Ensaio tecnológico e sensorial de soja [Glycine max (L.) Merrill] enlatada em estádios verdes e no estádio da maturação de colheita

Foi estudada a viabilidade de consumo da cultivar de soja IAC PL-1 enlatada como grão verde e sua melhor época de colheita para enlatamento. Para tanto procederam-se cinco colheitas a partir do 48º dia após a floração (DAF) até a extinção da coloração verde. O processamento iniciou-se pelo branqueamento das vagens, debulha e enlatamento. Aos cinco lotes obtidos adicionou-se um sexto lote para estudar o efeito do armazenamento. Para qualificar os seis lotes de grãos enlatados foram efetuadas medidas de peso, cor, textura e características do líquido de enlatamento. Foram realizados estudos das propriedades sensoriais dos grãos enlatados para dimensionar a aceitação pela degustação e aparência. O enlatamento foi otimizado para 121ºC com tempo de esterilização em torno de 4 minutos. A maturidade fisiológica dos grãos ocorreu entre o 61º ao 64º DAF. O processo térmico conservou a cor verde dos grãos enlatados e não induziu perda expressiva da massa dos grãos; a textura firme dos grãos aumentou com a maturação. Os provadores demonstraram boa aceitação dos produtos e não ocorreu preferência em relação aos estádios de maturação. O trabalho conclui que grãos verdes de soja IAC PL-1 proporcionam enlatados com boas características técnicas e gustativas. Foi observado que grãos colhidos no ponto convencional de maturação, armazenados e enlatados obtiveram boa aceitação gustativa, concluindo-se que a cultivar IAC PL-1 é também adequada para o consumo e enlatada após o armazenamento.

Convention collective nationale de l'édition. [Arrêté du Ministère du travail et de la sécurité sociale du 4 février 1955. Éd. mise à jour au...]. 15 mars 1966

[Convention collective. Édition. France. 1960-]

Convention collective nationale de l'édition. [Arrêté du Ministère du travail et de la sécurité sociale du 4 février 1955. Éd. mise à jour au...]. 15 septembre 1967

[Convention collective. Édition. France. 1960-]

Convention collective nationale de l'édition. [Arrêté du Ministère du travail et de la sécurité sociale du 4 février 1955. Éd. mise à jour au...]. 1er mai 1968

[Convention collective. Édition. France. 1960-]

Convention collective nationale du travail mécanique du bois, des scieries, du négoce et de l'importation des bois. Ed. mise à jour au.... 1er novembre 1967

[Convention collective. Scierie. France. 1960-]

Convention collective nationale des industries de l'habillement. [Arrêté du Ministère du travail du 23 juillet 1959. Éd. mise à jour au...]. 31 mars 1965

[Convention collective. Industrie de l'habillement. France. 1959-]

Convention collective nationale des industries de l'habillement. [Arrêté du Ministère du travail du 23 juillet 1959. Éd. mise à jour au...]. 1er janvier 1966

[Convention collective. Industrie de l'habillement. France. 1959-]

Convention collective nationale des industries de l'habillement. [Arrêté du Ministère du travail du 23 juillet 1959. Éd. mise à jour au...]. 1er décembre 1967

[Convention collective. Industrie de l'habillement. France. 1959-]

Convention collective nationale des industries de l'habillement. [Arrêté du Ministère du travail du 23 juillet 1959. Éd. mise à jour au...]. 1er mai 1968

[Convention collective. Industrie de l'habillement. France. 1959-]

Convention collective nationale des industries de l'habillement. [Arrêté du Ministère du travail du 23 juillet 1959. Éd. mise à jour au...]. 1er janvier 1969

[Convention collective. Industrie de l'habillement. France. 1959-]

Convention collective nationale des industries de l'habillement. [Arrêté du Ministère du travail du 23 juillet 1959. Éd. mise à jour au...]. 1er octobre 1969

[Convention collective. Industrie de l'habillement. France. 1959-]

ALBUM AMICORUM de Jean Durand (1583-1592). In-8 de 2 f. lim. et 380 p., mar. r., comp. de mos. de mar. v., riche dorure à petits fers, tr. dor. et ciselée. (Rel. du XVIe siècle.)

Durand (Jean). Album amicorum (1583-1592)

Recueil de pièces concernant pour la plupart l'histoire de Bretagne. (XVe-XVIIIe siècle).

Testament de Jacques, roi de Hongrie, 1434 (p. 1). — « La pompe funeralle des obsèques de feu très catholicque prince le roy dom Philippes de Castille, » 1506 (p. 51). — « Traictié intitulé des Pompes funèbres antiques et modernes, dédié à ... Madame Claude de France... par... J[e]an Le Maire de Belges » (p. 81). — Liste alphabétique des paroisses de Bretagne (p. 119). — Extraits du Mercure françois pour servir à l'histoire du duc de Rohan et du prince de Soubise, 1611-1638 (p. 219). — Revue de l'arrière-ban de Nantes, 1544 (p. 299). — Catalogues de manuscrits relatifs à la Bretagne (p. 311, 711). — « Sur l'origine des douze pairs de France » (p. 323). — Discours d'une convulsionnaire, 1732 (p. 457, 493). — « Réfutation de l'histoire critique de l'establissement des Bretons en Armorique de M. l'abbé de Vertot, par un homme de lettres de la province de Bretagne » [Rosnyvinen de Piré ou Dom Lobineau] (p. 589). — Extrait de l'histoire des évêques de Saint-Malo, composée par le P. Le Large (p. 747). — « Inventaire des artilleries... au chasteau de Brest,... par Jherosme de Carné, » 1553 (p. 787). — Mémoire sur « le gouvernement du convoy ou pays de Bretagne, » sur les vaisseaux de guerre escortant les convois, XVe siècle (p. 801). — Lettre sur la mouvance de Bretagne, 1711 (p. 803).