Carotenoid composition of Brazilian fruits and vegetables

Brazil has a wide diversity of food sources of carotenoids. The updated Brazilian database consists of more than 270 items of fruits, vegetables and their prepared and processed products. The database demonstrates variations due to variety, maturity, production technique, climate and processing. Many of these foods are not found in the US and European databases. Good to rich sources (>20 μg/g) of β-carotene are: acerola, bocaiúva, mango 'Extreme' and tucumã. Sources of both α-carotene and β-carotene are buriti, carrot, Cucurbita moschata 'Menina Brasileira', 'Baianinha' and 'Goianinha', and red palm oil. Commercially produced and uncultivated or semi-cultivated leafy vegetables, C. maxima 'Jerimum Caboclo' and the hybrid Tetsukabuto, cooked broccoli are sources of lutein and β-carotene. The edible Tropaeolum majus flower is especially rich in lutein. Although many fruits have β-cryptoxanthin as principal carotenoid (e.g. caja, nectarine, peach, orange-fleshed papaya, tree tomato), the levels are below 20 μg/g. Good to rich sources of lycopene are guava and guava products, papaya, pitanga and pitanga juice, tomato and tomato products, and watermelon. Sources of zeaxanthin are rare; although the principal carotenoid of piqui, the amount is low, lower than that found in buriti.

Aplicabilidade da alga cianofícea Spirulina maxima como ingrediente em petfood: avaliação de ação antioxidante e imunológica em cães

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Desidratação de abóbora (Cucurbita moschata) por métodos combinados

Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos - IBILCE

O software MAXIMA aplicado ao cálculo diferencial

Pós-graduação em Matemática Universitária - IGCE

Influência de variáveis de processo sobre a cinética de secagem de abóbora (Cucurbita moschata)

Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos - IBILCE

Melhoramento participativo de abóbora (Cucurbita moschata Dusch), sob manejo biodinâmico

Pós-graduação em Agronomia (Horticultura) - FCA

Resistência de genótipos de Cucurbita spp. à Bemisia tabaci biótipo B (Hemiptera: aleyrodidae) e interação com extratos vegetais

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Atratividade para adultos e preferência para oviposição de Bemisia tabaci (Genn.) biótipo B (Hemiptera: Aleyrodidae) em genótipos de Cucurbita spp

The objective was to evaluate the oviposition preference and attractiveness of squash genotypes (Cucurbita spp.) to Bemisia tabaci biotype B. For bioassays, B. tabaci rearing biotype B was kept under greenhouse conditions. Twenty genotypes of Cucurbita spp. ('Alicia AF 9354', 'Aline AF 9353', 'Golden Delight', 'Nova Caravela', 'Menina Morena', 'Novita', 'AF-6741', 'Atlas', 'Barbara 305', 'Menina Brasileira', 'Caserta', 'Itapua 301', 'Tamara', 'Samira', 'Canhao Seca Gigante', 'Exposicao', 'Novita Plus', 'Daiane', 'Formosa', 'Sandy') were evaluated in trials (attractiveness and oviposition choice), under laboratory and greenhouse. The attractiveness (adults/cm(2)) was assessed et 12, 24, 48 and 72 hours after release. After 72 hours leaves were collected for counting the number of eggs (free choice). The area of the sheets were measured to obtain the number of eggs/cm(2) number of adults and / cm(2). The attractiveness index s (AI) and oviposition preference index (OPI) were calculated, and the genotype 'Novita' was adopted as the standard susceptible. The genotype 'Golden Delight' was the most attractive to adults of B. tabaci biotype B. 'Sandy' 'Daiane' and 'Formosa' showed low attractiveness and 'Golden Delight' was the most atractive to B. tabaci biotype B adults. 'Sandy', 'Exposicao', 'Daiane', 'Atlas', 'Tamara' and 'Formosa' expressed no preference for free choise assay. According to the attractiveness index (AI) the genotype 'Golden Delight' was the most attractive to adults of B. tabaci biotype B, and between repellents stood out 'Sandy', 'Daiane', 'Formosa', 'Novita Plus', 'Atlas', 'Barbara 305', 'Canhao Seca Gigante' and 'Menina Brasileira'. The genotypes 'Nova Caravela', 'Golden Delight', 'Aline AF 9353' and 'Samira' are considered by stimulating oviposition preference index (OPI), while the genotypes 'Sandy', 'Exposicao', 'Daiane', 'Atlas', 'Tamara', 'Formosa', 'Menina Morena' and 'Itapua 301' were considered deterrents.

Seleção recorrente em abobrinha 'piramoita' (Cucurbita moschata Duch.)

Seleção recorrente é um dos métodos mais eficientes para o melhoramento de espécies alógamas, especialmente quando progênies S1 são utilizadas. Considerando-se que abobrinha geralmente não apresenta perda de vigor pela endogamia, este método pode ser adequado para o melhoramento desta espécie. Neste trabalho foram realizados experimentos com o objetivo de avaliar a eficiência da seleção recorrente em abobrinha 'Piramoita'. Foram realizados três ciclos de seleção recorrente a partir da cultivar Piramoita (população P0), com avaliação e seleção de progênies S1. Novas populações foram obtidas com a recombinação de plantas das progênies selecionadas, utilizando-se sementes remanescentes. No primeiro ciclo foram avaliadas 74 progênies e selecionadas 14, no segundo foram avaliadas 60 e selecionadas 10 progênies e no terceiro ciclo foram avaliadas 77 e selecionadas 12 progênies. Foram obtidas populações melhoradas após um (PI), dois (PII) e três (PIII) ciclos de seleção recorrente. Quatro populações (P0, PI, PII e PIII) foram avaliadas em um delineamento em blocos ao acaso, com oito repetições e cinco plantas por parcela. Em todos os experimentos foram avaliadas as seguintes características: número de frutos total e comercial por planta, % de frutos comerciais, produção, em massa, de frutos total e comercial por planta e a massa média de fruto comercial. Foram observados aumentos de produção lineares significativos ao longo dos ciclos de seleção. Para número de frutos total e comercial e produção, em massa, total e comercial foram obtidos aumentos com a população PIII, comparativamente a população inicial, de 32, 63, 24 e 57%, respectivamente. A massa média de fruto comercial não foi afetada pela seleção recorrente. Conclui-se que a seleção recorrente foi eficiente para melhorar a abobrinha 'Piramoita'... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo)

Mutagenic potential of Cordia ecalyculata alone and in association with Spirulina maxima for their evaluation as candidate anti-obesity drugs

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Aproveitamento de sementes de abóboras (Cucurbita sp) como fonte alimentar

Brazil processes much of its fruit by producing natural juices, candy preserves, extracts and pulps; however, almost 60% of their total weight derives from peels, leaves and seeds. As a result, the emphasis lies most strongly on the use of waste, especially waste that is not commonly used by the food industry or by consumers. The use of seeds would increase the viable sources of raw materials, lower operating costs of industries and would promote the development of new food products, since they are our main sources of protein, fat, fiber, functional compounds, vitamins and minerals salts. This paper presents alternatives for the use of pumpkin seeds (Cucurbita sp), which are often underutilized or discarded. It also demonstrates the bioactive and anti-nutritional compounds and their health effects.