Development of prebiotic food products and health benefits

In the current context from the nutritional and epidemiological point of view, it can be seen an occurrence increase of Chronic Non-Communicable Diseases, as well as the inflammatory ones, ordinarily associated to a wrong feed, poor in fibers and rich in fats and simple and refined carbohydrates. This view has evidenced a progressive increase of diseases, highlighting the importance of colonic microbiota as an active mechanism of infectious processes control and modulation of immunologic answer. Therefore, constant the worries related to recovering and maintenance of healthy intestines, stocked with prebiotic nutrients that support the survival of beneficial health agents. This way, researchers and the segment of food industry has encouraged the development of products with prebiotic properties, looking for the health promotion, treatment and diseases prevention, besides the strengthening on the competitive market. This article will embrace the contents about physiologic effects of the main known prebiotic, their potential in relation to fermentatives bacterias, new developed products and used methodologies to the recognition of pre and probiotic functions.

Estudio comparativo de la respuesta proliferativa de linfocitos de ratones Balb

Tesis (Maestría en Ciencias con Especialidad en Inmunología) UANL

Efecto dosis-respuesta de fracciones de Mycobacterium tuberculosis H37Rv sobre la expresión de las moléculas HLA-DR y B7 en monocitos humanos.

Tesis (Maestría en Ciencias con Especialidad en Inmunología) UANL

Bacteriología aeróbica y anaeróbica del aborto séptico

Tesis (Maestría en Ciencias con Especialidad en Microbiología Médica) UANL

Obtención de anticuerpos monoclonales para buscar a la proteína inmunodominante de 24 kDa en la superficie de Nocardia brasiliensis

Tesis (Maestría en Ciencias con Especialidad en Inmunología) UANL

Pretratamiento anaeróbico en sistemas de tratamiento biológico de aguas residuales.

Tesis (Maestría en Ciencias con Especialidad en Ingeniería Ambiental) UANL

Acciones de algunas especies de la familia enterobacteriaceae en el proceso de nitrificación de aguas residuales.

Tesis (Maestría en Ciencias con Especialidad en Ingeniería Ambiental) UANL

Diferenciación de actinomicetos mediante el análisis de ácidos micólicos

Tesis (Maestría en Ciencias con Especialidad en Microbiología Médica) UANL

Estudio respirométrico de Lactobacillus casei ATCC 393 en presencia de iones Cu (II) y Zn (II)

Tesis (Maestría en Ciencias con Especialidad en Microbiología Industrial) UANL

Efecto de sobrenadantes de cultivo sobre la esporulación de cepas nativas de Clostridium Perfringens tipo A

Tesis (Maestría en Ciencias con Especialidad en Microbiología) UANL

Utilización de medios de cultivos líquidos para la obtención de blastoesporas y conidias de Beauveria bassiana (BALS.) Vuillemin ( Deuteromycotina: Hyphomecetes) resistentes a condiciones ambientales

Tesis (Maestría en Ciencias con Especialidad en Microbiología) UANL

Determinación de la temperatura óptima de esporulación de cuatro cepas de Clostridium perfringens tipo A

Tesis (Maestría en Ciencias con Especialidad en Microbiología) UANL

Epizootiología de enfermedades en camarón cultivado, Litopenaeus Vannamei Boone, 1931, (Crustácea: Decápoda) del parque acuícola El Tobari, Cajeme, Sonora, México

Tesis (Maestría en Ciencias Biológicas) UANL

Patologías inducidas por la infección natural del virus de la Mancha Blanca (WSSV) en epizootias de camarón blanco Litopenaeus vannamei Bonne (Crustácea: Decápoda) registradas en la granja de la Sociedad Cooperativa de Producción Pesquera Ejidal El Patage, en el Dorado, Sinaloa, México

Tesis (Maestría en Ciencias Biológicas con Especialidad en Parasitología) UANL

Detección de Rickettsia typhi ( Rickettsiales: Rickettsiaceae) en roedores y vectores relacionados en el noreste de México

Tesis (Maestría en Ciencias en el Ãrea de Entomología Médica) UANL