Value-adding Australian sardines: Factors affecting rates of deterioration in sardine (Sardinops sagax) quality during post-harvest handling

Deficiencies in sardine post-harvest handling methods were seen as major impediments to development of a value-adding sector supplying Australian bait and human consumption markets. Factors affecting sardine deterioration rates in the immediate post-harvest period were investigated and recommendations made for alternative handling procedures to optimise sardine quality. Net to factory sampling showed that post-mortem autolysis was probably caused by digestive enzyme activity contributing to the observed temporal increase in sardine Quality Index. Belly burst was not an issue. Sardine quality could be maintained by reducing tank loading, and rapid temperature reduction using dedicated, on-board value-adding tanks. Fish should be iced between the jetty and the processing factory, and transport bins chilled using an efficient cooling medium such as flow ice.

Prediction and confirmation of seasonal migration of Pacific sardine (Sardinops sagax) in the California Current Ecosystem

During the last century, the population of Pacific sardine (Sardinops sagax) in the California Current Ecosystem has exhibited large fluctuations in abundance and migration behavior. From approximately 1900 to 1940, the abundance of sardine reached 3.6 million metric tons and the “northern stock” migrated from offshore of California in the spring to the coastal areas near Oregon, Washington, and Vancouver Island in the summer. In the 1940s, the sardine stock collapsed and the few remaining sardine schools concentrated in the coastal region off southern California, year-round, for the next 50 years. The stock gradually recovered in the late 1980s and resumed its seasonal migration between regions off southern California and Canada. Recently, a model was developed which predicts the potential habitat for the northern stock of Pacific sardine and its seasonal dynamics. The habitat predictions were successfully validated using data from sardine surveys using the daily egg production method; scientific trawl surveys off the Columbia River mouth; and commercial sardine landings off Oregon, Washington, and Vancouver Island. Here, the predictions of the potential habitat and seasonal migration of the northern stock of sardine are validated using data from “acoustic–trawl” surveys of the entire west coast of the United States during the spring and summer of 2008. The estimates of sardine biomass and lengths from the two surveys are not significantly different between spring and summer, indicating that they are representative of the entire stock. The results also confirm that the model of potential sardine habitat can be used to optimally apply survey effort and thus minimize random and systematic sampling error in the biomass estimates. Furthermore, the acoustic–trawl survey data are useful to estimate concurrently the distributions and abundances of other pelagic fishes.

Distributions and abundances of Pacific sardine (Sardinops sagax) and other pelagic fishes in the California Current Ecosystem during spring 2006, 2008, and 2010, estimated from acoustic–trawl surveys

The abundances and distributions of coastal pelagic fish species in the California Current Ecosystem from San Diego to southern Vancouver Island, were estimated from combined acoustic and trawl surveys conducted in the spring of 2006, 2008, and 2010. Pacific sardine (Sardinops sagax), jack mackerel (Trachurus symmetricus), and Pacific mackerel (Scomber japonicus) were the dominant coastal pelagic fish species, in that order. Northern anchovy (Engraulis mordax) and Pacific herring (Clupea pallasii) were sampled only sporadically and therefore estimates for these species were unreliable. The estimates of sardine biomass compared well with those of the annual assessments and confirmed a declining trajectory of the “northern stock” since 2006. During the sampling period, the biomass of jack mackerel was stable or increasing, and that of Pacific mackerel was low and variable. The uncertainties in these estimates are mostly the result of spatial patchiness which increased from sardine to mackerels to anchovy and herring. Future surveys of coastal pelagic fish species in the California Current Ecosystem should benefit from adaptive sampling based on modeled habitat; increased echosounder and trawl sampling, particularly for the most patchy and nearshore species; and directed-trawl sampling for improved species identification and estimations of their acoustic target stren

Otolith morphometrics and population structure of Pacific sardine (Sardinops sagax) along the west coast of North America

The broad distribution of Pacific sardine (Sardinops sagax) along the Pacif ic coast of North America makes it difficult for fisheries managers to identify regional stocks of this dominant small pelagic species. An investigation of morphometric characteristics of otoliths of Pacific sardine across most of their range revealed regional differences in populations. In a survey of over 2000 otoliths, all ages (with an emphasis on age-1 recruits) were compared. Principal components analysis, multivariate analysis of variance, and a novel method derived from regression and residuals calculations, termed perimeter-weight profiles (PWPs), revealed otolith similarities and differences. The results of the different approaches to statistical comparisons did not always agree. Sardine otoliths from Mexican waters were generally lighter and more lobate than those from U.S. and Canadian populations. Age-1 otoliths from northern California in 2006–07 tended to be heavier and smoother than those from other areas, including year-class cohorts from southern California. Comparisons of age-groups and year-classes of northern California otoliths with the use of the PWP models indicated signif icant trends in year-to-year patterns. In conjunction with other established indices of population structure, otolith PWPs are a useful tool for identifying local and regional stocks of Pacific sardine and may help distinguish populations of other fish species as well.

Biomass and reproduction of Pacific sardine (Sardinops sagax) off the Pacific northwestern United States, 2003–2005

The Pacific sardine (Sardinops sagax) is distributed along the west coast of North America from Baja California to British Columbia. This article presents estimates of biomass, spawning biomass, and related biological parameters based on four trawl-ichthyoplankton surveys conducted during July 2003 –March 2005 off Oregon and Washington. The trawl-based biomass estimates, serving as relative abundance, were 198,600 t (coefficient of variation [CV] = 0.51) in July 2003, 20,100 t (0.8) in March 2004, 77,900 t (0.34) in July 2004, and 30,100 t (0.72) in March 2005 over an area close to 200,000 km2. The biomass estimates, high in July and low in March, are a strong indication of migration in and out of this area. Sardine spawn in July off the Pacific Northwest (PNW) coast and none of the sampled fish had spawned in March. The estimated spawning biomass for July 2003 and July 2004 was 39,184 t (0.57) and 84,120 t (0.93), respectively. The average active female sardine in the PNW spawned every 20–40 days compared to every 6–8 days off California. The spawning habitat was located in the southeastern area off the PNW coast, a shift from the northwest area off the PNW coast in the 1990s. Egg production in off the PNW for 2003–04 was lower than that off California and that in the 1990s. Because the biomass of Pacific sardine off the PNW appears to be supported heavily by migratory fish from California, the sustainability of the local PNW population relies on the stability of the population off California, and on local oceanographic conditions for local residence.

A sudden collapse in distribution of Pacific sardine (Sardinops sagax) off southwestern Australia enables an objective re-assessment of biomass estimates

Fishery-independent estimates of spawning biomass (BSP) of the Pacific sardine (Sardinops sagax) on the south and lower west coasts of Western Australia (WA) were obtained periodically between 1991 and 1999 by using the daily egg production method (DEPM). Ichthyoplankton data collected during these surveys, specifically the presence or absence of S. sagax eggs, were used to investigate trends in the spawning area of S. sagax within each of four regions. The expectation was that trends in BSP and spawning area were positively related. With the DEPM model, estimates of BSP will change proportionally with spawning area if all other variables remain constant. The proportion of positive stations (PPS), i.e., stations with nonzero egg counts — an objective estimator of spawning area — was high for all south coast regions during the early 1990s (a period when the estimated BSP was also high) and then decreased after the mid-1990s. There was a decrease in PPS from the mid-1990s to 1999. The particularly low estimates in 1999 followed a severe epidemic mass mortality of S. sagax throughout their range across southern Australia. Deviations from the expected relationship between BSP and PPS were used to identify uncertainty around estimates of BSP. Because estimation of spawning area is subject to less sampling bias than estimation of BSP, the deviation in the relation between the two provides an objective basis for adjusting some estimates of the latter. Such an approach is particularly useful for fisheries management purposes when sampling problems are suspected to be present. The analysis of PPS undertaken from the same set of samples from which the DEPM estimate is derived will help provide information for stock assessments and for the management of purse-seine fisheries.

Espectro alimentario y ración de alimentación de engraulis ringens y sardinops sagax sagax, y mortalidad de huevos de la anchoveta peruana por predación

Se analiza la dieta de Engraulis ringens y Sardinops sagax sagax, del stock Norte-Centro durante agosto-setiembre 1995, en el Crucero BIC Humboldt 9508-09. La ración diaria se determinó mediante el modelo de SAINSBURY (1986), utilizando el Software Maxims y el porcentaje de mortalidad natural de huevos con la fórmula de MacCall (1980). Las presas fueron diatomeas, dinoflagelados, silicoflagelados, copépodos, euphausidos y huevos de anchoveta entre las más importantes. La ración diaria para la anchoveta se terminó en 0,4505 g.dia-1, tasa de ingestión en 0,0403 g. hora-1 y la tasa de evacuación en 0,2371 g.hora-1. Para la sardina la ración se determinó en 2,6635 g. dia-1 y la tasa de ingestión en 0,2220 g.hora-1 y la tasa de evacuación en 0,2676 g.hora-1. El coeficiente de mortalidad natural de huevos causada por predación (incluyendo el canibalismo) se determinó en 0,075 (equivalente al 10,8% de la mortalidad natural), cantidad menor a la observada durante la primavera de 1994 en la que representó el 20% de la mortalidad natural.

Estudios de la edad y crecimiento de la Sardina Sardinops sagax sagax de la region central del Perú

En el presente trabajo se estima la edad y crecimiento de sardina, sardinops Sagax Sagax en la región central del Perú durante 1980, mediante la lectura directa de otolitos por contaje de anillos de crecimiento y por retrocálculo en las medidas de las mismas estructuras. Para determinar la edad, se ha seguido la evolución de la naturaleza del borde del otolito, así como también se realizaron mediciones de cada anillo de crecimiento y se estableció la proporcionalidad entre el incremento en longitud del otolito (R) y del pez (L), resultando la ecuación siguiente: L = - 1.032 + 15.174 R Las expresiones que describen el crecimiento en longuitud según el modelo de Van Bertalanffy, se señalan a continuación: Por contaje de anillos: L = 39.8 [1 - e-.22 (t+0.84) ] Por retrocálculo: L = 37.49 [1 - e-.22(t+ o.71)] La relación de la edad con las tallas de captura determinan que la pesquería de consumo durante 1980, estuvo constituida mayormente por ejemplares adultos de 4, 5 y 6 años de edad; análogamente en la pesquería industrial predominaron los individuos jóvenes (edades O, 1 y 2).

Costos metabólicos de Engraulis ringens y Sardinops sagax en relación al peso, temperatura y el nivel de actividad

El metabolismo estándar de la anchoveta es más alto que el de la sardina; en .las larvas por un factor promedio de 2.3 y por 2.1 en juveniles y adultos en el rango de temperaturas de 14-20ºC. Lo opuesto sucede en el metabolismo activo: para una velocidad de natación de un cuerpo por segundo( =metabolismo de rutina), la anchoveta adulta con un peso mayor de 20 g a 20ºC y mayor de 50 g a 14ºC gasta menos energía que la sardina de tamaños similares; incrementándose la velocidad a 3 c.p .seg a 17°C.todos los tamaños mayores de 1.5 g de Sardina necesitan más energía que las anchovetas de pesos similares (una sardina de 5 g 1.5 veces y una de 25 g 3.8 veces más). Un cambio de temperatura de 6ºc (de 14° C a 20°c) afecta a ambas especies en una forma diferente : asumiendo una velocidad de natación de 1 cuerpo por segundo, una larva de anchoveta( 0.1 g) tiene que incrementar sus gastos metabólicos dos veces más que la larva de sardina, pero una anchoveta adulta( 40 g)necesita solo un 60% de lo que requiere una sardina del mismo tamaño .

La ración de mantenimiento, la densidad de mantenimiento y la eficiencia de crecimiento de Engraulis ringens y Sardinops sagax como una medida de su potencia ecológica

Presentamos en este estudio resultados calculados sobre la potencia ecológica de la anchoveta y sardina peruana mediante el procesamiento de datos de los gastos metabólicos, velocidad de natación.e ingestión de alimento en relación a diferentes tallas de peces, temperaturas y densidades de alimento. Como medida de la potencia ecológica hemos calculado: (1) ración de mantenimiento, (2) la eficiencia de crecimiento y (3) densidad del alimento para mantenimiento. (para larvas). Asumiendo un alimento mixto de fito y zooplancton {1 g peso húmedo = 1000 cal) y una eficiencia de asimilación de 0.7 tenemos para la ración de mantenimiento expresada en calorías por individuo por día y en porcentaje del peso húmedo por día.

Histología de folículos post-ovulatorios de la sardina (Sardinops sagax) del Perú

El siguiente estudio se basa en la utilización de folículos post-ovulatorios como medio de estimación de desove. En este caso se abarcan los días 0, 1 y 2.

Fecundidad parcial de la sardina peruana (Sardinops Sagax)

La fecundidad parcial promedio de sardina peruana (Sardinops sagax) de una colección de 91 peces de Chimbote, Perú, en setiembre-octubre 1982 fue de 55,000 (error standard = 140) y la fecundidad relativa (número de ovocitos hidratados por gramo de peso de la hembra) fue de 300 (error standard = 40). La relación entre la fecundidad parcial y el peso del pez puede ser expresada por una función lineal. Para estimar la fecundidad parcial; se recomienda tomar tres submuestras de diferentes posiciones del más grande de los dos ovarios porque se encontró que las densidades de los ovocitos hidratados dentro del ovario fueron diferentes. Se ha comparado la estimación de algunos parámetros relacionados a la fecundidad parcial entre sardina peruana y anchoveta del norte (En graulis mordax).

El nuevo método para la determinación de la fecundidad de la Sardina peruana (Sardinops sagax)

La fecundidad de la sardina peruana, Sardinops sagax, fue determinada por primera vez contando el número de ovoci­tos hidratados. El análisis de varianza mostró que las diferencias entre submuestras tomadas de diferentes áreas del ovario fueron en unos casos significativas al nivel del 5%. Estas diferencias son insignificantes a nivel de la población tomando en consideración la alta variación de la fecundidad entre diferentes hembras del mismo peso.

Variaciones en la intensidad del desove de la sardina Sardinops sagax sagax (J) en la costa peruana en los años 1966-1973

Un marcado incremento den la extensión y densidad de las áreas de desove de la "sardina" en 1972 con respecto al los años anteriores así como el aumento considerable de las capturas comerciales de esta especie, nos indujo a efectuar un estudio de las variaciones del desove con el fin de analizar las fluctuaciones, como parte del Programa de Ictioplancton que desarrolla el Instituto del Mar del Perú (IMARPE). Con el propósito anterior hemos analizado un total de 3,389 muestras de zooplancton colectadas en 29 cruceros, desde febrero de 1966 hasta enero de 1973. Las muestras fueron colectadas a lo largo del litoral peruano, de 03°16 ' a 20°52 ' Latitud Sur y hasta una distancia máxima de 350 millas de la costa. Se describe el huevo de "sardina", en la diferentes fases de desarrollo y larva hasta la longitud de 16.6 mm. El huevo de "sardina" es característico por la presencia de una sola gota oleosa y amplio espacio perivitelínico y mide de 1.12 a 1.94 mm. La larva es diferenciable por las proporciones del cuerpo, especialmente, boca-ano en longitud estándar y posición de aletas dorsal y anal. Las temperaturas superficiales en las que fueron hallados los huevos, fluctúan entre 15.4 a 27.2 °C, y las más adecuadas para el desove de esta especie variaron entre 19 y 22 °C, y salinidades entre 35 y 35.26%, a juzgar por el hallazgo de las mejores y más frecuentes concentraciones de huevos en estos niveles.

Determinación de la edad y crecimiento de la Sardina Sardinops sagax sagax (J)

Determinación de la sardina Sardinops sagax sagax (J.), del área del Callao, mediante métodos de lecturas y mediciones de las marcas de los anillos de crecimiento de 243 otolitos. Los métodos empleados se adjuntan a la especie estudiada con facilidad y los resultados se consideran satisfactorios. En el cálculo de los parámetros de crecimiento se aplica la ecuación de Von Bertalanffy, con cuyas expresiones se calcularon las tallas y pesos teóricos por edades. Al relacionar la edad con las tallas de captura, para los niños 1973 y 1974, se determinó la predominancia del grupo de edad 4 años en 1973; posteriormente, en 1974 se experimentaron cambios en la estructura poblacional presentándose una predominancia del grupo de edad 2 conjuntamente con el de 3 años de edad. La edad relacionada al peso deja ver que existe una correspondencia entre ambos, muy similar en machos y hembras hasta la edad de 3 años; esto hace suponer la igualdad de condiciones nutricionales. A partir de esa edad, las hembras incrementan su peso en menor proporción, lo que debe depender del mayor desgastes en los desoves, muy notorio en individuos mayores. La tasa máxima de crecimiento es alcanzada a los 4 años en los machos y a los 3 años en las hembras, con un promedio de 1.90 y 1.17, respectivamente. La distribución por edades guarda relación con los grupos de tallas correspondientes a las capturas, a pesar de que la cantidad de observaciones no cubre el rango de distribución real por tallas.