The selection, care, and laundering of institutional textiles

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Relatório de estágio no Vila Galé Marés – Brasil: Delegar tarefas para melhorar desempenho no departamento de F&B

O presente relatório resulta do estágio curricular realizado no hotel Vila Galé Marés, localizado em Guarajuba, no estado brasileiro da Bahia. O estágio realizado no âmbito de um programa de estágio – Erasmus, decorreu entre setembro 2014 e junho de 2015, com uma duração de 9 meses, no total de 1620 horas, e insere-se no âmbito do Mestrado em Gestão e Direção Hoteleira da Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria. Apresenta-se sucintamente o grupo Vila Galé – Sociedade de Empreendimentos Turísticos S.A. e o hotel Vila Galé Marés e procede-se à descrição e análise crítica das atividades desenvolvidas durante o período de estágio e que abrangeram os vários departamentos do hotel: housekeeping; receção; animação; F&B; reservas; grupos e eventos; recursos humanos; economato e assistente operacional. Aborda-se ainda uma proposta de plano de ação que resulta do conhecimento e experiência adquiridos no decorrer do estágio e que pretende intervir para a mudança da situação atual de evidente desmotivação e alienação dos colaboradores. O plano assenta na criação de um sistema de incentivos e na planificação de uma ação de formação que visa sensibilizar e formar os supervisores dos setores do hotel, a fim de os auxiliar na coordenação das suas equipas.

Hotel W Barcelona: style department (housekeeping)

Este relatório pretende descrever a experiência proporcionada pelo estágio efetuado no departamento de Style do hotel W Barcelona, enquanto supervisor de housekeeping. Para melhor conseguir definir esta experiência, é feita uma caraterização da entidade de acolhimento, referindo os elementos diferenciadores associados à brand do hotel, assim como aspetos gerais da cadeia hoteleira a que esta está liga. Segue-se uma revisão de literatura onde é explorada a descrição do departamento de alojamento e do subdepartamento de housekeeping. Nesta revisão focam-se as funções dos vários colaboradores pertencentes ao subdepartamento, assim como os variados documentos inerentes ao decorrer da operação. Posteriormente é feita uma descrição da realidade do hotel, ao nível da área de housekeeping: relata-se as funções dos vários elementos do departamento, dando-se especial destaque à função de supervisor de andares. Refere-se quais os procedimentos e relatórios exigidos, durante a operativa do hotel. Comenta-se, também, a implementação de um sistema (REX), que visa melhorar o desempenho deste departamento. Comparando os conceitos obtidos através da revisão da literatura com a realidade do hotel verifica-se que não é fácil implementar grandes inovações, dentro da área do housekeeping, e que a forma de operar não conheceu profundas alterações nos últimos dez anos e conclui-se que este hotel estabeleceu para a operativa, procedimentos estandardizados.

The Rathbone Hotel: internship

The main objective of the internship is to complete the requirement of the Master program as prescribed by the University of the Algarve. An intern has to prepare an internship report at the end of the internship period but the main objective of the internship is to get experience of the real world organisation. The internship was concluded with the objective of getting practical knowledge in all departments at The Rathbone Hotel. The first responsibility I was assigned during these 12 months of internship period was to assist the Housekeeping Department. Secondly, I was allotted the work of F&B, Accounts, Reservations, Front Office, Back Office and assisting the Assistant Manager was the last task I was assigned during my Internship program. As an intern, I realised that I was successful to gather a lot of significant learning experiences which would be helpful in my future career. Work in all departments of The Rathbone Hotel offered me ample space and opportunities, not only to learn but also to exhibit my skills as a Rathbone team member. I could use my theoretical knowledge in real practice while participating in many discussions. I was actively involved in the revenue meetings where I shared my knowledge and views regarding the performance in Reservations of The Rathbone Hotel. I successfully completed all the assigned duties and passed them over to the supervisor at the end of the internship. I thoroughly enjoyed the challenges that came along every single day. These lessons that I have learned will be a valuable one for my future activities as well.

Developing sanitary Practices In the Lodging Housekeeping Department

Seventeen out of 19 directors of hotel and motel housekeeping departments in an upper midwest urban area expressed concern about sanitation procedures in their facilities as part of a survey which indicates that some house- keeping procedures and practices need to be improved and modified to - constitute a safe and sanitized approach. The author explains the results and presents practical sanitary guidelines for such departments.

Relatório de estágio no The Vintage House Lisboa Hotel

O presente relatório refere-se a um estágio curricular realizado no âmbito do Mestrado em Gestão e Direção Hoteleira. O estágio decorreu no hotel The Vintage House Lisboa, com inicio a 18 de agosto de 2014 e término a 31 de maio de 2015, consistindo num cross-training pelos departamentos: Housekeeping, F&B, Front-Office, “Célula”, Economato e Direção. O principal objetivo deste relatório é descrever as tarefas realizadas ao longo do estágio, bem como as competências adquiridas, as contribuições dadas a cada departamento, e sugestões de melhoria; que juntamente com a caracterização do hotel possibilitam um melhor entendimento de todo o trabalho. Foi através da observação e participação nas várias funções da unidade hoteleira que foi possível realizar uma intensa análise para, posteriormente, descrever os vários departamentos e, por fim, propor a melhoria da análise da satisfação dos clientes do hotel. A análise à satisfação do cliente é realizada através de três questionários, cada um dirigido a um público diferente: clientes externos dos outlets de F&B, clientes MICE, e hóspedes. Através desta análise, a unidade hoteleira poderá obter bastantes vantagens como o acréscimo da qualidade do serviço, o aumento da satisfação dos seus clientes, e a sua retenção e lealdade. Ao terminar este relatório, constatou-se a forte importância que o conhecimento das necessidades, perceções e expectativas dos clientes tem para o desenvolvimento e distinção de uma empresa ou unidade hoteleira; traduzindo-se numa extrema necessidade de uma continua adaptação às transformações do sector hoteleiro e dos seus consumidores, para conseguir um maior destacamento da feroz concorrência.

Relatório de Estágio no Hotel Villa Batalha

O presente relatório diz respeito ao estágio realizado no âmbito do Mestrado em Gestão e Direção Hoteleira. Este foi realizado no Hotel Villa Batalha e teve o seu início a 1 de agosto de 2013 e terminou a 17 de maio de 2014. O objetivo deste relatório é descrever o estágio, o que foi feito e quais os conhecimentos e competências adquiridos. Durante o estágio foi realizado um cross training pelos vários departamentos do hotel, incluindo o departamento de Front Office, o departamento de Food & Beverage (F&B), o departamento de Manutenção e o departamento de Housekeeping. No final deste relatório encontra-se uma análise dos segmentos de mercado em termos de ocupação e receita, que foi realizada através da observação ao longo do estágio e da recolha de dados do programa Protel. Esta análise traduz um desafio proposto durante o estágio, com o objetivo de complementar e colmatar conhecimentos

Hotel Vila Galé Lagos

Dissertação de Mestrado, Direção e Gestão Hoteleira, Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo, Universidade do Algarve, 2016

Room for improvement : hotel giant resorts to Six Sigma to improve operations

Six Sigma provides a framework for quality improvement and business excellence. Introduced in the 1980s in manufacturing, the concept of Six Sigma has gained popularity in service organizations. After initial success in healthcare and banking, Six Sigma has gradually gained traction in other types of service industries, including hotels and lodging. Starwood Hotels and Resorts was the first hospitality giant to embrace Six Sigma. In 2001, Starwood adopted the method to develop innovative, customer-focused solutions and to transfer these solutions throughout the global organization. To analyze Starwood's use of Six Sigma, the authors collected data from articles, interviews, presentations and speeches published in magazines, newspapers and Web sites. This provided details to corroborate information, and they also made inferences from these sources. Financial metrics can explain the success of Six Sigma in any organization. There was no shortage of examples of Starwood's success resulting from Six Sigma project metrics uncovered during the research.

Complaining in cyberspace : the motives and forms of hotel guests’ complaints online

Traditionally, consumers who have been dissatisfied with service have typically complained to the frontline personnel or to a manager in either a direct (face-to-face, over the phone) manner, indirect by writing, or done nothing but told friends and family of the incident. More recently, the Internet has provided various “new” ways to air a grievance, especially when little might have been done at the point of service failure. With the opportunity to now spread word-of-mouth globally, consumers have the potential to impact the standing of a brand or a firm's reputation. The hotel industry is particularly vulnerable, as an increasing number of bookings are undertaken via the Internet and the decision process is likely to be influenced by what other previous guests might post on many booking-linked sites. We conducted a qualitative study of a key travel site to ascertain the forms and motives of complaints made online about hotels and resorts. 200 web-based consumer complaints were analyzed using NVivo 8 software. Findings revealed that consumers report a wide range of service failures on the Internet. They tell a highly descriptive, persuasive, and credible story, often motivated by altruism or, at the other end of the continuum, by revenge. These stories have the power to influence potential guests to book or not book accommodation at the affected properties. Implications for managers of hotels and resorts are discussed.

The impact of online reviews on hotel booking intentions and trust

A growing reliance on the Internet as an information source when making choices about tourism products raises the need for more research into electronic word of mouth. Within a hotel context, this study explores the role of four key factors that influence perceptions of trust and consumer choice. An experimental design is used to investigate four independent variables: the target of the review (core or interpersonal); overall valence of a set of reviews (positive or negative); framing of reviews (what comes first: negative or positive information); and whether or not a consumer generated numerical rating is provided together with the written text. Consumers seem to be more influenced by early negative information, especially when the overall set of reviews is negative. However, positively framed information together with numerical rating details increases both booking intentions and consumer trust. The results suggest that consumers tend to rely on easy-to-process information, when evaluating a hotel based upon reviews. Higher levels of trust are also evident when a positively framed set of reviews focused on interpersonal service.

Discover Hong Kong restaurants and sights during a stay at Hotel ICON

DID you ever land at the old one?” our hostess asks. She sits across from me in the exit row, leaning a little forward to catch the view. Yes, I tell her, when I was a kid. I remember my mum worrying about it...

Arthur Liebert, Albert Einstein, Franz Oppenheimer, Mrs. Kurt Goldstein, Fritz Medicus and Arthur Liebert's son walking outside the Grand Hotel Curhaus during the Davoser Hochschulkurse; Davos, Switzerland Portraits Groups

The Davoser Hochschulkurse took place for the first time in 1928. Mainly university teachers from Germany, France, Switzerland (perhaps elsewhere) offered lectures to students recovering from tuberculosis at the health resort in the Swiss mountains. The lecturers were accommodated at the Grand Hotel Curhaus, where the lectures also took place.

Lucien Levy-Bruehl, Albert Einstein, Franz Oppenheimer, Arthur Liebert and his son, Paul Tillich, unidentified woman and Mrs. Charles Blondel outside the Grand Hotel Curhaus during the Davoser Hochschulkurse; Davos, Switzerland Portraits Groups

The Davoser Hochschulkurse took place for the first time in 1928. Mainly university teachers from Germany, France, Switzerland (perhaps elsewhere) offered lectures to students recovering from tuberculosis at the health resort in the Swiss mountains. The lecturers were accommodated at the Grand Hotel Curhaus, where the lectures also took place.

Fritz Gottschalk's family in front of the hotel Kurhaus Brunig, Norderney; Germany.

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