Comparative Study on Fat and Cholesterol Contents of Shredded Beef and Bufallo Meat

Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan kandungan lemak dan kolesterol abon daging sapi dan kerbau antar umur ternak. Sampel daging diambil pada bagian paha belakang (rump) dari sapi jantan, kerbau jantan dan kerbau betina yang dipotong di RPH Pemalang. Ternak dibedakan atas umur muda dan tua dengan 4 (empat) kali ulangan. Peubah yang diamati adalah kandungan lemak dan kolesterol. Data yang terkumpul dianalisis ragam dengan pola tersarang (Nested Classification), sebagai grup adalah jenis ternak (sapi jantan, kerbau jantan dan kerbau betina). Sub grup adalah antar umur dalam jenis ternak (muda dan tua). Anlisis ragam menunjukkan kandungan lemak antar jenis ternak menunjukkan perbedaan nyata (P<0,05) sedangkan antar umur ternak menunjukkan perbedaan sangat nyata (P<0,01). Pada kandungan kolesterol, menunjukkan antar jenis ternak tidak berbeda nyata. Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa kandungan lemak dan kolesterol abon daging sapi dan kerbau tidak menunjukkan perbedaan sehingga daging kerbau dapat digunakan sebagai alternatif penyediaan abon daging. (Animal Production 5(2): 69-72 (2003) Kata Kunci : Lemak, Kolesterol, Sapi, Kerbau

Anticorpos em bovinos (Bos indicus e Bos taurus) e bubalinos (Bubalus bubalis) inoculados com oocistos de Toxoplasma gondii. Estudo comparativo

Três animais de cada espécie (Bos indicus, Bos taurus e Bubalus bubalis) foram inoculados, via oral, com 2×10(5) oocistos de Toxoplasma gondii. Seis outros animais, dois de cada espécie, foram mantidos como testemunhas. A resposta de anticorpos avaliada por meio da reação de imunofluorescência indireta iniciou-se a partir do quinto dia pós-inoculação (DPI) nos zebuínos e bubalinos, e no sétimo DPI nos taurinos. Os títulos sorológicos nos taurinos permaneceram elevados até o final do experimento (70º DPI), alcançando níveis máximos (1:16.384) entre o 42º e 49º DPI. Nos zebuínos e bubalinos o maior título de anticorpos anti-Toxoplasma foi de 1:256. A resposta de anticorpos mais ou menos acentuada não está necessariamente relacionada à sensibilidade ao T. gondii.

Na 1 Nachlass Max Horkheimer, 24 - Korrespondenzen u.a. mit Stefan Jacobwicz (p. I 12, 176-330)

1 Brief an Ernst Jacob von Max Horkheimer; 31 Briefe zwischen Stefan Jacobwicz und Max Horkheimer, 1936-1945; 1 Brief an die American Consul Lisabon von Max Horkheimer; 23 Briefe zwischen Heinz Jacoby, Lilli Jacoby und Max Horkheimer, 1936-1943; 1 Brief von Max Horkheimer an John B. Norman, 29.06.1942; 1 Brief von Max Horkheimer an George L. Warren; 1 Brief vom Service Social d'Aide aux Emigrants Paris an Heinz Jacobi, 18.01.1940; 1 Brief von Max Horkheimer an Jaeger , 29.09.1937; 5 Brief zwischen Philip C. Jessup und Max Horkheimer, 15.10.1940-1941; 3 Briefe an die Jewish National and University Library Jerusalem von Max Horkheimer, 1943, 1949; 5 Briefe zwischen der Jewish Telegraphic Agency New York und Max Horkheimer, 1940; 2 Briefe zwischen Ernest Jones und Max Horkheimer, 29.04.1938, 11.05.1938; 14 Briefe zwischen der Journal of Criminal Psychopathology, Woodbourne und Max Horkheimer,1940-1941; 1 Brief vom Journal of Philosophy and Phenomenological Research Bufallo N.Y. an Max Horkheimer, 19.11.1940; 1 Brief an das Jüdisches Schwesternheim Stuttgart an Max Horkheimer, 29.12.1937; 1 Brief von Jean Juget an Max Horkheimer, 25.11.1935; 2 Briefe zwischen der Juilliard School of Music New York und Theodor W. Adorno, 17.07.1940, 18.07.1940; 2 Briefe zwischen Gustave S. Juliber und Max Horkheimer, 09.10.1938, 01.11.1938;