Aditivos na ensilagem do capim-elefante. IV. Fermentação ruminal em ovinos

The ruminai fermentation patterns of sheep fed elephant grass (Pennisetum purpureum Schum.) silage enriched with ground ear corn with husks, wheat bran and saccharin in the levels 0, 8, 16 and 24% dry weight of additive/wet weight of green chop was evaluated. A split-plot randomized block design was used. The plots were the additives and their levels and the sub-plots the time of rumen fluid collection (0, 1, 3, 6, 9, 12 and 24 h after feeding). During the collection period, the sheep were fed 80% of the observed voluntary feed intake of the previous phase. For all additive types and levels used in preparing the silages, high levels of total volatile fat acids were observed, with predominance of the acetic acid. The silages having ground ear corn with husks as additive showed, in the ruminai fluid, ammonia production levels below the recommended for maximum microbial protein synthesis. However, silages with saccharin or wheat bran presented a good ammoniacal-N availability. In the ruminal fluid of the sheep fed ground ear corn with husks or wheat bran the molar proportion of butyric acid was increased and that of acetic acid and pH were decreased, as the levels of the additives in the silage increased.

Análise dos parâmetros cinéticos para produção de levana por Zymomonas mobilis utilizando fermentação submersa

Levan is an exopolysaccharide synthesized by several microorganisms during fermentation of a culture medium containing sucrose, yeast extract and minerals. This biopolymer has applications in the food segment as stabilizers, thickeners, as carriers for flavor and fragrances, as well as in the pharmaceutical segment as a hypocholesterolemic agent and for exhibiting antitumor activity. This work aimed to analyze the kinetic parameters for levan production. The microorganism used was Zymomonas mobilis CCT 4494, incubated in a synthetic medium containing 200.0 g L-1 of sucrose, in a rotary shaker at 200 rpm and 30°C. Samples were taken every 24h, during a period of 96h, in order to determine variations of pH, biomass, reducing sugar, total reducing sugar and levan formation. It was observed that yields of biomass and synthesized biopolymer in 24h were superior to those obtained in 48, 72 and 96h of fermentation.

Condições de propagação e revitalização para a produção de etanol pela linhagem IQAr/45-2 da levedura Saccharomyces cerevisiae em fermentação sucessivas

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Estudos da utilização de sangue de abatedouros como substrato fermentativo para produção de Bacillus thuringiensis por fermentação submersa

Pós-graduação em Biotecnologia - IQ

Avaliação da eficiência de métodos rápidos usados para detecção de coliforme totais e coliforme fecais em amostras de água, em comparação com a técnica de fermentação em tubos múltiplos

Pós-graduação em Alimentos e Nutrição - FCFAR

Estudo de parâmetros de fermentação na produção de biopolímeros por bactérias isoladas do solo e caracterização química dos grupamentos acetila e piruvato nos biopolímeros obtidos

Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos - IBILCE

Produção e caracterização da protease coagulante obtida por fermentação submersa a partir do fungo termofílico Thermomucor indicae-seudaticae N31

Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos - IBILCE

Aperfeiçoamento do processo de fermentação láctica em diferentes hortaliças e avaliação de aspectos econômicos e energéticos

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Fermentação etanólica em mostos de hidrolisados de amido de mandioca

Pós-graduação em Agronomia (Energia na Agricultura) - FCA

Determinação de parâmetros cinéticos de fermentação alcoólica em diferentes substratos

Pós-graduação em Agronomia (Energia na Agricultura) - FCA

Efeitos da concentração dos compostos fenólicos no mosto da fermentação alcoólica

Pós-graduação em Agronomia (Energia na Agricultura) - FCA

Uso de antibióticos convencionais e antimicrobianos a base de lúpulo no controle da infecção bacteriana em fermentação alcoólica

Pós-graduação em Agronomia (Energia na Agricultura) - FCA

Avaliação de um biorreator rotativo para fermentação em estado sólido

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Transferência de calor em leitos fixos com aplicação em reatores de fermentação em estado sólido

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Obtenção de parâmetros físicos e térmicos para simulação e projeto de bioreatores de fermentação em estado sólido em leito fixo

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)