A Search for Muon Neutrinos in Coincidence with Gamma-Ray Bursts in the Southern Hemisphere Sky Using the IceCube Neutrino Observatory

The origin of observed ultra-high energy cosmic rays (UHECRs, energies in excess of $10^{18.5}$ eV) remains unknown, as extragalactic magnetic fields deflect these charged particles from their true origin. Interactions of these UHECRs at their source would invariably produce high energy neutrinos. As these neutrinos are chargeless and nearly massless, their propagation through the universe is unimpeded and their detection can be correlated with the origin of UHECRs. Gamma-ray bursts (GRBs) are one of the few possible origins for UHECRs, observed as short, immensely bright outbursts of gamma-rays at cosmological distances. The energy density of GRBs in the universe is capable of explaining the measured UHECR flux, making them promising UHECR sources. Interactions between UHECRs and the prompt gamma-ray emission of a GRB would produce neutrinos that would be detected in coincidence with the GRB’s gamma-ray emission. The IceCube Neutrino Observatory can be used to search for these neutrinos in coincidence with GRBs, detecting neutrinos through the Cherenkov radiation emitted by secondary charged particles produced in neutrino interactions in the South Pole glacial ice. Restricting these searches to be in coincidence with GRB gamma-ray emis- sion, analyses can be performed with very little atmospheric background. Previous searches have focused on detecting muon tracks from muon neutrino interactions fromthe Northern Hemisphere, where the Earth shields IceCube’s primary background of atmospheric muons, or spherical cascade events from neutrinos of all flavors from the entire sky, with no compelling neutrino signal found. Neutrino searches from GRBs with IceCube have been extended to a search for muon tracks in the Southern Hemisphere in coincidence with 664 GRBs over five years of IceCube data in this dissertation. Though this region of the sky contains IceCube’s primary background of atmospheric muons, it is also where IceCube is most sensitive to neutrinos at the very highest energies as Earth absorption in the Northern Hemisphere becomes relevant. As previous neutrino searches have strongly constrained neutrino production in GRBs, a new per-GRB analysis is introduced for the first time to discover neutrinos in coincidence with possibly rare neutrino-bright GRBs. A stacked analysis is also performed to discover a weak neutrino signal distributed over many GRBs. Results of this search are found to be consistent with atmospheric muon backgrounds. Combining this result with previously published searches for muon neutrino tracks in the Northern Hemisphere, cascade event searches over the entire sky, and an extension of the Northern Hemisphere track search in three additional years of IceCube data that is consistent with atmospheric backgrounds, the most stringent limits yet can be placed on prompt neutrino production in GRBs, which increasingly disfavor GRBs as primary sources of UHECRs in current GRB models.

Erosive potential of sugar-free hard candies dissolved in water and artificial saliva

Aim: To compare the acidity of sugar-free hard candies dissolved in water and artificial saliva. Methods: Sugar-free Flopi Florestal hard candies (grape, strawberry, cherry, orange, ginger, lemon balm, fennel) were selected and grouped in 2 groups: G-1 (candies dissolved in distilled water) and G-2 (candies dissolved in artificial saliva). Candies were triturated with a porcelain pestle, yielding two samples of 20 g. Samples were dissolved in 120 mL distilled water (G-1) and 120 mL artificial saliva (20 mM NaHCO3, 3 mM NaH2PO4.H2O and 1 mM CaCl2.2H2O) (G-2), obtaining three samples of 30 mL for each of the flavors and groups. pH was measured using potentiometer and combined glass electrode. Titratable acidity was evaluated by adding 100 μL 1M NaOH aliquots until reaching pH 5.5. For statistical analysis, analysis of variance (ANOVA) was used. Means were compared by the Tukey test at 5% significance level (p<0.05) Results: All flavors of G-1 showed pH values below 5.5. Comparison of groups in the same flavor showed a significant increase in pH in flavors of G-2. Comparison of the titratable acidity between G-1 and G-2, showed that fruit flavors were significantly different from each other, with reduced acidity in G-2. Conclusions: All evaluated candies are acid, and dilution in artificial saliva raised their pH and lowered their titratable acidity, reducing their erosive potential.

Propuesta de elaboración de recetas de autor, en base a productos ecuatorianos con técnicas de vanguardia

En nuestro país en los últimos tiempos se ha dado un boom en el área gastronómica ya que se empieza a dar mucho realce al tema de rescatar sabores y tradiciones, además las personas cada vez se van volviendo más exigentes y comparativas , esto nos lleva a crear nuevas opciones de sabores y técnicas para la elaboración de los mismos. De cierta manera las personas que elaboramos alimentos nos vemos en la obligación de satisfacer a nuestros clientes ya no sólo en el sabor. Ahora también en presentaciones y texturas que lleguen a sorprenderlos. Sin olvidarnos de las raíces propias de cada plato y más bien resaltando el consumo de cada elemento que los compone. Así hacemos una fusión perfecta entre lo moderno y lo tradicional

Metabolic channelingof phe for lignin biosynthesis in maritime pine

METABOLIC CHANNELING OF PHE FOR LIGNIN BIOSYNTHESIS IN MARITIME PINE Jorge El-Azaz, Fernando de la Torre, Belén Pascual, Concepción Ávila and Francisco M. Cánovas Departamento de Biología Molecular y Bioquímica, Universidad de Málaga. Málaga, Spain Email: jelazaz@alu.uma.es The amino acid phenylalanine (Phe) is the main precursor of phenylpropanoids biosynthesis in plants. This vast family of Phederived compounds can represent up to 30% of captured photosynthetic carbon, playing essential roles in plants such as cell wall components, defense molecules, pigments and flavors. In addition to its physiological importance, phenylpropanoids and particularly lignin, a component of wood, are targets in plant biotechnology. The arogenate pathway has been proposed as the main pathway for Phe biosynthesis in plants (Maeda et al., 2010). The final step in Phe biosynthesis, catalyzed by the enzyme arogenate dehydratase (ADT), has been considered as a key regulatory point in Phe biosynthesis, due to its key branch position in the pathway, the multiple isoenzymes identified in plants and the existence of a feedback inhibition mechanism by Phe. So far, the regulatory mechanisms underlying ADT genes expression have been poorly characterized, although a strong regulation of the Phe metabolic flux should be expected depending on its alternative use for protein biosynthesis versus phenylpropanoid biosynthesis. This second fate involves a massive carbon flux compared to the first one. In this study we report our current research activities in the transcriptional regulation of ADT genes by MYB transcription factors in the conifer Pinus pinaster (maritime pine). The conifers channels massive amounts of photosynthetic carbon for phenylpropanoid biosynthesis during wood formation. We have identified the complete ADT gene family in maritime pine (El-Azaz et al., 2016) and a set of ADT isoforms specifically related with the lignification process. The potential control of transcription factors previously reported as key regulators in pine wood formation (Craven-Bartle et al., 2013) will be presented. Maeda et al. (2010) Plant Cell 22: 832-849. El-Azaz et al. (2016) The Plant Jounal. Accepted article, doi: 10.1111/tpj.13195 Craven-Bartle et al. (2013). The Plant Journal 74(5):755-766

Estructuración de los procesos y la función de recursos humanos alineados con el direccionamiento estratégico en Kathmandu restaurante

El direccionamiento estratégico está destinado para que las organizaciones cumplan con sus metas y tengan perdurabilidad en el tiempo; es una forma metodológica en la cual se establecen La formulación y el planteamiento estratégicos, se identifican las brechas entre el sueño de la empresa y su realidad, para desplegar la plata forma estratégica. Kathmandu es un restaurante conocido por su diversidad cultural gastronómica, ubicado en Usaquén al Norte de Bogotá. Su serviespacio reúne los sabores, aromas, decoración y elixires del oriente, su música incluye una fusión de sonidos que permite materializar la experiencia que quiere brindar para satisfacer las expectativas de sus comensales y brindarles una experiencia diferente. Los fines de semana presentan shows de danza de vientre, para acompañar la comida y el rato que dispongan disfrutar en este lugar. Este restaurante tiene un diferenciador en su servicio, que le ofrece una ventaja competitiva, Kathmandu brinda la posibilidad de que además del deleite de sus platos, los clientes puedan adquirir toda la decoración de este lugar, estas son artesanías originales traídas de Nepal, India, Tailandia, Indonesia y sus alrededores. Otro atrayente de este restaurante son los cocteles alusivos a las regiones del oriente, y la narguile que ofrece a sus clientes. Al pasar de los años, ciertos inconvenientes presentados en el negocio, con los clientes, el personal y las utilidades, han hecho que los gerentes se preocupen por encontrar la raíz del problema y buscar la solución óptima para perdurar en el tiempo con los mejores beneficios posibles, pues las estrategias que estaban implementando no van acorde a su misión y visión, por lo que es necesario realizar una restructuración de ciertos procesos enfocados al direccionamiento estratégico. Se realizó un análisis en una reunión junto a las directivas sobre cada área de la organización donde se evidenciaron problemas que deben ser tratados para hacer de Kathmandu una empresa más eficiente, eficaz y productiva. Y prepararla para afrontar los cambios que el tiempo le presente, en cuanto a preferencias de los clientes, competencia, entre otras, bien sean a corto, mediano o largo plazo. Algunos de los principales problemas encontrados son: el servicio al cliente, la selección adecuada de personal y capacitación de este, la falta de manejo de un conducto jerárquico y repartición de funciones entre los colaboradores, el informe adecuado sobre la inconformidad de los clientes con su solución, el manual de funciones, el manejo de inventarios y su rotación, verificación de calidad de los productos, manejo de proveedores, entre otros. Kathmandu, a pesar de tener problemas evidentes, es una empresa que por los servicios y productos que ofrece sigue generando buenas utilidades, por esto los gerentes no le habían prestado la debida atención a estos inconvenientes que están poniendo en juego la perdurabilidad de la empresa y que afecta la optimización de las utilidades y minimización de costes sin afectar la calidad brindada al cliente. El objetivo de este restaurante es que el área de recursos humanos sea restructurada en cada uno de los procesos para articularla al direccionamiento estratégico de Kathmandu; pues en esta área se generan la mayoría de los problemas presentados anteriormente. El presente proyecto pretende diseñar el direccionamiento estratégico del área recursos humanos del restaurante Kathmandu para superar la problemática identificada y garantizar la efectividad de sus procesos y adicionalmente evidenciar la creencia de éxito sostenido que se manejaba en este lugar. Este proyecto se realizara con una metodología mixta, para tener aspectos de la investigación cuantitativa y cualitativa y poder realizar una investigación más completa que lleve a una óptima solución del problema abarcado. Se utilizara el direccionamiento estratégico como herramienta para replantear el área de recursos humanos de la organización y alcanzar la efectividad en sus procesos.

DAISHI S.A.S: Restaurante especializado en comida Nikkei

DAISHI S.A.S es un restaurante especializado en la oferta de platos insignia de la cocina Nikkei. Este proyecto de emprendimiento inicia cuando miembros del equipo emprendedor descubren que en Bogotá y sus al rededores es casi nula la oferta de estos platos. En DAISHI se fusiona la tradicional cocina Japonesa con los increíbles insumos y sabores peruanos para crear platos originales. Cuenta con un equipo de trabajo experimentado que garantiza un excelente servicio y calidad en sus productos. El menú cuenta con 8 líneas de productos y más de 35 platos, algunos especialmente diseñados para el consumo de celiacos. DAISHI cuenta con una alianza estratégica que permite que unos insumos provengan de cultivos orgánicos, aportando frescura a los productos. El equipo emprendedor está compuesto por Laura Edith Martínez y Luisa Fernanda Penagos, administradoras de Empresas de la Universidad del Rosario, Cristina Penagos Olarte y Luis Fernando Rojas Cely, chefs profesionales con amplio conocimiento en la cocina Nikkei.