Traduzione del libro di ricette - "Die besten Kochrezepte aus Omas Zeiten"

Abstract Questo elaborato consta della traduzione di un libro di ricette scritto in lingua tedesca, il cui titolo originale è “Die besten Kochrezepte aus Omas Zeiten”. Questa tesina propone una traduzione delle varie ricette, onde offrire uno sguardo alla cucina tedesca antica e casalinga, nonché alle differenze storiche, linguistiche, culturali che queste hanno con i piatti italiani e nostrani. A questo scopo, infatti, è stato fornito un identikit storico-culturale sull'origine e le curiosità di ogni piatto, aggiungendo nella maggior parte dei casi anche un commento alla traduzione, alla lingua e al lessico utilizzato. Questo lavoro è incentrato sull'immagine “sociale” e culturale della “Nonna” tedesca, o più in generale della massaia, abile preparatrice di deliziosi manicaretti. Ogni piatto è ordinato secondo una sezione, che scandisce l'ordine delle pietanze e le suddivide nelle varie categorie, facilitandone il riconoscimento e il confronto con piatti italiani.

Eine Karriere im Schatten von Rosalba Carriera. Felicita Sartori / Hoffmann in Venedig und Dresden

Felicita Sartori, nata a Pordenone nel 1714 ca. come figlia del notaio Felice Sartori e di Tommasa Scotti, ricevette la sua prima formazione artistica intorno al 1724 da suo zio, il calcografo Antonio dall'Agata a Gorizia. Tramite lo zio la quattordicenne si trasferisce a Venezia dove entra nella bottega-casa di Rosalba Carriera per perfezionarsi nella miniatura e nella pittura a pastello senoché nelle varie tecniche della grafica. Durante gli anni seguenti Felicita diventa, accanto alle sorelle di Rosalba, la collaboratrice piú stretta della Carriera che in questi anni tocca il colmo della fama artistica, dovuto soprattutto al suo strepitoso successo riscosso durante il soggiorno a Parigi dal 1720 al 1721. I numerosissimi incarichi che le giungono da tutta l'Europa incrementano la produttivitá e lasciano supporre che la bottega abbia contribuito in misura notevole a contentare tali richieste. Negli anni dopo il 1730 l'attività di Felicita oltre le varie attività pittoriche entro la bottega della Carriera si estende alla produzione di incisioni per le pubblicazioni di Gaspare Stampa e di Jacques-Bénigne Bossuet. Incide inoltre le stampe dai disegni di Giovanni Battista Piazetta, pubblicati da Antonio Maria Zanetti. La finora anonima collaboratrice della famosa veneziana esce dall'ombra quando, nel 1741, viene nominata artista di corte da Augusto III, principe elettore di Sassonia e ré di Polonia. Trasferitosi a Dresda, si unisce poche settimane dopo la nomina in matrimonio al consigliere di corte Franz Joseph von Hoffmann, che probabilmente aveva concosciuto nel 1740 nello studio veneziano di Rosalba spesso frequentato dall'elettore e del suo seguito. Felicita continua la su attività a Dresda dove nella Gemäldegalerie Alte Meister si conservano tuttora 15 miniature di sua mano. Grazie alle ricerche dedicate a queste opere è stato possibile di aumentare l'œuvre della Sartori di altre opere tra cui una Betsabea al bagno (coll. priv. München) già nelle collezioni reali sassoni. Sembra che l'artista dopo la morte del marito nel 1749, si sia trasferito con un secondo marito a Bamberg ma altre fonti citano la sua presenza a Dresda nel 1753 dove secondo le notizie fornite da Jean Pierre Mariette muore nel 1760 all'età di soli 46 anni.

Benedicti Pererii Valentini ... Aduersus fallaces & superstitiosas artes : id est, De magia, de obseruatione somniorum, & de diuinatione astrologica, libri tres

En port. grab. calc. monograma IHS

Benedicti Pererii ... e Societate Iesu, Aduersus fallaces & superstitiosas artes, id est, De magia, de obseruatione somniorum, [et], de diuinatione astrologica, libri tres

Port. con anagrama IHS xil.

Flores legum secundum ordinem alphabeti : cum infinitis additionibus & concordantijs doctorum nuper / per d[ominum] Lucium Paulum Rosellum Patauinum i[uris] v[triusque] doctorem denuo recognitis additis.

Título y mención de responsabilidad tomados de Edit 16

Flores legum secundum ordinem alphabeti : cum infinitis additionibus & concordantijs doctorum nuper / per d[ominum] Lucium Paulum Rosellum Patauinum i[uris] v[triusque] doctorem denuo recognitis additis.

Título y mención de responsabilidad tomados de Edit 16

Las cosas marauillosas dela santa ciudad de Roma : En donde se trata delas Yglesias, Estaciones, Reliquias, y Cuerpos Santos, que ay en ella ..., Con la Guia Romana ..., Los nombres de los Sumos Pontifices, Emperadores, y Reyes Christianos, ... : De nueuo

Sign.: A-H8, I-K4, L-P8

Las cosas marauillosas dela santa ciudad de Roma : En donde se trata delas Yglesias, Estaciones, Reliquias, y Cuerpos Santos, que ay en ella ..., Con la Guia Romana ..., Los nombres de los Sumos Pontifices, Emperadores, y Reyes Christianos, ... : De nueuo

Sign.: A-H8, I-K4, L-P8

Descrittione del Regno di Napoli nella quale s'ha piena contezza, cosi' del sito d'esso, de'nomi delle prouintie antiche ... come de'monti, de'mari ... Et vi si fa mentione de i re, con la loro vita, & effigie, che l'han dominato ... le loro arme ... e con un preambolo de i re di Gierusalem, oue si dichiara perche i re di Napoli habbiano quel titolo : Con la tauola copiosissima, & altre cose notabili, che nella prima impressione non erano

Contiene con portada propia: Della descritione del Regno di Napoli ... Libro secondo. In Napoli : Nella Stamperia dello Stigliola à Porta Reale, 1597

Divo Alexandro Sex. Pon. Max. Servuli Cantalycij Spectacula Lucretiana

Algunas h. restauradas con perg.

Pontificum romanorum effigies [Texto impreso]

Copia digital: Biblioteca Valenciana, 2011

La piazza vniversale di tutte le professioni del mondo [Texto impreso]

Colofón

La seconda parte dell'Oratione, et meditatione [Texto impreso]

Marca tip. en port

Romanorum imperatorum effigies : [Texto impreso] elogiis, ex diversis Scriptoribus

Impresor tomado de colofón