Bagaço de cana-de-açúcar hidrolisado para coelhos em crescimento

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Avaliação de procedimentos no manejo pré-abate de bovinos e bubalinos no Pantanal Sul Mato-Grossense

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Isolamento e enumeração de Listeria monocytogenes em produtos cárneos comercializados no varejo da região de Botucatu, SP

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Avaliação da estimulação elétrica nos parâmetros qualitativos de carcaças bovinas

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

A eficiência do sistema superprecoce com bovinos de diferentes proporções do genótipo Bos indicus

Pós-graduação em Zootecnia - FMVZ

Pesos de abate e uréia protegida na dieta de terminação em confinamento de bovinos Nelore não castrados

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Feno de erva-sal (Atriplex nummularia) na terminação de cordeiros Santa Inês

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Avaliação de bovinos Nelore submetidos a períodos de restrição alimentar, durante a terminação

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Crude Glycerin associated with starch or fiber-based energy ingredients at two levels of concentrate for beef cattle

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Uso de cloridrato de zilpaterol em dietas para bovinos nelore confinados

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Avaliação de injúrias em carcaças de suínos oriundas do manejo na área de espera do abatedouro e adição de nutrientes via dieta hídrica em aves e suínos

Pós-graduação em Zootecnia - FCAV

Análise higiênico-sanitária de produtos cárneos comercializados na cidade de Botucatu

Brazil is one of the largest producers of animal protein. In 2010, the production of meat (beef, pork and poultry) was estimated at 24.5 million tons and 75% was consumed in the country. The meat is a primary source of water and fat and contains between 20% and 35% protein, providing all essential amino acids and several micronutrients and vitamins. Due to the large consumption of this food, its quality is extremely important and the research of some indicators microorganism become essential in order to ensure the hygienic and sanitary quality, indicating contamination of fecal origin, with the possible presence of pathogens or to identify food spoilage. Thus, the aim of study was to determine the microbiological quality of 90 samples handled meat products and pre- prepared marketed in Botucatu city, according to the parameters required by ANVISA (RDC  12, 2001). Among the samples analyzed, all of them were negative for Staphylococcus coagulase positive and were within the limit allowed by ANVISA for the Clostridium sulfite reducer (up to 3 x 103 CFU/ g). The presence of Salmonella was confirmed in only one sample (1.1%), against to the legal parameters. About thermotolerant coliforms, 54.4% of the samples were outside the acceptable limit by law (up to 5 x 103 MPN/g). Therefore, the presence of these microorganisms indicates inadequate hygiene conditions of foodhandlers and equipment used in the, which are considered inadequate for consumption

Aspectos do controle de resíduos de avermectinas no abate de bovinos

Pós-graduação em Medicina Veterinária - FCAV

Extrato oleoso de urucum na alimentação de frangos de corte

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Crude glycerin in the supplement for beef cattle on pasture

Pós-graduação em Zootecnia - FCAV