Impacto da implementação do Restaurante Universitário na alimentação de estudantes da Universidade do Estado do Rio de Janeiro

O ambiente universitário é um espaço estratégico para a promoção da alimentação saudável e da segurança alimentar e nutricional, pois muitos hábitos alimentares adquiridos pelos estudantes se mantêm na idade adulta. No Brasil, nos últimos anos, esse ambiente passou a ser ainda mais estratégico, uma vez que incorporou medidas de ação afirmativa (sistema de cotas) e de permanência dos estudantes. O objetivo desse estudo foi avaliar o impacto da implementação do Restaurante Universitário (RU) na alimentação de estudantes de uma universidade pública brasileira. Seus resultados estão apresentados na forma de dois artigos. O primeiro objetivou descrever as práticas alimentares de estudantes do campus Maracanã da UERJ antes da implementação do RU e examiná-las segundo sua forma de ingresso na universidade (cotistas e não cotistas). No segundo semestre de 2011, foi realizado um estudo seccional com o universo de estudantes ingressantes no primeiro semestre daquele ano. Utilizou-se questionário autopreenchido e identificado que abarcou os hábitos de realizar desjejum e de substituir o almoço e/ou o jantar por lanche regularmente (≥ 5 dias/semana) e o consumo regular (≥ 5 dias/semana) de alimentos marcadores de alimentação saudável e não saudável. Participaram do estudo 1336 estudantes. Foram descritas e comparadas a distribuição da frequência semanal dessas práticas e, também, a proporção de estudantes que realizaram essas práticas em pelo menos cinco dias na semana que antecedeu o estudo. Foram observadas proporções expressivas de: não realização do desjejum, substituição do jantar por lanche, baixo consumo de frutas, hortaliças e feijão e consumo frequente de bebidas açucaradas, guloseimas e biscoitos e/ou salgadinhos de pacote. Entre cotistas, foi mais frequente o consumo de feijão, de biscoitos e/ou salgadinhos de pacote e de biscoitos doces e menos frequentes a substituição de jantar por lanche e o consumo de hortaliças e de frutas. Cotistas e não cotistas apresentaram práticas alimentares com algumas semelhanças e desfavoráveis para a saúde. As diferenças observadas entre os dois grupos foram, em sua maioria, na direção de um quadro mais desfavorável para os cotistas, exceto para o feijão. O segundo artigo objetivou avaliar o impacto da implementação do RU sobre as práticas alimentares dos estudantes segundo forma de ingresso na universidade. Para isso, entre os meses de dezembro de 2012 e março de 2013, os estudantes responderam outra vez o questionário autopreenchido no baseline complementado com questões sobre utilização do RU (n= 1131). A variação das práticas alimentares foi examinada pela diferença entre proporções obtidas antes e depois da implementação do RU e pela trajetória individual de cada estudante em relação às práticas estudadas. Foi observada associação entre maior assiduidade ao RU e maior frequência de consumo regular de feijão, hortaliças, hortaliças cruas, hortaliças cozidas e frutas e, também, menor frequência de consumo regular de batata frita e/ou salgados fritos e de biscoitos e/ou salgadinhos de pacote. Quando comparados aos demais, os usuários assíduos tiveram maior chance de trajetória positiva para realização do almoço, do jantar e consumo de feijão, hortaliças, hortaliças cruas, frutas e guloseimas e menor chance de trajetória negativa para consumo de feijão, hortaliças cruas, batata frita e/ou salgados fritos. Cotistas assíduos ao RU apresentaram resultados favoráveis para consumo de feijão, hortaliças, hortaliças cruas, biscoitos e/ou salgadinhos de pacote e batata frita e/ou salgados fritos e não cotistas assíduos ao RU, para consumo de feijão, hortaliças cruas, embutidos e guloseimas. A implementação do RU promoveu a melhoria na alimentação dos estudantes assíduos ao RU.

入侵植物紫茎泽兰遗传变异及克隆多样性研究

现存植被与其花粉分布的关系可作为利用化石花粉图谱重建古植被时的参照，因此，理解现存表土花粉分布格局对解释花粉图谱十分关键。提高花粉鉴定精度是孢粉学和古生态学家一直努力想要解决的关键问题。目前的孢粉学方法将表土花粉鉴定到属的水平都十分困难，因此造成依据花粉图谱进行植被重建的时候出现无法矫正的误差。本研究用分子生物学方法将藜科植物表土花粉鉴定精度从科的水平提高到种的水平。表土花粉样品取自新疆中部样带，利用样带内所有出现的藜科植物共19个种建立藜科植物核基因内转录间隔1区（ITS1）序列库，然后通过巢式聚合酶链式反应（PCR）进行单粒表土花粉的ITS1序列扩增和测序，与序列库中的序列进行比对，从而确定单粒花粉来自哪种藜科植物。这种相对简单的以PCR为基础的方法可以将表土花粉鉴定到种，使在种的水平解释植被与花粉分布的关系成为可能。 紫茎泽兰（Eupatorium adenophorum）是广泛分布在中国西南的入侵植物。以无融合生殖为主，其压条性克隆繁殖方式经常被忽视，本文以紫茎泽兰为例，研究无融合生殖和压条性克隆繁殖为主的入侵种群遗传变异与克隆多样性，分析无融合生殖入侵种群具有高度竞争力和适应能力的分子机制。实验用AFLP分子标记检测了包括缅甸一个种群在内的17个种群的基因组多样性，结果表明，紫茎泽兰是多克隆植物，有丰富的基因型数量，遗传多样性水平低（He＝0.0439），大部分（73.59%）遗传变异存在于种群内，种群间存在显著遗传分化。紫茎泽兰克隆生长策略为游击型，倒伏性克隆繁殖有助于小范围内种群的扩张。各种群基因型组成存在很大差异，但基因型间相似性很高，有相当多的基因型可能来自遗传重组。紫茎泽兰的有性繁殖比例可能比以往所推测的高得多，有助于保持基因型的多样性。

构树种质资源遗传多样性SRAP分子标记研究

构树（Broussonetia papyrifera L.）为桑科（Moraceae）构树属（Broussonetia）落叶乔木，广泛分布于亚洲东部及太平洋岛屿。它是我国重要的经济林木，具有重要的经济价值，其树皮纤维品质优良，自古就是造纸的优良原料；叶片可用作饲料；果实具有重要的药用价值；环境适应性强，是迅速绿化荒山、荒滩和盐碱地的理想树种。因此对构树这些特性的深入研究和开发利用具有非常重要的实际应用价值。本研究以日本和国内构树主要分布区域的的10种生态型及杂交构树共23份材料，摸索并改进了构树DNA的提取方法，建立了稳定的SRAP分子标记体系，以杂交构树组培苗为材料从120对引物组合中筛选出条带信息较高的17对SRAP引物，以这些引物对23份构树材料进行PCR扩增和标记分析。 本研究取得的主要结果如下： （1）本实验首次将SRAP技术应用于构树的研究中，建立起构树稳定的SRAP-PCR反应体系；实验中对影响扩增的5个主要因素进行了优化，确定20 μL PCR反应体系中各因素最适浓度：模板DNA浓度80 ng/(20 μL)，Mg2+浓度2.0 mM，dNTP浓度0.6 mM，引物浓度0.8 mM，Taq 酶浓度1.5 U/(20 μL)。 （2）从120对引物组合中筛选出来的17对SRAP引物对21份不同生态型构树样本（21份材料指的是除两份杂交构树材料外的其它生态型构树，以下同）进行PCR扩增，共扩增出439条带，平均每对引物25.5条，其大小介于100～1,000 bp之间，其中多态性条带319条，占总数的72.67%。 （3）用Popgene1.32软件进行分析，计算出Shannon信息指数（I）值为0.2275（0.2042），物种水平的Nei基因多样性（H）值为0.1336（0.1436），表明各生态型构树之间的平均遗传多态性不高，中国大陆各生态型构树Shannon信息指数（I）值仅为0.1675（0.2271），物种水平的Nei基因多样性（H）值为0.1039（0.1540），群体遗传多样性较低，构树的遗传分化主要存在于中国和日本之间。 （4）用NTSYS-2.10e软件进行聚类分析，发现不同生态型构树按距离关系远近及分布区域可划分为不同类群。在遗传相似系数0.57附近，对21份材料进行聚类分析发现其可分为两个群体，一类为日本生态型，另一类为中国生态型，表明日本构树与中国野生种构树种源遗传相似性较小。中国各生态型构树在遗传相似系数0.91处可分为5类，总体而言，中国各地区之间的构树遗传相似度较高。对杂交构树分析表明，其亲缘关系与日本构树（母本）更接近。 （5）日本及杂交构树的SCAR标记。本研究找到两条日本及杂交构树的特异性条带，回收、测序，再根据序列往里重新设计引物，转变成稳定性更好，更直观的SCAR标记，这为挑选性状优良的日本及杂交构树提供重要的参考，对其育种有一定的指导意义。其中一条片段经与NCBI数据库比对发现与拟南芥磺基转移酶家族基因具有较高的同源性。

Effects of iso-nitrogenous and iso-phosphorus fertilizers as nutrient sources on carp polyculture in Bangladesh

A 120 day long experiment was conducted to find out the effects of cow manure with urea and triple super phosphate (CUT), poultry manure with urea and triple super phosphate (PUT) and cow manure with poultry manure (CP) having similar quantities of nitrogen and phosphorus on pond productivity and fish yield. The stocking fish were rohu (Labeo rohita), catla ( Catla catla) and mrigal ( Cirrhinus mrigala) in each treatment pond at the rate of 10000/ha. All ponds were fertilized fortnightly at the rate of 4000 kg/ha cow manure with 62 kg/ha urea and 65 kg/ha TSP, 2700 kg/ha poultry manure with 62 kg/ha urea and 16 kg/ha TSP, and 4000kg/ha cow manure with 2700 kg/ha poultry manure for the treatment CUT, PUT and CP respectively. Each treatment contained an iso-nitrogen and iso-phosphorus of 56 kg and 46 kg respectively. Though the physico-chemical parameters were more or less similar in all ponds, the chlorophyll-a content and abundance of total plankton were significantly higher (P< 0.05) in the ponds receiving the fertilizer treatment of PUT than those of other treatments. Final growth as well as per unit production of fish of treatment PUT (1773 kg/ha) was significantly higher (P< 0.05) than that of treatment CP (1528 kg/ha) followed by that of treatment CUT (1336 kg/ha). The over all results showed that poultry manure with urea and triple super phosphate proved to be superior to cow manure with urea and triple super phosphate, and poultry manure with cow manure, even when nitrogen and phosphorus content was similar, in carp polyculture system under prevailing conditions.

The study of biological characteristic and population dynamic of Caspian vimba (Vimba vimba persa), in coastal waters of Caspian Sea (Mazandaran Province)

This study was conducted to determine reproduction characteristics, diet regime, age structure and population dynamics parameters of the vimba vimba persa (Pallas, 1811) in Mazandaran waters of the Caspian Sea, from October 2008 to September 2009. A total of 994 specimens were monthly collected by beach seine and cast net from six fish landings of Ramsar, Tonekabon, Chaloos, Mahmood Abad, Sari and Behshahr. Biometric characters were measured for each specimen at the laboratory. Scales were used for age determination. Sex determination and fecundity were determined. Population dynamic parameters as well as stock assessment including cohort analysis were estimated using FISAT software. The finding showed that the mean of fork length and body weight of the Caspian Vimba were 168.4±2.6 mm and 71.94±32.24 g respectively. Strong correlation was found between these two variables (a= 0.012; b = 3.047; r2 = 0.955). 92 specimens were studied from the fecundity point of view. This species was found to have more abundance in spring (esp. Apr-May). The samples composed of 397(42.6%) male, 537(57.4%) female; Overall sex ratio (M: F =1: 1.35) was significantly different from the expected 1:1 ratio (p ≤0.05). The advanced stages of maturity (4th & 5th) were found in April and May. The highest Gonadosomatic Index in female was in May and the lowest one was in July. This fish is therefore a spring spawner. The maximum absolute and relative fecundities were 34640 and 260.9, respectively; the minimum absolute and relative fecundities were 5400 and 94.5 respectively. The averages of absolute and relative fecundities were 17198±7710 and 171.85±48.8, respectively. Coefficient vacuity index was 59.2% which indicates that this fish is mesophagous. Among of living creature consumes by Caspian Vimba mollusks, 76 arthropods, worms, plants, detritus and fishes were found 32.9% , 26.7% , 13.4% , 17% , 4.4% and 1.6% respectively. The infinite fork lengths were 261 mm for females, 25mm for males and 261 mm for both sexes respectively. For population growth and mortality parameters; K ( 0.28 per year for both sexes, 0.3 per year for males, 0.33 per year for females); t0 ( -0.65 year for both sexes, -0.23 year in females, -0.51 year in males ); Φ' ( 2.28 ); Z ( 0.98 per year ); M ( 0.59 per year); F ( 0.39 per year) and Exploitation coefficient was 0.4. The analysis showed that total biomass and MSY were 1336 and 528.8 tonnes respectively.