Phase transitions of frozen camu-camu (Myrciaria dubia (HBK) McVaugh) pulp: Effect of cryostabilizer addition

Camu-camu is a tropical fruit with very high vitamin C content and commercialized as frozen pulp. Enthalpies of freezing, temperatures of the onset of ice melting, and glass transition temperatures of the maximally freeze-concentrated phase (T`(g)) of camu-camu pulp and of samples containing maltodextrin (DE20) and sucrose were measured by differential scanning calorimetry. Maltodextrin exhibited the largest freeze stabilization potential, increasing T`(g) from -58.2 degrees C (natural pulp) to -39.6 degrees C when 30% (w/w) maltodextrin DE 20 was added. Sucrose showed negligible effect on T`(g) but enhanced considerably the freezing point depression and less amount of ice was formed.

Características bioativas, funcionais e efeito protetor do resíduo desidratado de camu-camu (Myrciaria dubia H.B.K. (McVaugh)) sobre doenças degenerativas utilizando modelos in vivo C. elegans

Camu-camu (Myrciaria dubia H.B.K. (McVaugh)) is a native Amazon fruit, recognized worldwide as one of the main natural sources of ascorbic acid. Due to its great acidity, this fruit is generally consumed after processing into juice or as ingredient in food preparations. As a co-product of the camu-camu processing, a significant amount of agroindustrial residue is generated. Despite the studies showing the bioactive value and biological potential of the fruit, few studies have approached the possible processing techniques, transformation and preservation of camu-camu fruits and its agroindustrial pomace. Therefore, the present work has the objective of evaluating two different drying processes applied to camu-camu pomace (peel and seeds with residual pulp), freeze drying and hot air drying, in order to obtain a functional fruit product. This thesis was divided into three stages: the first one shows the studies related to the freeze drying and hot air drying, where we demonstrated the impact of the selected drying techniques on the bioactive components of camu-camu, taking the fresh pomace as the control group. Among the investigated conditions, the groups obtained at 50ºC and 4 m/s (SC50) and 80ºC and 6 m/s (SC80) were selected as for further studies, based on their ascorbic acid final content and Folin-Ciocalteau reducing capacity. In addition to SC50 and SC80, the fresh pomace (RF) and freeze dried (RL) samples were also evaluated in these further stages of the research. Overall, the results show higher bioactive concentration in the RF samples, followed by RL, SC50 and SC80. On the second step of the research, the antioxidant, antimicrobial and antienzymatic activities were evaluated and the same tendency was observed. It was also reported, for the first time in the literature, the presence of syringic acid in dried camu-camu pomace. In the third and final stage of the research, it was investigated the effect of dried camu-camu on aging and neuroprotective disorders, using the in vivo model C.elegans. It was observed that camu-camu extracts were able to modulate important signaling genes relevant to thermal and oxidative stresses (p < 0.05). The polar acid, polar basic and polar neutral fractions obtained from the low molecular extracts of SC50 were able to extend the lifespan of wild type N2 C. elegans in 20% and 13% (p < 0.001). Results also showed that the paralysis induced by the β1-42 amyloid was significantly (p < 0.0001) retarded in CL4176 worms. Similarly, the camu-camu extracts attenuated the dopaminergic induction associated to Parkinson’s disease. Finally, a global analysis of the data presented here reveal that the camu-camu pomace, a co-product obtained from the industrial processing of a native Brazilian fruit, is a relevant natural source of health relevant compounds. This thesis, shows for the first time, the multifunctionality of camu-camu pomace, a natural resource still underexploited for scientific, commercial and technological purposes.

Desempenho vegetativo de diferentes acessos de camucamuzeiro (Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh) cultivados em terra firme

A Amazônia se constitui enorme fonte de biodiversidade não utilizada pela humanidade. Um exemplo desta biodiversidade é o camucamuzeiro (Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh), que atualmente desperta grande interesse devido ao potencial de produção de frutos com alto teor de ácido ascórbico, quantidade esta que varia de 2 400 a 3 000 mg/100g de mesocarpo a ate 5 000 mg /100g de casca. O trabalho teve como objetivo avaliar o desempenho vegetativo de 11 acessos coletados em populações naturais e cultivados em terra firme. Os acessos foram coletados no rio Solimões e plantados em Campo Experimental da Embrapa Amazônia Oriental, em Belém, Para, em Latossolo Amarelo textura média, delineamento em blocos ao acaso com duas repetições. As unidades experimentais foram constituídas de cinco planta úteis e competitivas, plantadas em espaçamento de 4m x 4m, com bordadura simples nas extremidades. Foram avaliados dados de altura da planta, diâmetro do caule principal a 60 cm do solo, número de caules, comprimento e largura da folha e área foliar. Detectaram-se diferenças significativas (p<0,05) para diâmetro do caule e comprimento da folha, e altamente significativas (p<0,01) para número de caules, largura da folha e área foliar, indicando que estes são caracteres capazes de discriminar esses acessos. Os resultados demonstraram que é possível cultivar camucamuzeiro em terra firme e que o acesso Solimões 1012 apresentou melhor desempenho nas condições estudadas. Conclui-se que a população Solimões 1012 poderá ser utilizada quando da implantação de pomares de camucamuzeiro.

Germinação in vitro de camu-camuzeiro (Myrciaria dubia (H.B.K.) McVaugh).

O sucesso da aplicação das técnicas de cultura de tecidos é dependente do estabelecimento prévio da cultura que se quer estudar in vitro. Para a produção de plântulas assépticas, um dos principais problemas é o alto índice de contaminação de explantes obtidos diretamente de plantas de campo. Este trabalho objetivou avaliar a percentagem de germinação de sementes de camu-camuzeiro, em dois experimentos de germinação in vitro, visando a obtenção de plântulas assépticas. No primeiro experimento foram utilizadas cinco concentrações diferentes de ácido giberélico (AG3) combinadas a cinco tipos de explantes obtidos a partir de sementes maduras de camu-camuzeiro, em um delineamento experimental inteiramente casualizado em esquema fatorial 5x5. No segundo experimento, o delineamento experimental foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x3x4, utilizando ausência e presença de carvão ativado a 3g.L-1, sementes em três estádios de maturação e quatro concentrações de AG3 (0; 1; 2 e 4mg.L-1). Os explantes foram inoculados em meio MS com pH 5,8, contendo 20g.L-' de sacarose e 2g.L-1 de phytagel. A incubação foi feita em uma sala com fotoperíodo de 16h/luz/dia e temperatura de 25° ± 2°C, e a característica avaliada foi a percentagem de germinação. Nos dois experimentos, o número de explantes germinados foi baixo e independente do estádio de maturação, da presença de AG3 e de carvão ativado no meio de cultura.

Conservação de recursos fitogenéticos da Amazônia em coleções diversificadas: avaliação do estabelecimento de doze espécies.

O CPAA esta testando um metodo de conservacao fundamentado em aspectos genetico-ecologicos. Em uma area de 0,25ha, procurou-se representar as estrategias utilizadas pelas especies autoctones para manterem-se em equilibrio no ecossistema tropical: diversidade, densidade e variabilidade genetica. A pesquisa, iniciada em janeiro de 1994, estuda a conservacao de recursos geneticos de sete especies frutiferas (Theobroma grandiflorum, T. cacao, Bactris gasipaes, Euterpe spp, Myrciaria dubia, Rollinia mucosa e Couma utilis) e cinco florestais (Hevea spp, Ceiba pentandra, Jacaranda copaia, Buchenavia huber, Trattinickia burserifolia), utilizando-se tres espacamentos. As caracteristicas biometricas das plantas sao anualmente medidas e, apos cinco anos, a viabilidade tecnica sera avaliada quanto a sobrevivencia e capacidade das especies em deixar descendentes. Preliminarmente, as especies que apresentaram valores superiores na avaliacao de estabelecimento foram C. pentandra entre as florestais (medias de 4,76m de altura e 11,46cm de diametro, a 50cm do solo) e R. mucosa entre as fruteiras (media de 3,71m de altura e 6,28cm de diametro, a 50cm do solo).

Longevidade de sementes de camu-camu submetidas a diferentes ambientes e formas de conservação

O camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) McVaugh) produz fruto com grande potencial para extração de ácido ascórbico, que apresenta relevante importância econômica e social, com inúmeras aplicações industriais. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes formas de conservação e ambientes de armazenamento, sobre a manutenção da viabilidade das sementes. O delineamento experimental inteiramente casualizado, utilizando parcelas subsubdivididas, onde os fatores foram: ambiente de armazenamento (ao ar livre, em água, em câmara a 5 e a 10 ºC), forma de conservação (sementes com polpa - CP, sementes sem polpa - SP e sementes lavadas e tratadas - LT) e período de armazenamento (0; 2; 4 e 6 meses). O critério de avaliação adotado foi a protrusão da raiz primária. As sementes armazenadas em água, nas formas SP e LT, apresentaram germinação maior que 90%. As sementes nas formas CP e LT, armazenadas a 5 e a 10 ºC, tiveram germinação acima de 89%. O armazenamento em água e ao ar livre não afetou a germinação, podendo as sementes serem armazenadas durante o período de seis e quatro meses, respectivamente. As sementes CP, armazenadas em água, tiveram menor tempo médio para germinação. O índice de velocidade de germinação aumentou com o período de armazenamento e foi maior nas sementes armazenadas na água em todos os períodos. As sementes com polpa apresentaram menor índice de velocidade de germinação em todo o período de armazenamento avaliado.

Study of some Brazilian Myrtaceae in Jaboticabal sp

The family Myrtaceae is one of the most important related to fruit species. In Brazil it encloses more than 100 species of native fruit from North to South of the country (Giacometti, 1992; Donadio, 1992; Mattos, 1992). The genus Eugenia, Campomanesia, Psidium and Myrciaria are the most important, grouping most of the species of some importance. The germplasm bank of the Universidade Estadual Paulista includes some of the major species. Some characteristics are typical for most of the Myrtaceae fruit species. The most relevant are the long juvenile period presented by the trees, taking long time to produce, when propagated by seed; the slow growing tree behavior; difficult to propagated by vegetative means; large variability in trees obtained by seed propagation. The cited characteristics are commented for some species as well as the fruit quality, from data obtained in trees at the same ecological conditions.The species evaluated are: 1) Eugenia stipitata Mc Vaugh; 2) Eugenia tomentosa Cambes; 3) Eugenia brasiliensis Lam.; 4) Eugenia uniflora L.; 5) Eugenia luchsnathiana Berg.; 6) Eugenia uvalha Cambess; 7) Camponesia spp; 8) Plinia edulis (Veil. Sobral); 9) Eugenia involucrata D.C.; 10) Psidium acutangulum Mart.; 11) Myrciaria dubia Mc Vaugh; 12) Engenia guabiju Berg. The main conclusions based on the data analysed are: the fruits of some species present good general characteristics, mainly for fresh consumption, as high Vitamin C, sugars, pulp and other characteristics; 'Araca-boi' presents some good fruit characteristics, but is more adapted for processing, by its high acidity; Some species present low % of edible portion and need to be improved to gain commercial acceptance. mainly the 'cabeludinha' and 'cambuca'.

Study of some brazilian myrtaceae in jaboticabal-sp

The family Myrtaceae is one of the most important related to fruit species. In Brazil it encloses more than 100 species of native fruit from North to South of the country (Giacometti, 1992; Donadio, 1992; Mattos, 1992). The genus Eugenia, Campomanesia, Psidium and Myrciaria are the most important, grouping most of the species of some importance. The germplasm bank of the Universidade Estadual Paulista includes some of the major species. Some characteristics are typical for most of the Myrtaceae fruit species. The most relevant are the long juvenile period presented by the trees, taking long time to produce, when propagated by seed; the slow growing tree behavior; difficult to propagated by vegetative means; large variability in trees obtained by seed propagation. The cited characteristics are commented for some species as well as the fruit quality, from data obtained in trees at the same ecological conditions. The species evaluated are: 1) Eugenia stipitata Me Vaugh; 2) Eugenia tomentosa Cambes; 3) Eugenia brasiliensis Lam.; 4) Eugenia uniflora L.; 5) Eugenia luchsnathiana Berg.; 6) Eugenia uvalha Cambess; 7) Camponesia spp; 8) Plinia edulis (Veil. Sobral); 9) Eugenia involucrata D.C.; 10) Psidium acutangulum Mart.; 11) Myrciaria dubia Me Vaugh; 12) Eugenia guabiju Berg. The main conclusions based on the data analysed are: The fruits of some species present good general characteristics, mainly for fresh consumption, as high Vitamin C, sugars, pulp and other characteristics; 'Araca-boi' presents some good fruit characteristics, but is more adapted for processing, by its high acidity; Some species present low % of edible portion and need to be improved to gain commercial acceptance, mainly the 'cabeludinha' and 'cambuca'.

Armazenamento pós-colheita de camu-camu sob atmosfera modificada e refrigeração

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Implantação de SAF com espécies frutíferas nativas em área de agricultura familiar.

Os Sistemas Agroflorestais (SAF?s), consistem no cultivo simultâneo de espécies lenhosas e agrícolas em um mesmo espaço geográfico, no intuito de obter maior oferta de produtos, garantir a segurança alimentar e otimizar o espaço rural, permitindo uma produção sustentável. O presente trabalho consistiu da implantação de um SAF com frutíferas nativas, no município de Igarapé-açu-PA, em área de produtor rural com atividade econômica baseada no cultivo de mandioca. As espécies foram o murucizeiro, o bacurizeiro e o camucamuzeiro, as quais estão sendo avaliadas por meio do desempenho morfoagronômico de clones. No murucizeiro, os tratamentos que se destacaram para altura da planta foram o São José (1,76m), Cristo (1,61m) e Maracanã-2 (1,59m); que também apresentou maior volume de copa (3,09m3). O plantio das sementes pré-germinadas de bacurizeiro apresentou uma eficiência na emergência e desenvolvimento de 82%. As mudas de camu-camu que se destacaram foram as os clones CPATU-1, 2 e 9.

Desenvolvimento inicial de clones de camucamuzeiro no município de Tomé-Açu-PA.

O camu-camu (Myrciaria dubia [H.B.K.] McVaugh), pertencente à família Myrtaceae é uma espécie em processo de domesticação, utilizada na alimentação pelas populações locais do Peru e do Brasil, encontrado na forma extrativa, a partir de plantas crescendo naturalmente nas margens dos rios e lagos, apresenta potencial econômico devido ao seu alto conteúdo de vitamina C. Um experimento com clones de camucamuzeiro propagados por enxertia foi instalado no ano de 2013 no município de Tomé-Açu, no Campo Experimental da Embrapa. Os seguintes clones estão sendo avaliados: CPATU-01, CPATU-02, CPATU-03, CPATU-04, CPATU-05, CPATU-06, CPATU-07, CPATU-08, CPATU-09, CPATU-10. Foram avaliados anualmente os seguintes caracteres morfoagronômicos: altura de planta (H), diâmetro do caule (DC), número de ramos secundários que partem do caule principal (NR) e volume de copa (VC). Para H, o clone CPATU-04 (2,66m) destacou-se e foi seguido pelo CPATU-07 (2,51m); no DC o clone CPATU-09 (45,41cm) e CPATU-05 (45,22cm); os clones que apresentaram o maior NR foram CPATU-03 (5,17) e CPATU-05 (4,33); e os clones com maior VC foram CPATU-01 (3,20m³) e CPATU-08 (3,09m³). Desta forma, pode-se concluir que os clones de camucamuzeiro apresentaram variação quanto aos caracteres estudados no município de Tomé-açu.

Substratos para produção de mudas de camucamuzeiro.

O objetivo do trabalho foi verificar o uso de diferentes tipos de substratos para produção de mudas de Myrciaria dubia. Foram utilizados recipientes preenchidos com os seguintes substratos: 100% solo, solo + seis gramas de NPK (14.14.14), solo + 5% de torta de andiroba, solo + 10% de torta de andiroba, solo + 15% de torta de andiroba, solo + 20% de torta de andiroba, solo + 25% de torta de andiroba, solo + 20% de cama de aviário e solo + 40% de cama de aviário. Após 150 dias do transplantio foram realizadas as seguintes avaliações: diâmetro do coleto, altura da mudas e número de folhas. O delineamento adotado foi o inteiramente casualizado, com nove tipos de substratos e dez repetições de uma muda por parcela. Com os resultados obtidos verificou-se que o substrato com adição de seis gramas da formulação (14.14.14) foi o que apresentou o melhor crescimento das mudas de camucamuzeiro diferindo significativamente dos demais tratamentos, com altura média de 53 cm. A menor média de altura foi obtida no tratamento com solo + 40% de cama de aviário (17 cm). Para produção de mudas de camucamuzeiro com 53 cm de altura, no prazo de 150 dias é recomendado utilizar como substrato, solo + adição de seis gramas de NPK na formulação (14.14.14).

Tamanho da semente de camu-camu e sua influência sobre a germinação e a emergência da plântula.

O trabalho objetivou avaliar o efeito do tamanho da semente de Myrciaria dubia sobre a germinação e emergência da plântula

Responses of Hyalella azteca and Ceridaphnia dubia to reservoir sediments following Chelated Copper Herbicide Applications

In response to nuisance growths of algae and vascular plants, such as dioecious hydrilla ( Hydrilla verticillata L.f. Royle), copper formulations have been applied in lakes and reservoirs for a number of years. Concerns have arisen regarding the long-term consequences of copper applications and those concerns have appropriately focused on sediment residues. In this study, we evaluated the toxicity of sediments from treated (for a decade) and untreated areas in Lake Murray, South Carolina and estimated the capacity of those sediments to bind additional copper. Two sentinel aquatic invertebrates, Hyalella azteca Saussure and Ceriodaphnia dubia Richard, were used to measure residual toxicity of treated and untreated sediments from the field and after laboratory amendments. (PDF has 5 pages.)