Modificação de amido de mandioca com peróxido de hidrogênio e ácido lático em diferentes processos de secagem

The oxidized cassava starch is widely used in various industrial sectors, the major textile, paper and more recently by the food industry due to its characteristics, such as expansion property to baking. This study aimed to develop a modification of cassava starch by reaction with hydrogen peroxide and lactic acid, with two different types of drying, in the sun and in oven dried, in order to develop the expansion with increase of carboxyl groups and to evaluate differences between the types of drying and compare them with Expandex® starch and pre-gelatinized. The results indicated an increase in the rate of expansion of the modified starch dry in the sun, however the results of the content carboxylic groups haven't indicated the relationship with their rate expansion.

Avaliação do amido natural como alternativa simples para tratamento de águas pluviais para fins de aproveitamento não potável

This work aims to evaluate a simple procedure for rainwater treatment by applying natural corn starch as primary coagulant for non-potable harvesting households. For this purpose, coagulation, flocculation and filtration were carried out in lab essays in samples of roof and floor catchment without first-flush. There were investigated corn starch dosages from 1 to 12 mg/L in pH values around 6,0. The apparent color and turbidity were measured and the results were statistically presented. Results pointed out reductions around 70 and 80% for apparent color and turbidity (residuals of 53Hu and 13Tu), respectively.

Plantas de cobertura em pré-safra e adubação nitrogenada no milho em plantio direto

Pós-graduação em Agronomia (Ciência do Solo) - FCAV

Grão de soja moído e níveis de amido na terminação de tourinhos Nelore confinados

Pós-graduação em Zootecnia - FCAV

Digestibilidade do amido e disponibilidade de ca e p em alimentos energéticos extrusados para a tilápia do nilo (Oreochromis niloticus)

Apparent digestibility coefficients (ADC) of starch and calcium (Ca) and phosphorus (P) apparent availability were evaluated in five cereal grain products and byproducts (corn, wheat meal, rice grain, rice bran and sorghum) for Nile tilapia. Chromic oxide was used as an external digestibility marker. The highest Ca and P apparent availability, respectively, were obtained for rice grain (43.03 and 64.79%), sorghum (39.89 and 58.09%) and corn (22.18 and 19.48%), while rice bran (-31.49 and 3.25%) and wheat meal (5.80 and 1.18%) showed the lowest values. Starch digestibility varied between 99.45 and 95.59% among the evaluated ingredients. This high ADC of starch observed in this study confirms that Nile tilapia is able to efficiently digest and utilize complex carbohydrates.

Consumo e digestibilidade total da silagem de milho processada mecanicamente

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Efeitos de modificações físicas sobre as propriedades de amido de tuberosas

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Características estruturais e físicas de material biodegradável produzido a base de zeína e fibras de milho e bananeira

Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos - IBILCE

Aditivos (ionóforo e não ionóforo), processamento de grãos de milho e concentrações de fibra insolúvel em detergente neutro (FDN) de silagem de milho em dietas para bovinos em terminação

Foram conduzidos dois experimentos com o intuito de se avaliar o desempenho, características de carcaça e parâmetros ruminais de bovinos Nelore recebendo dietas contendo grãos de milho flint processados de diferentes formas em associação a diferentes aditivos e níveis de FDN de silagem de milho (FDNf). No Experimento 1, 239 tourinhos (PCI=350±26,79kg) foram alojados em 40 baias de acordo com o peso corporal inicial e receberam dietas contendo dois tipos de processamento dos grãos de milho (moagem fina e floculação) e diferentes aditivos (monensina sódica; 25 ppm e formulação A062 a base de virginiamicina; produto teste, não comercial, fornecido pela Ourofino Saúde Animal; nas dosagens de 17 e 25 ppm), totalizando 8 tratamentos. Os dados foram analisados pelo PROC MIXED do SAS. A floculação aumentou o peso final, o ganho de peso diário, a eficiência alimentar, o peso da carcaça quente e tendeu a aumentar o rendimento de carcaça em comparação a moagem fina. Houve tendência de interação entre processamento e fornecimento de aditivos para a ingestão de matéria seca e ganho de peso diário. A floculação reduziu o teor de amido fecal, aumentou a digestibilidade do amido no trato total, aumentou os valores de energia liquida para manutenção e ganho da dieta e o numero médio de papilas ruminais. Os aditivos aumentaram a altura, largura e área das papilas e reduziram a espessura de faixa de queratina em relação ao tratamento controle. Houve tendência das formulações a base de virginiamicina aumentarem o peso da carcaça quente dos animais em comparação com a monensina sódica, mas não em relação ao tratamento controle sem aditivo. A floculação foi mais efetiva para aumentar a digestiblidade do amido no trato total, o valor energético do milho e o desempenho dos bovinos enquanto que os aditivos não foram efetivos para aumentar o valor energético das dietas e a eficiência alimentar dos animais. No Experimento 2, 237 tourinhos (PCI=350±28,49kg) foram alojados em 32 baias de acordo com o peso corporal inicial e receberam dietas contendo dois tipos de processamento (moagem grosseira e floculação) e diferentes níveis de FDNf (4; 7; 10 e 13% MS), totalizando 8 tratamentos. Os dados foram analisados pelo PROC MIXED do SAS. A floculação tendeu a aumentar a eficiência alimentar, o peso da carcaça quente e a espessura de gordura subcutânea, reduziu o teor de amido fecal, aumentou a digestibilidade do amido no trato total como também aumentou os valores de energia liquida para manutenção e para ganho das dietas. Os níveis de FDNf afetaram ingestão de matéria seca e o peso da carcaça quente independente do método de processamento. Houve tendência de aumento linear no GPD e tendência de redução quadrática na eficiência alimentar com inclusão crescente de FDNf. A inclusão de silagem de milho em dietas com alto teor de milho flint reduziu a eficiência alimentar dos animais, mas aumentou o peso da carcaça quente. A floculação aumentou o valor energético do cereal para tourinhos Nelore em dietas com alto teor de energia.

Substituição de fonte de amido por fibra solúvel em detergente neutro na dieta de vacas

v. 17, n .2, p. 164-174, abr./jun. 2016.

Atributos de qualidade de híbridos de milho produzidos em safrinha relacionados à produção de etanol.

2016

Amido binding to ReO3+ core: Synthesis, structure and intermolecular interactions

The light green coloured complexes of general formula [(ReO)-O-V(L)CI(OH2)]Cl have been synthesised in good yields by reacting [RcvOCl(3)(AsPh3)21 with HL in dichloromethane in dinitrogen atmosphere. Here, L- is the deprotonated form of N',N'-bis(2-pyridylmethyl)amine (HL1); N-(2-pyridylmethyl)-N',N'-dimethylethylenediamine (HL2) and N-(2-pyridylmethyl)-N',N-diethylethylenediamine (HL3). Single crystal X-ray structure determination of [(ReO)-O-V(L-1)Cl(OH2)Cl confirms the amido binding of ReO3+ species. In the solid state of [(ReO)-O-V(L-1)Cl(OH2)]Cl, the coordinated and counter chloride ions are engaged in Re-Cl... H-C(ring), Cl...H-C(ring) and Re(OH2)...Cl hydrogen bonding and forming of a supramolecular network in the solid state. The subunit of the supramolecular network consists of one eight-membered and two nine-membered hydrogen bonded rings. The average diameters of eight-membered and nine-membered rings are similar to 3.70 and similar to 5.26 angstrom, respectively.

Theoretical studies of the spin states of macrocyclic aza-amido binuclear copper (II) complexes

The spin and charge excitation gaps and charge and spin density distributions have been studied in macrocyclic binuclear aza-amido copper (II) complexes employing a model Hamiltonian. The spin gaps depend on the σ-orbital occupancies, and for small gaps, the exchange integral between the σ orbitals of the bridging oxygen atoms, KOO, which is sensitive to geometry, determines the low-lying spin excitations. The singlet—singlet gaps also depend upon the σ-orbital occupancy but are weakly dependent upon KOO.

H-1, C-13, N-15 assignment and secondary structure determination of glutamine amido transferase subunit of gaunosine monophosphate synthetase from Methanocaldococcus jannaschii

Sequence specific resonance assignments have been obtained for H-1, C-13 and N-15 nuclei of the 21 kDa (188 residues long) glutamine amido transferase subunit of guanosine monophosphate synthetase from Methanocaldococcus jannaschii. From an analysis of H-1 and C-13(alpha), C-13(beta) secondary chemical shifts, (3) JH(N)H(alpha) scalar coupling constants and sequential, short and medium range H-1-H-1 NOEs, it was deduced that the glutamine amido transferase subunit has eleven strands and five helices as the major secondary structural elements in its tertiary structure.