microbianos sobre o valor nutritivo, o perfil fermentativo e as perdas em silagens de capim-marandu

The objective of this trial was to evaluate the nutritional value, fermentation profile and dry matter losses of Palisadegrass silages ensiled with either dried citrus pulp, soybean hulls, chemical or microbial additives. The trial was carried out in a completely randomized experimental design and in a factorial arrangement (3 x 5), with three dry matter levels (wet forage or forage ensiled with pelleted citrus pulp or pelleted soybean hulls) and five additives (without or with the presence of bacterial inoculants or the addition of: sodium benzoate, formic acid in the concentration of 62% or 44%), totalizing 15 treatments and 60 experimental silos. The variables analyzed were: nutritional value, losses due to gases and effluents, and dry matter recovery. The use of dried citrus pulp or soybean hulls at the ensiling time increased the dry matter content (29.4 and 28,9%) and decreased the effluent production (4.1 and 3.8 kg/t of fresh matter), also providing fermentable substrate to microorganisms, resulting in increased fermentation coefficient and digestibility of silages. The use of formic acid resulted in silages with higher digestibility and increased water-soluble carbohydrates and crude protein content. This additive was also effective in reducing the losses due to gases and, as a result, increased the total dry matter recovery. The treatment containing homolactic bacteria showed similar trend of increasing the digestibility and reducing the losses due to gases. The use of sodium benzoate was less effective in altering the fermentation pattern of tropical silages. The nutritional value and total dry matter losses of silages ensiled without additives can be considered satisfactory. However, wet forage ensiled with dried citrus pulp and, mainly, with soybeans hulls showed the best results. Treatments containing formic acid had a beneficial effect on the fermentation profile of tropical grass silages.

Aditivos químicos e biológicos na ensilagem de cana-de-açúcar: 1. composição química das silagens, ingestão, digestibilidade e comportamento ingestivo

Avaliou-se o efeito da inclusão de aditivos na ensilagem de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) sobre a composição químico-bromatológica das silagens, o comportamento ingestivo, o consumo voluntário e a digestibilidade em bovinos de corte. Utilizaram-se cinco novilhos da raça Nelore providos de cânula ruminal, alocados em delineamento quadrado latino 5 ´ 5 e alimentados com dietas com 65% de volumoso na MS. Foram avaliadas cinco silagens (base úmida): controle - cana-de-açúcar sem aditivos; uréia - cana-de-açúcar + 0,5% uréia; benzoato - cana-de-açúcar + 0,1% de benzoato de sódio; LP - cana-de-açúcar inoculada com Lactobacillus plantarum (1 ´ 10(6) ufc/g MV); LB - cana-de-açúcar inoculada com L. buchneri (3,6 ´ 10(5) ufc/g forragem). A forragem foi armazenada em silos do tipo poço por 90 dias antes do fornecimento aos animais. A composição químico-bromatológica da cana-de-açúcar foi alterada após a ensilagem, em relação à cana-de-açúcar original, com redução no teor de carboidratos solúveis e na digestibilidade in vitro e elevação relativa nos teores de FDN e FDA. Os teores de etanol (0,30% da MS) e ácidos orgânicos (0,99% de ácido lático e 2,31% de acético) foram baixos e semelhantes entre as silagens. Os aditivos aplicados na ensilagem não promoveram alterações no consumo e na digestibilidade aparente da MS (7,2 kg/dia e 63,6%, respectivamente). O comportamento ingestivo dos animais também não foi alterado, com tempos médios de 230,6; 519,6 e 672,8 minutos/dia despendidos com ingestão de ração, ruminação e ócio, respectivamente. Os aditivos acrescidos à cana-de-açúcar promoveram pequenas alterações na maioria das variáveis avaliadas.

Aditivos químicos ou biológicos na ensilagem de cana-de-açúcar: 2. parâmetros ruminais e degradabilidade da matéria seca e das frações fibrosas

Objetivou-se avaliar o efeito da inclusão de aditivos na ensilagem de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) sobre a degradação de MS e de componentes da parede celular e sobre os parâmetros de fermentação ruminal em bovinos alimentados com dietas contendo essas silagens. Utilizaram-se cinco novilhos da raça Nelore providos de cânula ruminal, alocados em delineamento quadrado latino 5 ´ 5 e alimentados com dietas com 65% de volumoso (%) MS. Foram avaliadas cinco silagens (base úmida): controle - cana-de-açúcar, sem aditivos; uréia - cana-de-açúcar + 0,5% ureia; benzoato - cana-de-açúcar + 0,1% de benzoato de sódio; LP - cana-de-açúcar inoculada com Lactobacillus plantarum (1 ´ 10(6) ufc/g MV); LB - cana-de-açúcar inoculada com L. buchneri (3,6 ´ 10(5) ufc/g forragem). A forragem foi armazenada em silos do tipo poço por 90 dias antes do fornecimento aos animais. Os parâmetros ruminais foram afetados de forma moderada pelas silagens e tiveram forte efeito do horário de coleta de amostras. As concentrações molares médias dos ácidos acético, propiônico e butírico foram de 60,9; 19,3 e 10,2 mM, respectivamente. O ambiente ruminal proporcionado por dietas formuladas com silagens de cana-de-açúcar foi satisfatório e similar ao tradicionalmente observado em dietas contendo cana. O uso de aditivos na ensilagem influenciou, de forma não-significativa, a degradabilidade ruminal da MS e da MO, mas não alterou a degradabilidade ruminal da fração fibrosa. Os aditivos aplicados à cana-de-açúcar resultaram em pequenas alterações na maior parte das variáveis avaliadas. Apesar de a degradabilidade ruminal das silagens ter sido pouco afetada pelo uso de aditivos, os valores observados foram próximos aos observados para a cana-de-açúcar in natura.

Queima e aditivos químicos e bacterianos na ensilagem de cana-de-açúcar

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Estabilidade aeróbia da ração total e de silagens de capim-marandu tratadas com aditivos químicos e bacterianos

Esta pesquisa foi realizada com o objetivo de determinar o efeito da inclusão de aditivo químico e da inoculação de bactérias homo e heterofermentativas sobre a estabilidade aeróbia de silagens de capim-marandu e da ração total. Foram conduzidos três experimentos para avaliação do benzoato de sódio e de dois inoculantes, um contendo Lactobacillus plantarum + Propionibacterium e o segundo Lactobacillus buchneri. Após 60 dias de fermentação, os silos foram abertos e as silagens e a ração total (RT) contendo silagens de capim-marandu foram colocadas em caixas de isopor e transferidas para câmara climática, a 25 ± 1ºC, para determinação das variações de temperatura na ração total e na silagem, das recuperações de MS e das alterações no pH da silagem. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, em esquema de parcelas subdivididas. Houve perdas de MS e elevação dos teores de pH quando as silagens foram colocadas em condições de aerobiose. A temperatura das silagens e da RT teve discreto aumento durante os seis dias de aeração. O uso de bactérias ou de benzoato de sódio não influenciou a estabilidade aeróbia das silagens.

Associação entre aditivos químicos e bacterianos na ensilagem de cana-de-açúcar

Objetivou-se avaliar a ensilagem de cana-de-açúcar tratada com três aditivos químicos (uréia 1,5%, benzoato de sódio 0,1% e hidróxido de sódio 1%) mais o grupo controle e duas inoculações (Propionibacterium acidipropionici + Lactobacillus plantarum e Lactobacillus buchneri), em um esquema fatorial 4 x 3 com três repetições para cada tratamento. Avaliou-se o valor nutritivo da forragem antes da ensilagem, após a abertura dos silos e após a exposição aeróbia. As associações de P. acidipropionici ou L. buchneri com NaOH, em comparação ao grupo controle, possibilitaram melhor preservação dos teores de MS (32,2 e 33,5 vs 27,4%, respectivamente), FDN ( 53,4; 55,7 vs 75,3%), FDA (39,5; 44,3 vs 48,7%), lignina (6,6; 7,1 vs 8,1%) e CNF (33,8; 31,7 vs 14,9%) e, conseqüentemente, propiciaram os maiores valores de DIVMS (60,3; 63,2 vs 35,1%). Esses valores podem ser atribuídos ao controle das leveduras pelos efeitos da associação dos aditivos. A ensilagem de cana-de-açúcar requer de forma contundente a inclusão de aditivo.

Perdas de silagens de cana-de-açúcar tratadas com aditivos químicos e bacterianos

Objetivou-se avaliar silagens de cana-de-açúcar tratadas com aditivos químicos (uréia 1,5%; benzoato de sódio 0,1%; ou hidróxido de sódio (NaOH) 1% na matéria natural) combinados ou não com inoculantes (Propionibacterium acidipropionici + Lactobacillus plantarum ou Lactobacillus buchneri). Foram avaliadas 12 silagens: uma controle, sem inoculante e sem aditivo químico; três sem inoculante, mas com um dos aditivos; uma com P. acidipropionici + L. plantarum, sem aditivo químico; três com P. acidipropionici + L. plantarum e um dos aditivos; uma com L. buchneri, sem aditivo químico; e três com L. buchneri e um dos aditivos. Os dados foram analisados em esquema fatorial 4 × 3 com três repetições para cada tratamento. Foram determinadas as perdas ocorridas durante o processo fermentativo nas formas de gases e de efluentes e a recuperação da MS. Durante a exposição aeróbia, determinaram-se a recuperação da MS e a estabilidade aeróbia medida pela variação da temperatura. A associação de L. buchneri e NaOH reduziu as perdas por gases e efluentes e elevou a recuperação da MS. No período após abertura, destacou-se a atuação do benzoato de sódio em manter o pH com variação de apenas 0,1 unidade em cinco dias de exposição aeróbia e dos inoculantes L. buchneri e P. acidipropionici + L. plantarum em prolongar o tempo para elevação da temperatura de 34 horas nas silagens controle para 54 e 50 horas, respectivamente. A ensilagem de cana-de-açúcar requer a inclusão de algum aditivo eficiente no controle das perdas quantitativas durante a fermentação e a exposição aeróbia.