Relatório de Estágio Profissional. Gestão de Alimentos e Bebidas (F&B)

Este relatório de estágio foi desenvolvido com o intuito de descrever as diversas atividades desenvolvidas durante o período de estágio profissional realizado no Resort Hotel Foya Branca, com a duração de três meses e com uma carga horária de 480hs. Optou-se pelo departamento de F&B, sob a orientação da assistente de direção para essa mesma área. O estágio abrangeu as áreas de Restaurante, Bares, Cozinha, Economato, Compras, e permitiu conhecer as políticas de planeamento e gestão de eventos, administração dos recursos humanos, marketing comercial e de vendas. Fez-se um reconhecimento físico de todas as secções, equipamentos, staff bem como a coordenação das práticas operacionais. Fazendo o uso de arquivos documentais, softwares, pastas de procedimentos de serviços, relatórios informativos inerentes ao funcionamento do departamento com o objetivo de desenvolver a capacidade prática do formando, bem como oajustamento das teorias com a realidade do mercado de trabalho.

Relatório de Estágio Profissional. Gestão de Alimentos e Bebidas (F&B)

Este relatório pretende abordar as rotinas organizacionais do sistema hoteleiro, mais precisamente no Resort Hotel Foya Branca, buscando analisar os processos inerentes ao gerenciamento do Departamento de Alimentos e Bebidas, sendo um dos mais rentáveis e importante departamento da hotelaria. É necessário realçar a sua importância, uma vez que é um dos departamentos mais completo, tanto a sua estrutura física, quanto organizacional e também por possuir um contacto directo com o cliente/hóspede, sendo assim responsável pela permanência e retorno dos clientes e consequentemente uma rentabilidade estável do empreendimento hoteleiro. Para realizar este trabalho, foi feita uma análise bibliográfica e documental, a internet também foi um dos instrumentos de busca das informações, assim como, informações obtidas no Resort Hotel Foya Branca, onde foi cumprido 480 horas de estágio. Durante este período, foi ganho uma vasta gama de experiencia, de forma a estar capacitado a lidar e gerir este departamento, onde foi abrangido áreas como economato, cozinha, bar, restaurante, bem como foi possível conhecer as práticas de planeamento e gestão de eventos, gestão e administração dos recursos humanos, controlo de vendas e as políticas comerciais/marketing, fazendo uso dos softwares do hotel, dos arquivos documentais, pasta de procedimentos de serviços, relatórios e documentos informativos inerentes ao funcionamento do departamento.

Audit report on the Honey Creek Resort operated by Central Group Management, LLC for the period from inception (September 18, 2008) to June 30, 2009

Audit report on the Honey Creek Resort operated by Central Group Management, LLC for the period from inception (September 18, 2008) to June 30, 2009

Audit report on the Honey Creek Resort Operations Account maintained by Central Group Management, LLC for the year ended June 30, 2010

Audit report on the Honey Creek Resort Operations Account maintained by Central Group Management, LLC for the year ended June 30, 2010

Audit report on the Honey Creek Resort Operations Account maintained by Central Group Management, LLC for the year ended June 30, 2011

Audit report on the Honey Creek Resort Operations Account maintained by Central Group Management, LLC for the year ended June 30, 2011

Report on a special investigation of the Department of Natural Resources’ Honey Creek Resort for the period October 1, 2010 through October 20, 2011

Report on a special investigation of the Department of Natural Resources’ Honey Creek Resort for the period October 1, 2010 through October 20, 2011

Audit report on the Operations Account of Honey Creek Resort, Moravia, Iowa as of and for the year ended June 30, 2012

Audit report on the Operations Account of Honey Creek Resort, Moravia, Iowa as of and for the year ended June 30, 2012

Audit report on the Honey Creek Resort Operations Account maintained by Central Group Management, LLC for the year ended June 30, 2012

Audit report on the Honey Creek Resort Operations Account maintained by Central Group Management, LLC for the year ended June 30, 2012

Optimization of snowmaking in high mountains ski resort

Ski resorts are deploying more and more systems of artificial snow. These tools are necessary to ensure an important economic activity for the high alpine valleys. However, artificial snow raises important environmental issues that can be reduced by an optimization of its production. This paper presents a software prototype based on artificial intelligence to help ski resorts better manage their snowpack. It combines on one hand a General Neural Network for the analysis of the snow cover and the spatial prediction, with on the other hand a multiagent simulation of skiers for the analysis of the spatial impact of ski practice. The prototype has been tested on the ski resort of Verbier (Switzerland).

Audit report on the Honey Creek Resort Operations Account maintained by Central Group Management, LLC for the year ended June 30, 2013

Audit report on the Honey Creek Resort Operations Account maintained by Central Group Management, LLC for the year ended June 30, 2013

Audit report of the Honey Creek Resort Operations Account managed by Central Group Management, LLC (Honey Creek Resort) as of and for the year ended June 30, 2014

Audit report of the Honey Creek Resort Operations Account managed by Central Group Management, LLC (Honey Creek Resort) as of and for the year ended June 30, 2014